2025-2026学年淄博烧烤美术教学设计

2025-2026学年淄博烧烤美术教学设计课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、课程基本信息1.课程名称：地方文化与美术表现——淄博烧烤主题色彩写生

2.教学年级和班级：八年级（3）班

3.授课时间：2025年9月15日上午第二节

4.教学时数：1课时（45分钟）二、核心素养目标分析二、核心素养目标分析通过淄博烧烤主题色彩写生，培养学生图像识读能力，观察烧烤的色彩特征与形态细节；提升美术表现技能，运用色彩调和表现食物质感与烟火氛围；增强审美判断，分析场景构图与色彩搭配的和谐性；激发创意实践，结合生活经验创新表现手法；深化文化理解，感受淄博烧烤的地方文化特色，体会美术与生活的密切联系。三、学习者分析三、学习者分析1.学生已掌握色彩基础知识（如三原色、冷暖色）、构图原理（主次关系、虚实处理）及静物写生基本方法，课本中“色彩表现”单元有过静物写生练习，具备初步观察与表现能力。2.学生对生活化题材（如美食）兴趣浓厚，动手实践能力强，偏好小组合作学习，部分学生擅长写实表现，部分倾向创意表达，学习风格直观、主动。3.可能面临困难：烧烤场景色彩丰富、光影多变，难以准确调和色彩表现烟火气；细节刻画（如食物纹理、炭火质感）易忽略；构图时易因元素过多导致主次不突出，平衡真实性与艺术表现有挑战。四、教学资源1.软硬件资源：写生台、静物架、8K素描纸、水粉颜料、调色盘、画笔、擦笔、炭火模型（仿真）、烧烤食材模型（肉串、蔬菜等）。

2.课程平台：班级美术作品展示墙、课堂即时点评板。

3.信息化资源：投影仪（展示色彩搭配范例、构图分析图）、色彩调和参考卡、淄博烧烤场景图片集。

4.教学手段：示范法（教师现场演示色彩调和步骤）、小组合作探究法、作品互评工具（贴纸评分表）。五、教学过程（一）情境导入，激发兴趣（5分钟）

同学们，上课！请大家看大屏幕（投影展示淄博烧烤夜市场景图片），这是淄博烧烤街的热闹景象。你们平时吃烧烤时，最吸引眼球的是什么？（停顿，引导学生回答）对，是红炭的火光、肉串的焦黄色、蔬菜的翠绿色，还有升腾的烟火气！今天我们就用画笔把这些色彩和场景表现出来。课本第28页“色彩与生活”单元告诉我们，色彩能传递情感和氛围，这节课我们就结合淄博烧烤这个生活题材，练习色彩写生，感受美术与生活的联系。

（二）观察分析，探究方法（12分钟）

请大家拿出课前准备的烧烤场景图片（或观察炭火模型、食材模型），先思考：烧烤场景中，哪些色彩最突出？（学生观察后回答）红炭的暖色、肉串的棕黄色、蔬菜的冷色，还有背景的深色，这些色彩形成了冷暖对比，这正是课本第32页讲到的“色彩对比知识”。

然后思考质感表现。课本第30页“静物质感表现”提到，不同物体要用不同笔触。炭火的颗粒感怎么画？（示范用点彩笔触，轻点颜料）肉串的油光呢？（用细笔蘸少量白色，顺着纹理轻扫）蔬菜的水润感？（用湿画法，颜色之间自然晕染）这些技巧都需要大家仔细观察，灵活运用。

（三）示范讲解，突破难点（8分钟）

现在老师现场示范一幅淄博烧烤色彩写生。先铺大色块：背景用深褐色加少量黑色，表现夜市的昏暗；炭火用朱红加橙黄，从中心向外渐变，火光边缘加一点白色提亮；肉串用赭石加土黄，焦斑处点一点深红；蔬菜用翠绿加柠檬黄，保持色彩的鲜亮。（边示范边讲解）大家注意，调和炭火颜色时，红色和黄色的比例要控制，避免过艳；画肉串时，笔触要顺着肉的纹理，这样才有质感。

难点来了：如何表现烟火气？课本第35页“特殊氛围表现”告诉我们，可以用模糊的笔触和淡雅的色彩。老师现在用干净的笔，蘸一点白色加淡黄，在炭火周围轻轻扫动，形成烟雾缭绕的效果，这样烟火感就出来了。大家看，这样是不是比单纯画炭火更生动？

（四）实践创作，巡回指导（15分钟）

现在请大家分组写生，每组4人，用桌上的模型或图片素材，完成一幅淄博烧烤色彩写生。注意：主体突出，色彩对比鲜明，质感表现到位。老师巡回指导，遇到问题随时举手。

（指导1组）你们组的肉串颜色偏暗，试试加一点赭石，课本里学过赭石能增加食物的暖色调，这样更有食欲。（指导2组）炭火的火光太实了，边缘用湿画法晕染一下，这样更符合真实的光影效果。（指导3组）构图时，桌椅元素太多，可以简化，只画一两张桌子，突出主体，不然会显得乱。

