生活卫生基础管理制度

PAGE生活卫生基础管理制度一、总则1.目的本制度旨在加强公司/组织的生活卫生管理，营造良好的工作和生活环境，保障员工的身体健康，提高工作效率，促进公司/组织的可持续发展。2.适用范围本制度适用于公司/组织内所有办公区域、生产车间、员工宿舍、食堂、卫生间等与员工生活卫生相关的场所和活动。3.基本原则生活卫生管理应遵循预防为主、综合治理、全员参与、持续改进的原则。确保各项卫生措施符合国家法律法规及相关行业标准要求，保障员工的健康权益。二、管理职责1.行政管理部门负责制定和完善生活卫生管理制度，并监督制度的执行情况。组织开展定期的生活卫生检查和评估工作，对发现的问题及时督促整改。协调各部门之间的生活卫生管理工作，确保各项工作有序进行。负责生活卫生设施的规划、建设和维护，保障设施的正常运行。2.各部门负责本部门办公区域、生产车间等场所的日常卫生管理工作，确保环境整洁、卫生达标。组织本部门员工学习生活卫生知识，提高员工的卫生意识和自我保护能力。配合行政管理部门开展生活卫生检查和评估工作，对提出的问题及时进行整改。3.员工个人遵守公司/组织的生活卫生管理制度，保持个人卫生和工作生活环境的整洁。积极参与公司/组织的生活卫生管理活动，发现问题及时报告。爱护生活卫生设施，正确使用和维护卫生用品。三、环境卫生管理1.办公区域每日上班前，员工应打扫各自办公桌面、地面及周边环境，保持整洁干净。文件、办公用品应摆放整齐有序。每周进行一次全面的大扫除，包括擦拭门窗、电脑设备、办公家具等，清除灰尘和污渍。定期清理垃圾桶，保持垃圾不堆积，垃圾袋应及时更换，确保垃圾日产日清。禁止在办公区域内吸烟、随地吐痰、乱扔垃圾等不文明行为。2.生产车间生产车间应保持良好的通风和采光条件，定期对车间进行清扫和消毒，防止灰尘、油污等污染物积聚。生产设备应定期进行清洁和维护，确保设备表面无油污、无灰尘，运行正常。设备周围的地面应保持干净，无杂物堆积。原材料、半成品和成品应分类存放，摆放整齐，并做好标识。严禁在车间内乱堆乱放，影响生产秩序和环境卫生。生产过程中产生的废料、废品应及时清理，按照规定进行回收或处理，不得随意丢弃在车间内。3.员工宿舍员工应保持宿舍内整洁卫生，个人物品摆放整齐有序。床铺、衣物、生活用品等应定期清洗和整理。宿舍应定期进行清扫，包括地面、桌面、门窗、卫生间等，每周至少进行一次全面清扫，每月进行一次深度清洁。保持宿舍内空气流通，定期开窗通风。禁止在宿舍内私拉乱接电线、使用大功率电器，确保用电安全。宿舍内的公共区域应保持清洁，垃圾桶应及时清理，不得将垃圾堆积在宿舍门口或公共区域。爱护宿舍内的公共设施，如床铺、桌椅、门窗等，如有损坏应及时报告维修。4.食堂食堂工作人员应持健康证上岗，保持个人卫生，工作时穿戴清洁的工作衣帽。食堂操作间应保持清洁卫生，每日工作结束后，应对操作间进行全面清扫，包括炉灶、案板、厨具、地面等，定期进行消毒处理。食品原材料应新鲜、卫生，采购渠道应正规，索证索票齐全。食品应分类存放，隔墙离地，防止交叉污染。餐具、厨具应严格按照消毒程序进行清洗消毒，确保餐具表面光洁、无油污、无异味。消毒后的餐具应存放在清洁、专用的餐具柜内。食堂用餐区域应保持整洁，桌椅摆放整齐，地面干净无杂物。及时清理餐桌上的食物残渣和垃圾，定期对餐厅进行消毒。严禁在食堂内出售变质、过期食品，确保食品安全。5.卫生间卫生间应每日进行清扫，包括地面、便器、洗手台、镜子等，保持清洁无异味。定期对卫生间进行消毒，防止细菌滋生。配备充足的卫生纸、洗手液等卫生用品，并及时补充。卫生纸篓应及时清理，避免垃圾溢出。