宾馆卫生打扫管理制度

PAGE宾馆卫生打扫管理制度一、总则1.目的为了确保宾馆环境整洁、卫生达标，为宾客提供舒适、安全的住宿体验，特制定本卫生打扫管理制度。2.适用范围本制度适用于宾馆内所有客房、公共区域（包括大堂、走廊、楼梯、电梯、餐厅、会议室、健身房、卫生间等）的卫生打扫工作。3.职责分工客房部：负责客房的日常卫生打扫、整理及布草更换等工作。公共区域保洁组：负责宾馆公共区域的卫生清扫、消毒及垃圾清理等工作。工程维修部门：协助做好卫生打扫过程中涉及的设施设备维护与保养工作，确保卫生打扫工作顺利进行。客房部主管：负责客房卫生打扫工作的监督、检查与指导，确保客房卫生质量符合标准。公共区域保洁主管：负责公共区域卫生打扫工作的安排、监督与考核，保证公共区域环境整洁卫生。宾馆管理层：负责对卫生打扫管理制度的审批、监督制度的执行情况，并根据实际情况进行调整与完善。二、卫生打扫标准1.客房卫生标准床铺：床单、被套干净、平整，无污渍、破损；枕套清洁，无异味；被子叠放整齐，摆放规范。家具：桌面、台面擦拭干净，无灰尘、水渍；衣柜内衣物摆放整齐，衣架数量充足且摆放有序；抽屉、柜门开关灵活，内部干净整洁。卫生间：马桶清洁，无污渍、异味，冲水功能正常；洗手盆、台面干净，水龙头无水印；淋浴间和浴缸清洁，无积水、污垢，玻璃门透明光亮；地面干燥、清洁，无毛发、水渍。门窗：玻璃干净透明，窗框、窗台无灰尘；窗帘干净整洁，悬挂整齐。其他：房间内物品摆放整齐，垃圾桶及时清理，保持室内空气清新，无异味。2.公共区域卫生标准大堂：地面干净、光亮，无脚印、污渍；沙发、茶几摆放整齐，表面清洁；绿植无灰尘，花盆干净；宣传栏、指示牌擦拭干净，无灰尘、污渍。走廊、楼梯：地面清洁，扶手无灰尘，墙壁无污渍、蜘蛛网。电梯：轿厢地面、四壁清洁，按钮、扶手干净无污渍，电梯门轨道无杂物。餐厅：餐桌、餐椅摆放整齐，桌面清洁；餐具摆放规范，无污渍；地面干净，无食物残渣；厨房操作间清洁卫生，厨具摆放整齐，无油污。会议室：桌椅摆放整齐，桌面、地面清洁；投影仪、音响设备表面无灰尘，会议用品齐全且摆放有序。健身房：健身器材擦拭干净，无灰尘；地面清洁，无汗渍、水渍；更衣柜干净，柜门开关正常。卫生间：洗手台、水龙头、镜子清洁，无污渍、水渍；马桶、小便器无异味，无污垢；地面干燥、清洁，无毛发、水渍；卫生纸供应充足，垃圾桶及时清理。三、卫生打扫流程1.客房卫生打扫流程准备工作：清洁人员领取清洁工具（抹布、拖把、清洁剂、垃圾袋等），检查工具是否完好。敲门进房：轻轻敲门，自报身份，等待客人回应，如客人无回应，在确认房内无人后，使用钥匙开门进入房间。开窗通风：打开窗户，保持室内空气流通。整理床铺：撤换床上脏的床单、被套、枕套，放入工作车内的布草袋，整理好被子，摆放整齐。清理垃圾：收集房间内垃圾桶的垃圾，更换垃圾袋，将垃圾送到指定地点。擦拭家具：用干净的抹布依次擦拭桌面、台面、衣柜、抽屉等家具表面，去除灰尘和污渍。清洁卫生间：先清洁马桶，使用专用清洁剂刷洗马桶内部，然后依次清洁洗手盆、台面、淋浴间、浴缸、地面等，最后擦干水渍，保持卫生间干燥。