食堂燃气安全应急处置演练方案及流程

食堂燃气安全应急处置演练方案及流程第一章演练目的与适用范围1.1目的通过全流程、全要素、全岗位的实战化演练，验证××公司食堂燃气泄漏、爆燃、火灾三级事件的“135”应急处置能力（1分钟初期控制、3分钟班组联动、5分钟公司级响应），确保零死亡、零次生灾害、零舆情失控。1.2适用范围适用于××公司总部食堂（含地下一层厨房、一层售餐区、二层包厢、屋顶调压箱）及分子公司同类食堂；适用气源为管道天然气（0.4MPa）、50kg液化石油气瓶组（2×50kg×4组）。第二章法规与制度依据法规/制度条款适用场景罚则《安全生产法》第36条燃气安全设备定期检测未按期检测单位罚款5~20万元《城镇燃气管理条例》第28条用户不得擅自安装、改装私改管线停气+罚款1~10万元《生产安全事故应急条例》第14条每半年至少组织一次演练未演练单位罚款3~10万元××公司《燃气安全管理办法》Q/XX-AQ-2024第5.3.2条：食堂必须安装燃气报警+自动切断+防爆风机缺项扣部门绩效10分/项第三章风险识别与情景构建3.1最大可信事故灶具软管老化龟裂→燃气泄漏→浓度达到10%LEL→遇电磁炉火花→爆燃→引燃排烟罩油垢→火灾。3.2情景分级等级泄漏量浓度影响范围演练代号Ⅲ级<5m³<10%LEL厨房局部L-01Ⅱ级5~50m³10~50%LEL售餐区L-02Ⅰ级>50m³>50%LEL整栋楼L-03第四章组织机构与职责4.1演练指挥部总指挥：后勤服务中心主任（A角），副主任（B角）。现场指挥：食堂主管（佩戴橙色袖标，手持防爆对讲机频道5）。4.2专业组组别人数关键岗位携带装备核心职责抢险组4持证燃气工防爆扳手、皂液壶、可燃气体仪关阀、堵漏、浓度检测灭火组6厨师+保安8kg干粉×4、灭火毯×2、35kg推车扑灭油火、冷却钢瓶疏散组8服务员扩音器、应急灯、门禁钥匙180秒清场280人警戒组4保安警示带、路障、防爆手电筒50m隔离区医疗组2医务室护士便携AED、氧气袋、烧伤膏急救2名伤员舆情组2党群部相机、录音笔、微博模板15分钟内发通稿第五章前置条件与资源清单5.1技术条件燃气报警控制器（GT-2024A）与防爆风机联锁，报警值10%LEL启动排风，40%LEL切断电磁阀。5.2物资清单（提前1天点验）物资数量存放点责任人状态防爆对讲机10保安值班室王×满电防冻手套10副厨房应急柜李×无破损备用燃气软管2根（1.2m）仓库2层赵×在有效期应急药箱2套医务室+售餐台陈×药品在效期第六章演练时间与频次6.1年度安排Ⅲ级桌面推演：2月、5月、8月、11月第1周周三15:00。Ⅱ级实战演练：6月、12月第3周周三14:00。Ⅰ级联合演练：每三年一次，与燃气公司、消防大队同步。6.2当日流程13:30全员集结→14:00总指挥宣布启动→14:03模拟泄漏→14:08疏散完成→14:12浓度降至0%LEL→14:20讲评→14:30结束。第七章演练实施步骤（以Ⅱ级L-02为例）7.1准备阶段（T-60分）①食堂主管关闭非演练灶具电源，保留3#灶具运行。②抢险组在3#灶具后安装“泄漏三通阀”教具，预置0.5kg液化丙烷。③疏散组在售餐区、包厢放置280张RFID签到贴，用于计时。④摄像组架设4路4G布控球：灶区、出口、调压箱、路口。7.2启动阶段（T+0）①现场指挥用对讲机发密语：“厨房3#灶发现气味，疑似泄漏，演练开始。”②抢险组A角戴正压式呼吸器，携XP-3110检测仪进入，30秒内报数值：“18%LEL”。7.3初期控制（T+60秒）①厨师长立即关闭3#灶前阀（手动球阀Q11F-16PDN15）。②防爆风机自动启动，抢险组同步打开厨房北窗2扇，形成负压。③灭火组将35kg推车灭火器推至厨房门口，不拔销，只做战备。7.4疏散与清点（T+180秒）①疏散组按“就近出口”原则：售餐区顾客→1号门，包厢→2号门，后厨→3号门。②每跑出10人，服务员扫一次RFID手持机，数据实时上传至“食堂应急看板”。③180秒时，看板显示“应到280，实到280”，疏散组举牌“绿色”。7.5浓度处置（T+4分）①抢险组B角在户外关闭立管总阀（DN50球阀，加装锁具）。②使用防爆风机+移动轴流风机（型号SFG-500）双路排风，每30秒检测一次。③当浓度降至2%LEL，抢险组向现场指挥报告：“具备复供条件”。7.6恢复与讲评（T+20分）①燃气公司驻场人员重新刷胶、试压5kPa、保压10分钟无泄漏。②总指挥宣布“演练结束”，舆情组15分钟内发布微博：“今日14:00××公司食堂开展燃气应急演练，全程20分钟，秩序良好，无真实泄漏。”③各组填写《演练评估表》，现场交指挥部，24小时内完成整改清单。第八章评估标准与扣分细则指标满分扣分标准数据来源初期关阀20每超10秒扣5分秒表疏散时间20每少1人扣2分RFID看板浓度达标205分钟未降至2%LEL扣10分检测仪信息报送10未在15分钟发通稿扣10分微博截图个人防护10未戴防冻手套扣5分/人照片整改闭环2048小时未整改扣20分OA系统总分<80分，判定为“不合格”，重新演练并扣部门季度绩效5%。第九章应急处置卡（口袋版）岗位第1步第2步第3步禁止动作厨师关灶前阀用灭火毯盖火退至疏散门不可开关电器服务员喊“泄漏，请撤离”引导顾客清点人数不可返回取物保安拉警戒线禁止车辆指引消防车道不可抽烟燃气工关立管阀检测浓度签字确认不可金属敲击第十章常见问题与排错10.1报警器误报原因：油烟遮挡；排错：每月1日用压缩空气吹扫探头，每季度校准。10.2防爆风机不启动原因：热继电器跳闸；排错：复位后测量电流4.2A，偏差>10%更换继电器。10.3疏散门被反锁原因：外来保洁锁门；排错：演练前1小时由保安统一收回钥匙并挂“应急专用”牌。第十一章事后整改与档案管理11.1整改闭环①演练后2小时召开“现场复盘会”，用5Why法找根因。②3天内完成《隐患整改表》，责任人、资金、时限、验证人“四签字”。③重大隐患停用该灶区，直至验收通过。11.2档案清单档案保存年限存储介质责任人演练方案永久PDF+纸质档案室视频录像3年硬盘+云盘党群部评估表3年OA系统安全部整改报告5年PDF后勤中心第十二章持续改进机制12.1数据驱动每次演练后导出“RFID疏散时间”与“浓度曲线”Excel数据，用Minitab做回归，目标R²>0.8，验证模型可靠。12.2培训升级未达标人员强制参加“燃气安全夜校”，使用VR泄漏模拟器（PicoG3）训练30分钟，合格分数90分。12.3外部评审每年9月聘请省级燃气专家2人，按照《生产经营单位应急演练评估规范》AQ/T9009-2023进行四星级认证，未达四星扣部门年度绩