安徽省宣城市2025-2026学年度高一生物上学期期末检测试题【含答案】

2025—2026学年度上学期期末检测高一生物学试题考生注意事项：1．本试卷分为选择题和非选择题两部分，满分100分，考试时间75分钟。2．答题前，考生务必将自己的姓名、学校、班级、准考证号、考试科目正确填涂在答题卡相应位置。3．答选择题时，每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。答非选择题时，必须用黑色墨水签字笔在答题卷上相应题号所指示的答题区域作答，否则答案无效。4．考试结束时，务必将答题卡提交。一、选择题：（本大题20小题，每小题3分，共60分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）1.“远上寒山石径斜，白云生处有人家。停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。”《山行》是唐代杜牧的诗作，描绘了秋日山行所见的景色，展现出一幅动人的山林秋色图，山路、人家、白云、红叶，构成一幅和谐统一的画面。下列叙述错误的是（）A.枫树等植物根细胞吸收的水分主要用于光合作用B.枫树等山中所有生物及其所在的无机环境构成一个生态系统C.枫树叶片能吸收光能进行光合作用，其光反应场所是叶绿体中的类囊体薄膜D.秋天枫叶变红与低温条件下叶绿素分解有关【答案】A【解析】【详解】A、植物根细胞吸收的水分，不会用于光合作用，绝大部分都会通过蒸腾作用散失，只有极少部分会用于细胞呼吸、物质运输等生理过程，A错误；B、生态系统指生物群落与其无机环境相互作用形成的统一整体，枫树等生物与山中无机环境即构成生态系统，B正确；C、光合作用光反应阶段在叶绿体类囊体薄膜上进行，该膜含光合色素可捕获光能，C正确；D、秋季低温使叶绿素分解，类胡萝卜素稳定性相对较高，同时花青素等色素积累导致红叶，D正确。故选A。2.细胞学说的建立经历了漫长而曲折的过程，被恩格斯列为19世纪自然科学三大发现之一。下列关于细胞学说的说法正确的是（）A.细胞学说的建立使生物学的研究由器官、组织水平进入分子水平B.细胞学说的建立过程运用了完全归纳法C.施莱登的实验未涉及非生物材料，无法排除“非生物也有细胞”的可能性D.细胞学说认为细胞分为原核细胞和真核细胞两大类【答案】C【解析】【详解】A、细胞学说的建立标志着生物学研究从器官、组织水平进入细胞水平，A错误；B、细胞学说的建立基于对动植物细胞的观察，但未涵盖所有生物类型（如微生物），属于不完全归纳法，B错误；C、施莱登的研究仅针对植物材料，未涉及非生物材料，因此无法排除非生物存在细胞的可能性，C正确；D、细胞学说提出时（19世纪），尚未发现原核细胞与真核细胞的分类（该分类由20世纪的电子显微镜技术推动），D错误。故选C。3.支原体、新冠病毒、肺炎链球菌等病原体均可侵染人体肺部细胞，引起儿童和青少年的呼吸系统疾病——肺炎。青霉素是一类抗生素，能抑制细菌细胞壁合成。下列叙述正确的是（）A.都营寄生生活，依赖宿主细胞的营养物质生存B.都具有个体这一生命系统结构层次C.支原体和肺炎链球菌均属于细胞生物，都具有细胞壁D.临床上可用青霉素治疗三种病原体引起的肺炎【答案】A【解析】【详解】A、支原体、新冠病毒、肺炎链球菌等病原体均可侵染人体肺部细胞，都营寄生生活，依赖宿主细胞的营养物质生存，A正确；B、新冠病毒无细胞结构，不属于生命系统的任何层次；支原体、肺炎链球菌为单细胞生物，既属于细胞层次，又属于个体层次，B错误；C、支原体为原核生物，无细胞壁；肺炎链球菌为细菌，具有细胞壁，C错误；D、青霉素能抑制细菌细胞壁合成，对支原体（无细胞壁）、新冠病毒（无细胞结构）无效，仅对肺炎链球菌有效，D错误。故选A。4.下列关于生物体内元素和化合物叙述正确的是（）A.组成生命的核心元素是C、H、O、NB.DNA和RNA都具有储存遗传信息的功能C.以碳链为基本骨架的化合物都是生物大分子D.