幼儿喂养试题及答案

幼儿喂养试题及答案1.单项选择题（每题1分，共20分）1.16月龄内纯母乳喂养婴儿每日推荐摄入的维生素D剂量为A.200IUB.400IUC.600IUD.800IU答案：B1.2下列哪项不是婴儿添加辅食的“生理就绪”信号A.能较稳抬头B.挺舌反射消失C.对成人进食表现兴趣D.体重达出生体重1.5倍答案：D1.3关于母乳储存，正确的是A.室温25℃可保存8小时B.0–4℃冷藏可保存48小时C.–18℃冷冻可保存3个月D.复温后可再次冷冻答案：B1.4配方奶冲调时，水温建议为A.40℃B.55℃C.70℃D.100℃答案：C1.51岁幼儿每日推荐总能量约为A.600kcalB.800kcalC.1000kcalD.1200kcal答案：C1.6下列含铁最丰富的辅食是A.苹果泥B.强化铁米粉C.南瓜泥D.米汤答案：B1.7幼儿发生“夜盲”最可能缺乏A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D答案：A1.8关于食物过敏，下列说法正确的是A.延迟引入高致敏食物可降低风险B.湿疹患儿应推迟鸡蛋引入至2岁C.早期少量引入花生可减少花生过敏D.母乳喂养可完全预防过敏答案：C1.9幼儿每日饮水量推荐（不包括食物水）约为A.200mLB.400mLC.600mLD.1000mL答案：B1.10下列哪项属于幼儿“饮食认知”发展阶段A.喜欢重复食物B.拒绝新食物C.能用手指自主抓食D.能用语言表达“吃饱”答案：D1.11长期摄入过量果汁可导致A.高钠血症B.低钾血症C.肥胖与龋齿D.佝偻病答案：C1.12幼儿每日蛋白质推荐供能比为A.5–10%B.15–20%C.25–30%D.35–40%答案：B1.13关于蜂蜜，正确的是A.6月龄即可少量添加B.可缓解便秘C.1岁内禁用D.可替代蔗糖答案：C1.14幼儿“自我进食”关键期为A.4–6月B.6–8月C.8–12月D.12–18月答案：C1.15幼儿每日钙推荐摄入量为A.200mgB.400mgC.600mgD.800mg答案：C1.16下列哪项不是幼儿“饮食行为问题”A.挑食B.玩弄食物C.拒食新食物D.能用勺子舀饭答案：D1.17幼儿配方奶中“益生元”主要作用为A.提供能量B.促进钙吸收C.调节肠道菌群D.增加饱腹感答案：C1.18幼儿每日添加糖摄入上限（WHO）为A.5%总能量B.10%总能量C.15%总能量D.20%总能量答案：B1.19幼儿“牛乳蛋白过敏”首选替代配方为A.豆基配方B.深度水解配方C.部分水解配方D.羊奶配方答案：B1.20幼儿“异食癖”最常缺乏A.铁与锌B.钙与镁C.维生素DD.维生素K答案：A2.多项选择题（每题2分，共20分；每题至少2个正确答案，多选少选均不得分）2.1下列哪些属于幼儿“进食安全”要点A.坐位进食B.食物切成长条C.进食时逗笑D.避免整颗坚果答案：ABD2.2幼儿“挑食”干预策略包括A.重复暴露新食物B.强迫进食C.家长示范进食D.与同伴共餐答案：ACD2.3幼儿“缺铁性贫血”高危因素A.早产B.纯母乳6月后未添富铁辅食C.每日饮奶量>700mLD.长期腹泻答案：ABCD2.4幼儿“夜间进食”不良影响A.龋齿B.降低白天食欲C.影响生长激素分泌D.降低能量摄入答案：ABC2.5幼儿“素食”喂养需注意补充A.维生素B12B.铁C.欧米伽3D.膳食纤维答案：ABC2.6幼儿“饮食行为评估”工具包括A.3天饮食记录B.体重曲线C.喂养互动视频C.血清前白蛋白答案：ABC2.7幼儿“食物窒息”高风险食物A.葡萄B.爆米花C.果冻D.蒸蛋羹答案：ABC2.8幼儿“配方奶转段”原则A.年龄达标B.无过敏C.生长曲线平稳D.必须一次完全替换答案：ABC2.9幼儿“生长迟缓”营养干预A.增加能量密度B.少量多餐C.补充锌D.限制脂肪答案：ABC2.10幼儿“饮水卫生”要点A.煮沸后饮用B.使用铅含量合格水杯C.饮水机每月清洗D.可直接饮生水答案：ABC3.填空题（每空1分，共30分）3.1婴儿出生体重3.2kg，3月龄时体重应为________kg（保留一位小数）。答案：6.23.2幼儿每日脂肪供能比为________%–________%。答案：30–353.3幼儿每日膳食纤维推荐量为年龄加________g。答案：53.4100mL母乳约提供能量________kcal。答案：673.5幼儿每日钠推荐摄入量为________mg。