传染病疫情管理及食源性疾病等相关知识培训试题(含答案)

传染病疫情管理及食源性疾病等相关知识培训试题(含答案)一、单项选择题（每题2分，共30题）1.根据《传染病防治法》，我国法定传染病分为甲、乙、丙三类，其中甲类传染病是：A.鼠疫、霍乱B.新冠病毒感染、肺炭疽C.艾滋病、病毒性肝炎D.流行性感冒、麻风病答案：A2.发现甲类传染病或乙类传染病中按甲类管理的病例（如霍乱、肺炭疽、新冠病毒感染），责任报告人应在多长时间内通过传染病报告信息系统进行报告？A.1小时B.2小时C.6小时D.24小时答案：B3.以下哪种疾病属于食源性疾病？A.普通感冒B.诺如病毒感染引起的腹泻C.高血压D.骨折答案：B4.传染病疫情处置中，对密切接触者的医学观察期限应依据：A.该病的最短潜伏期B.该病的最长潜伏期C.患者的病程D.卫生行政部门的规定答案：B5.食源性疾病暴发的定义是：A.单个病例因食用某种食物致病B.2例及以上具有相同临床表现的病例，且发病前暴露于同一可疑食物C.3例及以上病例出现发热症状D.病例分布于不同区域且无共同饮食史答案：B6.对传染病患者居住环境进行终末消毒时，含氯消毒剂的常用有效浓度是：A.50-100mg/LB.250-500mg/LC.1000-2000mg/LD.5000-10000mg/L答案：C（注：针对分泌物、呕吐物污染时需提高至2000-5000mg/L）7.以下哪种病原体是导致食源性疾病最常见的病毒？A.轮状病毒B.诺如病毒C.乙肝病毒D.流感病毒答案：B8.霍乱患者的隔离措施应采取：A.呼吸道隔离B.接触隔离C.严密隔离D.保护性隔离答案：C9.医疗机构发现传染病病例后，应填写的报告卡是：A.《居民死亡医学证明（推断）书》B.《传染病报告卡》C.《突发公共卫生事件相关信息报告卡》D.《食源性疾病暴发报告卡》答案：B10.食源性疾病中，副溶血性弧菌最易污染的食物是：A.乳制品B.禽蛋类C.海产品D.谷物类答案：C11.传染病“五早”防控原则不包括：A.早发现B.早报告C.早治疗D.早康复答案：D12.诺如病毒感染的主要传播途径是：A.空气传播B.粪-口传播C.虫媒传播D.血液传播答案：B13.对肺结核患者实施隔离时，应重点采取的措施是：A.佩戴N95口罩，保持病房通风B.穿防护服，严格限制探视C.使用含氯消毒剂擦拭所有物品表面D.对患者排泄物进行特殊消毒答案：A14.以下哪项不属于食源性疾病的特点？A.与摄入食物有关B.多为群体性发病C.临床表现相似D.具有终身免疫性答案：D15.新型冠状病毒感染（乙类按甲类管理）的潜伏期多为：A.1-2天B.3-7天C.14-21天D.30天以上答案：B16.食源性疾病暴发调查中，“病例对照研究”的核心目的是：A.描述病例的时间分布B.比较病例组与对照组的暴露史C.确定病原体类型D.评估防控措施效果答案：B17.对艾滋病患者的血液污染物品进行消毒时，首选的方法是：A.紫外线照射30分钟B.100℃煮沸5分钟C.含有效氯1000mg/L的消毒液浸泡30分钟D.75%酒精擦拭答案：C18.以下哪种疾病属于丙类传染病？A.流行性腮腺炎B.猩红热C.布鲁氏菌病D.梅毒答案：A19.食源性疾病中，金黄色葡萄球菌肠毒素中毒的典型症状是：A.剧烈呕吐（潜伏期短，1-6小时）B.血便（潜伏期2-5天）C.发热伴皮疹（潜伏期1-3天）D.神经系统症状（如瞳孔散大）答案：A20.传染病疫情风险评估的关键要素不包括：A.病原体的致病力B.人群的免疫水平C.天气变化D.传播途径的易感性答案：C21.医疗机构内感染控制的“标准预防”原则要求：A.仅对已知传染病患者采取防护B.对所有患者的血液、体液、分泌物均视为具有传染性C.仅在接触患者时戴手套D.无需处理患者的环境表面答案：B22.以下哪种食物最易被黄曲霉毒素污染？A.新鲜蔬菜B.霉变花生C.冷冻海鲜D.巴氏消毒牛奶答案：B23.手足口病（丙类传染病）的主要传播途径是：A.呼吸道飞沫B.粪-口及接触传播C.虫媒叮咬D.母婴垂直传播答案：B24.