快餐店员工考核制度

PAGE快餐店员工考核制度一、总则（一）目的为加强快餐店管理，规范员工行为，提高服务质量和工作效率，充分调动员工的工作积极性和主动性，特制定本考核制度。（二）适用范围本制度适用于快餐店全体员工。（三）考核原则1.公平公正原则：考核过程和结果应客观、公正，不受主观因素影响，确保员工机会均等。2.全面考核原则：从工作业绩、工作态度、工作能力等方面进行全面考核，综合评价员工表现。3.沟通反馈原则：考核过程中加强与员工的沟通，及时反馈考核结果，帮助员工改进工作。4.激励发展原则：考核结果与员工薪酬、晋升、奖励等挂钩，激励员工不断提升自身素质和工作绩效。二、考核内容与标准（一）工作业绩（60分）1.点餐服务（20分）准确记录顾客点餐内容，无遗漏、无错误，得1620分。基本记录准确，偶有小失误，得1115分。记录错误较多，影响服务质量，得610分。多次出现严重记录错误，得05分。2.出餐速度（20分）严格按照标准时间出餐，95%以上订单按时完成，得1620分。大部分订单按时出餐，偶尔有延迟，得1115分。出餐延迟情况较多，影响顾客体验，得610分。频繁出现出餐严重延迟，得05分。3.食品质量（10分）严格把控食品质量，顾客投诉率低于1%，得810分。食品质量基本合格，顾客投诉率在1%3%之间，得57分。出现较多食品质量问题，顾客投诉率在3%5%之间，得34分。食品质量问题严重，顾客投诉率高于5%，得02分。4.销售额（10分）个人月度销售额达到或超过目标销售额的120%，得810分。个人月度销售额达到目标销售额的100%120%，得57分。个人月度销售额达到目标销售额的80%100%，得34分。个人月度销售额低于目标销售额的80%，得02分。（二）工作态度（30分）1.责任心（10分）对工作高度负责，积极主动承担任务，无推诿现象，得810分。工作认真负责，能较好完成本职工作，偶尔有小疏忽，得67分。责任心一般，工作中存在一些敷衍行为，得45分。责任心差，经常推卸责任，得03分。2.敬业精神（10分）热爱本职工作，全身心投入，主动加班加点，得810分。工作态度端正，按时完成工作任务，偶尔主动加班，得67分。敬业精神不足，工作缺乏热情，得45分。对工作敷衍了事，消极怠工，得03分。3.团队合作（10分）积极与同事协作，主动帮助他人，团队氛围融洽，得810分。能与同事正常合作，偶尔配合不默契，得67分。团队合作意识淡薄，与同事关系不和谐，得45分。经常与同事发生冲突，影响团队工作，得03分。（三）工作能力（10分）1.业务知识与技能（5分）熟悉快餐店各项业务知识和操作技能，能熟练应对各种情况，得45分。基本掌握业务知识和技能，能处理常见问题，得3分。业务知识和技能有欠缺，需要较多指导，得2分。对业务知识和技能一知半解，无法独立工作，得01分。2.沟通能力（3分）与顾客和同事沟通顺畅，表达清晰，能有效解决问题，得23分。沟通基本良好，偶尔存在表达不清或理解偏差，得1分。沟通能力较差，经常出现沟通障碍，得0分。3.应变能力（2分）能迅速应对突发情况，灵活处理问题，得1.52分。对突发情况有一定应对能力，但不够灵活，得1分。应变能力不足，面对突发情况不知所措，得0分。三、考核方式与周期（一）考核方式1.日常考核：由店长、值班经理等管理人员对员工日常工作表现进行观察、记录和评价。2.顾客评价：通过设置意见箱、在线评价平台等方式，收集顾客对员工服务质量的评价。3.定期考核：每月末进行一次定期考核，综合日常考核和顾客评价结果，对员工进行全面评价。（二）考核周期考核周期为一个月，每月1日至月底为考核时间段。四、考核实施流程（一）考核准备1.每月初，店长制定本月考核计划，明确考核内容、标准、方式和时间安排。2.考核人员提前熟悉考核制度和标准，准备好相关考核工具和记录表格。（二）日常考核记录1.管理人员在日常工作中，随时观察员工的工作表现，及时记录员工的工作业绩、工作态度和工作能力等方面的情况。2.记录内容应具体、客观、准确，包括工作任务完成情况、顾客反馈、突发事件处理等。（三）顾客评价收集1.定期收集顾客意见箱中的意见和建议，整理分析顾客对员工服务质量的评价。2.对在线评价平台上的顾客评价进行筛选和统计，提取与员工考核相关的信息。（四）定期考核评价1.每月末，考核人员根据日常考核记录和顾客评价结果，按照考核标准对员工进行评分。2.计算员工各项考核指标的得分，汇总得出员工月度考核总分。3.考核人员对员工的考核结果进行综合分析，撰写考核评语，指出员工的优点和不足。（五）考核结果反馈1.考核结束后，店长及时将考核结果反馈给员工，与员工进行面对面沟通。2.向员工说明考核结果的依据和理由，听取员工的意见和申诉。3.对于考核结果不理想的员工，帮助其分析原因，制定改进计划。五、考核结果应用（一）薪酬调整1.考核结果与员工月度绩效奖金挂钩，根据考核得分确定绩效奖金发放比例。考核得分90分及以上，绩效奖金发放比例为120%。考核得分8089分，绩效奖金发放比例为100%。考核得分7079分，绩效奖金发放比例为80%。考核得分6069分，绩效奖金发放比例为60%。考核得分60分以下，绩效奖金发放比例为0。2.连续三个月考核得分在90分及以上的员工，给予基本工资上浮5%的奖励。3.连续三个月考核得分在60分以下的员工，给予警告处分，如仍无改进，予以辞退。（二）晋升与奖励1.在同等条件下，优先晋升考核成绩优秀的员工。2.对考核得分排名前三位的员工，分别给予500元、300元、200元的现金奖励。3.对在工作中表现突出、为快餐店做出重大贡献的员工，给予特别奖励，如荣誉证书、晋升机会等。（三）培训与发展1.根据考核结果，为员工制定个性化的培训计划，帮助员工提升工作能力和素质。2.对于考核中发现的不足之处，安排针对性的培训课程或辅导，帮助员工改进。六、申诉与处理1.员工如对考核结果有异议，可在考核结果反馈后的三个工作日内，向店长提出申诉。2.店长接到申诉后，应及时组织相关人员进行调查核实，听取员工的申诉理由。3.经调查核实后，如考核结果确实存在问题，应及