酒店卫生用品清洁制度

PAGE酒店卫生用品清洁制度一、总则1.目的为确保酒店卫生用品的清洁质量，保障宾客的健康与安全，提升酒店整体服务水平，特制定本清洁制度。2.适用范围本制度适用于酒店内所有客房、公共区域所配备的各类卫生用品，包括但不限于毛巾、浴巾、床单、被套、洗漱用品、杯具等。3.基本原则严格遵守国家相关法律法规以及酒店行业的卫生标准和规范。清洁过程应科学、规范、细致，确保卫生用品无污渍、无异味、无细菌超标等问题。注重环保，合理使用清洁用品，减少对环境的污染。二、卫生用品采购标准1.供应商选择选择具有良好信誉、生产资质齐全的供应商。优先考虑通过质量管理体系认证、环境管理体系认证等相关认证的企业。对供应商进行实地考察，评估其生产环境、生产工艺、质量控制等方面的情况，确保所采购的卫生用品符合质量要求。2.产品质量要求毛巾、浴巾等织物类卫生用品应选用优质纯棉材质，手感柔软，吸水性强，无异味，色泽均匀，无明显瑕疵。洗漱用品应符合国家卫生标准，包装完好，标注清晰，包括产品名称、规格、保质期、成分、生产厂家等信息。杯具应选用符合食品卫生标准的材质，透明度高，无杂质，无异味，表面光滑，易于清洁。3.验收流程卫生用品到货后，由采购部门、仓库管理人员和质量检验人员共同进行验收。对照采购合同和质量标准，检查产品的规格、数量、质量等是否相符。对织物类卫生用品进行外观检查，查看有无破损、污渍、变色等情况；对洗漱用品、杯具等进行抽样检测，检查其卫生指标是否达标。验收合格后，填写验收报告，办理入库手续；验收不合格的，及时与供应商联系，要求退换货或采取其他处理措施。三、客房卫生用品清洁流程1.毛巾、浴巾清洁分类收集：将客房内使用过的毛巾、浴巾按照颜色、脏污程度等进行分类收集，避免交叉污染。预洗：在洗涤设备中加入适量的冷水，将毛巾、浴巾浸泡510分钟，使污渍初步溶解。主洗：按照规定的洗涤配方，加入适量的洗涤剂、消毒剂和柔顺剂，设置合适的洗涤程序，洗涤温度控制在6070℃，洗涤时间为1520分钟。漂洗：用清水对洗涤后的毛巾、浴巾进行多次漂洗，直至水清澈无泡沫，确保洗涤剂残留量符合标准。脱水：通过脱水设备将毛巾、浴巾中的水分脱干，脱水率应达到80%以上。烘干：将脱水后的毛巾、浴巾放入烘干机中进行烘干，烘干温度控制在5060℃，烘干时间根据毛巾、浴巾的材质和厚度而定，一般为2030分钟，确保烘干后的毛巾、浴巾干燥、柔软。熨烫折叠：对烘干后的毛巾、浴巾进行熨烫整理，使其平整、美观，然后按照规定的数量和规格进行折叠，放入干净的毛巾柜中备用。2.床单、被套清洁撤换收集：在客房清扫时，小心撤下床单、被套，注意避免灰尘飞扬和污渍扩散，将其放入专用的收集袋中，及时送至洗衣房。预洗处理：同毛巾、浴巾一样，先进行预洗，浸泡时间可适当延长至1015分钟。主洗消毒：使用强力洗涤剂和消毒剂进行主洗，洗涤温度提高至7080℃，洗涤时间为2030分钟，以确保有效杀灭各种细菌和病毒。漂洗脱干：漂洗过程要更加仔细，确保彻底去除洗涤剂和污渍，脱水后床单、被套的含水量应控制在较低水平。烘干熨烫：烘干温度设定为6070℃，烘干时间约3040分钟，然后进行熨烫，使床单、被套表面平整光滑。质量检查：对清洁后的床单、被套进行全面质量检查，查看有无破损、污渍残留、熨烫不平整等问题，合格后送入客房备用。3.洗漱用品更换与整理每日客房清扫时，及时更换洗漱用品，包括牙刷、牙膏、梳子、浴帽、香皂等。确保洗漱用品摆放整齐、美观，标签朝外，便于宾客取用。