超市卫生检查评比制度

PAGE超市卫生检查评比制度一、总则1.目的为加强超市卫生管理，确保超市环境整洁、卫生，为顾客提供安全、舒适的购物环境，特制定本卫生检查评比制度。2.适用范围本制度适用于超市内所有区域，包括营业场所、仓库、办公区域、员工休息区等。3.职责分工超市管理层负责卫生检查评比制度的制定、监督和考核。各部门负责人负责本部门卫生区域的日常管理和检查。全体员工应积极配合卫生管理工作，保持各自工作区域的卫生整洁。二、卫生标准1.营业场所卫生标准地面清洁，无杂物、污渍，定期进行清扫和拖地，保持光亮。货架、陈列柜摆放整齐，商品陈列有序，表面无灰尘、污渍。商品包装完好，无破损、变形，标签清晰。购物车、购物篮定期清理消毒，摆放整齐。通道畅通，无障碍物，墙壁、天花板无蜘蛛网、灰尘。垃圾桶及时清理，垃圾不外露，周围地面无垃圾散落。生鲜区保持清洁卫生，案板、刀具等工具定期清洗消毒，食品储存符合卫生要求。2.仓库卫生标准货物分类存放整齐，有明显标识，便于查找和管理。仓库地面干燥、清洁，无积水、杂物。货架、货柜无灰尘、污渍，货物无受潮、变质现象。仓库通风良好，无异味，温度、湿度适宜。消防设施齐全有效，周围无杂物堵塞。3.办公区域卫生标准办公桌椅摆放整齐，桌面清洁，文件、办公用品摆放有序。电脑、打印机等设备定期擦拭，无灰尘。地面、门窗清洁，无污渍、灰尘。垃圾桶及时清理，保持室内环境整洁。4.员工休息区卫生标准休息桌椅摆放整齐，桌面、地面清洁。饮水机定期清洗消毒，水质符合卫生标准。垃圾桶及时清理，周围无垃圾散落。三、卫生检查1.检查频率超市管理层每周至少进行一次全面卫生检查。各部门负责人每天进行本部门卫生区域的检查。超市可根据实际情况，不定期组织专项卫生检查。2.检查方式采用定期检查与不定期抽查相结合的方式。检查人员应认真填写卫生检查记录表，详细记录检查时间、地点、检查项目、存在问题等。3.检查内容按照卫生标准对超市各区域进行逐项检查。重点检查地面、货架、商品、垃圾桶、卫生设施等方面的卫生情况。四、评比办法1.评比周期每月进行一次卫生检查评比，以一个月内的检查结果为依据。2.评比标准采用百分制评分，根据卫生标准对各部门卫生区域进行评分。具体评分细则如下：营业场所卫生（40分）：地面清洁10分，货架陈列10分，商品卫生10分，购物车（篮）10分。仓库卫生（20分）：货物存放10分，仓库环境10分。办公区域卫生（20分）：办公设施10分，环境卫生10分。员工休息区卫生（20分）：休息设施10分，环境卫生10分。3.评比流程各部门负责人在每月底将本部门卫生检查记录提交至超市管理层。超市管理层组织相关人员对各部门卫生区域进行复查和评分。根据评分结果，评选出卫生优秀部门和卫生达标部门。卫生优秀部门得分在90分及以上，卫生达标部门得分在8089分之间。得分低于80分的部门为卫生不达标部门，需进行整改。将评比结果进行公示，公示期为[X]天。公示无异议后，对卫生优秀部门进行表彰和奖励，对卫生不达标部门提出整改要求。五、奖励与惩罚1.奖励对每月卫生检查评比中获得卫生优秀部门的，给予以下奖励：颁发“卫生优秀部门”流动红旗，在超市显著位置悬挂一个月。给予部门负责人一定金额的奖金奖励。在员工大会上进行表扬，并作为年终评优的重要参考依据。对在卫生管理工作中表现突出的员工，给予个人奖励，如奖金、荣誉证书等。2.惩罚对每月卫生检查评比中卫生不达标部门，下达整改通知书，要求在[X]个工作日内完成整改。整改后仍不达标的部门，对部门负责人进行批评教育，并扣发当月绩效奖金的[X]%。连续两个月卫生不达标且整改不力的部门，对部门负责人进行降职或免职处理。对因卫生问题给超市造成不良影响或经济损失的，根据情节轻重，追究相关责任人的责任。六、整改措施1.对于卫生检查中发现的问题，各部门应立即组织整改。2.整改责任人应明确整改任务、整改期限和整改标准，确保整改工作落实到位。3.在整改期限内，超市管理层将对整改情况进行跟踪检查，确保问题得到彻底解决。4.整改完成后，整改责任人应向超市管理层提交整改报告，经复查合格后方可销号。七、培训与宣传1.超市应定期组织员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识和操作技能。2.培训内容包括卫生标准、清洁方法、消毒知识等。3.通过内部宣传栏