宾馆公共区域卫生制度

PAGE宾馆公共区域卫生制度一、总则1.目的为确保宾馆公共区域的环境卫生，为宾客提供舒适、整洁、安全的住宿环境，特制定本卫生制度。2.适用范围本制度适用于宾馆内所有公共区域，包括但不限于大堂、走廊、楼梯、电梯、卫生间、会议室、餐厅、娱乐场所等。3.职责分工客房部：负责大堂、走廊、楼梯、电梯轿厢及按钮、公共卫生间等区域的日常清洁和卫生维护。餐饮部：负责餐厅、厨房、餐具清洗消毒间等区域的卫生管理，确保食品卫生安全。工程部：负责公共区域设施设备的正常运行和维护，保障卫生清洁工作的顺利开展。保安部：协助做好公共区域的安全保卫工作，防止卫生设施设备的损坏和破坏。各部门员工：应积极配合卫生管理工作，保持各自工作区域及周边环境的整洁。二、公共区域卫生标准大堂1.地面保持地面干净，无杂物、污渍、水渍，定期进行深度清洁和打蜡保养，确保地面光亮整洁。地毯应定期吸尘、清洗，去除灰尘、污渍，保持地毯色泽鲜艳，无异味。2.墙面墙面无灰尘、蜘蛛网，无明显污渍、划痕。定期对墙面进行清洁和检查，如有损坏或脱落应及时修复。3.天花板天花板无灰尘、蜘蛛网，灯具、通风口等设施设备应保持清洁，无积尘。4.家具及装饰品沙发、茶几、桌椅等家具摆放整齐，表面干净，无污渍、破损。装饰品应保持清洁，定期擦拭，无灰尘、污垢。5.绿植定期浇水、修剪绿植，保持绿植生长良好，叶面无灰尘、污渍。及时清理绿植周围的落叶、杂物。走廊、楼梯1.地面地面干净，无杂物、污渍、水渍，定期进行清扫和拖地，保持地面清洁。地毯清洁要求同大堂。2.墙面墙面清洁标准同大堂。3.扶手扶手应保持干净，无灰尘、污渍，定期擦拭消毒。4.门窗门窗玻璃干净明亮，无灰尘、污渍，窗框、窗台无杂物。定期检查门窗的密封性，如有损坏应及时维修。电梯1.轿厢轿厢地面干净，无杂物、污渍，定期进行清洁和消毒。轿厢内壁、天花板无灰尘、污渍，按钮、扶手等设施设备应保持清洁，无损坏。定期对电梯轿厢进行全面清洁，包括顶部、底部、边角等部位。2.电梯厅电梯厅地面、墙面清洁标准同走廊。电梯门轨道应保持清洁，无杂物，确保电梯门正常运行。卫生间1.洗手台洗手台台面干净，无污渍、水渍，水龙头、皂液器等设施设备应保持清洁，无堵塞。台下地面无积水、杂物，定期进行清扫和消毒。2.便器便器内外干净，无污渍、异味，定期进行冲洗和消毒。卫生纸架、垃圾桶等设施设备应保持清洁，及时更换卫生纸和清理垃圾。3.镜子镜子表面干净，无灰尘、污渍，成像清晰。4.通风设备通风良好，无异味，定期清洁通风口和滤网，确保通风顺畅。会议室1.桌椅桌椅摆放整齐，表面干净，无污渍、破损。2.地面地面清洁标准同走廊。3.墙面、天花板墙面清洁标准同大堂，天花板无灰尘、蜘蛛网。4.设备设施投影仪、音响、灯光等设备设施应保持清洁，定期检查和维护，确保正常使用。会议桌上的文件、文具等应摆放整齐，及时清理。餐厅1.餐桌椅餐桌椅摆放整齐，表面干净，无污渍、破损。定期对餐桌椅进行擦拭消毒。2.地面地面清洁标准同大堂，保持地面干净，无油污、水渍。3.墙面、天花板墙面清洁标准同大堂，天花板无灰尘、蜘蛛网。4.餐具餐具应严格按照卫生标准进行清洗、消毒，确保餐具清洁卫生，无异味、无污渍。餐具摆放整齐，分类存放。5.厨房厨房地面、墙面、天花板应保持清洁，无油污、水渍、灰尘。炉灶、烤箱、蒸箱等设备应定期清洁，确保无油污、无食物残渣。食材储存区应保持清洁，食材摆放整齐，隔墙离地存放。垃圾桶应及时清理，保持厨房环境整洁。娱乐场所1.设施设备娱乐场所内的设施设备如游戏机、台球桌、乒乓球桌等应保持清洁，定期进行擦拭和维护。座椅、沙发等家具表面干净，无污渍、破损。2.地面地面清洁标准同大堂，保持地面干净，无杂物、水渍。3.墙面、天花板墙面清洁标准同大堂，天花板无灰尘、蜘蛛网。4.通风设备通风良好，无异味，定期清洁通风口和滤网，确保通风顺畅。三、卫生清洁流程日常清洁1.准备工作清洁人员应提前准备好清洁工具和清洁用品，如扫帚、拖把、抹布、清洁剂、消毒剂等。检查清洁工具和用品是否完好，如有损坏应及时更换。2.清洁顺序按照从上到下、从左到右的顺序进行清洁。