店铺管理制度

店铺管理制度

店铺管理制度「篇一」

一、激励机制在酒店管理中的意义和作用

（一）激励机制在酒店管理中的意义

美国哈佛大学的心理学教授威廉。詹姆士在研究中发现，在缺乏激励的环境

中，员工的潜力只能发挥20%-30%如果在良好的激励环境中，能够充分地调动员

工的积极性与创造性，同样人员的潜力则能够发挥到80M90机他认为，一个人平

常表现的工作能力与经过激发可能达到的工作能力和水平之间存在着大约（5C%-

60%）左右的差距。可见，在良好的激励环境中，员工工作积极性与创造性的发挥

在企业人力资源管理工作中的重要性。酒店作为劳动密集型的服务性企业，其人力

资源管理工作主要通过激励来实现。对员工进行激励，有利于充分调动员工的工作

热情，最大限度地发挥员工的聪明才智，保证酒店经营目标的实现。激励的重要性

已为酒店管理者所公认，但如何提高激励的有效性却仍是摆在酒店管理者面前的一

项事:要课题。

（二）激励机制在酒店管理中的作用

1.调动员工积极性

这就是说，员工只有在激励的作用下，才能发挥其主观能动性和创造性，创造

出高质量、高效率的工作成绩。

2.形成团队精神

宾馆酒店是一个整体，宾馆酒店管理的成功需要全体员工的共同努力，管理者

可以通过与员工的有效沟通与激励，使员工树立全局观念，进而形成整个宾馆酒店

的团队精神。一但团队经过努力实现其目标，员工彼此合作的经历就会变成令人欣

慰的美好回忆，它将使员工拥有强烈的归属感、自豪感与成就感，使宾馆酒店更具

凝聚力。

3.提高服务质量

宾馆酒店服务的最大特点就是服务质量难以衡量性，但是因酒店而异、因服务

人员管理人员及客人而异，服务要求及评价的标准具有不确定性。所以，对服务质

量控制的最有效的人是员工自身，而只有自己感到非常满意的员工才会自觉自愿地

为客人着想，通过第一时间的观察及时提供客人所需要的服务。而使员工满意的最

有效的方法正是管理者对员工的激励，激励可使之具有工作的积极性、主动性与创

造性，在规范服务的基础上，愿意竭尽所能地为客人提供符合其需求的额外的‘服

务，从而达到提高服务质量、为酒店赢得忠诚客人的目的。

4.提高管理水平

员工最清楚酒店运转中存在的各种问题，管理者应鼓励员工提出合理化建议，

建设性意见及措施，让员工参与管理，以激励员工以主人翁的姿态去工作，发现问

题并积极地想办法解决问题，使酒店管理水平和服务质量得到不断提高。

二、激励机制在酒店管理中的理论依据

激励，从心理学的观点来看“激励”就是调动人的行为积极性，是个体在组织

中的工作动机。在管理学中，激励是指管理者遵循人的行为规律，运用多种有效的

方法和手段，最大限度地激发下属的积极性、主动性和创造性，以保证组织目标的

实现。具体到酒店管理中，激励是指酒店管理者通过内部或外部刺激，激发和培养

员工的工作动力，使员工产生内在工作动机，从而促使员工为实现酒店经营目标而

努力工作的过程。

三、激励机制在酒店管理中的应用策略

（-）注意激励的公正性

管埋者必须对员，的贡献给予恰如具分的承认，否则员，就会产生不公平的感

觉。员工可能采取发牢骚、制造人际矛盾、放弃工作等行为。可见，酒店管理者客

观地公正地评价员工工作业绩并据此确定合理的工作报酬，对于消除员工不公平

感，提高员工工作积极性是十分重要的。而要做到客观公正，酒店在对员工进行激

励时，必须做到赏罚严明、赏罚适度。

（二）针对员工需要进行激励

一位员工之所以愿意积极地去从事某项工作，是因为从事这项工作能在一定程

度上满足其个人的需求。当一个人无所求进，也就没有什么动力与活力；反之，若

一个有所需求，就必然存在奋斗目标激励的因素。酒店必须深入地进行调查研究，

