婴幼儿营养与喂养试题及答案

婴幼儿营养与喂养试题及答案一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填入括号内）1.足月新生儿出生后1小时内开始母乳喂养，其主要目的是（）A.促进母亲子宫收缩B.让婴儿获得初乳中的免疫活性物质C.训练婴儿吸吮技巧D.降低新生儿黄疸发生率答案：B2.0～6月龄婴儿每日推荐摄入的蛋白质总量为（）A.1.5g/kgB.2.0g/kgC.1.0g/kgD.2.5g/kg答案：A3.关于母乳中乳糖的作用，下列描述错误的是（）A.提供能量B.促进钙吸收C.抑制双歧杆菌生长D.促进神经系统发育答案：C4.婴儿添加辅食的最早适宜时间为（）A.满3月龄B.满4月龄C.满6月龄D.满8月龄答案：C5.婴儿缺铁性贫血最常见的年龄段为（）A.0～2月龄B.3～5月龄C.6～24月龄D.25～36月龄答案：C6.下列哪种食物最适合作为婴儿第一阶段辅食（）A.全蛋糊B.强化铁的米粉C.鲜牛奶D.花生酱答案：B7.婴儿配方奶中必须强化而母乳中含量偏低的营养素是（）A.维生素AB.维生素DC.维生素CD.叶酸答案：B8.婴儿每日维生素D推荐摄入量为（）A.200IUB.400IUC.600IUD.800IU答案：B9.关于婴儿食物过敏，下列说法正确的是（）A.延迟引入高致敏食物可降低过敏风险B.母乳喂养不能降低过敏风险C.早期引入花生蛋白可能降低花生过敏风险D.湿疹婴儿应避免所有海鲜至3岁答案：C10.婴儿夜间频繁醒来要求哺乳，最可能的原因是（）A.母乳中脂肪含量过高B.喂养姿势不正确C.日间摄入不足D.室温过低答案：C11.婴儿体重增长最迅速的月龄段是（）A.0～1月龄B.2～3月龄C.4～5月龄D.9～12月龄答案：A12.下列哪项不是婴儿自我进食能力发育的标志（）A.能独立坐稳B.能拇指与食指对捏C.能咀嚼颗粒食物D.能使用开放杯喝水不洒答案：D13.婴儿每日总能量摄入中，脂肪所占比例应为（）A.15%～20%B.25%～30%C.40%～50%D.55%～65%答案：C14.关于婴儿饮水，下列说法正确的是（）A.0～6月龄纯母乳喂养儿需额外喂水B.夏季高温时可给新生儿喂凉开水C.6月龄后可在两餐间少量喂水D.配方奶喂养儿必须每日额外喂水100ml/kg答案：C15.婴儿辅食中首次添加蔬菜时，首选（）A.菠菜泥B.胡萝卜泥C.韭菜泥D.芹菜泥答案：B16.婴儿蛋白质摄入过量可能导致（）A.低血糖B.肾溶质负荷增加C.低钙血症D.维生素K缺乏答案：B17.婴儿“厌奶期”多发生于（）A.新生儿期B.2～4月龄C.6～8月龄D.10～12月龄答案：B18.婴儿每日钙的适宜摄入量为（）A.200mgB.300mgC.400mgD.500mg答案：C19.婴儿辅食添加顺序，下列正确的是（）A.蔬菜→谷物→肉类B.谷物→蔬菜→肉类C.肉类→谷物→蔬菜D.水果→肉类→谷物答案：B20.婴儿长期摄入未强化铁的米粉，最可能出现的实验室指标异常是（）A.血清叶酸降低B.血清铁蛋白降低C.血清锌降低D.血清维生素B12降低答案：B21.婴儿对鲜牛奶蛋白过敏，首选的替代配方是（）A.豆基配方B.深度水解蛋白配方C.部分水解蛋白配方D.羊奶配方答案：B22.婴儿辅食中禁用蜂蜜的主要原因是（）A.高糖负荷B.肉毒杆菌孢子污染风险C.引起龋齿D.诱发糖尿病答案：B23.婴儿每日膳食纤维推荐摄入量为（）A.5g/1000kcalB.10g/1000kcalC.14g/1000kcalD.无需刻意补充答案：D24.婴儿体重增长停滞最常见的原因是（）A.遗传因素B.摄入能量不足C.甲状腺功能亢进D.钙摄入不足答案：B25.婴儿配方奶冲调时，水温建议为（）A.25℃B.40℃C.70℃D.100℃答案：C26.婴儿辅食中首次添加肉类的推荐量为（）A.1～2gB.5～10gC.20～30gD.50g答案：B27.婴儿每日钠的适宜摄入量为（）A.50mgB.120mgC.200mgD.400mg答案：B28.婴儿“母乳性黄疸”的处理原则是（）A.立即停母乳B.加用抗生素C.继续频繁母乳喂养D.静脉注射白蛋白答案：C29.婴儿辅食添加后出现便秘，首要措施是（）A.立即停用所有辅食B.增加膳食纤维和水分C.使用开塞露D.