细胞中大部分的水与蛋白质、多糖等物质结合【答案】B【解析】【详解】A、生物大分子以碳链为基本骨架，组成生命的核心元素是C，A错误；B、DNA是主要遗传物质，可储存遗传信息；RNA作为某些病毒的遗传物质（如HIV），也能储存遗传信息，且参与蛋白质合成时的信息传递，B正确；C、生物大分子（如蛋白质、核酸、多糖）以碳链为基本骨架，但小分子有机物（如葡萄糖、氨基酸）也含碳链，并非都是大分子，C错误。D、细胞中的水分为自由水（占绝大部分）和结合水（与蛋白质、多糖等结合），结合水仅占少量（约4.5%），大部分水以自由水形式存在，D错误。故选B。5.水在植物的生命活动中具有重要作用。风干种子只有吸收足够的水才能进行旺盛的代谢活动，使胚生长。某植物种子萌发过程中吸水量随时间变化的趋势如图所示。下列叙述错误的是（）A.风干种子细胞中的水以结合水和自由水形式存在B.经阶段I吸水后，种子中的水主要以自由水形式存在C.种子在阶段Ⅱ的吸水速率小于阶段ID.种子在阶段Ⅱ的呼吸速率小于阶段I【答案】D【解析】【详解】A、风干种子细胞中的水有两种存在形式，即结合水和自由水，A正确；B、经阶段I吸水后，种子代谢增强，此时种子中的水主要以自由水形式存在，B正确；C、由图可知，阶段I曲线斜率大于阶段Ⅱ，斜率代表吸水速率，所以种子在阶段Ⅱ的吸水速率小于阶段I，C正确；D、在阶段Ⅱ，自由水含量增加，代谢增强，呼吸速率大于阶段I，D错误。故选D。6.下列有关生物体内化合物的叙述，错误的是（）A.小麦种子燃烧后剩余的灰烬是小麦种子里的全部无机盐B.胆固醇在人体血液循环中的作用是参与血脂的运输C.昆虫外骨骼中的几丁质可用于制作人造皮肤或食品添加剂D.动物脂肪室温下呈固态是因为其含有大量饱和脂肪酸【答案】A【解析】【详解】A、小麦种子燃烧后剩余的灰烬是无机盐，但不是全部无机盐，有部分无机盐会以气态形式散失，A错误；B、胆固醇是动物细胞膜的重要组分，还参与血液中脂质的运输，B正确；C、几丁质属于多糖，是昆虫外骨骼的主要成分，可用于人造皮肤、食品添加剂等，C正确；D、动物脂肪含大量饱和脂肪酸，熔点较高，室温下呈固态，D正确。故选A。7.甘薯口味甘甜，含糖量高，是世界第六大粮食作物，甘薯中含量最多的糖是淀粉，但其甜度主要由葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等可溶性糖类的含量（约占鲜重的1%∽10%）决定。科学家测定了不同品种的甘薯中麦芽糖和蔗糖的含量随储存时间的变化规律，结果如图所示。下列相关说法错误的是（）A.随着贮藏时间的延长，甘薯中淀粉含量下降B.甘薯贮藏一段时间甜度增加，可能是蔗糖含量增加导致C.甘薯在贮藏过程中麦芽糖含量迅速下降的原因可能与淀粉酶活性增强有关D.提取贮藏30天的两种甘薯的蔗糖，加入斐林试剂水浴加热后颜色相同【答案】C【解析】【详解】A、甘薯中含量最多的糖是淀粉，而麦芽糖、蔗糖等可溶性糖是淀粉分解的产物。从图中可以看到，随着贮藏时间延长，麦芽糖、蔗糖的含量在前期呈现上升趋势，说明淀粉在不断分解，因此淀粉含量下降，A正确；B、甜度主要由蔗糖等可溶性糖决定，从图中能看到，随着贮藏时间增加，蔗糖含量有所上升，因此甘薯贮藏一段时间后甜度增加，可能是蔗糖含量增加导致的，B正确；C、麦芽糖含量迅速下降，可能是因为淀粉分解产生麦芽糖的速率小于麦芽糖被分解或转化的速率。如果淀粉酶活性增强，淀粉分解产生的麦芽糖会增多，麦芽糖含量应上升，而不是下降，C错误；D、从图中可以看到，贮藏30天时，两种甘薯的蔗糖含量基本相同。斐林试剂检测还原糖的颜色深浅与还原糖含量相关，蔗糖属于非还原糖，不会与斐林试剂发生反应，因此加入斐林试剂水浴加热后颜色均为蓝色（斐林试剂本身的颜色），D正确。故选C8.为验证铁是植物生长发育所必需的元素，某兴趣小组成员用缺铁的全素营养液培养大豆幼苗作为实验组。下列与实验设计有关的叙述，正确的是（）A.本实验的对照组应该用溶有适量铁离子的蒸馏水作为培养液培养大豆幼苗B.