卫生间内的设施如有损坏，应及时报告维修，确保正常使用。四、食品卫生管理1.食品采购严格按照国家食品安全法律法规要求，选择具有合法资质的食品供应商采购食品。采购时应索取供应商的营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证、产品合格证明等相关证件，并留存复印件备查。建立食品采购台账，详细记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、采购日期、供应商名称及联系方式等信息。采购台账应妥善保存，保存期限不得少于二年。采购的食品应新鲜、无变质、无污染，符合食品安全标准。禁止采购“三无”食品、过期食品、变质食品及未经检验检疫的肉类、禽类等食品。2.食品储存设立专门的食品储存仓库，保持仓库清洁、通风良好，温度、湿度适宜。仓库应划分不同的区域，分别存放主食、副食、调料、干货、冷藏食品等，并有明显的标识。食品应隔墙离地存放，离地距离不低于10厘米，离墙距离不低于5厘米。食品与非食品、生食与熟食应分开存放，避免交叉污染。定期检查库存食品，清理过期、变质食品，确保食品储存安全。对于易腐食品，应按照规定的温度要求进行冷藏或冷冻保存。3.食品加工制作食品加工制作应遵循食品安全操作规范，生熟分开，避免交叉污染。加工食品前，操作人员应洗手消毒，穿戴清洁的工作衣帽。使用的食品添加剂应符合国家标准，严格按照规定的使用范围和剂量使用，不得超量、超范围使用。食品加工过程中，应煮熟煮透，确保食品中心温度达到70℃以上，防止食物中毒。加工后的食品应及时食用或妥善保存，避免长时间存放导致变质。食品加工设备和工具应定期清洗消毒，保持清洁卫生。案板、刀具等应做到生熟分开使用，并有明显标识。4.食品留样每餐供应的食品应按照规定进行留样，留样食品应不少于125克，分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并标明食品名称、留样时间、留样人员等信息。留样食品应冷藏保存48小时以上，以备查验。留样记录应详细准确，包括留样食品的名称、数量、留样时间、留样人员等信息，保存期限不得少于二年。5.食品安全自查食堂应定期开展食品安全自查工作，每周至少进行一次全面自查，每月进行一次深入自查。自查内容包括食品采购、储存、加工制作、食品留样、环境卫生、人员健康等方面。对自查中发现的问题应及时整改，并做好记录。整改完成后应进行复查，确保问题得到彻底解决。配合食品安全监管部门的监督检查工作，对提出的问题及时整改落实，积极消除食品安全隐患。五、饮用水卫生管理1.饮用水水源管理若公司/组织使用自备水源，应确保水源的水质安全。水源地应远离污染源，周围环境应保持清洁卫生。定期对水源进行水质检测，确保水质符合国家饮用水卫生标准。对水源地进行防护，设置防护设施和警示标志，防止无关人员进入水源保护区。严禁在水源地周边倾倒垃圾、排放污水等污染水源的行为。2.饮用水处理与供应采用符合卫生标准的饮用水处理设备对水源进行处理，确保饮用水达到国家规定标准。处理设备应定期进行维护保养和消毒，保证设备正常运行。饮用水供应管道应定期进行清洗消毒，防止管道污染饮用水。供应的饮用水应通过密封管道输送至各用水点，避免二次污染。设立专门的饮用水供应点，配备必要的卫生设施，如饮水机、水杯等。饮水机应定期进行清洗消毒，水杯应保持清洁卫生，每日进行更换或消毒。3.饮用水水质检测定期委托有资质的检测机构对饮用水水质进行检测，检测项目应包括微生物指标、毒理指标、感官性状和一般化学指标等。检测频率应符合国家相关规定要求。