（五）展示评价，总结提升（5分钟）

时间到！请大家把作品贴到展示墙上。我们采用互评方式，每人给两幅作品贴星，贴星标准：色彩表现是否生动（1星）、构图是否合理（1星）、质感是否突出（1星）。

（学生互评后）老师点评：这组同学用红色和蓝色的对比，表现了炭火的热烈和蔬菜的清凉，课本中的“冷暖色对比”用得很好；这组同学的肉串笔触细腻，油光质感十足，课本“静物质感”的知识掌握得很扎实。不过，有些同学忽略了背景的虚实处理，下次可以参考课本第27页“空间表现”，让背景模糊一些，主体更突出。

（六）拓展延伸，文化理解（5分钟）

同学们，今天我们不仅画了烧烤的色彩，还感受到了淄博的地方文化。课本第40页“美术与文化”告诉我们，美术作品可以反映地方特色。课后请大家观察淄博的其他美食，比如博山酥锅，尝试用今天学到的色彩和构图方法写生，下节课分享。这节课我们学会了用色彩表现生活，希望大家以后多观察生活中的美，用画笔记录下来！下课！六、教学资源拓展1.拓展资源：

-**色彩对比参考卡**：包含淄博烧烤场景中常见色块（炭火红、肉串棕、蔬菜绿、背景深灰）的冷暖色对比分析，关联教材第28页"色彩与生活"单元的色彩情感知识。

-**质感表现图谱**：分步骤示范炭火颗粒感（点彩笔触）、肉串油光（细笔扫涂）、蔬菜水润（湿画法晕染），对应教材第30页"静物质感表现"技法要点。

-**构图案例集**：精选烧烤场景的俯视、平视构图范例，标注主体位置（肉串）、背景虚化处理，强化教材第27页"空间表现"中的主次关系原则。

-**文化实物资料**：淄博传统烤炉模型（三孔炉）、竹签、陶瓷烤盘等实物，配合教材第40页"美术与文化"章节，说明饮食器具与地方工艺的关联。

-**氛围表现图示**：烟雾渐变效果分解图（白色+淡黄晕染），呼应教材第35页"特殊氛围表现"中的模糊笔触运用技巧。

2.拓展建议：

-**观察任务**：课后拍摄本地夜市烧烤场景，用教材第28页"色彩观察表"记录3组主色调，分析冷暖色如何传递"热闹/温暖"情绪。

-**技法训练**：针对质感难点，每日练习"三笔法"——炭火（点彩）、肉串（扫笔）、蔬菜（晕染），参考教材第32页"色彩调和"章节控制颜料浓淡。

-**文化探究**：查阅淄博饮食志中烧烤工具演变史，绘制"烤炉发展时间轴"，结合教材第40页理解美术与民俗的共生关系。

-**构图优化**：用手机拍摄烧烤场景，尝试裁剪不同构图（特写肉串/全景夜市），对比教材第27页"虚实处理"原则的应用效果。

-**创意延伸**：设计"淄博烧烤四季色卡"，用教材第30页"色彩联想"知识，为春（嫩绿配烤笋）、夏（橙红配冰啤）等季节搭配主题色。七、典型例题讲解1.**例题**：根据课本第27页"空间表现"原则，分析淄博烧烤写生中如何突出主体肉串？

**答案**：将肉串置于画面黄金分割点，炭火背景虚化处理，降低背景饱和度，主体用高纯度暖色强化。

2.**例题**：运用课本第32页"色彩调和"知识，调和炭火暖色时避免过艳的关键步骤？

**答案**：以朱红为主，加入少量普蓝降低纯度，再混入橙黄提亮，控制红黄比例不超过3:1。

3.**例题**：参照课本第30页"静物质感"技法，表现肉串油光感的笔触方法？

**答案**：用细笔蘸钛白加微量赭石，顺着肉纹理方向轻扫，笔触间隔均匀且不覆盖底色。

4.**例题**：结合课本第35页"特殊氛围"表现，如何用色彩表现烧烤烟火气？

**答案**：在炭火周围用湿画法晕染淡黄+白色混合色，边缘模糊渐变，笔触方向呈上升弧线。

5.**例题**：依据课本第40页"美术与文化"内容，淄博三孔烤炉的工艺特征如何影响构图？

**答案**：烤炉对称结构引导画面中轴线，炭火孔的圆形元素形成点线面对比，体现地方工艺美学。八、课堂1.课堂评价：通过提问“淄博烧烤场景中肉串棕黄与炭火红形成哪种色彩对比？课本第28页如何解释其情感传递？”检测学生对色彩对比知识的掌握；观察学生写生时笔触运用，如是否用点彩法表现炭火颗粒（对应课本第30页质感技法），湿画法晕染烟火气（第35页）；设置快速测试，要求用三原色调出肉串焦黄色（赭石+土黄，比例2:1），检验色彩调和能力（第32页）。

2.作业评价：批改色彩观察表时，重