不断了解员工需要层次和需要结构的变化趋势，有针对性地采取激励措施，才能收

到实效。例如，年轻员工比较重视拥有自主权及创新的工作环境，中年员工比较重

视工作与生活的平衡及事业发展的机会，年龄较大的员工则比较重视工作的稳定

性。女性员工相对而言对报酬更为看重，而男性员工则更看重企业和自身的发展。

因此，酒店在对员工进行激励时，一定要考虑到酒店的特点和员工的个体差异，这

样才能收到最大的激励效力。

（三）及时适度地激励

激励如果不及时、不适度，不仅会失信于员工，挫伤员工工作积极性，而且还

可能使员工产生怨恨，取得完全相反的结果。因此，及时适度是酒店正确实施激励

为，过分惩罚会使人产生挫折感，且惩罚又不能罚出人的觉悟和自觉性。因此，惩

罚只能作为辅助手段来用。

店铺管理制度「篇二」

一、防火检查应定期开展，各岗位应每天一次。

二、检查中发现能当场整改的火灾隐患，立即消除隐患；不能当场消除的，及

时上报主管负责人消除解决。

三、防火检查应包括下列内容：

1、消防车通道、消防水源；

2、安全疏散通道，安全出口及其疏散指示标志、应急照明；

3、消防安全标志的设置情况；

4、灭火器材配置及其完好情况；

5、建筑消防设施运行情况；

6、用火、用电有无违章情况；

7、消防安全重点部位的管理；

8、防火巡查落实情况及其记录；

9、火灾隐患的整改以及防范措施的落实情况；

10、易燃易爆危险物品场所防火、防爆和防'雷措施的落实情况；

11、楼板、防火墙和竖井孔洞等重点防火分隔部位的封堵情况;

12、消防安全重点部位人员及其他员工消防知识的掌握情况。

店铺管理制度「篇三」

一、店上应每月召开一次消防安全例会。会议主要的内容应以研究、部署、落

实本场所的消防安全工作计划和措施为主，如涉及消防安全的重大问题，应随时组

织召开专题性会议。

二、消防安全例会应由消防安全责任人主持，有关人员参加，并应形成会议纪

要或决议下发有关部门并存档。

三、会议议程主要有听取消防安全管理人员有关消防情况的通报，研究分析本

单位消防安全形势，对有关重点、难点问题提出解决办法，布置消防安全下一阶段

的工作。

四、涉及消防安全的重大问题召开的专题会议纪要或决议，应报送当地公安消

防部门，并提出针对性解决方案和具体落实措施。

五、本店如发生火灾事故，事故发生后应召开专门会议，分析、查找事故原

因，总结事故教训，制定整改措施，进一步落实消防安全管理责任，防止事故再次

发生。

防火巡查制度

一、防火巡查应确定巡查的人员、内容、部位和频次，及时开展防火巡查。

二、应进行每H防火巡查。门店在营业时间应至少每2小时巡查一次，营业结

束后应检查并消除遗留火种。

四、防火巡查应包存下列内容:

1.用火、用电有无违章情况；

2.安全出口、疏散通道是否畅通，有无锁闭；安全疏散指示标志、应急照明是

否完好；

3.常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否堆放物品；

4.消防设施、器材是否在位、完整有效。消防安全标志是否完好清晰；

5.消防安全重点部位的人员在岗情况；

6.其他消防安全情况。

防火检查制度

一、防火检查应定期开展，各岗位应每天一次。

二、检查中发现能当场整改的火灾隐患，立即消除隐患；不能当场消除的，及

时上报主管负责人消除解决。

三、防火检查应包括下列内容：

1、消防车通道、消防水源；

2、安全疏散通道，安全出口及其疏散指示标志、应急照明；

3、消防安全标志的设置情况；

4、灭火器材配置及其完好情况；

5、建筑消防设施运行情况；

6、用火、用电有无违章情况;

7、消防安全重点部位的管理;