补充物品：按照标准补齐房间内的洗漱用品、一次性用品等。检查验收：清洁人员完成打扫后，对照卫生标准进行自查，合格后通知客房部主管进行检查验收，如发现问题及时整改。关门离开：关闭窗户，整理好清洁工具，轻轻关门离开房间。2.公共区域卫生打扫流程大堂卫生打扫流程准备工作：清洁人员穿戴好工作服，准备好清洁工具（扫帚、拖把、抹布、清洁剂等）。地面清洁：先用扫帚清扫地面杂物，然后用湿拖把拖地，最后用干拖把擦干地面水渍。家具清洁：擦拭沙发、茶几、宣传栏、指示牌等家具表面，去除灰尘和污渍。绿植养护：擦拭绿植叶片，清理花盆内杂物，适量浇水。检查验收：清洁人员完成打扫后，对照卫生标准进行自查，合格后通知公共区域保洁主管进行检查验收，如发现问题及时整改。走廊、楼梯卫生打扫流程准备工作：准备好扫帚、拖把、抹布等清洁工具。地面清洁：从走廊一端开始，依次清扫地面杂物，然后用湿拖把拖地，最后用干拖把擦干地面水渍，同时擦拭楼梯扶手和墙壁。检查验收：清洁人员完成打扫后，进行自查，合格后报告公共区域保洁主管检查验收。电梯卫生打扫流程准备工作：准备好清洁剂、抹布、拖把等工具，在电梯停运期间进行清洁。轿厢清洁：用湿抹布擦拭轿厢地面、四壁、按钮、扶手等部位，去除污渍和灰尘，然后用干抹布擦干。轨道清洁：清理电梯门轨道内的杂物。检查验收：清洁人员完成后，进行自查，合格后通知公共区域保洁主管验收。餐厅卫生打扫流程早餐后清洁：收拾餐桌，清理桌面食物残渣，擦拭桌面；清理地面食物残渣，拖地；清洁餐具，摆放整齐；清理厨房操作间，洗净厨具，摆放整齐。午晚餐后清洁：重复早餐后清洁步骤，同时清理餐厅垃圾，更换垃圾袋。定期深度清洁：定期对餐厅进行全面深度清洁，包括天花板、墙壁、门窗等部位的清洁。检查验收：清洁人员完成打扫后，进行自查，合格后由公共区域保洁主管检查验收。会议室卫生打扫流程会议结束后清洁：收拾会议用品，整理桌椅；擦拭桌面、地面；清洁投影仪、音响设备等。定期深度清洁：定期对会议室进行全面清洁，包括墙壁、天花板、门窗等。检查验收：清洁人员完成打扫后，进行自查，合格后通知公共区域保洁主管验收。健身房卫生打扫流程日常清洁：擦拭健身器材表面灰尘；清洁地面汗渍、水渍；清理更衣柜。定期深度清洁：定期对健身房进行全面清洁，包括墙壁、天花板、门窗等部位。检查验收：清洁人员完成打扫后，进行自查，合格后由公共区域保洁主管检查验收。卫生间卫生打扫流程准备工作：准备好清洁剂、抹布、拖把、卫生纸等清洁用品。清洁马桶：使用专用清洁剂刷洗马桶内部，去除污垢和异味，然后擦拭马桶外部。清洁洗手台：擦拭洗手台、水龙头、镜子，去除污渍和水渍。清洁地面：用湿拖把拖地，去除地面毛发、水渍，最后用干拖把擦干。补充物品：补充卫生纸、洗手液等用品。检查验收：清洁人员完成打扫后，进行自查，合格后通知公共区域保洁主管验收。四、卫生打扫频率1.客房卫生打扫频率住客房：每天上午进行一次常规打扫，包括整理床铺、清理垃圾、擦拭家具、清洁卫生间等，确保客房整洁卫生，为客人提供舒适的居住环境。退房后：在客人退房后，立即进行全面打扫，包括更换床单、被套、枕套，彻底清洁卫生间、家具等，确保下一位客人入住时房间干净整洁。