餐饮场所卫生间管理制度

PAGE餐饮场所卫生间管理制度一、总则1.目的为加强餐饮场所卫生间的管理，确保卫生间环境整洁、卫生、舒适，为顾客和员工提供良好的使用条件，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于公司旗下所有餐饮场所的卫生间管理。3.管理原则遵循卫生、安全、便捷的原则，定期检查、维护卫生间设施设备，及时处理各类问题，保障卫生间正常使用。二、管理职责1.运营部门负责卫生间日常清洁工作的安排与监督，确保清洁工作按时、按质完成。2.人力资源部门将卫生间管理要求纳入员工培训内容，提高员工对卫生间管理重要性的认识，监督员工遵守卫生间使用规范。3.采购部门根据卫生间设施设备的使用情况和损耗程度，及时采购补充所需的清洁用品、卫生纸品、洗手液等物资。4.工程部门负责卫生间设施设备的日常维护和维修，确保设施设备正常运行，及时处理漏水、堵塞等问题。三、卫生间设施设备管理1.洗手台台面应保持清洁，无污渍、水渍，定期使用清洁剂擦拭。水龙头应无滴漏现象，如有损坏及时报修。洗手液容器应保持清洁，定期补充洗手液，确保充足供应。配备的擦手纸应放置在方便取用的位置，及时补充。2.便器马桶应每日进行深度清洁，包括马桶内部、边缘、外部及周边地面，确保无污渍、异味。定期检查马桶冲水功能，保证冲水顺畅，无堵塞现象。小便器应保持清洁，无尿渍、污垢，定期进行消毒处理。3.镜子镜面应保持清晰，无污渍、水渍，定期擦拭。镜子周边应无灰尘、杂物，保持整洁。4.通风设备卫生间应安装良好的通风设备，如排风扇等，确保空气流通。定期检查通风设备运行情况，如有故障及时维修，保证通风效果良好，无异味。5.照明设备卫生间照明应充足，无损坏灯泡，确保光线明亮。定期检查灯具，如有损坏及时更换，保证正常照明。6.门锁及门卫生间门锁应能正常使用，确保人员进出安全。门应保持完好，无损坏、变形，如有问题及时维修或更换。四、卫生间清洁管理1.清洁频次早餐前、午餐前、晚餐前各进行一次全面清洁，包括地面清扫、便器清洁、洗手台擦拭、镜子清洁等。营业期间每隔[X]小时进行一次巡视清洁，及时清理垃圾、擦拭水渍等。营业结束后进行深度清洁，包括地面拖洗、便器消毒、通风设备清洁等。2.清洁标准地面：无污渍、水渍、杂物，保持干净整洁，光亮如新。便器：内部无污垢、尿渍，边缘及外部干净，无异味。洗手台：台面无污渍、水渍，水龙头无滴漏，洗手液充足，擦手纸摆放整齐。镜子：镜面清晰，周边无灰尘、杂物。垃圾桶：垃圾及时清理，垃圾袋无破损，垃圾桶内外清洁。3.清洁流程准备清洁工具和用品，如扫帚、拖把、清洁剂、消毒水、抹布等。先清理地面垃圾，用扫帚扫净后，再用拖把拖洗干净。依次清洁便器、洗手台、镜子等，按照从上到下、从左到右的顺序进行擦拭，确保无遗漏。清洁完毕后，检查卫生间整体卫生情况，如有不符合标准的地方及时返工。补充卫生纸品、洗手液等物资，整理清洁工具。五、卫生间卫生消毒管理1.消毒频次每日营业结束后，对卫生间进行全面消毒，重点部位如便器、洗手台等增加消毒次数。在传染病高发季节或出现卫生问题时，适当增加消毒频次。2.消毒方法便器消毒：使用含氯消毒剂按照规定比例稀释后，倒入马桶内浸泡[X]分钟，然后用刷子刷洗干净。洗手台消毒：用消毒剂擦拭台面、水龙头等部位，保持[X]分钟后用清水冲洗干净。地面消毒：用消毒剂按照规定比例稀释后，进行拖洗消毒。空气消毒：可采用紫外线灯照射消毒，每次照射时间不少于[X]分钟。3.消毒记录建立消毒记录台账，详细记录消毒时间、消毒部位、消毒方法、使用的消毒剂名称及浓度等信息，以备查。六、卫生间用品管理1.卫生纸品应选用质量合格、柔软舒适的卫生纸，确保供应充足。卫生纸应放置在专用的纸架上，摆放整齐，便于取用。定期检查卫生纸库存，及时补充，避免出现断纸现象。2.洗手液选用符合卫生标准的洗手液，香型应宜人，无刺激性。洗手液容器应保持清洁，定期补充，确保使用方便。关注洗手液的使用情况，根据客流量合理调整补充频率。3.擦手纸提供足够数量的擦手纸，确保顾客和员工能够方便地取用。擦手纸应放置在干燥、通风的位置，避免受潮。定期检查擦手纸库存，及时补充。七、卫生间安全管理1.防滑措施卫生间地面应铺设防滑地砖，保持地面干燥，防止人员滑倒。在卫生间门口放置防滑地垫，并定期清洗更换，确保防滑效果。2.用电安全卫生间内的电器设备应符合安全标准，定期检查电线、插座、开关等，防止漏电事故发生。严禁私拉乱接电线，禁止使用大功率电器。3.通风安全通风设备应定期检查维护，确保通风良好，防止有害气体积聚。如发现通风设备故障，应立即停止使用，并及时维修，避免安全隐患。4.紧急情况处理在卫生间明显位置张贴紧急求助电话，如遇突发情况，顾客或员工可及时联系。制定卫生间紧急情况应急预案，如发生漏水、火灾等事故，应迅速采取相应措施，确保人员安全。八、卫生间使用规范1.顾客使用规范保持卫生间内清洁卫生，不随地吐痰、乱扔垃圾。便后及时冲水，保持便器清洁。洗手后用擦手纸擦干，不得随意甩水。爱护卫生间设施设备，如有损坏及时告知工作人员。2.员工使用规范遵守卫生间清洁和使用时间，不得在非清洁时间使用卫生间。保持卫生间内个人卫生，便后及时冲水，洗手后擦干。不得在卫生间内吸烟、吃东西、大声喧哗。发现卫生间设施设备损坏或卫生问题，应及时报告相关部门。九、检查与考核1.检查方式运营部门管理人员每日对卫生间进行巡查，及时发现问题并督促整改。定期组织各部门联合检查，对卫生间的卫生、设施设备、用品管理等方面进行全面检查。2.考核标准卫生清洁：根据清洁标准进行打分，未达到标准的扣除相应分数。设施设备：设施设备完好率应达到[X]%以上，每发现一处损坏未及时维修的扣除相应分数。用品管理：卫生纸品、洗手液、擦手纸等供应不足或摆放不整齐的扣除相应分数。安全管理：出现安全事故或安全隐患未及时处理的扣除相应分数。3.考核结果应用将考核结果与员工