火锅店消防制度

PAGE火锅店消防制度一、总则1.目的为加强火锅店消防安全管理，预防火灾和减少火灾危害，保障员工和顾客的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规及行业标准，结合本火锅店实际情况，制定本制度。2.适用范围本制度适用于本火锅店全体员工及在店内活动的所有人员。3.基本原则消防安全工作贯彻“预防为主、防消结合”的方针，实行“谁主管、谁负责”的原则，确保消防安全责任落实到每个岗位和人员。二、消防安全责任1.火锅店负责人职责为本火锅店消防安全责任人，全面负责火锅店的消防安全工作。组织制定并落实消防安全制度和操作规程。组织防火检查，及时消除火灾隐患。组织制定并实施火灾事故应急救援预案。定期向员工宣传消防安全知识，提高员工的消防安全意识。2.各部门主管职责负责本部门的消防安全管理工作，落实消防安全制度和操作规程。组织本部门员工进行消防安全教育和培训。定期对本部门进行防火检查，及时发现和消除火灾隐患，并向火锅店负责人报告。发生火灾时，组织本部门员工进行灭火和疏散工作。3.员工职责遵守消防安全制度和操作规程，不违规作业。接受消防安全教育和培训，掌握必要的消防安全知识和技能。发现火灾隐患及时报告，并积极参与火灾扑救和疏散工作。爱护消防设施和器材，不得损坏、挪用或擅自拆除、停用。三、消防安全管理制度1.防火巡查制度火锅店应建立每日防火巡查制度，确定巡查人员、内容、部位和频次。巡查内容包括：用火、用电、用气有无违章情况；安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好；消防设施、器材和消防安全标志是否在位、完整；常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否堆放物品影响使用；消防安全重点部位的人员在岗情况等。巡查人员应及时纠正违章行为，妥善处置火灾隐患，无法当场处置的，应立即报告。发现初起火灾应立即报警并及时扑救。防火巡查应填写巡查记录，巡查人员及其主管人员应在巡查记录上签名。2.防火检查制度火锅店每月应至少进行一次全面的防火检查，由火锅店负责人组织，各部门主管参加。防火检查内容包括：火灾隐患的整改情况以及防范措施的落实情况；安全疏散通道、疏散指示标志、应急照明和安全出口情况；消防车通道、消防水源情况；灭火器材配置及有效情况；用火、用电、用气有无违章情况；重点工种人员以及其他员工消防知识的掌握情况；消防安全重点部位的管理情况；易燃易爆危险物品和场所防火防爆措施的落实情况以及其他重要物资的防火安全情况；消防(控制室)值班情况和设施运行、记录情况；防火巡查情况；消防安全标志的设置情况和完好、有效情况；其他需要检查的内容。对检查发现的火灾隐患，应立即整改；不能立即整改的，应制定整改方案，明确整改措施、期限和责任人，并向上级主管部门报告。在火灾隐患未消除之前，应落实防范措施，保障消防安全。防火检查应填写检查记录，检查人员和被检查部门负责人应在检查记录上签名。3.火灾隐患整改制度火锅店对检查发现的火灾隐患，应立即整改。对不能立即整改的，应根据本制度的规定，确定整改措施、期限和责任人，及时整改。在火灾隐患整改期间，应采取相应的防范措施；对不能确保消防安全，随时可能引发火灾或者一旦发生火灾将严重危及人身安全的，应将危险部位停产停业整改。火灾隐患整改完毕，负责整改的部门或者人员应将整改情况记录报送消防安全责任人或者消防安全管理人签字确认后存档备查。对公安消防机构责令限期改正的火灾隐患，应在规定的期限内改正并将整改情况及时报告公安消防机构。4.消防设施、器材维护管理制度火锅店应按照国家有关规定，配置消防设施、器材，并定期进行维护保养，确保其完好有效。消防设施、器材的维护保养应由具有相应资质的单位或人员进行，维护保养应填写记录，存档备查。对消防设施、器材应定期进行全面检查，发现损坏、丢失、过期等情况，应及时修复、补充或更换。严禁擅自拆除、停用消防设施、器材，确因维修等需要临时停用的，应经火锅店负责人批准，并采取相应的防范措施，确保消防安全。5.用火、用电、用气安全管理制度火锅店应加强用火、用电、用气管理，确保消防安全。用火管理：动火作业前，应由动火作业部门和人员提出动火申请，经火锅店负责人批准，并落实相应的防火措施。动火作业人员应具备相应的资格证书，严格遵守动火操作规程。