8、防火巡查落实情况及其记录；

9、火灾隐患的整改以及防范措施的落实情况；

10、易燃易爆危险物品场所防火、防爆和防雷措施的落实情况；

11、楼板、防火墙和竖井孔洞等重点防火分隔部位的封堵情况；

12、消防安全重点部位人员及其他员工消防知识的掌握情况。

店铺管理制度「篇四」

一、应通过多种形式开展经常性的消防安全宣传与培训。消防安全教育与培训

由消防安全管理人负责组织，根据不同季节、节假日的特点，结合各种火灾事故案

例，宣传防火、灭火和应急逃生等常识，使员工提高消防安全意识和自防自救能

力。

二、各门店应至少每半年组织一次对从业人员的集中消防培训，应对新上岗员

工或重点岗位人员进行上岗前的消防培训，木经消防安全教育、培训的职工不得上

冈LJU。

三、消防培训应包话下列内容：

1、有关消防法规、消防安全管理制度、保证消防安全的操作规程等；

2、本门店、本岗位的火灾危险性和防火措施：

3、报火警、扑救初起火灾、应急疏散和自救逃生的知识、技能；

4、建筑消防设施、灭火器材的性能、使用方法和操作规程;

5、本场所的安全疏散路线，引导人员疏散的程序和方法等;

6、灭火和应急疏散预案的内容、操作程序。

消防设施、器材管理制度

一、消防设施、器材管理应明确责任部门和责任人，消防设施的检查内容和要

求，消防设施定期维护保养的要求。

二、消防设施管理应符合下列要求：

1、消火栓应有明显标识；

2、室内消火栓箱不应上锁，箱内设备应齐全、完好；

3、室外消火栓不应埋压、圈占;距室外消火栓、水泵接合器2.0m范围内不得

设置影响其正常使用的障碍物；

4、展品、商品、货柜，广告箱牌，生产设备等的设置不得影响防火门、防火

卷帘、室内消火栓、灭火剂喷头、机械排烟口和送风口、自然排烟窗、火灾探测

器、手动火灾报警按钮、声光报警装置等消防设施的正常使用；

5、应确保消防设施和消防电源始终处于正常运行状态;需要维修时，应采取相

应的措施，维修完成后，应立即恢复到正常运行状态；

6、按照相关标准定期检查、检测消防设施，并做好记录，存档备查；

用电防火安全管理制度

一、用电防火安全管理应明确用电防火安全管理的责任部门和责任人；

二、采购电气、电热设备，应选用合格产品，并应符合有关安全标准的要求;