实验过程中需定期补充相应培养液并通气，以补充足够的营养物质和氧气C.如果实验组出现了叶片变黄的现象，可以说明铁元素是叶绿素的重要组成成分D.为保证实验结果的可靠性，当实验组出现叶片变黄时，需补充溶有铁离子的蒸馏水【答案】B【解析】【详解】A、对照组应使用含铁的全素营养液，以排除溶剂差异对实验结果的影响，A错误；B、定期补充培养液可维持营养供应，通气保证根系有氧呼吸，避免氧气不足成为干扰变量，B正确；C、实验组叶片变黄说明缺铁影响叶绿素合成，但无法直接证明铁是叶绿素组成成分，C错误；D、为保证实验结果的可靠性，当实验组出现叶片变黄时，需补充溶有铁离子的全素营养液，D错误。故选B。9.球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。转运甲状腺激素蛋白（TTR）是存在于血液中的一种球状蛋白质，由4条多肽链组成，每条多肽链均含127个氨基酸：TTR变性后，其运输甲状腺激素功能会丧失。下列叙述错误的是（）A.球状蛋白分子空间结构的形成有氢键等分子间作用力参与B.细胞中核糖体在合成TTR的过程中需脱去504个水分子C.推测转运甲状腺激素蛋白（TTR）可溶于水，但不溶于乙醇D.TTR变性后功能丧失是因为原有的化学结构和空间结构破坏【答案】D【解析】【详解】A、球状蛋白的空间结构由氢键、二硫键等分子间作用力维持，A正确；B、每条多肽链脱水数=氨基酸数-肽链数=127-1=126，4条链共脱水126×4=504个，B正确；C、由"极性基团分布在外侧"可知，TTR表面亲水，故可溶于水，乙醇为非极性溶剂，亲水蛋白难溶于其中，C正确；D、蛋白质变性仅破坏空间结构，原有的化学结构未发生改变，D错误。故选D。10.洋葱外表皮细胞质壁分离和复原实验过程中，在①、②时刻滴加了相应的溶液（30%蔗糖溶液或清水），液泡的体积随时间发生改变，如甲图所示；乙图为实验中不同时间的两个细胞图像，Y细胞液泡收缩到最小程度。下列有关叙述错误的是（）A.甲图②时刻细胞可对应乙图中的Y细胞，此时细胞处于渗透平衡状态B.②时刻滴加清水前不需要将临时装片从载物台上取下来操作再放回显微镜下观察C.若在①处滴加20%蔗糖溶液，则达到Y状态所需的时间变长，但失水量相同D.若①处滴加一定浓度KNO3溶液，Y细胞自动恢复为X状态时细胞液浓度与实验前不同【答案】C【解析】【详解】A、甲图中①时刻滴加溶液后液泡体积减小，说明细胞失水，发生质壁分离，对应乙图中X到Y的过程。②时刻液泡体积开始增大，说明此时滴加清水，细胞吸水，发生质壁分离复原。Y细胞是液泡收缩到最小程度的细胞，对应甲图中液泡体积最小的时刻，此时细胞处于渗透平衡状态（水分进出细胞速率相等），所以甲图②时刻细胞可对应乙图中的Y细胞，此时细胞处于渗透平衡状态，A正确；B、在显微镜下观察时，滴加溶液可以直接在载物台上进行，不需要将临时装片从载物台上取下来操作再放回显微镜下观察，B正确；C、若在①处滴加20%蔗糖溶液，浓度低于30%蔗糖溶液，细胞失水速率减慢，达到Y状态（质壁分离最大程度）所需的时间变长。但由于细胞失水的多少取决于细胞内外浓度差和细胞大小，20%蔗糖溶液浓度降低，细胞内外浓度差变小，失水量会减少，而不是相同，C错误；D、若①处滴加一定浓度KNO₃溶液，细胞先失水发生质壁分离（对应Y状态），随后K⁺和NO₃⁻通过主动运输进入细胞，细胞液浓度升高，当细胞液浓度大于外界溶液浓度时，细胞吸水，发生质壁分离复原（自动恢复为X状态）。Y细胞自动恢复为X状态时，细胞吸收了K⁺和NO₃⁻，所以细胞液浓度与实验前不同，D正确。故选C。

