酒店疫情卫生管理制度

PAGE酒店疫情卫生管理制度一、总则1.目的为有效预防、控制和应对新型冠状病毒肺炎疫情，保障宾客、员工的身体健康和生命安全，确保酒店经营活动的正常开展，特制定本酒店疫情卫生管理制度。2.适用范围本制度适用于酒店内所有区域，包括客房、餐厅、会议室、公共区域等，以及酒店全体员工和所有到访宾客。3.依据本制度依据国家和地方政府关于疫情防控的相关法律法规、卫生标准及行业规范制定，如《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《公共场所卫生管理条例》、《住宿业卫生规范》等。二、疫情防控组织架构与职责1.疫情防控领导小组成立以酒店总经理为组长，各部门负责人为成员的疫情防控领导小组。全面负责酒店疫情防控工作的决策、指挥和协调，制定疫情防控工作方案和应急预案，组织实施各项防控措施，及时向上级主管部门和相关政府部门报告疫情防控工作情况。2.各部门职责客房部：负责客房区域的日常清洁消毒工作，确保客房通风良好，严格按照卫生标准更换床上用品、洗漱用品等，对客房内的设施设备进行定期消毒。加强对客房服务人员的培训，要求其在服务过程中做好个人防护，如佩戴口罩、手套等。餐饮部：严格把控食品采购渠道，确保食材安全。加强厨房卫生管理，对厨房设备、餐具等进行严格消毒。合理安排餐厅座位，保持就餐间距。要求餐饮服务人员佩戴口罩、手套，严格遵守食品加工操作规范，确保食品安全。安保部：负责酒店出入口的管控，对进入酒店的人员进行体温检测、健康码查验等工作。加强酒店公共区域的巡逻，维护酒店秩序，及时发现和处理异常情况。配合相关部门做好疫情防控期间的安全保卫工作。人力资源部：负责组织员工进行疫情防控知识培训，确保员工熟悉疫情防控要求和个人防护措施。做好员工健康管理工作，每日对员工进行体温检测，建立员工健康档案。根据疫情防控工作需要，合理安排员工工作岗位和排班。财务部：保障疫情防控工作所需的资金，确保各项防控措施的顺利实施。对疫情防控物资的采购、使用等费用进行合理核算和管理。市场营销部：及时关注疫情动态，调整酒店营销策略，积极配合酒店做好疫情防控宣传工作。向宾客宣传酒店的疫情防控措施，引导宾客遵守相关规定。三、员工管理健康监测每日对员工进行体温检测，如发现体温异常（≥37.3℃）或有咳嗽、乏力、呼吸困难等症状，应立即停止工作，安排其到指定地点休息，并及时就医排查。建立员工健康档案，记录员工每日体温、健康状况等信息，跟踪员工健康情况。个人防护要求员工在工作期间佩戴口罩，口罩应符合医用外科口罩或以上标准，并定期更换。员工在与宾客接触或进行清洁消毒等操作时，应佩戴手套，手套应保持清洁，定期更换。员工应勤洗手，采用七步洗手法洗手，避免用未清洁的手触摸口、鼻、眼等部位。提醒员工保持良好的个人卫生习惯，如咳嗽或打喷嚏时，用纸巾、毛巾等遮住口鼻，避免飞沫传播。培训教育定期组织员工参加疫情防控知识培训，培训内容包括疫情防控法律法规、个人防护措施、清洁消毒方法、应急处置流程等，确保员工熟悉疫情防控要求。通过内部培训、线上学习、案例分析等多种形式，提高员工的疫情防控意识和应急处理能力。培训结束后，对员工进行考核，确保员工掌握相关知识和技能，考核结果与员工绩效挂钩。行为规范员工在工作期间应尽量减少聚集，避免扎堆聊天、串岗等行为。员工不得隐瞒自己的健康状况，如发现自己有疑似感染症状，应及时向部门负责人报告，并配合酒店做好相关防控措施。员工应积极配合酒店的疫情防控工作，遵守各项防控规定，不得擅自违反或抵制。