检查洗漱用品的包装是否完好，如有破损或过期产品，及时更换。4.杯具清洁消毒收集杯具：将客房内使用过的杯具集中收集到指定地点，避免在运输过程中造成二次污染。初步冲洗：用清水冲洗杯具，去除表面的残渣和污渍。浸泡消毒：将杯具浸泡在含氯消毒剂溶液中，浸泡时间不少于15分钟，消毒剂浓度应符合卫生标准要求。清洗擦拭：用专用的杯具清洁布或海绵对杯具内部和外部进行仔细擦拭，确保无污渍残留。冲洗沥干：用流动的清水对杯具进行多次冲洗，直至消毒剂残留量符合标准，然后将杯具倒置沥干水分。高温消毒（可选）：对于一些要求较高的客房或贵宾房，可采用高温消毒柜对杯具进行二次消毒，消毒温度和时间应严格按照消毒柜的操作规程执行。存放备用：将清洁消毒后的杯具放入干净的杯具架或消毒柜中，保持干燥、卫生，备用。四、公共区域卫生用品清洁流程1.大堂卫生间卫生用品清洁定时巡查：保洁人员每隔3060分钟对大堂卫生间进行巡查，及时清理垃圾，补充卫生纸、洗手液等卫生用品。洗手台清洁：用清洁剂擦拭洗手台表面，去除水渍、污渍和细菌，然后用清水冲洗干净，并用干净的毛巾擦干。水龙头及把手清洁：使用消毒湿巾或含消毒剂的抹布擦拭水龙头、把手等部位，确保无细菌滋生。便器清洁：先用专用的便器清洁剂喷洒在便器内部，稍等片刻后用马桶刷进行刷洗，去除污垢和异味，然后用清水冲洗干净，最后用消毒水擦拭便器外部。卫生纸补充：及时检查卫生纸的余量，不足时应立即补充，确保宾客使用方便。洗手液补充：定期检查洗手液的容器，如有干涸或不足，及时补充适量的洗手液。2.餐厅卫生用品清洁餐具清洁：按照餐具清洗消毒操作规程，对餐厅使用的餐具进行严格清洗消毒。首先进行初洗，去除食物残渣；然后进行浸泡消毒，使用专用的餐具消毒剂，浸泡时间不少于15分钟；接着进行冲洗，确保消毒剂残留量符合标准；最后进行高温消毒（如采用洗碗机或消毒柜），消毒温度和时间应符合相关要求。餐桌清洁：每餐结束后，及时清理餐桌上的食物残渣和污渍，先用湿布擦拭，再用干布擦干。定期对餐桌进行全面消毒，可使用含氯消毒剂或其他符合卫生标准的消毒剂进行擦拭。餐巾清洁：同客房毛巾清洁流程相似，分类收集后进行洗涤、消毒、烘干、熨烫等处理，确保餐巾干净整洁。调味品容器清洁：定期清理调味品容器，去除内部残留的调味品，用温水和清洁剂清洗容器内部和外部，然后进行消毒处理，晾干后重新装入调味品备用。3.会议室卫生用品清洁会议结束后，及时清理会议桌上的文件、杂物等，用干净的抹布擦拭桌面，去除灰尘和污渍。对会议室内的茶杯、水杯等进行清洁消毒，流程同客房杯具清洁。检查并补充会议室内的卫生纸、笔、便签纸等卫生用品，确保下次会议使用。定期对会议室的地面、墙面、门窗等进行清洁，保持会议室环境整洁。五、清洁人员操作规范1.个人卫生要求清洁人员上岗前应穿戴清洁工作服、工作帽和口罩，保持个人卫生清洁。勤洗手，工作过程中避免用手触摸口鼻，防止交叉感染。定期进行健康检查，确保身体健康，无传染性疾病。2.清洁工具使用规范配备专用的清洁工具，如不同材质的抹布、拖把、刷子、清洁桶等，并定期进行清洗和消毒。抹布应分类使用，如擦拭桌面、台面等的干抹布和用于清洁卫生间等潮湿区域的湿抹布，避免交叉污染。拖把应根据清洁区域的不同选择合适的类型，如胶棉拖把用于清洁地面水渍，平板拖把用于清洁大面积光滑地面。清洁工具使用后应及时清洗干净，晾干后存放于指定地点，保持工具的清洁和完好。3.清洁操作流程规范严格按照规定的清洁流程进行操作，不得擅自简化或省略步骤。在清洁过程中，要注意动作轻柔，避免对卫生用品和设施设备造成损坏。