学校食堂餐厅消防制度

PAGE学校食堂餐厅消防制度一、总则1.目的为加强学校食堂餐厅的消防安全管理，预防火灾事故的发生，保障师生员工的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规及行业标准，结合学校食堂餐厅的实际情况，制定本制度。2.适用范围本制度适用于学校内所有食堂餐厅及其附属设施、设备的消防安全管理。3.基本原则消防安全管理工作遵循“预防为主、防消结合”的方针，实行“谁主管、谁负责”的原则，确保消防安全责任落实到每个岗位和人员。二、消防安全责任1.学校食堂管理部门责任负责制定和完善学校食堂餐厅消防安全管理制度，并组织实施。定期组织开展消防安全检查和隐患排查，及时发现并整改火灾隐患。组织开展消防安全宣传教育和培训，提高食堂员工的消防安全意识和自防自救能力。负责配备和管理食堂餐厅的消防设施、器材，确保其完好有效。制定灭火和应急疏散预案，并定期组织演练。2.食堂餐厅负责人责任全面负责本食堂餐厅的消防安全工作，落实消防安全管理制度。每日对食堂餐厅进行消防安全检查，及时发现并处理火灾隐患。组织食堂员工参加消防安全培训，确保员工熟悉消防知识和技能。负责维护食堂餐厅内消防设施、器材的正常使用，发现问题及时报告。在火灾发生时，组织人员疏散，积极配合消防部门进行灭火救援工作。3.食堂员工责任严格遵守学校食堂餐厅消防安全管理制度，积极参加消防安全培训。熟悉本岗位的火灾危险性和防火措施，掌握消防器材的使用方法。每日工作结束后，负责检查本岗位范围内的电气设备、燃气管道等，确保无火灾隐患。发现火灾隐患或火灾事故时，及时报告并采取相应的措施进行处理。在火灾发生时，听从指挥，积极参与疏散和灭火工作。三、消防设施与器材管理1.消防设施配备学校食堂餐厅应按照规定配备火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、消火栓系统、灭火器、应急照明和疏散指示标志等消防设施。消防设施的选型、安装应符合国家相关标准和规定，并定期进行维护保养。2.消防器材配置根据食堂餐厅的布局和火灾危险性，合理配置灭火器、灭火毯、消防沙等消防器材。消防器材应放置在明显、便于取用的位置，并定期进行检查和维护，确保其性能良好。3.消防设施与器材维护管理建立消防设施与器材维护管理制度，明确维护管理责任人和维护保养周期。定期对消防设施进行巡查、检测和维修，确保其正常运行。对消防器材进行定期检查、换药、维修等，确保其随时可用。消防设施与器材的维护保养记录应完整、准确，并存档备查。四、用火、用电、用气安全管理1.用火安全管理食堂餐厅内严禁使用明火照明、取暖、烹饪等。如需进行电气焊等明火作业，必须办理动火审批手续，经批准后方可作业。动火作业前，应清除作业现场及周围的易燃、可燃物，配备灭火器材，并设专人监护。动火作业结束后，应及时清理现场，确认无火灾隐患后方可离开。2.用电安全管理食堂餐厅内的电气设备应符合国家相关标准和规定，由专业电工进行安装、维修和管理。严禁私拉乱接电线，严禁使用不合格的电气设备和电线。每日工作结束后，应关闭所有电气设备的电源，确保无电气火灾隐患。定期对电气设备进行检查和维护，发现问题及时处理。3.用气安全管理食堂餐厅使用的燃气应符合国家相关标准和规定，由专业燃气公司进行安装、维修和管理。燃气管道、阀门、计量器具等应定期进行检查和维护，确保其安全运行。严禁在食堂餐厅内使用不合格的燃气器具，严禁私自改装燃气管道。使用燃气时，应保持通风良好，有人监护，防止燃气泄漏引发火灾爆炸事故。发现燃气泄漏时，应立即关闭燃气阀门，打开门窗通风，严禁开关电器设备，并及时报告相关部门进行处理。五、消防安全检查与隐患排查1.消防安全检查学校食堂管理部门应定期组织开展消防安全检查，食堂餐厅负责人应每日进行消防安全检查。消防安全检查应包括消防设施、器材的完好情况，用火、用电、用气安全情况，疏散通道、安全出口的畅通情况等。对检查中发现的问题，应及时记录并整改，确保消防安全。2.隐患排查建立消防安全隐患排查治理制度，定期对食堂餐厅进行隐患排查。隐患排查应全面、深入，对发现的火灾隐患应进行分类登记，分析原因，制定整改措施，明确整改责任人和整改期限。对重大火灾隐患，应立即采取临时防范措施，并及时报告学校相关部门，组织力量进行整改。隐患排查治理情况应及时记录，并存档备查。六、消防安全宣传教育与培训1.宣传教育学校食堂管理部门应定期组织开展消防安全宣传教育活动，通过张贴标语、发放宣传资料、举办消防安全知识讲座等形式，提高师生员工的消防安全意识。在食堂餐厅内设置消防安全宣传栏，宣传消防安全知识和火灾案例，提醒员工注意消防安全。2.培训学校食堂管理部门应定期组织食堂员工参加消防安全培训，培训内容包括消防法律法规、消防基本知识、消防设施器材的使用方法、火灾应急处置等。新员工入职时，应进行消防安全岗前培训，经考试合格后方可上岗。定期组织开展消防演练，提高员工的火灾应急处置能力。七、灭火和应急疏散预案1.预案制定学校食堂管理部门应根据食堂餐厅的实际情况，制定灭火和应急疏散预案。预案应包括火灾报警程序、应急疏散组织程序和措施、扑救初起火灾的程序和措施、通讯联络工作等内容。2.预案演练定期组织开展灭火和应急疏散预案演练，演练频率每年不少于一次。演练前应制定详细的演练方案，明确演练目的、内容、步骤和要求。演练结束后，应及时总结经验教训，对预案进行修订和完善。八、火灾事故处理1.火灾报警发现火灾事故时，食堂员工应立即拨打“119”报警电话，并向食堂餐厅负责人报告。报警时应讲清火灾发生的地点、火势大小、燃烧物质等情况。2.应急处置食堂餐厅负责人接到火灾报告后，应立即组织人员进行灭火和疏散，并及时报告学校相关部门。组织人员使用消防设施、器材进行灭火，控制火势蔓延。按照预定的应急疏散预案，组织师生员工有序疏散，确保人员安全。3.事故调查火灾事故发生后，学校应配合消防部门进行事故调查，查明火灾原因，认定事故责任。对事故相关责任人，应依法依