食堂保洁员工作考核制度

PAGE食堂保洁员工作考核制度一、总则（一）目的为加强食堂保洁员队伍建设，提高食堂环境卫生质量，保障师生员工的饮食健康，特制定本工作考核制度。本制度旨在规范保洁员工作行为，明确工作标准和考核办法，激励保洁员积极履行职责，确保食堂环境整洁、卫生达标。（二）适用范围本制度适用于公司/组织内所有食堂保洁员的工作考核。（三）考核原则1.客观公正原则：考核过程和结果应基于客观事实，不受主观因素影响，确保公平、公正地评价保洁员工作表现。2.全面考核原则：对保洁员的工作态度、工作质量、工作效率等方面进行全面考核，避免片面性。3.激励改进原则：通过考核，激励保洁员不断提高工作水平，改进工作方法，促进工作质量的持续提升。二、考核内容（一）工作态度（30分）1.出勤情况（10分）严格遵守公司/组织的考勤制度，按时上下班，无迟到、早退现象。迟到或早退一次扣1分，旷工一次扣3分。因特殊情况需要请假，应提前按照规定办理请假手续，未经批准擅自离岗视为旷工。2.工作积极性（10分）主动承担工作任务，积极配合食堂其他工作人员的工作安排，表现出较高的工作热情。工作消极怠工，推诿工作任务，视情节轻重扣25分。对工作中出现的问题能主动思考，提出合理的改进建议，有助于提高工作效率和质量，每次加2分。3.责任心（10分）认真负责地完成各项保洁工作任务，对工作质量严格要求，不敷衍了事。如发现工作失误，未及时造成不良影响的，每次扣2分；造成严重影响的，每次扣5分。对食堂设施设备、餐具等爱护有加，发现损坏及时上报并协助处理，因责任心不强导致设施设备、餐具等损坏的，视情节扣25分。（二）工作质量（50分）1.食堂环境卫生（20分）食堂地面保持干净整洁，无污渍、水渍、杂物，每餐结束后及时清扫，地面清洁率达到95%以上。未达到清洁标准的，每次扣2分。餐桌、餐椅表面清洁，无食物残渣、油污，每餐清理后用干净抹布擦拭，桌面清洁合格率达到98%以上。不符合要求的，每次扣2分。墙壁、门窗、天花板无灰尘、蜘蛛网，定期进行清洁，每月至少全面清洁一次，清洁达标率达到98%以上。发现一处不符合要求扣1分。垃圾桶及时清理，垃圾不外露，周边地面无垃圾散落，每天至少清理3次，垃圾清理及时率达到100%。未按时清理或清理不彻底的，每次扣2分。2.餐具清洁消毒（15分）餐具清洗严格按照一洗、二清、三消毒、四保洁的程序进行操作，确保餐具清洁卫生。消毒后的餐具表面无食物残渣、水渍、油污，餐具消毒合格率达到99%以上。发现餐具未按规定清洁消毒或消毒不合格的，每次扣3分。定期对餐具消毒设备进行检查和维护，确保设备正常运行。因设备维护不当导致消毒效果不佳的，每次扣3分。3.食品加工区域清洁（10分）食品加工区域的台面、案板、炉灶等设备在每餐使用后及时清理，保持干净无油污。未及时清理或清理不彻底的，每次扣2分。食品加工区域的地面、墙壁、天花板保持清洁卫生，符合食品卫生要求，每周至少全面清洁一次，清洁达标率达到98%以上。发现一处不符合要求扣1分。4.卫生间清洁（5分）卫生间地面、墙面、洗手台保持干净，无异味，每天至少清洁3次，清洁达标率达到95%以上。未达到清洁标准的，每次扣1分。卫生间的卫生纸供应充足，垃圾桶及时清理，无垃圾堆积。卫生纸供应不足或垃圾桶清理不及时的，每次扣1分。（三）工作效率（20分）1.完成工作任务的及时性（10分）在规定时间内完成各项保洁工作任务，不拖延。