小饭店消防制度范本

PAGE小饭店消防制度范本一、总则1.目的：为加强小饭店消防安全管理，预防火灾和减少火灾危害，保障员工和顾客的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，结合本饭店实际情况，制定本制度。2.适用范围：本制度适用于本小饭店内的所有区域，包括餐厅、厨房、储物间、员工宿舍等。3.基本原则：消防安全管理工作遵循“预防为主、防消结合”的方针，实行“谁主管、谁负责”的原则，确保消防安全责任落实到每个岗位和个人。二、消防安全责任1.饭店负责人职责全面负责饭店的消防安全工作，是消防安全第一责任人。贯彻执行消防法律法规，保障饭店消防安全符合规定，掌握本饭店的消防安全情况。将消防工作与饭店的经营管理活动统筹安排，批准实施年度消防工作计划。为本饭店的消防安全提供必要的经费和组织保障。确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程。组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题。组织制定符合本饭店实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。2.部门主管职责负责本部门的消防安全管理工作，贯彻执行饭店的消防安全制度和操作规程。组织本部门员工开展消防安全教育和培训，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。每日对本部门进行防火检查，及时发现和消除火灾隐患，确保本部门的消防安全。负责维护本部门内消防设施、器材的完好有效，发现问题及时报告并协助维修。发生火灾时，组织本部门员工进行初期火灾扑救，并引导顾客疏散。3.员工职责遵守饭店的消防安全制度和操作规程，不违规作业。接受消防安全教育和培训，掌握本职工作所需的消防安全知识，提高消防安全技能，增强火灾预防和应急处置能力。发现火灾隐患或其他不安全因素，立即向本部门主管报告。爱护消防设施、器材，不损坏、不挪用、不擅自拆除消防设施和器材。火灾发生时，服从现场指挥，积极参加火灾扑救和人员疏散工作。三、消防安全管理制度1.消防设施、器材管理制度按照国家标准、行业标准配置消防设施、器材，设置消防安全标志，并定期组织检验、维修，确保完好有效。消防设施、器材应指定专人负责管理，建立档案，记录其配置、使用、维护、更换等情况。对消防设施、器材进行定期巡查，每日营业前和营业结束后各巡查一次，确保其处于正常运行状态。发现故障或损坏应及时报告并维修，严禁擅自拆除、挪用或停用消防设施、器材。消防设施、器材周围不得堆放杂物，不得埋压、圈占、遮挡消防设施、器材，不得在消防设施、器材上悬挂或张贴物品。2.用火、用电、用气安全管理制度严格执行用火审批制度，确需动火作业时，必须办理动火审批手续，经饭店负责人批准，并采取相应的防火措施，确保动火作业安全。动火作业人员应持证上岗，动火过程中必须有专人监护。加强用电管理，严禁私拉乱接电线，严禁使用不合格的电器设备。定期对电气设备进行检查和维护，发现问题及时处理。下班后应关闭所有电器设备电源，避免电器设备长时间通电引发火灾。加强用气管理，使用燃气的部位应安装可燃气体报警装置，并保持完好有效。定期对燃气管道、阀门等进行检查，确保无泄漏现象。使用燃气时应有人在场监护，使用完毕后应及时关闭燃气阀门。3.防火检查、巡查制度饭店应建立防火检查、巡查制度，明确检查、巡查的人员、内容、部位和频次。饭店负责人应每月至少组织一次全面的防火检查，部门主管应每周至少组织一次防火检查，员工应每日进行班前、班中、班后的防火巡查。防火检查、巡查应包括以下内容：用火、用电、用气情况是否符合规定。消防设施、器材是否完好有效。疏散通道是否畅通无阻，安全出口是否锁闭。有无违规使用易燃、易爆物品。有无其他火灾隐患。对检查、巡查中发现的火灾隐患，应立即采取措施予以消除。对不能立即消除的火灾隐患，应制定整改方案，明确整改措施、责任人和整改期限，及时进行整改。整改完毕后应进行复查，确保火灾隐患得到彻底消除。4.火灾隐患整改制度对检查、巡查中发现的火灾隐患，应及时进行整改。能立即整改的，应立即整改；不能立即整改的，应制定整改方案，明确整改措施、责任人和整改期限。火灾隐患整改责任部门或责任人应按照整改方案要求，按时完成整改任务。整改过程中应采取相应的安全防范措施，确保整改期间的消防安全。饭店负责人应对火灾隐患整改情况进行跟踪检查，督促整改责任部门或责任人按时完成整改任务。对整改不力或拒不整改的，应严肃追究相关人员的责任。5.消防安全宣传教育和培训制度饭店应定期组织员工进行消防安全宣传教育和培训，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。新员工入职后应进行不少于[X]小时的消防安全培训，经考试合格后方可上岗。消防安全宣传教育和培训应包括以下内容：消防法律法规和消防安全知识。