餐饮公司消防制度

PAGE餐饮公司消防制度一、总则1.目的为加强本餐饮公司的消防安全管理，预防火灾和减少火灾危害，保障员工生命财产安全和公司的正常经营秩序，根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规及行业标准，结合本公司实际情况，制定本消防制度。2.适用范围本制度适用于本餐饮公司内所有部门、场所及全体员工。3.基本原则消防安全工作贯彻“预防为主、防消结合”的方针，实行“谁主管、谁负责”的原则，确保消防安全责任落实到每个岗位和个人。二、消防安全责任1.公司消防安全责任人职责公司法定代表人或主要负责人为本公司消防安全责任人，全面负责公司的消防安全工作。贯彻执行消防法律法规，保障公司消防安全符合规定，掌握本公司的消防安全情况。将消防工作与公司的经营、管理等活动统筹安排，批准实施年度消防工作计划。为本公司的消防安全提供必要的经费和组织保障。确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程。组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题。根据消防法规的规定建立专职消防队、义务消防队。组织制定符合本公司实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。2.部门消防安全责任人职责各部门负责人为本部门消防安全责任人，负责本部门的消防安全工作。组织实施本部门的消防安全管理工作计划。组织人员开展本部门的消防安全教育与培训，制定消防安全制度，落实消防安全措施。定期开展本部门的防火检查，及时消除火灾隐患。督促本部门员工遵守消防安全规定，保障疏散通道、安全出口畅通。火灾发生时，及时组织本部门人员疏散，并积极参与火灾扑救工作。3.员工消防安全职责严格遵守消防安全规章制度，执行本岗位消防安全操作规程。参加消防安全教育和培训，掌握本职工作所需的消防安全知识，提高消防安全技能，增强预防火灾和扑救初起火灾的能力。爱护消防设施和器材，保持消防通道畅通。发现火灾及时报警，并积极参加扑救和疏散工作。工作结束后，及时关闭本岗位的电源、气源等，消除火灾隐患。三、消防设施与器材管理1.消防设施配置根据国家相关标准和本公司实际情况，在餐饮公司内合理配置各类消防设施，包括火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、消火栓系统、灭火器、应急照明和疏散指示标志等。消防设施的选型、安装应符合国家标准和行业规范，确保其性能可靠、运行正常。2.消防器材配备在餐厅、厨房、仓库、办公室等场所配备足够数量的灭火器，并根据不同场所的火灾危险性选择合适类型的灭火器。在疏散通道、安全出口等位置设置明显的应急照明和疏散指示标志，确保在火灾发生时人员能够迅速疏散。根据需要配备消防水带、水枪、消防斧、灭火防护服等消防器材。3.消防设施与器材维护管理建立消防设施与器材台账，详细记录消防设施与器材的类型、数量、购置时间、维护保养情况等信息。定期对消防设施与器材进行检查、维护和保养，确保其完好有效。检查内容包括外观是否完好、性能是否正常、压力是否符合要求等。对消防设施与器材的维护保养工作应委托具有相应资质的单位进行，并签订维护保养合同。维护保养单位应按照合同要求定期进行维护保养，并出具维护保养报告。消防设施与器材损坏或失效时，应及时维修或更换。维修或更换后的消防设施与器材应进行验收，确保其符合要求。严禁擅自挪用、拆除、停用消防设施与器材。因工作需要确需临时停用消防设施与器材的，应经消防安全责任人批准，并采取相应的临时安全措施。四、防火检查与隐患整改1.防火检查制度建立定期防火检查制度，公司消防安全责任人每月至少组织一次全面的防火检查，部门消防安全责任人每周至少组织一次本部门的防火检查，员工每天班前、班后进行岗位防火检查。防火检查应包括以下内容：用火、用电有无违章情况；消防设施、器材和消防安全标志是否在位、完整；疏散通道、安全出口和消防车通道是否畅通；易燃易爆危险物品的储存、使用情况；重点工种人员以及其他员工消防知识的掌握情况；消防安全重点部位的管理情况；火灾隐患的整改情况以及防范措施的落实情况；其他消防安全情况。2.火灾隐患整改对检查中发现的火灾隐患，应立即采取措施予以整改。能够当场整改的，应立即整改；不能当场整改的，应及时报告消防安全责任人，并制定整改方案，明确整改措施、整改期限和责任人，确保火灾隐患得到及时消除。在火灾隐患整改期间，应采取相应的防范措施，确保消防安全。对于重大火灾隐患，应立即停止使用相关场所或设备，进行整改，整改完毕后经消防安全检查合格后方可恢复使用。对火灾隐患的整改情况应进行跟踪复查，确保整改工作彻底完成。整改完毕后，应将整改情况记录存档。五、消防安全教育与培训1.教育与培训计划制定年度消防安全教育与培训计划，明确教育与培训的内容、方式、时间、对象等。消防安全教育与培训计划应根据不同岗位、不同层次人员的需求进行制定，确保教育与培训的针对性和实效性。2.教育与培训内容消防法律法规和消防安全基本知识，包括火灾的成因、危害、预防措施等。本公司的消防安全制度和操作规程。消防设施与器材的性能、使用方法和维护保养知识。火灾报警、初期火灾扑救及逃生自救知识。典型火灾案例分析。3.教育与培训方式采用多种形式开展消防安全教育与培训，如集中授课、现场演示、观看录像、发放宣传资料等。定期组织消防演练，通过模拟火灾场景，检验和提高员工的应急处置能力。对新员工进行入职前消防安全培训，经考试合格后方可上岗。对转岗、离岗半年以上重新上岗的员工，应进行针对性消防安全培训。对重点工种人员应进行专门培训，经考核合格取得相应资格证书后方可上岗作业。4.教育与培训记录对消防安全教育与培训的情况应进行详细记录，包括培训时间、地点、内容、参加人员、考核情况等。培训记录应妥善保存，以备查阅。六火灾应急预案1.应急预案制定根据本公司的实际情况，制定完善的火灾应急预案，明确火灾发生时的应急组织机构、职责分工、应急响应程序、应急处置措施等内容，并定期进行修订和完善。火灾应急预案应包括以下主要内容：应急组织机构及其职责，包括灭火行动组、通讯联络组、疏散引导组、安全防护救护组等。报警和接警处置程序，明确报警方式、报警时间、报警内容等。应急疏散的组织程序和措施，包括疏散路线、疏散顺序、疏散引导等。扑救初起火灾的程序和措施，明确不同类型火灾的扑救方法。通讯联络工作，确保应急期间通讯畅通。安全防护救护的程序和措施，包括对受伤人员的救治、现场保护等。后期处置，包括火灾事故调查、损失评估、恢复营业等。2.应急演练定期组织火灾应急演练，检验和提高应急预案的可行性和有效性，增强员工的应急处置能力。应急演练应至少每年进行一次，演练内容应包括火灾报警、应急疏散、火灾扑救、安全防护救护等环节。演练结束后，应对演练效果进行评估，针对演练中发现的问题及时对应急预案进行修订和完善。3.应急处置火灾发生时，现场员工应立即报警，并按照应急预案的要求组织扑救初起火灾和疏散人员。公司消防安全责任人接到报警后，应立即启动应急预案，组织各应急救援小组开展应急处置工作。通讯联络组应及时向消防部门报警，并与相关部门保持联系，传达信息。疏散引导组应迅速组织人员疏散，确保疏散通道畅通，引导人员疏散到安全区域。灭火行动组应迅速利用消防设施和器材进行灭火，控制火势蔓延。安全防护救