11.人们对细胞膜结构的探索经过了漫长的历程。下列相关叙述错误的是（）A.欧文顿通过对细胞膜通透性的研究推测出细胞膜是由脂质组成B.丹尼利和戴维森通过对细胞表面张力研究推测细胞膜中含有蛋白质C.罗伯特森在电子显微镜下观察到细胞膜有暗-亮-暗三层结构D.戈特和格伦德尔在膜融合实验的基础上提出了流动镶嵌模型【答案】D【解析】【详解】A、欧文顿通过物质通透性实验发现脂溶性物质更易通过细胞膜，推测细胞膜由脂质组成，A正确；B、丹尼利和戴维森发现细胞膜表面张力显著低于油-水界面，推测细胞膜除脂质外还含有蛋白质，B正确；C、罗伯特森通过电子显微镜的观察，看到了细胞膜暗—亮—暗三层结构，提出所有的生物膜都是由蛋白质—脂质—蛋白质三层结构构成的，C正确；D、戈特和格伦德尔通过红细胞膜融合实验证明细胞膜具有流动性，但流动镶嵌模型是由辛格和尼科尔森于1972年提出的，D错误。故选D。12.研究叶肉细胞的结构和功能时，取匀浆或上清液依次离心，将不同的结构分开，其过程和结果如图所示，P1~P4表示沉淀物，S1~S4表示上清液。据此分析，下列叙述错误的是（）A.本实验采用逐渐提高离心速率的方法分离出不同大小的细胞器B.为便于细胞破碎，需将细胞置于清水中研磨C.上清液S1在适宜条件下能将葡萄糖彻底氧化分解D.S1、S2、S3和S4中均有具膜结构的细胞器【答案】B【解析】【详解】A、差速离心法采取的是逐渐提高离心速率的方法分离不同大小的细胞器，起始的离心速率较低，让较大的颗粒沉降到管底，小的颗粒仍然悬浮在上清液中，然后收集沉淀，改用较高的离心速率离心上清液，将较小的颗粒沉降，以此类推，A正确；B、若将细胞置于清水中研磨，会使具膜细胞器吸水胀破，B错误；C、上清液S1中含有细胞质基质和线粒体，可进行有氧呼吸，将葡萄糖彻底氧化分解，C正确；D、据图可知，S1含有线粒体、叶绿体等具膜细胞器，S2含有线粒体，S3和S4含有内质网等具膜细胞器，D正确。故选B。13.图1为细胞膜的结构模式图，图2表示细胞间信息交流的一种模式图，其中内分泌细胞分泌的激素为胰岛素。下列相关叙述正确的是（）A.细胞膜具有流动性是因为构成膜的①②③中每一个分子都能运动B.细胞膜能够控制物质进出细胞与图1中的结构①没有关系·C.图2内分泌细胞分泌的胰岛素通过与靶细胞膜上结构③结合起作用D.除图2方式外，细胞间还存在其他信息交流方式，但都需要膜上受体的协助【答案】C【解析】【详解】A、细胞膜具有流动性是因为构成膜的磷脂分子和大多数蛋白质分子可以运动，少部分蛋白质不能运动，A错误；B、细胞膜能够控制物质进出细胞与图1中的结构①磷脂双分子层有关系，如自由扩散，B错误；C、图2中的激素可以是胰岛素，胰岛素通过体液运输到靶细胞，通过与靶细胞膜上的③受体结合起作用，C正确；D、植物细胞间的胞间连丝不需要膜上受体协助传递信息，D错误。故选C。14.土豆褐变会导致其风味和品质下降。在有氧条件下，土豆中多酚氧化酶（PPO）催化邻苯二酚氧化形成醌，醌再进一步氧化聚合形成褐色色素（称为黑色素或类黑精），进而导致土豆褐变。研究人员探究了不同种类土豆中PPO活力（也称酶活性）与温度的关系，结果如图所示。下列说法正确的是（）A.该探究实验的自变量是土豆的种类，因变量是PPO活力B.PPO的化学本质是蛋白质，低氧条件下可以促进细胞无氧呼吸，导致土豆褐变C.酶活性是指酶催化特定化学反应的能力，可用单位时间内底物的生成量表示D.由图中可知，不同种类土豆的PPO活性随温度升高均先上升后下降【答案】D【解析】【详解】A、该探究实验的自变量是土豆的种类和温度，因变量是PPO活力，并非只有土豆的种类，A错误；B、PPO化学本质是蛋白质，由题干“在有氧条件下，土豆中多酚氧化酶（PPO）催化邻苯二酚氧化形成醌，醌再进一步氧化聚合形成褐色色素（称为黑色素或类黑精），进而导致土豆褐变”可知，是有氧条件下导致土豆褐变，不是低氧条件下促进细胞无氧呼吸导致，B错误；C、酶活性是指酶催化特定化学反应的能力，应用单位时间内底物的消耗量或产物的生成量表示，而不是单位时间内底物的生成量，C错误；D、由图中曲线变化可知，不同种类土豆的PPO活性随温度升高均先上升后下降，D正确。故选D。15.ATP是细胞的能量“货币”，下列关于ATP的叙述正确的是（）A.A代表腺苷，由1分子脱氧核糖和1分子腺嘌呤组成B.ATP是细胞中吸能反应和放能反应的纽带C.ATP分子中与磷酸基团相连接化学键是一种特殊的化学键D.