答案：7003.6幼儿“拳头法则”中，1份主食约为幼儿________个拳头大小。答案：13.7幼儿“食物温度”安全范围为________℃–________℃。答案：40–503.8幼儿“一日膳食”中，早、中、晚三餐能量占比分别为________%、________%、________%。答案：25、35、303.9幼儿“生长速度”评价指标常用________与________。答案：体重、身长3.10幼儿“维生素D”补充终止年龄为________岁。答案：33.11幼儿“配方奶”冲调后应在________小时内用完。答案：23.12幼儿“高铁米粉”每100g含铁量应≥________mg。答案：253.13幼儿“每日屏幕时间”上限为________分钟。答案：603.14幼儿“夜间醒来”>________次/晚提示喂养问题。答案：33.15幼儿“食物多样化”一周应摄入≥________种天然食物。答案：154.判断题（每题1分，共10分；正确写“√”，错误写“×”）4.1幼儿可完全用植物奶替代配方奶。答案：×4.2幼儿“拒食”连续10次可判定为挑食。答案：×4.3幼儿“生长曲线”连续跨越2条主百分位线需评估。答案：√4.4幼儿“果汁”每日上限为120mL。答案：√4.5幼儿“蜂蜜”可用于止咳。答案：×4.6幼儿“牛乳”可在10月龄直接引入。答案：×4.7幼儿“零食”应安排在两次正餐之间。答案：√4.8幼儿“共餐”可促进社交发育。答案：√4.9幼儿“盐”摄入不足可导致低钠惊厥。答案：√4.10幼儿“素食”无需额外补充维生素B12。答案：×5.简答题（封闭型，每题5分，共20分）5.1写出幼儿“辅食添加”四大原则。答案：由少到多、由稀到稠、由细到粗、由单一到多样。5.2列出评估幼儿“能量摄入不足”的三项体格指标。答案：体重增长不足、BMI<第5百分位、皮下脂肪减少。5.3写出幼儿“铁缺乏”三级预防策略。答案：一级：孕期补铁；二级：4–6月添富铁辅食；三级：口服铁剂治疗。5.4写出幼儿“饮食行为问题”三级管理流程。答案：一级：家长教育；二级：营养师个体指导；三级：心理行为干预。6.简答题（开放型，每题10分，共20分）6.1案例：18月龄幼儿，体重8.5kg，身长76cm，近2月拒食肉类，仅吃白粥与配方奶600mL/日。请分析可能营养问题、实验室检查建议及三条干预措施。答案：问题：能量与蛋白质不足、缺铁性贫血风险、锌缺乏。实验室：血常规、血清铁蛋白、血锌。干预：1.将配方奶转为高能量密度段，2.肉类制成肉泥混合粥逐步暴露，3.补充小剂量铁剂与锌剂2mg/kg·d。6.2案例：母亲拟为2岁幼儿准备“纯素食”。请列出七日循环食谱设计原则、关键营养素补充方案及两条监测指标。答案：原则：每日豆类+坚果提供优质蛋白，全谷杂豆搭配提高氨基酸利用率，深绿蔬菜供钙，亚麻籽油供α亚麻酸。补充：维生素B1210µg/d滴剂，DHA藻油100mg/d，钙剂200mg/d。监测：每月体重、身长Z值；每3月检测血红蛋白、血清B12。7.应用计算题（每题10分，共20分）7.12岁男童，体重12kg，每日所需能量按100kcal/kg计算。请计算：(1)总能量；(2)若早餐供能比25%，应供能量；(3)若主食能量密度为1kcal/g，需主食多少克？答案：(1)12×100=1200kcal；(2)1200×25%=300kcal；(3)300÷1=300g。7.2幼儿米粥强化铁，每100g干米粉含铁25mg，幼儿每日需铁7mg。若吸收率为3%，求每日需摄入干米粉多少克？（保留一位小数）答案：需吸收7mg，实际摄入=7÷3%=233.3mg铁；米粉量=233.3÷25×100=933.2g。8.综合案例分析题（20分）背景：女婴，足月顺产，出生体重3.1kg，纯母乳喂养至5月龄。6月龄起每日喂强化铁米粉15g、苹果泥20g，继续母乳。8月龄体检：体重6.8kg，身长65cm，血红蛋白98g/L，血清铁蛋白8µg/L，母亲主诉夜间频繁喂母乳>5次、白天拒吃辅食。任务：(1)列出两项诊断；(2)分析三条原因；(3)给出五日渐进辅食添加计划（含食物种类、量、餐次）；(4)写出两条随访指标与时间点。答案：(1)轻度缺铁性贫血；辅食添加不足。(2)母乳夜喂过频致白天食欲下降；辅食量不足且缺少肉泥；未给予维生素D补充影响睡眠。(3)五日计划：第1天：早餐米粉15g+蛋黄1/4个；中餐南瓜泥30g；晚餐米粉15g+苹果泥20g；母乳按需但夜间间隔≥3h。第2天：早餐米粉20g+蛋黄1/2；中餐