乙醇与乙酸+第二课时+高一下学期化学人教版必修第二册

乙醇与乙酸（第二课时）01学习目标02学习重点03学习难点学习目标知识与技能目标认识乙酸的组成、结构特点和性质，羧酸的分类和化学性质过程与方法目标研究探索式、辅以多媒体动画演示情感态度与价值观目标通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣，培养求实、探索、创新、合作的优良品质学习重点学习难点乙酸的结构特点和主要化学性质乙酸的酯化反应的机理1.乙酸的物理性质一、乙酸指标特点颜色状态气味熔点沸点溶解性无色液体

刺激性气味16.6℃117.9℃易溶于水和乙醇实验测得乙酸的分子式为C2H4O2,请同学们查阅资料，填写学案上的空白。乙酸中有

种H原子，数目比为：

。乙酸的结构简式为：____________，官能团是

。23:1-COOHCH3COOH1.乙酸的结构一、乙酸

乙酸溶液与石蕊试液、镁条、滴有酚酞的NaOH溶液的反应，注意观察现象。并结合以前所学知识总结乙酸的酸性。填写学案3有关空白。3.乙酸的化学性质一、乙酸

科学探究1

思考1：原理及仪器连接？思考2：饱和NaHCO3溶液的作用是什么？利用课桌上的仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚（苯酚难溶于水）溶液的酸性强弱。探究现象为：碳酸钠与乙酸反应产生

________，苯酚钠溶液变_______;结论是_________________________。气泡酸性乙酸>碳酸>苯酚浑浊

科学探究1

乙酸的酯化反应

观察教材P80乙酸与乙醇的酯化反应装置图，思考学案上的几个问题并填学案上的空。科学探究2在上述这个酯化反应中，其反应机理有以下两种可能：科学探究3生成物水中的氧原子是由乙酸分子中的羧基上的羟基提供，还是由乙醇分子的羟基提供？阅读课本P61内容，找到证明方法是

。同位素示踪法科学探究3—O—H②①1．反应机理：羧酸脱羟基,醇脱氢原子，结合生成水。2．酯化反应可看作是取代反应，也可看作是分子间脱水的反应。①②1818同位素示踪法化工原料，食用和保健，制备乙酸乙酯等。请同学们课下阅读关于现在流行的醋饮料的小资料，开阔自己的知识面。4.乙酸的用途一、乙酸学生自行查阅资料，填写下列空白：1．羧酸定义：

。由烃基与羧基相连构成的有机化合物

二、羧酸（知识拓展）2.羧酸的分类二、羧酸脂肪酸芳香酸一元羟酸二元羟酸多元羟酸与乙酸具有相同的官能团，具有酸性，能与醇发生酯化反应。例如：甲酸与乙醇可以生成甲酸乙酯，化学方程式为：

_______________________________________________________

CnH2nO2CnH2n+1COOH

HCOOH+CH3CH2OHHCOOCH2CH3+H2O根据已知的羧酸分子式，推出一元饱和脂肪酸的通式为：

_______________或______________。思考：2.羧酸的性质二、羧酸课堂小结

学生讨论本节课主要学到了什么，并回答。课堂练习：1．下列关于乙酸的说法中不正确的是（）

A、常温乙酸是具有强烈刺激性气味的液体

B、乙酸分子里含有4个氢原子，所以乙酸不是一元酸

C、无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物

D、乙酸易溶于水和乙醇2．炒菜时，又加酒又加醋，可使菜变得味香可口，原因是（）

A．有盐类物质生成B．有酸类物质生成

C．有醇类物质生成D．有酯类物质生成3．巴豆酸的结构简式是CH3CH=CHCOOH，现有①氯化氢②溴水③纯碱溶液④酸性高锰酸钾溶液⑤乙醇，试根据其结构特点判断在一定条件下能与巴豆酸反应的物质的组合是（

）

A．只有②④⑤