硝化细菌主要从硝酸还原成氨的过程中获取ATP来合成糖类【答案】B【解析】【详解】A、腺苷由1分子腺嘌呤和1分子核糖组成，A错误；B、ATP水解为吸能反应供能，ATP合成与放能反应关联，故ATP是细胞中能量货币，充当吸能反应与放能反应的纽带，B正确；C、ATP分子中磷酸基团之间的化学键为特殊化学键，腺苷与磷酸间为普通化学键，C错误；D、硝化细菌通过化能合成作用合成糖类，能量来自将氨氧化为硝酸过程释放的化学能，D错误。故选B。16.毕希纳将酵母菌细胞放在石英砂中用力研磨，加水搅拌，再进行加压过滤，得到不含酵母菌细胞的提取液。在这些汁液中加入葡萄糖，一段时间后就冒出气泡，糖液居然变成了酒（如下图）。以下分析错误的是（）A.实验装置中冒出的气泡是反应产生的CO2B.往葡萄糖溶液中加入活酵母菌，处理后会有酒味出现C.该实验推翻了“发酵需要完整细胞”的观点D.向提取液同时加入葡萄糖和酸性重铬酸钾溶液后变色，可证明酵母菌发酵产生了酒精【答案】D【解析】【详解】A、酵母菌无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，所以实验装置中冒出的气泡是反应产生的CO2，A正确；B、往葡萄糖溶液中加入活酵母菌，酵母菌进行无氧呼吸会产生酒精，处理后会有酒味出现，B正确；C、毕希纳的实验把酵母菌细胞放在石英砂中用力研磨，加水搅拌，再进行加压过滤，得到不含酵母菌细胞的提取液，在这些汁液中加入葡萄糖，一段时间后就冒出气泡，糖液居然变成了酒，这说明发酵不一定需要完整的细胞，该实验推翻了“发酵需要完整细胞”的观点，C正确；D、应该抽取部分提取液加入酸性重铬酸钾溶液，而不是向整个提取液中加入酸性重铬酸钾溶液，同时由于葡萄糖也可以和酸性重铬酸钾溶液反应，所以应将培养时间延长以消耗葡萄糖，D错误。故选D。17.为揭示有氧呼吸过程中的生化反应途径，科学家经历了复杂的探索后发现线粒体内存在两个反应过程。过程1：A→B→C→D→E；过程2：E→F→G→H（字母代表不同物质）。向添加丙二酸的鸽子胸肌悬浮液中加入A、B或C时，E增多并积累；当加入F、G或H时，E也同样积累（丙二酸能抑制E→F过程）。下列叙述正确的是（）A.有氧呼吸第二阶段发生在线粒体内膜上B.E→F过程需要的酶不可能与丙二酸结合C.根据实验结果可知过程1和过程2可能存在H→A的“环状”途径D.真核细胞中丙酮酸只能通过有氧呼吸第二阶段被分解成CO2【答案】C【解析】【详解】A、有氧呼吸第二阶段发生在线粒体基质中，A错误；B、丙二酸抑制E→F过程，说明其可能通过与该步骤的酶结合发挥作用，B错误；C、实验现象：①加入A/B/C（环状途径起始物质）时E积累（因E→F被抑制）；②加入F/G/H（E的下游物质）时E同样积累。说明F/G/H可通过逆向反应生成E，并最终形成H→A的循环通路，构成环状途径，C正确；D、真核细胞中丙酮酸可通过有氧呼吸第二阶段分解为CO₂，但在缺氧条件下也可通过无氧呼吸被分解为CO₂，D错误。故选C。18.柱层析法能根据各种光合色素在层析柱填充物硅胶上的吸附力的不同，分离出各种色素。吸附力强的组分在层析柱中移动速度慢，吸附力弱的组分在层析柱中移动速度快，实验结果如下图所示。下列说法错误的是（）A.可以选取新鲜的菠菜叶为材料并加入碳酸钙使研磨更充分B.层析液应该从层析柱的上端滴入，下端流出C.色素从上到下依次是叶黄素、叶绿素b、叶绿素a、胡萝卜素D.层析柱上的条带与纸层析法不同可能与层析柱的填充材料有关【答案】A【解析】【详解】A、新鲜菠菜叶富含光合色素，加入碳酸钙可中和有机酸，防止研磨时叶绿素被破坏，加入SiO2使研磨更充分，A错误；B、柱层析法中，层析液应从层析柱的上端滴入，下端流出，以保证色素在柱中充分分离，B正确；C、根据右图的颜色分辨，图中色素从上到下依次是叶黄素、叶绿素b、叶绿素a、胡萝卜素，C正确；D、层析柱的填充材料（如硅胶）会影响吸附力，因此条带顺序可能与纸层析法不同，D正确。