超市环境卫生制度

PAGE超市环境卫生制度一、总则1.目的为了加强超市环境卫生管理，营造整洁、舒适、安全的购物环境，保障消费者的健康与权益，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于超市内所有区域，包括营业场所、仓库、办公区域、员工休息区等。3.职责分工超市经理：全面负责超市环境卫生管理工作，制定环境卫生管理目标和计划，并组织实施和监督检查。各部门主管：负责本部门区域内的环境卫生管理工作，组织员工按照制度要求进行清洁和维护，并定期进行自查。员工：严格遵守本制度，做好各自工作区域内的环境卫生维护工作，积极配合超市的环境卫生管理工作。二、营业场所环境卫生管理1.清洁标准地面：保持地面干净、整洁，无杂物、污渍、水渍。每天营业前、营业中及营业结束后，使用拖把、扫帚等工具进行清扫，定期进行全面拖地。地面如有口香糖、油污等顽固污渍，应及时使用专用清洁剂进行清理。货架及商品陈列：货架保持清洁，无灰尘、污渍。商品陈列整齐有序，标签清晰、完整。每天营业结束后，对货架进行擦拭，检查商品摆放情况，及时整理商品。定期对货架进行深度清洁，包括货架缝隙、角落等部位。购物车（篮）：购物车（篮）保持干净，无损坏。每天营业结束后，将购物车（篮）集中清理，擦拭车身，检查轮子、把手等部件是否正常。定期对购物车（篮）进行消毒处理，可采用喷洒消毒剂或使用消毒湿巾擦拭等方式。墙壁及天花板：墙壁和天花板保持清洁，无蜘蛛网灰尘、污渍。定期进行清扫和擦拭，如有需要可使用梯子等工具进行高处清洁。对于墙壁上的装饰画、宣传海报等，应定期检查并清洁表面灰尘。门窗玻璃：门窗玻璃保持明亮、干净，无污渍、手印。每天营业前和营业结束后，使用玻璃清洁剂和干净的抹布进行擦拭。定期对门窗玻璃进行全面清洁，确保视线清晰。收银台：收银台台面保持整洁，无杂物、污渍。电脑设备、收款机等保持干净，定期擦拭。抽屉、票据夹等保持整齐有序，每天营业结束后进行清理和整理。通道及出入口：通道和出入口保持畅通无阻，无杂物堆积。每天营业前、营业中及营业结束后进行巡查，及时清理通道内的垃圾和障碍物。确保通道地面干净、防滑，出入口标识清晰。2.清洁频次日常清洁：营业期间，各区域员工应随时保持本区域的环境卫生，及时清理垃圾和杂物。营业结束后，各区域进行全面清洁，包括地面清扫、货架擦拭、购物车（篮）清理等。定期清洁：每周至少进行一次全面的深度清洁，包括货架深度清洁、墙壁天花板清扫、门窗玻璃全面清洁等。每月进行一次购物车（篮）的深度消毒处理。3.卫生检查员工自查：员工在日常工作中应随时检查自己负责区域的环境卫生情况，发现问题及时处理。部门主管巡查：各部门主管每天至少巡查一次本部门区域的环境卫生情况，对发现的问题及时督促员工整改，并做好记录。超市经理检查：超市经理每周至少进行一次全面的环境卫生检查，对各部门的环境卫生情况进行评估，对存在的问题提出整改意见，并跟踪整改情况。三、仓库环境卫生管理1.清洁标准仓库地面：保持地面干净、无杂物，通道畅通。每天对仓库地面进行清扫，定期进行拖地，确保地面无灰尘、污渍。货架及货物：货架摆放整齐，货物分类存放，标识清晰。定期对货架进行擦拭，检查货物的存放情况，及时清理过期、损坏或变质的货物。货物表面保持清洁，无灰尘、污渍。仓库墙壁及天花板：墙壁和天花板保持清洁，无蜘蛛网、灰尘和污渍。定期进行清扫，如有需要可使用梯子等工具进行高处清洁。仓库门窗：门窗关闭良好，玻璃干净明亮，无污渍、手印。每天营业前和营业结束后，对仓库门窗进行擦拭。仓库通风及照明设备：通风设备保持良好运行，定期清理通风口，确保通风顺畅。照明设备保持正常照明，定期检查灯泡，及时更换损坏的灯泡。2.清洁频次日常清洁：每天对仓库进行一般性清扫，包括地面清扫、货架整理等。定期清洁：每周进行一次全面清洁，包括货架深度清洁、墙壁天花板清扫、门窗玻璃全面清洁等。每月对仓库进行一次盘点时，同时对仓库进行深度清洁和整理。3.卫生检查仓库管理员自查：仓库管理员在日常工作中应随时检查仓库的环境卫生情况，发现问题及时处理。部门主管检查：仓库主管每周至少检查一次仓库的环境卫生情况，对发现的问题及时督促仓库管理员整改，并做好记录。超市经理抽查：超市经理不定期对仓库的环境卫生情况进行抽查，对存在的问题提出整改意见，并跟踪整改情况。四、办公区域环境卫生管理1.清洁标准办公桌面：保持桌面整洁，文件、办公用品摆放整齐。每天对桌面进行擦拭，清理文件和杂物，保持桌面干净无灰尘。