学校食材供应商考核制度

PAGE学校食材供应商考核制度一、总则1.目的为了加强学校食材供应商管理，确保学校食材供应的质量安全，保障师生的饮食健康，特制定本考核制度。2.适用范围本制度适用于为我校提供食材的所有供应商。3.考核原则客观公正原则：考核过程和结果应依据明确的标准和事实，确保公平、公正，不受人为因素干扰。全面考核原则：从食材质量、价格、服务、配送等多个方面进行综合考核，全面评估供应商的表现。持续改进原则：通过考核发现问题，督促供应商改进，不断提高食材供应质量和服务水平。二、考核内容与标准1.食材质量（40分）资质证明（5分）供应商应具备合法有效的营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证、产品合格证明等相关资质文件。每缺少一项重要资质文件扣1分，扣完5分为止。感官指标（10分）食材应符合新鲜、无异味、无变质、无病虫害等感官要求。根据每次交货的食材进行随机抽样检查，如发现不符合感官指标的食材，每批次扣2分，扣完10分为止。理化指标（15分）按照国家相关食品安全标准，对食材的农药残留、兽药残留、重金属含量等理化指标进行定期抽检。每有一项指标不合格扣3分（如某项指标超标严重，可加倍扣分），扣完15分为止。微生物指标（10分）检测食材中的菌落总数、大肠菌群、致病菌等微生物指标。若有一项微生物指标不符合标准，每批次扣2分，扣完10分为止。2.价格（20分）价格合理性（10分）供应商提供的食材价格应与市场行情相符，不得高于同类产品的合理价格。通过定期市场调研，对比供应商价格与市场平均价格，价格高于市场平均水平5%10%的，每次扣2分；高于10%20%的，每次扣4分；高于20%以上的，每次扣6分，扣完10分为止。价格稳定性（10分）在合同期内，供应商价格波动应保持在合理范围内。如因市场因素等确需调整价格，应提前[X]天书面通知学校。未经通知擅自涨价的，每次扣5分；价格波动超过[X]%的，每次扣3分，扣完10分为止。3.服务（20分）响应及时性（5分）学校在食材供应过程中遇到问题或需求时，供应商应在接到通知后[X]小时内做出响应。每延迟响应一次扣1分，扣完5分为止。交货准确性（5分）按照学校订单要求，准确无误地按时交货。交货数量、品种、规格等与订单不符的，每次扣1分；延迟交货的，每次扣2分，扣完5分为止。售后服务（5分）对于学校反馈的食材质量问题或其他相关问题，供应商应积极配合处理，及时采取补货、换货、退货等措施。如处理不及时或态度消极，每次扣1分，扣完5分为止。配合度（5分）积极配合学校的各项管理工作，如参加学校组织的食品安全培训会议等。无故不参加的，每次扣1分，扣完5分为止。4.配送（20分）配送车辆（5分）配送车辆应保持清洁卫生，定期进行消毒，具备防雨、防尘、防虫等设施。不符合要求的，每次扣1分，扣完5分为止。配送时间（5分）根据学校作息时间，合理安排配送时间，确保食材在规定时间内送达。配送时间不符合要求的，每次扣1分，扣完5分为止。配送人员（5分）配送人员应身体健康，持有有效的健康证明，遵守学校的相关规定。发现配送人员无健康证或违反规定的，每次扣1分，扣完5分为止。配送过程管理（5分）在配送过程中，应采取必要的措施保证食材质量不受影响，如防止食材挤压、碰撞、变质等。如因配送过程管理不善导致食材受损，每次扣1分，扣完5分为止。三、考核方式与周期1.考核方式日常检查：学校食品安全管理部门人员在日常食材验收过程中，对供应商的食材质量、交货情况等进行检查记录。定期抽检：定期委托专业检测机构对供应商提供的食材进行理化指标、微生物指标等抽检。问卷调查：每学期向学校师生发放问卷调查，了解对供应商食材质量、价格、服务等方面的满意度。综合评估：考核小组根据日常检查、定期抽检、问卷调查等结果，对供应商进行综合评估打分。2.考核周期考核周期为每学期一次，每学期末进行全面考核评估。在考核周期内，如发现供应商出现严重问题，可随时进行专项考核。四、考核结果评定与处理1.考核结果评定考核总分为100分，根据得分情况将供应商考核结果分为优秀（90分及以上）、良好（7589分）、合格（6074分）、不合格（60分以下）四个等级。2.结果处理优秀供应商给予表彰和奖励，如在后续采购中给予一定比例的价格优惠、优先续签合同等。良好供应商提出改进建议，鼓励继续保持良好表现，在下一考核周期争取更好成绩。合格供应商发出书面整改通知，要求供应商针对存在的问题限期整改，并提交整改报告。整改期间，学校将加强对其监督检查。不合格供应商立即终止合作关系，并在学校层面进行通报。同时，将该供应商列入黑名单，三年内不得参与我校食材供应项目。五、供应商申诉与沟通机制1.申诉渠道供应商如对考核结果有异议，可在收到考核结果通知后的[X]个工作日内，向学校考核小组提出书面申诉。申诉应说明理由，并提供相关证据材料。2.沟通机制考核小组在接到供应商申诉后，应及时进行调查核实。对于合理的申诉，应调整考核结果；对于不合理的申诉，应向供应商做出解释说明。同时，建立定期沟通会议制度，每学期至少召开[X]次与供应商的沟通会议，