食堂服务员奖罚考核制度

PAGE食堂服务员奖罚考核制度一、总则1.目的为了加强食堂管理，提高服务质量，保障员工饮食安全与健康，规范食堂服务员的工作行为，特制定本奖罚考核制度。2.适用范围本制度适用于本公司食堂全体服务员。3.考核原则公平公正原则：对食堂服务员的考核评价应基于客观事实，遵循公平公正的原则，确保考核结果真实反映服务员的工作表现。全面考核原则：从工作态度、工作质量、工作效率、安全卫生等多个方面对服务员进行全面考核，以促进服务质量的整体提升。激励与约束并重原则：通过合理的奖罚措施，激励服务员积极工作，同时对违规行为进行约束，确保食堂服务工作的规范有序开展。二、考核内容与标准（一）工作态度（30分）1.出勤情况（10分）按时上下班，无迟到、早退现象，得810分。迟到或早退一次扣1分，累计5次及以上该项不得分。旷工一次扣5分，连续旷工3天或累计旷工5天以上者，予以辞退。2.工作积极性（10分）主动承担工作任务，积极配合其他同事完成工作，表现突出，得810分。工作中消极怠工，推诿工作任务，视情节轻重扣15分。3.责任心（10分）对本职工作认真负责，无明显失误，得810分。因工作疏忽导致出现问题，视情节扣15分；造成严重后果的，该项不得分，并根据损失情况追究相应责任。（二）工作质量（40分）1.餐具清洁（10分）餐具清洗干净，无油污、水渍、食物残渣，摆放整齐，得810分。发现一处不符合要求扣1分。因餐具清洁问题引发员工投诉，每次扣3分。2.食堂卫生（15分）食堂环境整洁，桌面、地面干净，墙壁、门窗无污渍，垃圾桶及时清理，得1215分。每发现一处卫生不达标的情况扣1分。食品加工区域卫生不符合食品安全标准，每次扣5分；情节严重的，该项不得分，并责令整改，整改不到位的予以辞退。3.饭菜质量（15分）饭菜口味良好，搭配合理，能满足员工基本需求，得1215分。员工对饭菜质量投诉较多的，视情节扣15分。因饭菜质量问题导致员工严重不满或引发群体事件的，该项不得分，并对相关责任人进行严肃处理。（三）工作效率（20分）1.打餐速度（10分）在就餐高峰期，能快速、准确地为员工打餐，排队时间短，得810分。打餐速度过慢，导致员工排队时间过长，引起员工抱怨的，视情节扣15分。2.工作任务完成及时性（10分）按时完成各项工作任务，无拖延现象，得810分。未按时完成工作任务，每次扣15分；因拖延导致工作出现重大失误的，该项不得分。（四）安全卫生意识（10分）1.食品安全知识掌握情况（5分）熟悉食品安全相关知识，严格遵守食品加工操作规范，得45分。对食品安全知识掌握不足，出现违规操作行为，每次扣12分。2.个人卫生（5分）保持良好的个人卫生习惯，工作时穿戴清洁的工作服、工作帽，勤洗手，得45分。发现个人卫生不符合要求，每次扣1分。三、奖励办法1.月度奖励服务之星奖（100元/月）每月根据考核结果，评选出表现最优秀的食堂服务员为“服务之星”。评选标准为：工作态度端正，全月无迟到、早退、旷工现象；工作质量高，当月未出现因工作失误引发的投诉；工作效率高，能高效完成各项工作任务；安全卫生意识强，严格遵守食品安全与个人卫生规定。创新奖（50200元/次）对在食堂服务工作中有创新举措，如提出改进饭菜口味的建议并被采纳，或创新食堂管理方法提高服务效率等，经评估取得良好效果的服务员，给予50200元的奖励。2.年度奖励优秀员工奖（500元/年）根据全年考核成绩，评选出年度优秀食堂服务员。评选条件为：年度平均考核成绩在90分以上；在工作中表现突出，为食堂服务工作做出重要贡献；获得过两次及以上月度奖励。突出贡献奖（10002000元/年）对在食堂服务工作中表现卓越，如成功应对重大食品安全事件并妥善处理，或通过长期努力使食堂服务质量得到显著提升，赢得员工高度认可和广泛好评的服务员，给予10002000元的奖励，并在全公司范围内进行表彰宣传。四、惩罚措施1.警告对于首次出现轻微违反考核制度的行为，如迟到一次、餐具清洁偶尔出现小问题等，给予口头警告，并记录在案。2.罚款迟到、早退累计达3次及以上，每次罚款20元；旷工一次罚款100元。因工作质量问题导致员工投诉，每次罚款50元；因饭菜质量问题引发员工严重不满或群体事件的，根据情节轻重罚款200500元。工作效率低下，导致员工排队时间过长或工作任务拖延，每次罚款30元。违反食品安全知识或个人卫生规定，每次罚款20元。3.辞退连续旷工3天或累计旷工5天以上；严重违反食品安全标准，造成重大食品安全事故；工作态度恶劣，多次消极怠工、推诿工作任务，经教育不改；年度考核成绩连续三个月低于合格线（60分），予以辞退。五、考核流程1.日常考核食堂主管负责对服务员的日常工作进行监督检查，发现问题及时记录，并按照考核标准进行扣分。设立意见箱，鼓励员工对食堂服务员的工作表现进行监督和反馈，食堂主管定期收集意见箱中的意见，并作为考核的参考依据。2.月度考核每月末，食堂主管根据日常考核记录和员工反馈意见，对服务员进行综合评价，填写月度考核表，确定考核得分。将月度考核结果公示3个工作日，如服务员对考核结果有异议，可在公示期内向食堂主管提出申诉，食堂主管应进行调查核实，并根据调查结果调整考核得分。3.年度考核根据月度考核成绩，计算服务员的年度平均考核得分。年度考核结果作为评选年度优秀员工、发放年度