饭堂职业卫生管理制度

PAGE饭堂职业卫生管理制度一、总则（一）目的为加强公司饭堂职业卫生管理，预防、控制和消除职业危害，保障员工的身体健康，根据《中华人民共和国职业病防治法》等相关法律法规及行业标准，结合公司实际情况，制定本制度。（二）适用范围本制度适用于公司内所有饭堂工作人员及就餐员工。（三）基本原则1.预防为主原则：采取有效的预防措施，防止职业危害的发生。2.防治结合原则：将职业卫生管理与饭堂运营管理相结合，做到防治并重。3.分类管理原则：根据不同的职业危害因素，实施分类管理。4.综合治理原则：运用多种手段，综合治理职业卫生问题。二、职业卫生管理机构及职责（一）职业卫生管理领导小组成立以公司主管领导为组长，后勤部门负责人为副组长，饭堂负责人及相关部门代表为成员的职业卫生管理领导小组。领导小组负责全面领导公司饭堂职业卫生管理工作，决策重大职业卫生事项。（二）职责分工1.主管领导职责全面负责公司饭堂职业卫生管理工作的领导和决策。组织制定职业卫生管理目标和计划，并监督实施。协调解决职业卫生管理工作中的重大问题。2.后勤部门负责人职责协助主管领导开展职业卫生管理工作。组织制定职业卫生管理制度和操作规程，并监督执行。定期组织职业卫生检查和评估，及时发现和整改问题。负责职业卫生培训和宣传教育工作的组织实施。3.饭堂负责人职责具体负责饭堂职业卫生管理工作的落实。确保饭堂设施设备符合职业卫生要求，定期进行维护和更新。组织饭堂工作人员做好个人卫生防护，监督食品加工过程中的卫生操作。配合后勤部门开展职业卫生检查和评估工作，及时报告职业卫生问题。4.相关部门代表职责参与职业卫生管理工作的决策和监督。提供本部门与职业卫生相关的信息和建议，协助解决职业卫生问题。三、职业卫生防护措施（一）工作场所卫生要求1.饭堂应保持清洁卫生，地面、墙壁、天花板等应定期清洁消毒，无积尘、无污渍、无蜘蛛网。2.通风良好，应安装有效的通风设备，确保空气流通，降低有害气体浓度。3.照明充足，光线应均匀、柔和，避免产生眩光。4.温度适宜，夏季温度应控制在[X]℃以下，冬季温度应控制在[X]℃以上。（二）食品加工卫生要求1.食品原材料应符合国家卫生标准，采购渠道应正规，索证索票齐全。2.食品加工过程应严格遵守卫生操作规程，做到生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。3.加工设备和工具应定期清洗消毒，保持清洁卫生。4.食品储存应分类存放，隔墙离地，防止食品变质和污染。（三）个人卫生要求1.饭堂工作人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生。2.工作前应洗手消毒，操作过程中应避免直接接触食品。3.不得在工作场所吸烟、饮食和随地吐痰。（四）防护用品配备1.根据饭堂工作特点，为工作人员配备必要的个人防护用品，如口罩、手套、围裙等。2.个人防护用品应符合国家相关标准，定期进行检查和更换。四、职业卫生培训与教育（一）培训计划1.后勤部门应制定年度职业卫生培训计划，明确培训内容、培训对象、培训时间和培训方式等。2.培训计划应根据不同岗位的职业卫生需求和员工的实际情况进行制定，确保培训的针对性和实效性。（二）培训内容1.职业卫生法律法规和标准知识。2.饭堂职业危害因素及防护措施。3.食品卫生知识和操作规范。4.个人卫生防护知识和技能。（三）培训方式1.定期组织集中培训，邀请专业人员进行授课。2.发放宣传资料，组织员工自学。3.现场演示和操作指导，提高员工的实际操作能力。（四）培训记录1.建立职业卫生培训档案，记录培训时间、培训内容、培训对象、培训考核等情况。2.培训档案应妥善保存，以备查阅。五、职业卫生检查与评估（一）检查计划1.后勤部门应制定职业卫生检查计划，明确检查周期、检查内容和检查人员等。2.检查计划应覆盖饭堂的各个环节，包括工作场所卫生、食品加工卫生、个人卫生防护等。（二）检查内容1.职业卫生管理制度和操作规程的执行情况。2.工作场所卫生状况，包括通风、照明、温度等。3.食品加工过程中的卫生操作情况，如原材料采购、加工、储存等。4.个人卫生防护用品的配备和使用情况。5.职业卫生培训和教育情况。（三）检查方式1.定期检查：每周至少进行一次全面检查。2.不定期检查：根据实际情况随时进行检查。3.专项检查：针对重点环节和问题进行专项检查。（四）检查记录1.每次检查应做好记录，包括检查时间、检查人员、检查内容、发现问题及整改情况等。2.检查记录应详细、准确，并存档保存。（五）评估与整改1.根据检查结果，定期对饭堂职业卫生管理工作进行评估，总结经验教训，发现存在的问题及时整改。2.对检查中发现的问题，应明确整改责任人、整改措施和整改期限，确保问题得到及时有效的解决。3.整改完成后，应进行复查，确保整改效果符合要求。六、职业健康监护（一）健康检查计划1.后勤部门应组织饭堂工作人员进行年度职业健康检查，检查项目应符合国家相关标准。2.职业健康检查应包括一般体格检查、职业病专项检查等。（二）健康检查报告1.职业健康检查机构应出具详细的检查报告，反馈检查结果。2.后勤部门应将检查报告及时反馈给饭堂工作人员，并建立个人职业健康档案。（三）健康状况跟踪1.对职业健康检查中发现有职业禁忌证或疑似职业病的员工，应及时调离原工作岗位，并进行进一步的诊断和治疗。2.定期对员工的健康状况进行跟踪，了解其病情发展情况。七、职业危害事故应急救援（一）应急预案制定1.制定饭堂职业危害事故应急预案，明确应急救援的组织机构、职责分工、应急响应程序、应急救援措施等。2.应急预案应定期进行演练和修订，确保其有效性和可操作性。（二）应急救援物资配备1.在饭堂配备必要的应急救援物资，如灭火器、急救箱、防护用品等。2.应急救援物资应定期进行检查和维护，确保其处于良好状态。（三）应急救援演练1.定期组织应急救援演练，提高员工的应急救援能力和自我保护意识。2.演练内容应包括火灾、食品中毒等常见职业危害事故的应急处置。（四）事故报告与处理1.发生职业危害事故