三、电气线路敷设、电气设备安装和维修应由具备职业资格的电工操作；

四、不得随意乱接电线，擅自增加用电设备；

五、电器设备周围应与可燃物保持0.5m以上的间距；

六、对电气线路、设备应定期检查、检测，严禁超负荷运行；

七、门店营业结束时，应切断场所内所有非必要电源。

店铺管理制度「篇五」

第一节营业员守则

1、进店规则；员工上班前须更换好工装，佩戴好胸牌，存放好个人物品，履行

完考勤手续后准时进入卖场。

2.上班时间必须统一服装、佩戴胸牌、穿黑色皮鞋、并保持着装整洁。

3.上岗前须化好淡妆，将头发梳理整齐，精神饱满。

4.不得佩戴过多或是较夸张的饰物，包括耳环、戒指、于镯、于链、项链、染

怪异头发等。

5.上岗前及在岗时不得食用有刺激性气味的食物或饮料，以保证口气清新。

6.对顾客要谦虚有礼，稳重大方，态度和蔼，不卑不亢，“请”字当头，

“谢”不离口，始终给顾客和同事以轻松、愉快的感觉。

7.与顾客同行时不要抢行，出入口注意礼让。顾客谈话时不要旁听，不得从中

间穿行，脚步轻快，若无意碰撞「顾客要表示歉意。

8.营业场所禁止打闹、喧哗、吹口哨、打响指、哼唱、搭肩、拉手、吃东西和

吸烟。

9.不可在顾客面前修指甲、剔牙、掏鼻、抓痒、打哈欠、伸懒腰，打喷嚏等。

在迫不得已打喷嚏时，应将手掩口鼻，面向一旁。

10.对着奇装异服和身体有缺陷的顾客不得指点、谈论、模仿和讥笑。

11.尊重顾客开玩笑，避免伤情失礼或发生意外。任何情况下不得怠慢或辱骂

顾客。

12.服务中应主动和顾客打招呼，顾客向我们打招呼、告别或致谢，我们也应

有相应表示。

13.与顾客谈话时须保持一米距离，用语客气。顾客提出的要求如不能答复

时，要及时请示，妥善处理。

14.工作时间保持安静，不得大声喧哗和打闹。

15.做到有错必改，不提供假情报，不班弄事非，不伤害他人。

16.不得利用工作之便假公济私，谋取私利，不得同顾客拉关系，办私事，甚

至谋取私利。

17.服务台电话铃响两声后，必须接听。接电话须礼貌用语，如“您好!金针坊

专卖店/专柜”。工作时间未经允许不得打接私人电话。

18.营业员到岗后，不得携带通讯工具。如业务所需则设定为振动，并远离营

业场所接听。（店内只有一个店员时例外）

19.员工必须爱护场内的设施和工作器具，注意节约用水、电、纸等易耗品。

20.员工上、下班必须考勒或点名，店长或领班须亲笔签到并如实填写签到时

间，上、下班时间根据实际情况自行规定。

21.凡上下班迟到、早退按《员工手册》上同等制度处理。（如因工作需要不能

按时签到的除外）

22.店员上班时间若因特殊情况需要离开工作岗位的，必须请假批准后才可离

店；

23.店员休假必须填写假条，经店长签字批准后，方可离岗休假，不准电话请

假或先斩后奏。

第二节服务用语与规范

1.接待顾客时必须使用礼貌用语，收银员应唱收唱付。（如：您好!欢迎光临金

针坊专卖店/专柜，请随便看!欢迎再次光临!请带好您的随身物品!）o

2.对顾客提出的有关商品的疑问要给予耐心、详尽的解释，不得敷衍搪塞。

3.当顾客离开时须欢送顾客（如：谢谢光临、欢迎下次光临、请慢走等）。

4.对于刁蛮或是不讲理的顾客要采取忍让的态度，切不可与顾客发生争吵、辱

骂的行为（一经发现可而店员作待岗处理或解聘）

5.上班时间按规定姿势站立，不得依靠或坐在货柜上（两眼平视前方，两手交

叉贴于小腹）。（收银员在顾客前来付款时须主动打招呼）o

6.顾客进店选购商品时店员不得冷眼旁观或不予理睬。

7.对于顾客提出的要求在不违背公司利益的基础上要尽量满足，不能满足的须

解释原因，尽可能站在顾客一边。

8.对于挑剔的顾客要有耐心，不急不燥的为其服务，直到满意为止。

9.在举行促销活动时须主动提醒顾客活动内容，并作详尽解释。

10.对商品的面料、款式、工艺、色彩、流行趋势等必须全面掌握，以便为顾

客进行推介。

第三节店长职责及管埋

1行政管理

(D将目标传达给下属，要掌握每日、每周、每月、累计等的目标达成情况，

带领员工完成公司下达的指定销售目标，依业绩状况达成对策，领导员工提供优

质的顾客服务，并竭力为公司争取最佳营业额。

(2)监管店铺行政及业务工作：主持早、晚会，并做好记录。

(3)对销售情况进行分析，每日检查货源情况，畅销产品及时补充，滞销产品

作出合理化销售建议或退仓，确保日常的销售。进(退)店的货品，安排店员认真

清点，若发现差异，立即向公司汇报。

(5)定期对员工进行培训教育指导：与门店工作规范相关的一切规章制度。传

达公司下达的各项目标及促成工作，培训及管理所有员工。

2考勤管理

(1)考勤统计，约束员工行为。

(9)编排班表，按实际情况作适当修正，井确保下属准时上班。

(10)人事调动，纪律处分等，负责执行仪容仪表标准及制服标准。

(11)培训员工产品知识，销售技巧及其他有关之工作知识。

(12)了解公司政策及运作程序，向员工加以解释，并推动执行。

(13)确保每位员工了解店铺安全及紧急指示。

(14)清楚理解有关雇佣条例及向员工解释有关公司守则及福利。

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