四、宾客管理入住前准备在酒店官方网站、预订平台等渠道发布酒店疫情防控措施和要求，提醒宾客在入住前做好个人防护，如佩戴口罩、携带身份证、健康码等。对于来自中高风险地区的宾客，提前与宾客沟通，了解其行程和健康状况，按照当地政府相关规定进行处理。如宾客不符合入住条件，应婉拒其预订；如符合条件，应告知宾客在入住时需配合酒店做好相关防控措施。入住登记在酒店大堂入口处设置体温检测点，对每位进入酒店的宾客进行体温检测。如体温异常（≥37.3℃），应引导其到临时观察区休息，并及时联系当地医疗机构进行排查。要求宾客出示健康码，绿码方可办理入住手续。对于无法出示健康码的宾客，应协助其进行健康码申请或登记相关信息。询问宾客近期行程和健康状况，如发现宾客有发热、咳嗽、乏力等症状或来自中高风险地区，应立即报告酒店疫情防控领导小组，并按照相关规定进行处理。客房服务客房服务人员在进入客房前应佩戴口罩、手套，敲门并通报自己的身份。服务过程中尽量减少与宾客的近距离接触，如需与宾客交流，应保持适当距离。按照卫生标准定期对客房进行清洁消毒，重点对客房内的卫生间、门把手、遥控器、电话机等高频接触部位进行消毒。更换床上用品、洗漱用品时，应避免直接接触宾客物品，更换后及时洗手。根据宾客需求提供服务，如送物、送餐等，应将物品放置在客房门口指定位置，避免进入客房。餐饮服务餐厅应合理安排座位，保持就餐间距，确保宾客就餐安全。倡导宾客采用分餐制、使用公筷公勺等方式用餐。餐饮服务人员应佩戴口罩、手套为宾客提供服务，严格遵守食品加工操作规范，确保食品安全。对于有特殊饮食需求的宾客，应提前与厨房沟通，做好准备工作。公共区域管理加强酒店公共区域的清洁消毒工作，包括大堂、电梯、走廊、楼梯、健身房、游泳池等区域。对高频接触部位，如电梯按钮、扶手、门把手等，应增加消毒频次。保持公共区域通风良好，定期开窗通风，确保空气流通。在公共区域设置明显的疫情防控提示标识，提醒宾客遵守防控规定，做好个人防护。离店管理宾客离店时，无需再次进行体温检测和健康码查验。提醒宾客在离店后做好个人防护，保持良好的卫生习惯。五、清洁消毒管理消毒原则遵循“清洁为主、消毒为辅”的原则，保持酒店环境整洁卫生。根据不同区域的风险等级和使用情况，合理确定消毒频次和消毒方法。消毒工作应严格按照卫生标准和操作规范进行，确保消毒效果。消毒方法物理消毒法：采用加热、紫外线照射、通风换气等方法进行消毒。如对餐具、茶具等可采用煮沸消毒或蒸汽消毒；对客房、公共区域等可采用紫外线灯照射消毒或自然通风换气。化学消毒法：使用符合国家标准的消毒剂进行消毒。消毒剂的选择应根据消毒对象、消毒目的等因素合理确定，如含氯消毒剂、过氧乙酸、乙醇等。消毒剂的浓度和使用方法应严格按照产品说明书执行。消毒频次客房区域：每日对客房进行全面清洁消毒，包括更换床上用品、洗漱用品，擦拭家具、电器表面，消毒卫生间等。对客房内的高频接触部位，如门把手、遥控器、电话机等，应增加消毒频次，至少每4小时消毒一次。餐厅区域：每餐前后对餐厅进行清洁消毒，包括餐桌、餐椅、餐具、厨具等的消毒。对餐厅内的高频接触部位，如门把手、电梯按钮、点餐设备等，应增加消毒频次。厨房应每日进行全面清洁消毒，食品加工设备、工具等应在使用前后进行清洗消毒。公共区域：大堂、电梯、走廊、楼梯等公共区域应每日进行清洁消毒，高频接触部位应至少每2小时消毒一次。健身房、游泳池等公共设施应在使用前后进行清洁消毒，并按照相关规定进行定期消毒。员工宿舍：每日对员工宿舍进行清洁消毒，保持宿舍环境整洁卫生。消毒记录建立消毒记录台账，详细记录消毒时间、消毒区域、消毒方法、消毒剂名称及浓度、消毒人员等信息。