食源性疾病暴发后，对剩余可疑食物的处理原则是：A.立即销毁B.冷藏保存，供实验室检测C.重新加热后供工作人员食用D.丢弃至普通垃圾桶答案：B25.对霍乱患者的密切接触者应采取的措施是：A.居家健康监测5天，每日测量体温B.集中隔离医学观察5天，期间进行核酸/粪便培养检测C.无需干预，自行观察D.接种霍乱疫苗答案：B（注：霍乱潜伏期1-3天，观察期通常为5天）26.以下哪种消毒方式对朊病毒（如疯牛病病原体）无效？A.高压蒸汽灭菌（134℃，18分钟）B.含氯消毒剂（有效氯10000mg/L）C.75%酒精浸泡D.氢氧化钠溶液（1mol/L）浸泡答案：C27.食源性疾病中，河豚毒素中毒的典型症状是：A.腹泻伴发热B.神经麻痹（口唇、四肢麻木，呼吸困难）C.黄疸（皮肤、巩膜黄染）D.剧烈腹痛伴血便答案：B28.医疗机构发现聚集性不明原因疾病（2周内同一科室出现3例及以上相同症状病例）时，应在多长时间内向属地疾控机构报告？A.1小时B.2小时C.6小时D.24小时答案：B29.以下哪项是流感（丙类传染病）的主要防控措施？A.接种流感疫苗B.隔离所有发热患者C.禁止人群聚集D.对环境进行终末消毒答案：A30.食源性疾病暴发调查中，“暴露时间”是指：A.患者发病的时间B.患者最后一次摄入可疑食物的时间C.实验室检测出病原体的时间D.防控措施启动的时间答案：B二、多项选择题（每题3分，共10题）1.以下属于乙类传染病且按甲类管理的是：A.鼠疫B.新型冠状病毒感染C.肺炭疽D.传染性非典型肺炎答案：BCD2.食源性疾病的常见病原体包括：A.细菌（如沙门氏菌、副溶血性弧菌）B.病毒（如诺如病毒、轮状病毒）C.寄生虫（如华支睾吸虫、旋毛虫）D.化学毒素（如亚硝酸盐、毒蘑菇毒素）答案：ABCD3.传染病疫情处置的关键环节包括：A.病例的隔离治疗B.密切接触者的追踪与管理C.疫点/疫区的消毒D.公众健康宣教答案：ABCD4.以下哪些措施可有效预防食源性疾病？A.生熟食品分开加工B.食物彻底加热（中心温度≥70℃）C.食用前清洗果蔬D.购买超过保质期的食品答案：ABC5.对传染病患者的病历资料管理要求包括：A.确保信息真实、完整B.保护患者隐私C.按规定时限保存（至少3年）D.向社会公开患者个人信息答案：ABC6.诺如病毒感染的防控措施包括：A.患者隔离至症状消失后3天B.用含氯消毒剂（有效氯5000mg/L）消毒污染表面C.对密切接触者接种疫苗D.加强手卫生（用肥皂和流动水洗手）答案：ABD（注：诺如病毒无疫苗）7.以下属于食源性疾病暴发报告内容的是：A.暴发时间、地点B.病例数及临床表现C.可疑食物及暴露情况D.已采取的控制措施答案：ABCD8.传染病监测的主要内容包括：A.病例的发生、分布B.病原体的变异C.人群免疫水平D.媒介生物（如蚊子、苍蝇）的密度答案：ABCD9.以下哪些情况可能导致食源性疾病暴发？A.食品加工人员带菌（如伤寒带菌者）B.食物储存温度不当（如凉菜在室温下放置超过2小时）C.食用未煮熟的四季豆（含植物血凝素）D.饮用符合卫生标准的瓶装水答案：ABC10.对肺结核患者的防控措施包括：A.规范抗结核治疗（早期、联合、适量、规律、全程）B.居住环境保持通风C.患者佩戴口罩，避免随地吐痰D.对密切接触者进行结核菌素试验（PPD）筛查答案：ABCD三、判断题（每题1分，共20题）1.所有乙类传染病的报告时限均为24小时。（×）（注：乙类中按甲类管理的需2小时）2.食源性疾病一定表现为腹痛、腹泻，不会出现神经系统症状。（×）（如河豚毒素中毒）3.对传染病患者的分泌物、排泄物，应使用双层黄色医疗废物袋密封，按感染性废物处理。（√）4.诺如病毒具有高度传染性，10-100个病毒颗粒即可致病。（√）5.霍乱的典型症状是米泔水样便，可导致严重脱水。（√）6.食品加工中，用同一把刀处理生肉和熟食不会导致交叉污染。（×）7.丙类传染病不需要报告。（×）（所有法定传染病均需报告）8.手足口病主要发生在5岁以下儿童，可通过玩具、餐具传播。（√）9.