（正式版）DB52∕T 1077-2025 《地理标志产品质量要求 六盘水苦荞米》

52I 2 2 2 3 4 4 5 6 8本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定）；d)更改了环境、安全要求（见6.1.5，见2016年版的6.1.4e)理化指标中增加了“碎米总量”“杂质总量”的要求（见6.4，见2016年版的6.3.2）；f)删除了安全卫生指标要求（见第6章，见2016年版的6.4g)删除了添加剂要求（见第6章，见2016年版的6.5h)更改了净含量的要求（见6.5，见2016年版的6.6i)删除了食品生产过程要求（见第6章，见201l)更改了组批与抽样的要求（见8.1，见2016年版的8.1、8.2）；m)更改了出厂检验的要求（见8.2，见2016年版的8.3n)更改了型式检验的要求（见8.3，见2016年版的8.4o)更改了判定规则（见8.4，见2016年版的8.5）；p)更改了标志的要求（见9.1，见2016年版的9.1）；q)更改了包装的要求（见9.2，见2016年版的9.2）；请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。1本文件规定了地理标志产品六盘水苦荞米的术语和定义、产地范围、产地环境、技术要求、质量要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等。本文件适用于地理标志产品六盘水苦荞米的生产、加工、流通、检验，亦适用于地理标志产品六盘水苦荞米的保护和管理。下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5503粮油检验碎米检验法下列术语和定义适用于本文件。以苦荞籽为原料，经加工，外形近米粒状，采用与大米等粮食相同的食用方式的产品。六盘水苦荞米以产地范围内种植的苦荞为原料，利用当地水资源及产地环境，采用传统加工技术，生产而成的苦荞米产品。24产地范围地理标志产品六盘水苦荞米地理标志保护范围为限于原国家质检总局第2014年第129号批准公告所公告的保护范围，即贵州省六盘水市六枝特区、盘县、水城县、钟山区共4个县区现辖行政区域，原地为贵州省六盘水市六枝特区、盘州市、水城区、钟山区共1市1特区2区现辖行政区域，现地理标志5产地环境春播3月下旬～4月中旬，秋播8月中旬。播种量75kg/hm2～80k农药使用应符合GB/T8321（所有部分）和NY/T12苦荞麦→筛选除杂→泡麦→滤干→熟化→干燥→脱壳→干燥3温度80℃~110℃,时间20min~30min,苦荞内部淀粉完全熟化即可。外形不规则颗粒状，大小均匀色泽气味滋味应符合表2的规定。≥48检验方法8.1感官要求取适量样品于洁净的白瓷盘中，在自然光下，采用目测、鼻嗅、品尝等方法，观察其外形、色泽，闻其气味，品尝其滋味。8.2理化要求8.2.1总黄酮按NY/T1295的规定执行。8.2.2纤维素按GB/T5009.10的规定执行。8.2.3水分按GB5009.3的规定执行。8.2.4碎米总量按GB/T5503的规定执行。按GB/T5494的规定执行。8.3净含量按JJF1070的规定执行。9检验规则9.1组批与扦样、分样同一原料，同一班次，同一生产线生产的产品为一组批。扦样、分样按GB/T5491的规定执行。9.2出厂检验出厂检验项目为感官指标、水分、碎米总量、杂质总量、净含量。每批产品应经检验合格，出具合格报告后方可出厂。9.3型式检验9.3.1正常生产时，每半年进行一次。有下列情况之一时，亦应进行型式检验：a)新产品投产时；b)原料、工艺、设备等有较大改变，可能影响产品质量时；c)出厂检验结果与上次型式检验有较大差别时；d)国家市场监督管理部门提出型式检验要求时。9.3.2型式检验项目为6.3～6.5规定的内容。5符合本文件要求的产品方可在产品标签或包装物上标注地理标志产品名称及本文件编号，并应同时使用经国家知识产权行政管理部门核准公告的地理标清洁卫生、无毒害物、无其他污染物，防止重压。应与有毒有害、腐败变质、有不良气味或潮湿的物品到6(规范性)原地理标志产品六盘水苦荞米产地范围见图A.1,现地理标志产