消毒记录应妥善保存，以备查阅。六、疫情防控物资管理物资储备根据酒店实际情况和疫情防控工作需要合理储备疫情防控物资，包括口罩、手套、消毒剂、体温计、护目镜、防护服等。建立物资储备清单，明确物资的种类、数量、规格、存放位置等信息，并定期进行盘点和更新。确保物资储备充足，能够满足酒店至少[X]天的疫情防控需求。物资采购按照相关规定和标准采购疫情防控物资，选择具有资质的供应商，确保物资质量合格。采购物资时应签订采购合同，明确物资的规格、数量、价格、交货时间等条款，确保物资供应及时、稳定。对采购的物资进行严格验收，检查物资的质量、数量、规格等是否符合要求，验收合格后方可入库使用。物资发放建立物资发放管理制度，明确物资发放流程和审批程序。根据员工工作需要和实际用量，合理发放疫情防控物资，确保物资得到合理使用。物资发放时应做好记录，包括发放时间、物资名称、数量、领取人等信息，以便跟踪物资去向。物资管理设立专门的物资存放区域，确保物资存放环境安全、卫生，避免物资受潮、损坏、过期等情况。定期对物资进行检查和盘点，及时清理过期、损坏的物资，并做好记录。加强对物资管理人员的培训，提高其物资管理能力和责任意识，确保物资管理工作规范、有序。七、疫情监测与报告监测制度建立疫情监测制度，每日对酒店员工和宾客进行健康监测，包括体温检测、症状观察等。设立专门的疫情监测点，如酒店大堂入口处、员工通道等，对进入酒店的人员进行体温检测。要求员工和宾客在发现自己有发热、咳嗽、乏力等症状时，及时向酒店相关部门报告。报告流程如发现员工或宾客体温异常（≥37.3℃）或有疑似感染症状，应立即报告酒店疫情防控领导小组。酒店疫情防控领导小组接到报告后，应立即启动应急预案，安排专人将异常人员转移至临时观察区，并联系当地医疗机构进行排查。同时，及时向上级主管部门和相关政府部门报告疫情防控工作情况，报告内容应包括异常人员的基本信息、症状表现、接触人员等情况。信息管理建立疫情防控信息管理档案，详细记录疫情监测情况、报告情况、排查结果等信息。对疫情防控信息进行及时整理、分析和总结，为疫情防控决策提供依据。严格遵守信息保密制度，保护员工和宾客的个人隐私，不得泄露疫情防控相关信息。八、应急处置应急预案制定制定完善的酒店疫情防控应急预案，明确应急处置流程、各部门职责、应急物资保障等内容。应急预案应根据国家和地方政府相关政策法规及疫情防控形势的变化及时进行修订和完善。应急演练定期组织员工进行疫情防控应急演练，演练内容包括体温检测、人员转移、隔离观察、消毒处理、信息报告等环节。通过应急演练，检验应急预案的可行性和有效性，提高员工的应急处置能力和协同配合能力。对应急演练进行总结评估，针对演练中发现的问题及时进行整改，完善应急预案。应急处置流程如发现员工或宾客体温异常（≥37.3℃）或有疑似感染症状，应立即按照以下流程进行处置：现场人员立即将异常人员转移至酒店临时观察区，避免其与其他人员接触，并为其提供必要的防护用品。通知酒店疫情防控领导小组，领导小组立即启动应急预案，安排专人联系当地医疗机构，等待医疗机构前来排查。对异常人员所在区域进行封闭管理，禁止无关人员进入，并对该区域进行全面消毒。排查与异常人员有密切接触的人员，对其进行登记和健康监测，如发现异常情况及时报告并采取相应措施。配合医疗机构做好排查工作，提供相关信息和资料，按照医疗机构的要求进行后续处置。后期处置如异常人员确诊为新冠肺炎病例，酒店应积极配合相关部门做好流行病学调查、密切接触者追踪管理、疫点消毒