对检测结果进行记录和分析，如发现水质不符合标准，应立即采取相应措施进行处理，包括查找原因、调整处理工艺、停止供水等，直至水质恢复达标。将饮用水水质检测结果向员工公示，接受员工监督，保障员工的知情权。六、个人卫生管理1.员工健康管理公司/组织应组织员工进行定期健康体检，建立员工健康档案。新员工入职前应进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。对患有传染病或其他不适宜从事本职工作疾病的员工，应及时调整工作岗位，避免传染他人或影响工作安全。关注员工的健康状况，如有员工出现身体不适症状应及时就医，并给予必要的关心和帮助。2.个人卫生要求员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲，保持头发清洁整齐。工作时应穿戴整洁的工作服、工作帽等，符合工作岗位的卫生要求。工作服应定期清洗更换，保持干净整洁。养成饭前便后洗手的习惯，洗手应使用肥皂或洗手液，按照正确的洗手方法进行清洗，确保手部清洁卫生。禁止在工作场所内吸烟、随地吐痰、乱扔垃圾等不文明行为，保持工作环境的整洁卫生。3.卫生防护用品配备与使用根据工作岗位的特点，为员工配备必要的卫生防护用品，如口罩、手套、防护服、护目镜等。卫生防护用品应符合国家相关标准要求，并定期进行更换。员工应正确佩戴和使用卫生防护用品，在接触有毒有害、粉尘、噪声等危害因素的工作环境中，必须严格按照操作规程佩戴相应的防护用品，确保自身安全和健康。七、病媒生物防治管理1.病媒生物防治原则坚持以环境治理为主、物理防治和化学防治相结合的综合防治原则，有效控制病媒生物的密度，预防和减少病媒生物传播疾病的发生。采取有效措施防止病媒生物进入公司/组织内部，对已进入的病媒生物应及时进行杀灭和控制。2.病媒生物防治措施加强环境卫生管理，消除病媒生物的孳生场所。保持办公区域、生产车间、员工宿舍、食堂、卫生间等场所的清洁卫生，及时清理垃圾、积水、杂物等，减少病媒生物的栖息和繁殖条件。安装防鼠设施，如防鼠板、挡鼠网、鼠夹、鼠笼等，防止老鼠进入室内。定期检查和维护防鼠设施，确保其有效性。采用物理方法进行病媒生物防治，如使用粘鼠板、灭蝇灯、电蚊拍等工具捕杀老鼠、苍蝇、蚊子等病媒生物。根据病媒生物的密度情况，合理使用化学药剂进行防治。化学药剂应选择符合国家相关标准的产品，并按照规定的使用方法和剂量进行投放，避免对环境和人体造成危害。定期对病媒生物防治效果进行评估，根据评估结果调整防治措施，确保病媒生物密度控制在国家规定的标准范围内。八、监督检查与考核1.监督检查行政管理部门应定期组织生活卫生检查，检查内容包括环境卫生、食品卫生、饮用水卫生、个人卫生、病媒生物防治等方面。检查频率应根据实际情况确定，确保生活卫生管理工作得到有效落实。检查人员应认真填写检查记录，详细记录检查时间、检查地点、检查内容、发现的问题及整改要求等信息。检查记录应妥善保存，以备查阅。对检查中发现的问题，应及时下达整改通知书，明确整改责任部门、整改期限和整改要求。整改责任部门应按照要求及时进行整改，并将整改情况反馈给行政管理部门。行政管理部门应对整改情况进行跟踪复查，确保问题得到彻底解决。对整改不力的部门和个人，应进行严肃批评，并采取进一步的措施督促整改。2.考核建立生活卫生管理考核制度，将生活卫生管理工作纳入部门和员工的绩效考核体系。考核内容包括制度执行情况、环境卫生状况、食品卫生安全、饮用水卫生达标、个人卫生管理、病媒生物防治效果等方面。制定详细的考核标准和评分细则，明确各项考核指