故选A。19.光合作用的原理是一系列科学家经过实验探索得到的，从希尔反应到卡尔文循环都使人们不断接近光合作用的真相。下列关于光合作用的叙述错误的是（）A.阿尔农的实验说明ATP的合成总是与水的光解相伴随B.卡尔文循环中CO2中的碳先转移到C5中C.可以用叶绿体的CO2吸收速率来表示总光合速率D.恩格尔曼的实验证明了叶绿体能吸收光能用于光合作用放氧【答案】B【解析】【详解】A、阿尔农的实验证明，在光照下叶绿体可合成ATP，且该过程与水的光解（释放氧气）相伴随，A正确；B、卡尔文循环中，CO₂首先与C₅（核酮糖-1,5-二磷酸）结合形成C₃（3-磷酸甘油酸），即碳转移到C₃而非C₅中，B错误；C、总光合速率可用叶绿体的CO2吸收速率或O2的释放速率表示，C正确；D、恩格尔曼通过水绵实验，利用需氧细菌聚集部位证明叶绿体是光合作用场所，且光照下释放氧气，D正确。故选B。20.《齐民要术》中记载了利用荫坑贮存葡萄的方法（如图）。目前我国果蔬主产区普遍使用大型封闭式气调冷藏库（充入氮气替换部分空气），延长了果蔬保鲜时间，增加了农民收益。除此以外，还有干制、腌制、高温处理等多种方法用于食品保存。下列叙述错误的是（）A.荫坑和气调冷藏库环境减缓了果蔬中营养成分和风味物质的分解B.干制降低食品的含水量，使微生物不易生长和繁殖，食品保存时间延长C.气调冷藏库中的低温可以抑制微生物的生命活动，温度越低对食品保存越有利D.高温处理可杀死食品中绝大部分微生物，并可破坏食品中的酶类【答案】C【解析】【详解】A、荫坑和气调冷藏库环境能降低果蔬的呼吸作用，从而减缓了果蔬中营养成分和风味物质的分解，A正确；B、干制降低了食品的含水量，使得微生物不易生长和繁殖，进而延长了食品保存时间，B正确；C、气调冷藏库中的低温可以抑制微生物的生命活动，但并非温度越低对食品保存越有利，因为温度过低可能会对果蔬造成冻害等不良影响，C错误；D、高温处理能够杀死食品中绝大部分微生物，并且可以破坏食品中的酶类，D正确。故选C。二、非选择题：（本大题4小题，共40分）21.科技工作者新发现了一种草本植物，生物兴趣小组同学尝试对其可食用的根部进行开发利用。下图是同学们画出的该植物根细胞中部分元素及其所构成化合物的关系图，①②③表示不同化学元素组成的化合物。据图及所学知识回答下列问题：（1）③代表的是构成根细胞膜的一种主要化合物，则③是_______。若①和②都是生物大分子，已知构成②的单体是葡萄糖，则②可能是______人体内构成物质①的单体有________种可以从外界吸收也可以细胞内合成。研究表明施用氮肥能够提高幼苗对钾离子的吸收，请从影响物质跨膜运输因素的角度分析，原因可能是：_______。（2）该植物的根部之所以可以食用是因为根细胞中贮存有大量营养物质，为检测根细胞中贮存的营养物质成分，同学们将根切成薄片进行实验。甲同学将薄片放在载玻片上，滴加少许苏丹Ⅲ染液染色3分钟后，再滴加1~2滴体积分数为50%的酒精，目的是______，最后在显微镜下观察到细胞质中有被染成______的脂肪滴；乙同学将根切成的薄片放在载玻片上，滴加少许新配制的斐林试剂，将载玻片在酒精灯上加热，直接观察颜色变化。乙同学的目的是检测根细胞中是否存在_______，可通过________来判断细胞中是否存在该物质及含量的多少。【答案】（1）①.磷脂②.淀粉和纤维素③.13④.氮元素参与钾离子转运蛋白、ATP等物质的合成（2）①.洗去浮色②.橘黄色③.还原糖④.是否出现砖红色以及颜色的深浅【解析】【分析】分析题图可知：①的组成元素是C、H、O、N，最可能是蛋白质；②的组成元素只有C、H、O，可能是糖类或脂肪；③的组成元素是C、H、O、N、P，可能是ATP或核酸或磷脂。【小问1详解】③的组成元素是C、H、O、N、P，且是构成根细胞膜的一种主要化合物，细胞膜主要由磷脂和蛋白质组成，磷脂的组成元素是C、H、O、N、P，所以③是磷脂。