更换为水解蛋白配方答案：B30.婴儿每日维生素A推荐摄入量为（）A.200μgRAEB.300μgRAEC.400μgRAED.500μgRAE答案：C二、多项选择题（每题2分，共20分。每题有两个或两个以上正确答案，多选、少选、错选均不得分）31.下列属于初乳特点的有（）A.蛋白质含量高B.乳糖含量高C.免疫球蛋白A丰富D.脂肪含量高E.维生素A含量高答案：A、C、E32.婴儿辅食添加原则包括（）A.由少到多B.由稀到稠C.由细到粗D.由一种到多种E.先加水果再加谷物答案：A、B、C、D33.婴儿维生素D缺乏可表现为（）A.枕秃B.颅骨软化C.肋骨串珠D.出牙延迟E.体重不增答案：A、B、C、D34.下列属于婴儿高致敏食物的有（）A.鸡蛋白B.花生C.大豆D.小麦E.大米答案：A、B、C、D35.婴儿喂养中，可能增加龋齿风险的因素有（）A.夜间频繁母乳哺乳B.含糖配方奶入睡C.使用开放杯喝水D.1岁后仍用奶瓶喝奶入睡E.每日刷牙两次答案：A、B、D36.婴儿铁的良好食物来源包括（）A.强化铁米粉B.红肉泥C.菠菜泥D.动物肝脏泥E.牛奶答案：A、B、D37.婴儿蛋白质缺乏可表现为（）A.生长迟缓B.水肿C.头发稀疏D.免疫力下降E.佝偻病答案：A、B、C、D38.下列关于婴儿喂养行为的说法正确的有（）A.响应式喂养有助于建立良好饮食行为B.强迫进食可导致婴儿厌食C.看电视进食可提高进食量D.固定进食时间有助于建立节律E.鼓励婴儿手抓食物可促进精细动作答案：A、B、D、E39.婴儿配方奶标签必须标明的信息有（）A.能量值B.蛋白质来源C.冲调方法D.适用月龄E.过敏原提示答案：A、B、C、D、E40.婴儿出现以下哪些情况需暂停添加新辅食（）A.急性腹泻B.发热C.湿疹加重D.刚接种疫苗E.轻度流涕答案：A、B、C三、填空题（每空1分，共20分）41.母乳中含量最高的免疫球蛋白是________。答案：IgA42.婴儿能量单位常用________表示，1g脂肪可提供________kcal能量。答案：kcal，943.婴儿添加辅食后，母乳或配方奶仍应保持在每日________ml/kg左右。答案：600～80044.婴儿“自我喂食”发育的关键窗口期为________月龄。答案：8～1045.婴儿每日胆固醇适宜摄入量上限为________mg。答案：无明确上限46.婴儿配方奶中乳糖含量应不低于________g/100kcal。答案：2.547.婴儿体重增长计算公式：0～6月龄平均每月增长________g。答案：600～80048.婴儿头围增长最快的时间段是出生后前________个月。答案：349.婴儿辅食中首次添加植物油建议量为每日________g。答案：2～550.婴儿每日碘的推荐摄入量为________μg。答案：11551.婴儿维生素K缺乏性出血症经典型多发生于生后第________天。答案：1～752.婴儿配方奶中必须添加的两种长链多不饱和脂肪酸为________和________。答案：ARA，DHA53.婴儿“食物转换期”是指从纯乳类向________过渡的阶段。答案：家常固体食物54.婴儿每日锌的推荐摄入量为________mg。答案：355.婴儿辅食中禁用________盐，以减轻肾脏负担。答案：添加56.婴儿每日水分总需求约为________ml/kg。答案：120～15057.婴儿配方奶冲调后应在________小时内用完。答案：258.婴儿“夜间哺乳”次数在9月龄时应逐渐减少至________次。答案：0～159.婴儿“咀嚼”动作发育成熟的标志是出现________运动。答案：旋转咀嚼60.婴儿每日总能量需求约为________kcal/kg。答案：90～100四、判断题（每题1分，共10分。正确打“√”，错误打“×”）61.婴儿6月龄前可少量饮用果汁以补充维生素C。（）答案：×62.婴儿配方奶中蛋白质含量越高越有利于生长发育。（）答案：×63.婴儿夜间频繁哺乳可抑制母亲排卵，延长生育间隔。（）答案：√64.婴儿辅食添加后，母乳可立即停用。（）答案：×65.婴儿对蛋黄过敏时应同时避免鸡蛋白。（）答案：√66.婴儿体重增长曲线连续两个月持平即为生长停滞。（）答案：×67.婴儿配方奶开启后应在4周内用完。（）答案：√68.