每餐结束后，能在30分钟内完成餐桌、地面等主要区域的初步清理工作，每超过规定时间10分钟扣1分。接到临时工作任务后，能迅速响应，及时完成，未及时完成任务影响食堂正常运营的，每次扣3分。2.工作流程的熟练程度（10分）熟悉食堂保洁工作流程，操作熟练，能高效地完成各项工作。因工作流程不熟悉导致工作效率低下的，每次扣2分。能够合理安排工作时间和工作顺序，提高工作效率。通过优化工作流程，使工作效率明显提高的，每次加2分。三、考核方式（一）日常检查（60%）1.由食堂主管或指定的专人负责对保洁员的日常工作进行检查，检查内容包括工作态度、工作质量和工作效率等方面。2.日常检查应做到及时、全面、细致，发现问题及时记录，并要求保洁员当场整改。检查人员应填写日常检查表，详细记录检查时间、检查内容、存在问题及整改情况等。3.日常检查结果作为考核的重要依据，每次检查发现的问题按照考核内容的相应分值进行扣分。（二）定期考核（30%）1.每月末由食堂管理部门组织对保洁员进行定期考核，考核人员包括食堂主管、厨师长及师生员工代表等。2.定期考核采用现场检查、查阅资料、师生员工满意度调查等方式进行，全面评估保洁员的工作表现。3.考核人员按照考核内容和标准对保洁员进行评分，综合计算定期考核得分。定期考核得分占考核总成绩的30%。（三）师生员工满意度调查（10%）1.每季度开展一次师生员工对食堂保洁工作的满意度调查，调查方式可采用问卷调查、现场访谈等形式。2.满意度调查内容包括食堂环境卫生、餐具清洁、服务态度等方面，师生员工根据实际情况进行评价。3.师生员工满意度调查得分按照以下公式计算：满意度得分=（满意票数+较满意票数×0.8）÷总票数×100。师生员工满意度调查得分占考核总成绩的10%。四、考核周期考核周期为每月一次，每月末对保洁员当月的工作表现进行全面考核，考核结果作为当月绩效工资发放、奖惩及岗位调整的依据。五、考核结果应用（一）绩效工资发放1.根据考核得分确定保洁员当月的绩效工资系数，绩效工资=基础工资×绩效工资系数。2.考核得分90分及以上的，绩效工资系数为1.2；考核得分8089分的，绩效工资系数为1.1；考核得分7079分的，绩效工资系数为1；考核得分6069分的，绩效工资系数为0.8；考核得分60分以下的，绩效工资系数为0.6。（二）奖惩1.奖励连续三个月考核得分在90分以上的保洁员，给予一次性奖金500元，并在公司/组织内部进行通报表扬。在工作中表现突出，为食堂保洁工作做出显著贡献的保洁员，除给予物质奖励外，还可根据实际情况给予晋升机会或其他奖励。2.惩罚当月考核得分60分以下的保洁员，给予警告处分，并要求其制定整改计划，限期提高工作质量。连续两个月考核得分60分以下的保洁员，扣除当月绩效工资的50%，并进行岗位调整或辞退处理。（三）岗位调整1.根据考核结果，对工作表现优秀的保洁员，可根据实际情况进行岗位晋升或调整到更重要的工作岗位。2.对工作表现不佳、多次考核不合格的保洁员，进行岗位降级或调整到其他适合的岗位。六、培训与沟通（一）培训1.食堂管理部门应定期组织保洁员参加业务培训，培训内容包括食堂保洁工作标准、操作流程、卫生知识、安全知识等方面。2.通过培训，提高保洁员的业务水平和工作能力，使其熟悉和掌握各项工作要求和技能，确保工作质量。3.培训方式可采用集中授课、现场演示、经验交流等多种形式，以提高培训效果。（二）沟通1.食堂主管应定期与保洁员进行沟通交流，了解其工作情况、存在