本饭店的消防安全制度和操作规程。消防设施、器材的使用方法。火灾报警、初期火灾扑救和人员疏散逃生技能。饭店应通过多种形式开展消防安全宣传教育，如张贴消防安全标语、发放消防安全手册、组织消防安全演练等，营造良好的消防安全氛围。6.灭火和应急疏散预案制定及演练制度饭店应制定符合本饭店实际的灭火和应急疏散预案，明确火灾报警、初期火灾扑救、人员疏散、安全保卫等各环节的职责和程序。灭火和应急疏散预案应包括以下内容：组织机构及职责：明确灭火行动组、通讯联络组、疏散引导组、安全保卫组等各小组的职责和分工。报警和接警处置程序：明确火灾发生时的报警方式、报警时间、接警人员及处置措施。应急疏散的组织程序和措施：明确疏散路线、疏散顺序、疏散引导方法等。扑救初起火灾的程序和措施：明确初期火灾的扑救方法、灭火器材的使用等。通讯联络工作：明确各小组之间的通讯联络方式和通讯联络人员。安全防护救护的程序和措施：明确对受伤人员的救护方法和安全防护措施。饭店应至少每半年组织一次灭火和应急疏散演练，演练应包括报警、疏散、灭火、救护等环节，检验和提高饭店员工的应急处置能力。演练结束后，应及时总结经验教训，对演练中存在的问题进行整改。四、消防设施、器材配置与维护1.消防设施、器材配置标准根据小饭店的规模、布局和火灾危险性，按照国家标准、行业标准配置消防设施、器材。餐厅、厨房、储物间等区域应配置灭火器、消火栓、灭火器具等消防设施、器材。疏散通道、安全出口应设置明显的消防安全标志和应急照明设施。根据实际情况，可配置火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统等消防设施。2.消防设施、器材维护管理建立消防设施、器材维护管理制度，明确维护管理的责任人和维护管理的内容、要求。定期对消防设施、器材进行维护保养，确保其完好有效。灭火器应每月进行检查，发现压力不足或损坏应及时维修或更换；消火栓应每季度进行检查，确保阀门开启灵活，水带、水枪完好无损；消防设施、器材的维护保养应做好记录。对消防设施、器材进行定期检测，确保其性能符合要求。火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统等消防设施应每年委托具有相应资质的检测机构进行检测，检测报告应存档备查。对消防设施、器材进行更新、改造时，应符合国家有关规定和标准，并及时办理相关手续。五、用火、用电、用气安全管理1.用火安全管理饭店内严禁使用明火照明、取暖等。确需使用明火作业时，必须办理动火审批手续，经饭店负责人批准，并采取相应的防火措施，确保动火作业安全。动火作业前，应清理作业现场周围的易燃、易爆物品，配备灭火器材和灭火器具。动火作业时，应设置专人监护，作业人员应严格遵守动火操作规程，确保动火作业安全。动火作业结束后，应及时清理作业现场，消除火种，确认无火灾隐患后方可离开。2.用电安全管理饭店应加强用电管理，严禁私拉乱接电线，严禁使用不合格的电器设备。定期对电气设备进行检查和维护，发现问题及时处理。检查内容包括电线是否老化、破损，插头、插座是否完好，电器设备是否正常运行等。下班后应关闭所有电器设备电源，避免电器设备长时间通电引发火灾隐患。对临时用电设备，应办理临时用电审批手续，经批准后方可使用。临时用电设备应安装漏电保护装置，确保用电安全。3.用气安全管理使用燃气的部位应安装可燃气体报警装置，并保持完好有效。定期对燃气管道、阀门等进行检查，确保无泄漏现象。检查内容包括燃气管道是否老化、腐蚀，阀门是否关闭严密等。使用燃气时应有人在场监护，使用完毕后应及时关闭燃气阀门。严禁在燃气管道上悬挂或堆放物品，严禁私自改动燃气管道。六、防火检查、巡查及火灾隐患整改1.防火检查、巡查内容用火、用电、用气情况是否符合规定。消防设施、器材是否完好有效。疏散通道是否畅通无阻，安全出口是否锁闭。有无违规使用易燃、易爆物品。有无其他火灾隐患。2.防火检查、巡查频次饭店负责人应每月至少组织一次全面的防火检查。部门主管应每周至少组织一次防火检查。员工应每日进行班前、班中、班后的防火巡查。3.火灾隐患整改要求对检查、巡查中发现的火灾隐患，应立即采取措施予以消除。能立即整改的，应立即整改；不能立即整改的，应制定整改方案，明确整改措施、责任人和整改期限，及时进行整改。整改完毕后应进行复查，确保火灾隐患得到彻底消除。对整改不力或拒不整改的，应严肃追究相关人员的责任。七、消防安全宣传教育和培训1.宣传教育内容消防法律法规和消防安全知识。本饭店的消防安全制度和操作规程。消防设施、器材的使用方法。火灾报警、初期火灾扑救和人员疏散逃生技能。2.培训方式定期组织员工进行集中培训，邀请专业消防人员进行授课。发放消防安全手册、宣传资料等，供员工自学。通过张贴消防安全标语、播放消防安全视频等方式，营造良好的消防安全氛围。3.培训频次新员工入职后应进行不少于[X]小时的消防安全培训，经考试合格后方可上岗。每年组织全体员工进行不少于[