婴儿每日晒太阳30分钟即可满足维生素D需求。（）答案：×69.婴儿辅食中可适量添加糖以增加能量密度。（）答案：×70.婴儿“自我喂食”可减少挑食发生。（）答案：√五、简答题（每题6分，共30分）71.简述母乳喂养对婴儿免疫系统的益处。答案：母乳含大量免疫活性成分：sIgA覆盖肠道黏膜，阻止病原体黏附；乳铁蛋白抑制细菌生长；溶菌酶破坏细菌细胞壁；低聚糖促进双歧杆菌定植，形成生物屏障；白细胞及细胞因子调节免疫应答，降低呼吸道感染、中耳炎、腹泻、过敏及远期代谢性疾病风险。72.简述婴儿缺铁性贫血的三级预防策略。答案：一级预防：孕期母亲保证铁摄入，婴儿出生后提倡母乳喂养，4～6月龄后及时添加富铁辅食，强化铁米粉首选；二级预防：6～24月龄定期筛查血红蛋白/血清铁蛋白，早期发现亚临床缺乏；三级预防：确诊贫血后按元素铁3～6mg/kg·d口服治疗，同时改善膳食，随访3个月评估疗效，防止复发。73.简述婴儿辅食添加的“响应式喂养”核心要点。答案：识别婴儿饥饿与饱腹信号，饥饿信号如张嘴、探头、手抓食物；饱腹信号如扭头、闭嘴、推勺；喂养人快速响应，不强迫、不催促；鼓励婴儿手抓、自喂，保持进食环境安静；与婴儿面对面交流，建立安全依恋；每次进食时间不超过30分钟，结束后清洁口腔。74.简述婴儿食物过敏的临床表现及处理原则。答案：表现：皮肤荨麻疹、湿疹加重、面部血管性水肿；胃肠道呕吐、腹泻、血便；呼吸道喘息、喉头水肿；严重出现过敏性休克。处理：立即停用可疑食物，轻症口服抗组胺药，重症肌注肾上腺素0.01mg/kg，呼叫急救；记录食物日记，2周后皮肤科/变态反应科评估，必要时做皮肤点刺试验或特异性IgE检测；确诊后严格回避过敏原，配备急救药物，定期复查，部分食物可在医生指导下做口服耐受试验。75.简述婴儿配方奶选择的医学指征。答案：母亲HIV感染、活动性结核、化疗期间；婴儿半乳糖血症、苯丙酮尿症、严重乳蛋白过敏；母亲使用禁用药物如化疗药、放射性同位素；母亲死亡或放弃喂养；经专业人员指导评估母乳不足且体重增长停滞，经增加吸吮、挤乳、催乳仍无效。六、应用题（共40分）76.计算与分析题（12分）足月男婴，出生体重3.2kg，纯母乳喂养，现满5月龄，体重6.5kg，身长65cm。母亲拟添加辅食，请计算：（1）该婴儿现时每日能量、蛋白质、铁、维生素D推荐摄入量；（2）若选择强化铁米粉（铁含量25mg/100g，能量365kcal/100g），首次添加2g，可提供的铁与能量占日需比例；（3）评价添加量是否充足并提出调整建议。答案：（1）能量：6.5kg×95kcal/kg≈618kcal；蛋白质：6.5kg×1.5g/kg=9.75g；铁：6.5kg×0.9mg/kg≈6mg；维生素D：400IU。（2）2g米粉含铁0.5mg，占日需8.3%；能量7.3kcal，占日需1.2%。（3）添加量仅用于味觉适应，远不能满足铁需求；建议1周内逐渐增至15～20g，提供铁3.75～5mg，占日需60%～80%，同时继续母乳，维生素D每日400IU口服。77.案例分析题（14分）10月龄女婴，体重7.2kg，身长70cm，近2月体重增长200g。家长主诉：拒绝母乳与辅食，只愿夜间频繁哺乳，白天进食量＜100g，排便干结，每3日一次。查体：前囟1.0cm，轻度脱水貌，腹软，肠鸣音减弱。血常规：Hb105g/L，SF8μg/L。请回答：（1）列出主要营养问题；（2）分析可能原因；（3）制定3步干预计划并给出监测指标。答案：（1）能量摄入不足、缺铁性贫血、功能性便秘、夜间喂养依赖。（2）原因：白天响应式喂养缺失，辅食质地单一，缺乏膳食纤维与水分；夜间哺乳成为安抚手段，形成反向昼夜节律；铁摄入不足导致储存下降，进一步影响食欲。（3）干预：第1步：白天固定进食时间，每3小时一次，先辅食后母乳，提供稠粥+肉泥+蔬菜泥+植物油，总量达150g/次，餐间喂水50ml；第2步：减少夜间哺乳至1次，父亲安抚入睡，逐步断夜奶；第3步：口服元素铁3mg/kg·d，分2次，持续3个月。监测：每周测体重，目标增长150g/周；记录进食量与排便次数，便次达每日1次；4周后复查Hb、SF，Hb≥110g/L、SF≥12μg/L为达标。78.综合设计题（14分）请为一名8月龄、体重8kg、已适应强化铁米粉30g/日、蛋黄1/4个