食堂员工考核制度

PAGE食堂员工考核制度一、总则（一）目的为了加强食堂管理，提高服务质量，确保食堂工作的规范化、标准化、科学化，特制定本考核制度。通过对食堂员工的工作表现进行全面、客观、公正的评价，激励员工积极履行职责，提高工作效率，为公司/组织提供优质的餐饮服务，同时保障员工的饮食健康与安全。（二）适用范围本考核制度适用于公司/组织食堂全体员工，包括厨师、帮厨、服务员、采购员、仓库管理员等。（三）考核原则1.客观公正原则：考核过程和结果应基于客观事实，不受主观因素影响，确保公平公正地评价员工的工作表现。2.全面考核原则：对员工的德、能、勤、绩等方面进行全面考核，重点考核工作业绩和服务质量。3.激励与约束并重原则：通过考核，对表现优秀的员工给予奖励，对不符合要求的员工进行督促改进，形成有效的激励与约束机制。4.沟通反馈原则：在考核过程中，加强与员工的沟通交流，及时反馈考核结果，帮助员工认识自身不足，促进员工个人发展。二、考核内容与标准（一）工作态度（20分）1.责任心（10分）对工作认真负责，积极主动完成各项任务，无推诿扯皮现象，得810分。工作基本负责，能完成本职工作，但有时存在敷衍了事情况，得47分。责任心不强，工作消极被动，经常出现延误或失误，得03分。2.敬业精神（10分）热爱本职工作，具有强烈的敬业精神，工作中全身心投入，得810分。敬业精神一般，能按时完成工作任务，但缺乏工作热情，得47分。对工作不敬业，经常无故旷工或迟到早退，得03分。（二）工作能力（30分）1.专业技能（15分）具备扎实的专业技能，能够熟练完成本职工作，工作质量高，得1215分。专业技能基本达标，能完成常规工作，但在某些方面存在不足，得811分。专业技能较差，不能胜任本职工作，经常出现工作失误，得07分。2.学习能力（5分）积极主动学习新知识、新技能，能够快速适应工作变化，得45分。有一定的学习意识，但学习主动性不够，进步较慢，得23分。缺乏学习能力，对新知识、新技能接受困难，得01分。3.沟通协调能力（10分）与同事、就餐人员沟通良好，协调能力强，能有效解决工作中的矛盾和问题，得810分。沟通协调能力一般，能基本完成沟通任务，但有时效果不佳，得47分。沟通协调能力差，经常与同事或就餐人员发生冲突，影响工作开展，得03分。（三）工作业绩（40分）1.菜品质量（15分）菜品口味好，营养搭配合理，经常得到就餐人员好评，得1215分。菜品质量基本稳定，无明显质量问题，得811分。菜品质量较差，经常出现口味不佳、食材不新鲜等问题，得07分。2.服务质量（15分）服务热情周到，主动为就餐人员提供优质服务，就餐人员满意度高，得1215分。服务态度较好，能满足就餐人员基本需求，满意度一般，得811分。服务态度冷漠，对就餐人员需求不理不睬，满意度低，得07分。3.成本控制（10分）严格控制食材采购成本、能源消耗等，成本控制效果显著，得810分。能较好地控制成本，无明显浪费现象，得47分。成本意识淡薄，经常出现浪费现象，成本控制不力，得03分。（四）工作纪律（10分）1.出勤情况（5分）严格遵守考勤制度，全勤无迟到、早退、旷工现象，得45分。迟到、早退次数较少，无旷工现象，得23分。迟到、早退、旷工现象较多，得01分。2.工作纪律（5分）遵守公司/组织各项规章制度，工作中无违规违纪行为，得45分。偶有轻微违规违纪行为，但未造成严重后果，得23分。经常违反规章制度，违规违纪行为较多，得01分。三、考核方式与周期（一）考核方式1.日常考核：由食堂主管负责对员工日常工作表现进行观察、记录，包括工作态度、工作纪律、工作任务完成情况等。日常考核贯穿于员工工作的全过程，是考核的重要依据之一。2.定期考核：每月末进行一次定期考核，由食堂主管组织，成立考核小组，成员包括食堂主管、厨师长、部分就餐人员代表等。考核小组根据员工的工作表现、工作业绩等方面进行综合评价，填写考核表。3.就餐人员评价：通过设置意见箱、在线评价系统等方式，广泛收集就餐人员对食堂员工服务质量、菜品质量等方面的评价意见。就餐人员评价作为考核的重要参考依据。（二）考核周期考核周期为每月一次，每月末进行当月考核，考核结果于次月上旬公布。四、考核实施（一）考核准备1.食堂主管提前通知员工考核时间、内容和方式，让员工做好准备。2.考核小组成员应熟悉考核标准和流程，确保考核工作的公正、公平。3.准备好考核所需的表格、资料等。（二）考核实施1.日常考核：食堂主管在日常工作中对员工进行观察和记录，及时发现问题并做好记录。2.定期考核：考核小组召开考核会议，员工先进行自我总结和述职，汇报本月工作完成情况、取得的成绩和存在的问题。考核小组成员根据员工的述职、日常考核记录以及就餐人员评价等，对员工进行打分评价。考核小组对考核结果进行汇总统计，计算出员工的考核得分。（三）考核结果反馈1.考核结束后，食堂主管及时将考核结果反馈给员工，与员工进行沟通交流，指出员工工作中的优点和不足，提出改进建议。2.员工对考核结果如有异议，可在规定时间内提出申诉，食堂主管应组织调查核实，并将处理结果及时反馈给员工。五、考核结果应用（一）绩效奖金发放1.根据考核得分，确定员工的绩效奖金系数。考核得分90分及以上的员工，绩效奖金系数为1.2；考核得分8089分的员工，绩效奖金系数为1.1；考核得分7079分的员工，绩效奖金系数为1.0；考核得分6069分的员工，绩效奖金系数为0.8；考核得分60分以下的员工，绩效奖金系数为0.5。2.绩效奖金=基本工资×绩效奖金系数。（二）岗位晋升与调整1.连续三个月考核得分在90分及以上的员工，在同等条件下优先考虑岗位晋升。2.考核得分连续两个月在60分以下的员工，给予警告处分，并视情况进行岗位调整。（三）培训与发展1.根据考核结