对于污渍较重的部位，应先进行预处理，再按照正常流程进行清洁，确保清洁效果。清洁完成后，要对清洁区域进行仔细检查，确保无遗漏、无污渍残留，卫生用品摆放整齐、干净卫生。六、清洁质量检查标准1.外观检查毛巾、浴巾、床单、被套等织物类卫生用品应表面平整、无破损、无污渍、无异味，色泽均匀一致。洗漱用品包装完好，无破损、无变形，标签清晰、完整。杯具表面光洁，无污渍、无划痕、无异味，透明度良好。公共区域的卫生用品摆放整齐、有序，无灰尘、无杂物。卫生纸、洗手液等补充及时，容器干净、无污渍。2.卫生指标检查定期对卫生用品进行抽样检测，检测项目包括细菌总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、霉菌和酵母菌等。织物类卫生用品的细菌总数应符合国家相关卫生标准要求，不得超过规定的限量。洗漱用品的卫生指标应符合相应的产品质量标准，如微生物指标、重金属含量等不得超标。杯具的消毒效果应通过检测消毒剂残留量和细菌检测来验证，确保消毒彻底，无细菌滋生。3.检查频率与方式客房卫生用品每日进行自查，由客房服务员在清洁整理客房时对所负责区域的卫生用品进行检查，发现问题及时整改。楼层主管或领班每日对客房卫生用品进行抽查，抽查数量不少于客房总数的20%，对发现的问题及时记录并督促整改。酒店质检部门每周对卫生用品进行全面检查，包括客房和公共区域，检查结果作为对各部门考核的重要依据。可采用现场检查、抽样检测等方式进行清洁质量检查，确保检查结果真实、准确。七、消毒管理1.消毒剂选择与使用根据不同的清洁对象和消毒要求，选择合适的消毒剂。消毒剂应具有良好的消毒效果、安全性高、腐蚀性低等特点。严格按照消毒剂的使用说明进行配制和使用，确保消毒剂的浓度准确、作用时间足够，以达到有效的消毒目的。在使用消毒剂时，要注意做好个人防护措施，如佩戴手套、口罩等，避免消毒剂对人体造成伤害。2.消毒设备管理定期对消毒设备进行维护和保养，确保设备正常运行。如洗衣机、烘干机、消毒柜等设备应按照操作规程进行定期检查、清洁、润滑和调试。对消毒设备的运行参数进行记录，如洗涤温度、时间、消毒剂浓度等，以便追溯和分析消毒效果。如发现消毒设备出现故障，应及时报修，维修后进行性能测试，确保设备消毒功能恢复正常。3.消毒记录与档案管理对每次卫生用品的清洁消毒过程进行详细记录，包括消毒时间、消毒地点、消毒对象、消毒剂名称及浓度、操作人员等信息。消毒记录应妥善保存，保存期限不少于两年，以便随时查阅和追溯。建立消毒管理档案，将消毒记录、消毒剂采购使用记录、消毒设备维护记录等相关资料进行整理归档，便于对消毒工作进行全面管理和分析。八、培训与考核1.培训计划制定系统的清洁人员培训计划，培训内容包括酒店卫生用品清洁制度、清洁流程、操作规范、消毒知识、质量检查标准等。定期组织培训课程，培训频率根据实际情况确定，新员工入职后应及时进行入职培训，在职员工每年至少进行一次全面培训。培训方式可采用集中授课、现场演示、实际操作练习等多种形式相结合，确保培训效果。2.培训师资选拔具有丰富清洁工作经验和专业知识的人员担任培训师资，培训师资应熟悉酒店卫生用品清洁制度和操作流程，能够熟练进行清洁和消毒操作。定期对培训师资进行培训和考核，不断提升其教学水平和专业素养，确保能够为清洁人员提供高质量的培训。3.考核机制建立清洁人员考核机制，对清洁人员的工作表现和业务能力进行定期考核。考核内容包括清洁质量、操作规范