食源性疾病暴发调查中，“同源暴露”是指所有病例均摄入过同一种食物。（√）10.对艾滋病患者进行穿刺操作时，若被污染针头刺伤，应立即挤压伤口，用肥皂水冲洗，然后消毒并报告。（√）11.新型冠状病毒感染的重症高风险人群包括老年人、基础疾病患者、免疫功能低下者。（√）12.霉变甘蔗中毒的主要毒素是3-硝基丙酸，可引起中枢神经系统损害。（√）13.传染病疫情风险评估只需考虑病原体的传染性，无需考虑社会因素。（×）14.对流感患者的隔离期限为症状出现后5天（或热退后2天）。（√）15.食源性疾病中的“毒素型中毒”是指病原体在食物中繁殖并产生毒素，摄入后引发疾病（如金黄色葡萄球菌肠毒素）。（√）16.医疗机构内感染控制中，“手卫生”是预防交叉感染最经济、有效的措施。（√）17.甲类传染病的疫点解除需满足最后一例患者隔离期满且无新病例出现。（√）18.食用发芽马铃薯（含龙葵素）可能导致恶心、呕吐，严重者抽搐、昏迷。（√）19.传染病监测系统仅用于收集病例数据，无需分析传播趋势。（×）20.食源性疾病暴发后，无需对从业人员进行健康检查，只需处理食物。（×）四、简答题（每题5分，共10题）1.简述传染病疫情报告的“五早”原则。答案：早发现、早报告、早隔离、早诊断、早治疗。2.列举5种常见的食源性致病菌及其污染的主要食物。答案：沙门氏菌（禽蛋、肉类）、副溶血性弧菌（海产品）、大肠杆菌O157:H7（生牛肉、生鲜蔬菜）、金黄色葡萄球菌（乳制品、糕点）、弯曲菌（禽类、生牛奶）。3.对传染病患者的密切接触者应采取哪些管理措施？答案：①追踪并登记密切接触者信息；②根据疾病潜伏期确定医学观察期限；③每日健康监测（体温、症状）；④出现异常及时隔离并报告；⑤必要时进行核酸/抗原检测或预防用药。4.食源性疾病暴发调查的主要步骤有哪些？答案：①核实病例（确认是否为食源性疾病）；②描述暴发特征（时间、地点、人群分布）；③提出假设（可疑食物、病原体）；④验证假设（病例对照研究、队列研究）；⑤实验室检测（食物、患者样本）；⑥采取控制措施（停供可疑食物、治疗患者、环境消毒）；⑦总结报告。5.简述含氯消毒剂的使用注意事项。答案：①现配现用，避免长期存放；②需计算有效氯浓度（如500mg/L需按比例稀释）；③对金属有腐蚀性，对织物有漂白作用；④消毒前需清除物体表面有机物（如呕吐物、血液）；⑤佩戴手套、口罩等防护装备。6.医疗机构发现甲类传染病病例时，应立即采取哪些措施？答案：①立即隔离患者（严密隔离）；②2小时内通过传染病报告系统报告；③对密切接触者进行追踪和集中隔离医学观察；④对患者居住、活动场所进行终末消毒；⑤向卫生行政部门报告，启动应急响应。7.诺如病毒感染的防控重点有哪些？答案：①患者隔离至症状消失后3天；②加强手卫生（肥皂+流动水洗手，避免酒精消毒）；③环境消毒（含氯消毒剂5000mg/L，作用30分钟）；④暂停集体活动（如学校、托幼机构）；⑤健康宣教（避免接触患者、不共用餐具）。8.简述食物中毒与食源性感染的区别。答案：食物中毒是摄入含有生物性、化学性有毒有害物质的食品后引发的急性、亚急性疾病（如毒素直接作用）；食源性感染是摄入含有病原体的食品后，病原体在体内繁殖引发的感染性疾病（如沙门氏菌感染）。9.传染病疫点消毒的主要对象包括哪些？答案：患者的分泌物、排泄物；污染的物品（衣物、餐具、医疗器械）；居住环境（地面、墙面、家具表面）；可能被污染的空气（如肺结核患者房间需通风或紫外线消毒）。10.食源性疾病暴发后，如何确定责任单位？答案：①收集病例的饮食史，锁定共同暴露的餐饮单位；②检查该单位的食品加工记录（采购、储存、加工时间）；③检测剩余食物、加工环境样本是否存在病原体；④调查从业人员健康状况（是否带菌）；⑤综合判断暴露与发病的因果关系。五、案例分析题（每题10分，共2题）案例1：某小学3天内出现25例学生，主要症状为恶心、呕吐（部分伴腹泻），无发热，潜伏期多为24-48小时。病例均在学校食堂就餐，未在外就餐。问题：（1）最可能的病原体是什么？依据是什么？（2）