办公椅：办公椅摆放整齐，保持干净，定期进行擦拭。地面：地面保持干净，无杂物、污渍。每天进行清扫，定期拖地。文件柜：文件柜表面保持清洁，无灰尘、污渍。文件分类存放，标识清晰。定期对文件柜进行整理和擦拭。电脑设备：电脑主机、显示器、键盘等设备保持干净，定期擦拭。定期清理电脑垃圾文件，保持系统运行顺畅。打印机、复印机等办公设备：办公设备保持干净，定期进行维护和清洁。使用完毕后及时清理纸张和墨粉残留，保持设备正常运行。垃圾桶：垃圾桶及时清理，垃圾不溢出。每天至少清理一次垃圾桶，更换垃圾袋。2.清洁频次日常清洁：每天上班前，员工对自己的办公区域进行简单清洁，包括桌面整理、地面清扫等。下班后，对办公区域进行全面清洁，包括桌面擦拭、文件整理等。定期清洁：每周进行一次全面清洁，包括文件柜整理、办公设备深度清洁等。每月进行一次办公区域的大扫除，包括地面打蜡、门窗玻璃清洁等。3.卫生检查员工自查：员工在日常工作中应随时检查自己办公区域的环境卫生情况，发现问题及时处理。部门负责人检查：各部门负责人每天至少检查一次本部门办公区域的环境卫生情况，对发现的问题及时督促员工整改，并做好记录。超市经理抽查：超市经理不定期对办公区域的环境卫生情况进行抽查，对存在的问题提出整改意见，并跟踪整改情况。五、员工休息区环境卫生管理1.清洁标准休息桌椅：休息桌椅摆放整齐，表面干净无污渍。每天对休息桌椅进行擦拭，清理桌面和椅面的杂物。地面：地面保持干净，无杂物、污渍。每天进行清扫，定期拖地。垃圾桶：垃圾桶及时清理，垃圾不溢出。每天至少清理一次垃圾桶，更换垃圾袋。饮水机：饮水机保持清洁，定期进行消毒处理。定期清理饮水机内部水垢，更换饮用水。2.清洁频次日常清洁：每天营业前和营业结束后对员工休息区进行简单清洁，包括地面清扫、桌面擦拭等。定期清洁：每周进行一次全面清洁，包括休息桌椅深度清洁、饮水机消毒等。每月进行一次休息区的大扫除，包括地面打蜡、门窗玻璃清洁等。3.卫生检查员工自觉维护：员工在休息后应自觉清理个人产生的垃圾，保持休息区的整洁。专人检查：安排专人定期对员工休息区的环境卫生情况进行检查，对发现的问题及时督促整改，并做好记录。六、卫生间环境卫生管理1.清洁标准地面及墙面：地面和墙面保持干净，无污渍、水渍。每天使用清洁剂进行清洗，定期进行消毒处理。洗手台：洗手台台面干净，水龙头、洗手液盒等无污渍。每天进行擦拭，定期清理水垢。便器：便器内外保持清洁，无污垢、异味。每天进行冲洗和消毒，定期使用专用清洁剂进行深度清洁。垃圾桶：垃圾桶及时清理，垃圾不溢出。每天至少清理一次垃圾桶，更换垃圾袋。镜子及照明设备：镜子保持明亮，照明设备正常运行。每天擦拭镜子，定期检查灯泡，及时更换损坏的灯泡。2.清洁频次日常清洁：营业期间不定时进行巡查和清洁，及时清理卫生间内的垃圾和污渍。营业结束后，对卫生间进行全面清洁，包括地面冲洗、便器消毒等。定期清洁：每天至少进行一次全面消毒，每周进行一次深度清洁，包括墙壁瓷砖清洁粉刷、洗手台深度清理等。3.卫生检查专人巡查：安排专人每隔一段时间对卫生间的环境卫生情况进行巡查，发现问题及时处理。顾客反馈处理：及时处理顾客对卫生间环境卫生的反馈意见，对存在的问题立即整改，并跟踪整改效果。七、环境卫生维护措施1.垃圾处理在超市内设置足够数量的垃圾桶，并合理分布在各个区域。垃圾桶应配备垃圾袋，垃圾袋应及时更换，确保垃圾不外露。垃圾应分类收集，分为可回收垃圾、有害垃圾和其他垃圾。定期将垃圾运至指定的垃圾处理地点，由专业的垃圾处理公司进行处理。严禁在超市内焚烧垃圾。2.通风换气营业场所、仓库、办公区域等应保持良好的通风换气。安装足够数量的通风设备，并定期进行检查和维护，确保通风顺畅。根据季节和天气情况，合理调整通风设备的运行时间和强度，保证空气清新。3.消毒管理对超市内人员经常接触的部位，如购物车（篮）、收银台、门把手、电梯按钮等，定期进行消毒处理。可采用喷洒消毒剂、擦拭消毒湿巾等方式进行消毒。在营业期间，可根据客流量情况，适时对营业场所进行空气消毒。使用空气消毒设备时，应按照设备使用说明进行操作。对于仓库内存放食品、饮料等商品的区域，应定期进行消毒，防止细菌和霉菌滋生。消毒时应选择符合食品安全标准的消毒剂。八、环境卫生监督与考核1.监督机制超市成立环境卫生监督小组，由超市经理担任组长，各部门主管为成员。监督小组定期对超市各区域的环境卫生情况进行检查和评估。设立意见箱和投诉电话，接受员工和顾客对环境卫生问题的反馈和投诉。对反馈和投诉的问题，应及时进行调查和处理，并将处理结果反馈给