足浴店茶水房卫生制度

PAGE足浴店茶水房卫生制度一、总则1.目的为确保足浴店茶水房的卫生安全，为顾客和员工提供一个清洁、健康的环境，特制定本卫生制度。2.适用范围本制度适用于足浴店内茶水房的所有区域，包括茶具存放区、烧水区域、泡茶区域以及相关设备设施。3.职责分工店长负责监督茶水房卫生制度的全面执行，确保各项卫生措施落实到位。茶水房工作人员负责日常的卫生清洁、茶具整理、茶水供应等工作，严格按照本制度要求操作。店内其他员工有责任维护茶水房的卫生环境，不得随意破坏或污染。二、环境卫生要求1.日常清洁每日营业前，应对茶水房地面、墙面、门窗进行清扫，清除灰尘、杂物等。地面保持无污渍、水渍，墙面无明显灰尘和污渍，门窗玻璃干净明亮。营业期间，随时清理操作台上的水渍、茶叶残渣等，保持操作台面整洁。营业结束后，对茶水房进行全面清洁，包括地面拖洗、设备擦拭、垃圾清理等，确保无任何杂物和污渍残留。2.定期消毒每周至少对茶水房进行一次全面消毒。使用符合卫生标准的消毒剂，对地面、墙面、门窗、操作台面等进行喷洒或擦拭消毒，消毒后用清水冲洗干净。茶具存放区应定期进行消毒，可采用紫外线灯照射消毒或使用专门的茶具消毒剂浸泡消毒。每周至少进行两次，每次消毒时间不少于30分钟。烧水设备、泡茶器具等应定期进行高温消毒或使用消毒剂擦拭消毒。烧水设备每次使用后应进行清洁并定期深度清洗消毒；泡茶器具每次使用后应及时清洗并每周进行一次全面消毒。3.通风换气茶水房应保持良好的通风换气，每日营业前和营业结束后应打开门窗通风30分钟以上，确保空气清新。安装有效的通风设备，如排风扇等，并定期检查维护，保证其正常运行，及时排除室内异味和湿气。三、茶具卫生管理1.茶具采购采购的茶具应符合国家相关卫生标准，从正规渠道购买，确保质量安全。对采购的茶具进行严格的验收，检查茶具的外观、材质、密封性等，确保无破损、无异味、无有害物质超标等情况。2.茶具清洗顾客使用后的茶具应及时进行清洗。先用清水冲洗茶具表面的茶叶残渣等杂物，然后使用专用的茶具清洁剂进行清洗，去除茶具上的污渍和细菌。清洗后的茶具应在流动水下冲洗干净，确保清洁剂残留量符合卫生标准。3.茶具消毒清洗后的茶具必须进行消毒处理。可采用物理消毒方法，如高温消毒（将茶具放入消毒柜中，温度设置在100℃以上，消毒1530分钟）或化学消毒方法（使用符合卫生标准的消毒剂浸泡消毒，浸泡时间不少于15分钟）。消毒后的茶具应存放在清洁、干燥、通风的茶具存放区，避免再次污染。4.茶具存放茶具存放区应保持清洁、干燥，有专门的存放架或柜子，将消毒后的茶具分类存放，避免相互挤压和碰撞。存放茶具的容器应定期清洗消毒，防止细菌滋生。四、饮用水卫生管理1.水源选择足浴店应使用符合国家饮用水卫生标准的水源，可选择城市自来水或经过净化处理的合格水源。定期对水源进行检测，确保水质安全，检测结果应符合相关标准要求。2.烧水设备管理烧水设备应定期进行维护保养，确保其正常运行。每日营业前应对烧水设备进行检查，包括电源、线路、加热装置等，发现问题及时维修或更换。烧水设备应保持清洁，每次使用后应及时清理水垢和杂物，定期进行深度清洗消毒，防止细菌滋生。烧水设备应具备自动断电保护装置，确保使用安全。3.饮用水储存如需储存饮用水，应使用清洁、卫生的容器，如密封的水桶或水箱。储存容器应定期清洗消毒，防止污染。饮用水储存区域应保持清洁、干燥、通风，避免阳光直射，防止藻类滋生和细菌繁殖。定期对储存的饮用水进行检查，如发现水质有异味、异色或浑浊等情况，应立即停止使用，并进行处理。五、人员卫生要求1.健康管理茶水房工作人员应持有效的健康证明上岗，每年进行一次健康检查，确保身体健康，无传染性疾病。如发现工作人员患有传染性疾病或其他不适宜从事茶水房工作的疾病，应立即停止其工作，并安排治疗，待康复且取得健康证明后，方可重新上岗。2.个人卫生工作人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换工作服。工作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，不得留长指甲、涂指甲油、戴首饰等。严禁在工作区域内吸烟、饮食。进入茶水房工作前，应先洗手消毒，操作过程中应避免手部直接接触茶具和食品。接触茶具后应及时洗手，必要时进行消毒处理。六、卫生检查与监督1.自查制度茶水房工作人员应每日进行卫生自查，对自己负责的区域进行清洁、消毒等工作，并检查各项卫生措施的落实情况，发现问题及时整改。店长应每周至少对茶水房进行一次全面检查，包括环境卫生、茶具卫生、饮用水卫生、人员卫生等方面，对发现的问题及时提出整改意见，并跟踪整改情况。2.监督检查店内应设立卫生监督小组，定期对茶水房卫生情况进行监督检查，发现问题及时督促整改。如遇卫生部门或其他相关部门的检查，应积极配合，如实提供相关资料和信息，对检查中提出的问题应及时整改落实。七、奖惩措施1.奖励对严格遵守本卫生制度，在卫生管理工作中表现突出的茶水房工作人员，给予适当的奖励，如奖金、荣誉证书等，以激励员工积极维护茶水房卫生。对提出合理化建议并被采纳，有效改善茶水房卫生状况的员工，给予相应奖励。2.惩罚对违反本卫生制度的茶水房工作人员，视情节轻重给予批评教育、警告、罚款等处罚。因违反卫生制度导致卫生问题，