动火作业过程中，应设专人监护，确保动火安全。动火作业后，应检查现场，确认无火灾隐患后方可离开。用电管理：安装、维修电气线路和设备应由专业电工进行，严禁私拉乱接电线。不得超负荷用电，不得使用不合格的电气设备。定期对电气线路和设备进行检查，发现问题及时整改。用气管理：燃气管道、阀门等设施应定期检查、维护，确保完好有效。使用燃气时，应保持通风良好，防止燃气泄漏。发现燃气泄漏，应立即关闭阀门，打开门窗通风，并严禁一切明火和电器开关。定期对燃气设备进行检测，确保安全使用。6.消防安全教育、培训制度火锅店应定期组织员工进行消防安全教育和培训，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。消防安全教育、培训内容包括：消防法律法规、消防安全制度和操作规程；本火锅店的火灾危险性和防火措施；消防设施、器材的性能、使用方法和维护保养知识；火灾报警、扑救初起火灾和自救逃生的知识和技能等。新员工入职应进行消防安全培训，培训时间不得少于[X]小时。培训合格后方可上岗。对在岗员工应定期进行消防安全培训，每年培训时间不得少于[X]小时。消防安全教育、培训应根据不同岗位和人员的特点，采取多种形式进行，如集中培训、现场演示、观看录像等。应建立员工消防安全培训档案，记录培训内容、时间、人员等情况。7.灭火和应急疏散预案演练制度火锅店应制定灭火和应急疏散预案，并定期组织演练，提高员工的应急处置能力。灭火和应急疏散预案应包括以下内容：组织机构，包括灭火行动组、通讯联络组、疏散引导组、安全防护救护组等；报警和接警处置程序；应急疏散的组织程序和措施；扑救初起火灾的程序和措施；通讯联络工作；安全防护救护的程序和措施等。应至少每半年组织一次灭火和应急疏散预案演练，演练前应制定详细的演练方案，明确演练目的、内容、步骤和要求等。演练结束后，应及时总结经验教训，针对演练中存在的问题，及时修订完善灭火和应急疏散预案。应做好演练记录，包括演练时间、地点、内容、参加人员、演练效果等情况。四、消防设施、器材配置与管理1.消防设施、器材配置标准根据火锅店的规模、布局和火灾危险性，按照国家有关规定配置相应的消防设施、器材，包括灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统、火灾自动报警系统、防排烟系统等。灭火器应按照规定的类型、规格和数量配置在火锅店的公共区域、厨房、仓库等部位，且应放置在明显、便于取用的位置。消火栓应设置在火锅店的疏散通道、楼梯间等位置，且应保证其完好有效，周围不得堆放物品。自动喷水灭火系统、火灾自动报警系统、防排烟系统等消防设施应按照设计要求安装、调试，并定期进行维护保养，确保其正常运行。2.消防设施、器材管理要求消防设施、器材应指定专人负责管理，定期进行检查、维护和保养，确保其完好有效。管理人员应熟悉消防设施、器材的性能、使用方法和维护保养知识。消防设施、器材应保持清洁、完好，不得随意挪用、损坏或擅自拆除、停用。如发现消防设施、器材有损坏、丢失等情况，应及时报告并进行修复、补充。对消防设施、器材的维护保养应做好记录，记录内容包括检查时间、检查人员、设施器材名称、维护保养情况等。记录应存档备查。消防设施、器材的维修、更换等费用应纳入火锅店的预算，确保消防设施、器材的正常运行。五、火灾事故应急处置1.火灾报警程序任何人发现火灾应立即拨打“119”火警电话报警，并向火锅店负责人或其他管理人员报告。报警时应讲清火灾发生的地点、火势大小、燃烧物质、有无人员被困等情况。火锅店负责人或其他管理人员接到火灾报告后，应立即组织人员进行灭火和疏散，并及时向上级主管部门报告。2.灭火和疏散措施火灾发生时，火锅店员工应立即按照灭火和应急疏散预案的要求，组织灭火和疏散工作。灭火行动组应迅速赶赴火灾现场，利用灭火器、消火栓等消防设施进行灭火。在灭火过程中，应注意自身安全，避免盲目冒险灭火。通讯联络组应及时与消防部门、上级主管部门等取得联系，报告火灾情况，并保持通讯畅通。疏散引导组应组织引导顾客和员工迅速疏散到安全区域，疏散过程中应注意维持秩序，防止拥挤踩踏事故的发生。安全防护救护组应在安全区域设立临时医疗救护点，对受伤人员进行紧急救治，并配合消防部门做好现场救援工作。3.火灾事故调查与处理火灾事故发生后，应保护好火灾现场，协助公安消防机构进行火灾事故