②的组成元素是C、H、O，且是生物大分子，构成②的单体是葡萄糖，植物细胞中由葡萄糖组成的生物大分子有淀粉和纤维素，所以②可能是淀粉、纤维素。①的组成元素是C、H、O、N，可能是蛋白质，其单体是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸有21种，其中有8种人体细胞不能合成，必须从外界吸收，称为必需氨基酸，其余13种可以在人体内合成，称为非必需氨基酸，所以人体内构成物质①的单体有13种可以从外界吸收也可以细胞内合成。钾离子的吸收方式是主动运输，需要能量和载体蛋白。氮肥中氮元素参与钾离子转运蛋白、ATP等物质的合成，所以施用氮肥能够提高幼苗对钾离子的吸收。【小问2详解】甲同学用苏丹Ⅲ染液染色检测脂肪，滴加体积分数为50%的酒精的目的是洗去浮色，最后在显微镜下观察到细胞质中有被染成橘黄色的脂肪滴。乙同学滴加新配制的斐林试剂并加热，斐林试剂是用于检测还原糖的，所以目的是检测根细胞中是否存在还原糖。还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下会产生砖红色沉淀，砖红色沉淀的颜色深浅与还原糖的含量有关，所以可通过是否出现砖红色以及颜色的深浅来判断细胞中是否存在该物质及含量的多少。22.图甲表示小肠上皮细胞吸收葡萄糖的示意图，图中A、B、C为与物质跨膜运输相关蛋白质。图乙为模拟细胞膜跨膜运输的“U”型装置示意图，图中半透膜是由磷脂双分子层构成的人工膜，其中A侧为1mol/L的葡萄糖溶液，B侧为0.5mol/L的NaCl溶液。请据图分析，回答下列问题：（1）图甲中B蛋白属于转运蛋白中的______（填载体蛋白或通道蛋白），由B介导的葡萄糖运输方式是________。该过程的动力来源是________。若使用呼吸抑制剂（如氰化物）处理小肠上皮细胞，将会导致图甲中_______（填字母）蛋白介导的过程受影响。（2）图乙起始液面高度相同，当液面不再变化时，此时A侧液面______（填高于、低于或等于）B侧液面；如果在图乙所示人工膜上加上图甲中的蛋白质A，再作为图乙的半透膜。当液面不再变化时，A侧液面_______（填高于、低于或等于）B侧液面。这一过程体现了细胞膜具有_______的功能特性。【答案】（1）①.载体蛋白②.主动运输③.Na+顺浓度梯度运输产生的能量（或电化学势能）④.A、B、C（2）①.等于②.低于③.选择透过性【解析】【分析】自由扩散的方向是从高浓度向低浓度，不需载体和能量，常见的有CO2、O2、甘油、苯、酒精等；协助扩散的方向是从高浓度向低浓度，需要转运蛋白，不需要能量，如红细胞吸收葡萄糖；主动运输的方向是从低浓度向高浓度，需要载体和能量，常见的如小肠绒毛上皮细胞吸收氨基酸、葡萄糖，K+等。【小问1详解】图甲中B蛋白属于转运蛋白中的载体蛋白，因为载体蛋白需要与被运输物质结合来完成运输。由图可知葡萄糖通过B蛋白进行逆浓度梯度运输，故由B介导的葡萄糖运输方式是主动运输，该过程的动力来源是Na+顺浓度梯度运输产生的能量（或电化学势能）。若使用呼吸抑制剂（如氰化物）处理小肠上皮细胞，会抑制细胞呼吸，影响能量供应，而膜两侧Na+的梯度差也是通过主动运输过程实现的，需要消耗能量，图甲中C蛋白介导的过程需要消耗能量，所以将会导致A、B、C蛋白介导的过程受影响。【小问2详解】渗透作用的核心是“半透膜两侧溶质粒子浓度差”。图乙中半透膜为磷脂双分子层（人工膜），离子（Na⁺和Cl⁻）和葡萄糖均无法自由通过（人工膜无相应载体）。A侧：1mol/L葡萄糖溶液，葡萄糖不解离，粒子浓度为1mol/L；B侧：0.5mol/LNaCl溶液，NaCl完全解离为Na⁺和Cl⁻，粒子浓度为0.5×2=1mol/L。两侧溶质粒子浓度相等，渗透压相同，因此液面不再变化时，A侧液面等于B侧液面。蛋白质A是葡萄糖的载体蛋白，添加后葡萄糖可通过载体蛋白A顺浓度梯度从A侧（1mol/L）运输到B侧（0mol/L）（属于协助扩散）。