先清洁天花板、墙面，再清洁地面、家具及装饰品等。对于卫生间等特殊区域，应先清洁便器、洗手台等，再清洁地面和墙面。3.清洁方法地面清洁：使用扫帚清扫地面杂物，然后用拖把拖地，如有污渍可使用适量清洁剂进行擦拭。墙面清洁：使用抹布擦拭墙面灰尘、污渍，对于顽固污渍可使用清洁剂进行清洗。家具及装饰品清洁：使用干净的抹布擦拭家具表面和装饰品，确保表面无灰尘、污渍。卫生间清洁：按照先便器、后洗手台、再地面和墙面的顺序进行清洁。便器使用专用清洁剂进行冲洗和消毒，洗手台使用清洁剂擦拭台面和水龙头等设施设备，地面和墙面使用拖把和抹布进行清洁消毒。4.清洁记录清洁人员应详细记录每次清洁的时间、区域、内容等信息，填写清洁记录表。清洁记录表应妥善保存，以备查阅。定期清洁1.地毯清洁定期对地毯进行吸尘、清洗。吸尘应使用专业的吸尘器，按照地毯纹路进行操作，确保彻底清除灰尘。清洗地毯时，应根据地毯材质选择合适的清洁剂和清洗方法。清洗后应及时晾干，避免滋生细菌。2.沙发、窗帘清洁定期对沙发、窗帘进行清洁。沙发可使用专用的沙发清洁剂进行擦拭，去除污渍和异味。窗帘可根据材质选择水洗或干洗的方式进行清洁，确保窗帘干净整洁。3.空调系统清洁定期对空调系统进行清洁，包括滤网清洗、蒸发器清洗等。滤网应每周清洗一次，去除灰尘和杂物，确保空调通风良好。蒸发器清洗应由专业人员定期进行，防止细菌滋生。4.厨房设备清洁炉灶、烤箱、蒸箱等厨房设备应每天使用后进行清洁，去除油污和食物残渣。定期对厨房设备进行深度清洁和保养，延长设备使用寿命。特殊情况清洁1.宾客退房后客房部应及时对退房房间进行清洁和整理，更换床上用品、洗漱用品等。对房间内的家具、设施设备进行擦拭消毒，确保房间整洁卫生，符合接待新宾客的要求。2.公共区域发生污染时如公共区域发生污染，应立即组织清洁人员进行清理。根据污染情况选择合适的清洁剂和消毒方法，确保污染区域恢复清洁卫生。对污染区域周围进行消毒，防止细菌传播。四、卫生检查与监督1.自查各部门应每日对本部门负责的公共区域进行自查，发现问题及时整改。自查内容包括卫生清洁情况、设施设备运行情况、环境卫生状况等。2.部门互查定期组织部门之间的互查，促进各部门之间的交流和学习，共同提高公共区域卫生管理水平。互查人员应认真填写互查表，对发现的问题提出整改意见和建议。3.主管检查各部门主管应定期对本部门负责的公共区域进行检查，确保卫生清洁工作达到标准要求。主管检查应注重细节，对发现的问题及时督促整改，并做好检查记录。4.经理巡查宾馆经理应不定期对公共区域进行巡查，全面了解卫生管理情况。经理巡查发现的问题应及时下达整改通知，要求相关部门限期整改，并对整改情况进行跟踪检查。五、卫生消毒管理1.消毒标准严格按照国家相关卫生标准和行业规范进行消毒，确保消毒效果。不同区域的消毒频率和方法应符合相应的卫生要求。2.消毒方法物理消毒：如紫外线消毒、高温消毒等。紫外线消毒应按照规定的时间和强度进行操作，确保消毒效果。高温消毒应确保温度和时间达到消毒要求。化学消毒：根据不同的消毒对象和消毒要求，选择合适的消毒剂进行消毒。消毒剂的浓度和使用方法应严格按照说明书执行。3.消毒记录每次消毒应详细记录消毒时间、区域、消毒方法、消毒剂名称及浓度等信息，填写消毒记录表。消毒记录表应妥善保存，以备查阅。六、员工卫生管理1.个人卫生要求员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换工作服。工作时应穿戴整洁的工作服、工作帽，佩戴口罩等防护用品。2.卫生培训定期组织员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识和操作技能。培训内容包括卫生清洁流程、消毒方法、个人卫生要求等。3.健康管理员工应定期进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。如发现员工患有传染性疾病或其他不适宜从事卫生清洁工作的疾病，应及时调整工作岗位。七、宾客卫生管理1.宣传引导在宾馆公共区域设置