2.公共区域卫生打扫频率大堂：每天定时进行多次清扫，保持地面、家具等始终处于干净整洁状态，随时迎接宾客。走廊、楼梯：每天上午和下午各进行一次清扫，确保无杂物、灰尘，扶手和墙壁干净。电梯：每天在运营间隙进行多次清洁，保证轿厢和轨道清洁卫生。餐厅：早餐、午餐、晚餐后及时进行清理，保持餐厅环境整洁，并在每餐结束后进行全面清洁，包括桌面、地面、厨房等。会议室：根据使用情况，每次会议结束后及时进行清理，定期进行全面深度清洁。健身房：每天营业结束后进行清洁，定期进行全面深度清洁。卫生间：每小时进行一次巡查清理，确保无异味、无污垢，卫生纸供应充足，地面干燥清洁。五、卫生打扫监督与考核1.监督机制客房部主管：每天对客房卫生打扫情况进行不定时抽查，检查客房卫生质量是否符合标准，发现问题及时通知清洁人员整改。公共区域保洁主管：随时对公共区域卫生打扫情况进行巡查，及时纠正不规范的打扫行为，确保公共区域卫生达标。宾馆管理层：定期对宾馆整体卫生情况进行检查，包括客房、公共区域等，对发现的问题提出整改意见，并跟踪整改落实情况。2.考核办法清洁人员考核：根据卫生打扫标准和实际完成情况，对清洁人员进行考核。考核内容包括卫生质量、打扫效率、遵守制度等方面。对于卫生打扫不达标的情况，视情节轻重给予批评教育、扣发绩效奖金等处罚；对于表现优秀的清洁人员，给予表扬和奖励。主管人员考核：客房部主管和公共区域保洁主管的考核与部门整体卫生打扫情况挂钩。如部门卫生质量整体达标率高，且在监督管理工作中表现出色，给予相应奖励；反之，如部门卫生问题较多，主管人员将承担相应责任，受到批评或扣发绩效奖金等处罚。六、卫生打扫用品管理1.采购根据卫生打扫工作的实际需求，由专人负责卫生打扫用品的采购计划制定。采购的用品应符合环保、质量标准，确保能够满足卫生打扫工作的要求。采购过程中要严格遵循采购流程，选择信誉良好的供应商，对采购的用品进行严格验收，确保用品质量合格、数量准确。2.储存设立专门的卫生打扫用品储存仓库，保持仓库干燥、通风良好。按照用品的种类、规格、用途进行分类存放，并有明显的标识，便于取用和管理。定期对库存用品进行盘点，确保账物相符，及时补充短缺的用品。3.使用清洁人员领取卫生打扫用品时，要进行登记，注明领取时间、用品名称、数量等信息。严格按照规定的使用方法和用量使用卫生打扫用品，避免浪费。对于清洁剂等有腐蚀性或危险性的用品,要严格按照操作规程使用，确保安全。七、卫生打扫安全注意事项1.清洁工具使用安全清洁人员在使用扫帚、拖把等工具时，要注意避免工具伤人，特别是在楼梯、走廊等狭窄空间使用时要小心操作。使用清洁剂、消毒剂等化学用品时，要佩戴好防护手套、口罩等防护用品，防止化学物质对人体造成伤害。2.用电安全在使用清洁电器设备（如吸尘器、吹风机等）时，要确保设备完好无损，插头插紧，避免发生漏电事故。清洁电器设备时，要先切断电源，待设备完全冷却后再进行操作，防止触电。3.高空作业安全如需进行高空作业（如清洁窗户、天花板等），必须系好安全带，并设置专人进行监护。高空作业平台