运输后，A侧葡萄糖浓度降低，粒子浓度下降，B侧因葡萄糖进入，粒子浓度上升。此时A侧渗透压低于B侧，水分子从A侧通过半透膜进入B侧，因此液面不再变化时，A侧液面低于B侧液面。蛋白质A仅允许葡萄糖通过，阻止Na⁺和Cl⁻等物质通过，说明细胞膜能依据自身需求选择性地允许物质通过，体现了细胞膜的选择透过性。

23.阿克苏“富士”糖心苹果是新疆地区特色优势栽培品种，具有汁多味甜、含糖量显著高于普通苹果等优点。因其苹果的果核部分糖分堆积形成特有的透明状“冰糖心”，于2011年荣获“中国国家地理标志保护产品”称号。然而，随着贮藏时间的延长，苹果的糖心逐渐消失，品质降低，造成果实商品性下降。研究人员以新采摘的该糖心苹果为实验材料，通过不同处理方式调控果实呼吸作用，探究其对糖心消失的影响。下图所示为低温贮藏过程中果实糖心指标和呼吸指标的变化趋势，回答下列问题：（1）糖心苹果的“糖心”主要是细胞内积累的糖类等有机物，贮藏过程中苹果的果肉细胞产生ATP的场所有_______，可通过检测_______的变化来计算苹果果实的呼吸作用强度。（2）S1~S3阶段，糖心苹果的呼吸速率显著下降，请从细胞呼吸的原料、酶的活性等角度，分析可能的原因：_______（至少答两点）。（3）该实验结果________（填“能”或“不能”）说明苹果糖心果率下降趋势与呼吸速率变化趋势呈正相关，理由是______。【答案】（1）①.细胞质基质和线粒体②.（黑暗条件下）CO2释放量或有机物消耗量（2）果实内有机物被消耗减少，导致呼吸底物不足；果实低温贮藏过程中，细胞内与呼吸作用有关的酶的活性降低，进而影响呼吸速率（3）①.不能②.由图可知，果实的糖心果率随贮藏时间的延长呈现显著下降趋势，而呼吸速率随贮藏时间延长呈先升高后降低并趋于平稳的变化趋势【解析】【分析】有氧呼吸是指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放大量能量，生成大量ATP的过程。场所是细胞质基质、线粒体（主要在线粒体）。第一阶段在细胞质基质中进行。1分子葡萄糖分解成2分子丙酮酸，产生少量[H]，释放少量能量。不需要氧气参与。第二阶段在线粒体基质中进行。丙酮酸和水彻底分解成二氧化碳和[H]，释放少量能量。不需要氧气参与。第三阶段在线粒体内膜上进行。前两个阶段产生的[H]与氧气结合形成水，释放大量能量，需要氧气参与。【小问1详解】苹果果肉细胞进行有氧呼吸和无氧呼吸，有氧呼吸分为三个阶段，第一阶段在细胞质基质，第二阶段在线粒体基质，第三阶段在线粒体内膜，这三个阶段都能产生ATP；无氧呼吸在细胞质基质中进行，也能产生ATP，所以贮藏过程中苹果的果肉细胞产生ATP的场所有细胞质基质、线粒体。由于细胞呼吸会消耗有机物、产生二氧化碳，所以可通过检测（黑暗条件下）CO2释放量或有机物消耗量来计算苹果果实的呼吸作用强度。【小问2详解】从细胞呼吸的原料角度来看，在贮藏过程中，苹果果实的细胞呼吸会消耗糖类等有机物，果实内有机物被消耗减少，导致呼吸底物不足，从而导致呼吸速率下降；从酶的活性角度来说，果实低温贮藏过程中，细胞内与呼吸作用有关的酶的活性降低，进而影响呼吸速率。【小问3详解】由图可知，果实的糖心果率随贮藏时间的延长呈现显著下降趋势，而呼吸速率随贮藏时间延长呈先升高后降低并趋于平稳的变化趋势，所以该实验结果不能说明苹果的糖心果率下降趋势与呼吸速率变化趋势呈正相关。24.小麦是重要的粮食作物，科学家普遍认为，小麦籽粒干物质的积累主要依靠旗叶的光合作用。经过研究发现，小麦非叶的绿色器官或组织也能进行光合作用，与逐渐衰老的旗叶相比，穗部的颖壳、芒等同样能在花后对籽粒表现出重要的光合贡献。下图表示遮光处理对小麦开花期颖壳光合关键指标的影响，结合光合作用及植物生理知识回答下列问题：（1）光合作用的光反应阶段为暗反应提供的物质有_______；暗反应中，RuBP羧化酶能催化CO2与RuBP结合，可知该酶存在于_______中