小吃城消防制度

PAGE小吃城消防制度一、总则1.目的为了加强小吃城的消防安全管理，预防和减少火灾危害，保障顾客、员工的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，结合小吃城实际情况，制定本消防制度。2.适用范围本制度适用于小吃城内所有经营商户、工作人员以及进入小吃城的顾客。3.基本原则消防安全管理工作遵循“预防为主、防消结合”的方针，实行“谁主管、谁负责”的原则，确保消防设施完好有效，消防通道畅通无阻，人员具备消防安全意识和应急处置能力。二、消防组织与职责1.消防管理机构成立小吃城消防安全管理委员会，由小吃城管理方负责人担任主任，各区域负责人、安保负责人等为成员。消防安全管理委员会下设办公室，负责日常消防安全管理工作的组织、协调和监督。2.职责分工消防安全管理委员会主任职责全面负责小吃城的消防安全工作，组织制定消防安全制度和年度消防工作计划，定期召开消防安全工作会议，研究解决消防安全重大问题。消防安全管理委员会成员职责协助主任开展消防安全工作，负责各自分管区域的消防安全管理，督促商户落实消防安全措施，定期检查消防设施设备，及时消除火灾隐患。消防安全管理办公室职责具体负责消防安全管理工作的组织实施，制定消防安全检查计划，组织开展消防安全培训和演练，建立健全消防档案，及时向上级报告消防安全工作情况。商户职责各商户是本区域消防安全的第一责任人，负责本区域内的消防安全管理，确保消防设施设备完好有效，疏散通道畅通，员工掌握基本的消防安全知识和技能。员工职责遵守消防安全制度，积极参加消防安全培训和演练，熟悉本岗位的火灾危险性和消防设施设备的使用方法，发现火灾及时报警并采取扑救措施。三、消防设施设备管理1.消防设施设备配置小吃城内应按照国家相关标准和规定，配备火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、消火栓系统、灭火器、应急照明和疏散指示标志等消防设施设备。2.消防设施设备维护保养建立消防设施设备维护保养制度，明确维护保养责任人和维护保养周期。定期对消防设施设备进行检查、测试和维修保养，确保其完好有效。对损坏的消防设施设备应及时修复或更换。消防设施设备的维护保养记录应详细、准确，并存档备查。3.消防设施设备标识管理在消防设施设备上应设置明显的标识，标明其名称、用途、操作方法和维护保养要求等。消防通道、安全出口等应设置明显的指示标志，确保疏散通道畅通无阻。四、消防安全检查1.日常检查消防安全管理办公室应每日对小吃城进行消防安全检查，重点检查消防设施设备的运行情况、疏散通道和安全出口的畅通情况、商户的用火用电用气情况等。各区域负责人应每日对本区域进行消防安全巡查，及时发现和消除火灾隐患。2.定期检查消防安全管理委员会应每月组织一次全面的消防安全检查，对消防设施设备、消防安全制度的执行情况、商户的消防安全管理等进行检查。每年应委托具有资质的消防技术服务机构对小吃城进行一次消防安全评估，根据评估结果制定整改措施，及时消除火灾隐患。3.专项检查在重大节日、重要活动前，应组织开展专项消防安全检查，重点检查消防设施设备的完好情况、疏散通道和安全出口的畅通情况、电气设备的使用情况等，确保消防安全。4.检查记录与整改对消防安全检查中发现的问题应及时记录，并下达整改通知书，明确整改责任人、整改期限和整改要求。整改责任人应按照要求及时整改火灾隐患，并将整改情况报告消防安全管理办公室。对重大火灾隐患应立即采取措施进行整改，确保消防安全。五、用火用电用气安全管理1.用火安全管理小吃城内严禁使用明火照明、取暖、做饭等。因特殊情况确需进行明火作业的，必须办理动火审批手续，经消防安全管理办公室批准，并采取相应的防火措施，确保动火作业安全。动火作业前，动火作业人员应清理作业现场周围的易燃、易爆物品，配备灭火器材，并设专人监护。动火作业结束后，应及时清理现场，确认无火灾隐患后方可离开。2.用电安全管理小吃城内的电气设备应符合国家相关标准和规定，由专业人员进行安装、维修和管理。严禁私拉乱接电线，严禁使用不合格的电气设备。定期对电气设备进行检查和维护保养，确保其绝缘性能良好，无漏电现象。对老化、损坏的电气设备应及时更换。营业结束后，应关闭所有电器设备的电源开关，切断电源。3.用气安全管理小吃城内使用的燃气应符合国家相关标准和规定，由具有资质的燃气供应单位供应。燃气管道、阀门、计量器具等应定期进行检查和维护保养，确保其安全可靠。严禁在小吃城内使用瓶装液化气进行餐饮经营活动。使用燃气的商户应安装可燃气体报警装置，并确保其正常运行。营业期间，应保持燃气管道和设备的正常运行，严禁擅自停用、拆除燃气管道和设备。发现燃气泄漏时，应立即关闭阀门，打开门窗通风，并及时报告消防安全管理办公室。六、消防安全培训与演练1.消防安全培训制定消防安全培训计划，定期组织商户和员工参加消防安全培训。培训内容应包括消防法律法规、消防安全知识、消防设施设备的使用方法、火灾应急处置技能等。新入职的商户和员工应在上岗前接受消防安全培训，经考试合格后方可上岗。对消防安全责任人、消防安全管理人员、消防设施设备操作人员等应进行专门的消防安全培训，经考核合格后持证上岗。2.消防安全演练制定消防安全演练计划，每年至少组织一次全小吃城的消防安全演练。演练内容应包括火灾报警、疏散逃生、初期火灾扑救等。通过消防安全演练，检验和提高小吃城的火灾应急处置能力，增强商户和员工的消防安全意识和自我保护能力。演练结束后，应对演练效果进行评估，针对演练中发现的问题及时进行整改，完善应急预案。七、火灾事故应急处置1.火灾报警任何人发现火灾后，应立即拨打“119”火警电话报警，并向消防安全管理办公室报告。报警时应讲清火灾发生的地点、火势大小、燃烧物质等情况。消防安全管理办公室接到火灾报警后，应立即启动火灾应急预案，并通知消防安全管理委员会成员和各应急救援小组赶赴现场。2.疏散逃生火灾发生后，各区域负责人应立即组织本区域的商户和顾客进行疏散逃生。疏散时应按照疏散指示标志的方向，通过安全出口和疏散通道有序撤离。疏散过程中，应提醒商户和顾客用湿毛巾捂住口鼻，弯腰低姿前行，避免吸入烟雾。对行动不便的人员应组织专人进行帮助疏散，确保所有人员安全撤离。3.初期火灾扑救火灾应急救援小组应在第一时间赶赴现场，利用现场配备的消防设施设备进行初期火灾扑救。扑救时应按照“先控制、后消灭”的原则，采取正确的灭火方法，迅速扑灭火灾。在扑救火灾过程中，应注意保护现场，避免火灾现场受到破坏，以便火灾调查时获取相关证据。4.火灾事故调查与处理火灾扑灭后，应保护好火灾现场，协助消防部