人体的营养 章末测试卷（B）-2025-2026学年人教版生物七年级下册

第四单元第二章测试卷（B）

一、选择题

1.众所周知，北方人以面食为主，南方人以米饭为主，面食也好，米饭也好，两者中的主要营养成分均属于六

大营养物质中的（）

A维生素B.蛋白质C.糖类D脂肪

2.下列营养物质不经过消化就可直接被人体吸收的是（）

A.淀粉B.维生素C.脂肪D.蛋白质

3「黄河入海，我们回家。”东营不仅有风光优美的自然、人文景观，更有令人回味无穷的各式美食。下列有关

叙述不正确的是（）

A"河口花馍''中的糖类是人体进行生命活动的重要能源物质

B.“广饶肴驴肉”中的蛋白质是建造人体的重要原料，但不能供能

C.“建文香油”含有的脂肪是人体重要的备用能源物质

D.“麻湾西瓜”能为人体提供多种维生素和无机盐

4.下列关于人体消化腺、消化液及其功能，对应正确的是（）

A.唾液腺--------唾液--------初步消化淀粉

B.胃腺-------蛋白酶--------初步消化脂肪

C.肝--------胆汁--------初步消化蛋白质

D.胰腺-------胰液--------不含消化酶，但能促进脂肪分解

5.有些人称蒸储水是最好的饮用水，然而经过调查，有关专家指出：长期饮用蒸憎水的人会囚体内缺少某些微

量元素而患上“贫血”等疾病。由此可推知蒸储水中缺少的营养物质是（）

A.脂肪B.无机盐C.葡萄糖D.蛋白质

6.无机盐和维生素对人体的重要作用是其他营养物质不能代替的，下列病症与其缺乏的营养物质对应关系正确

的是)

A.神经炎-------含锌的无机盐B.坏血病-------维生素A

C.夜盲症--------维生素CD.佝偻病-------维生素D

7.如图是人体消化系统结构模式图。下列相关叙述错误的是（）

A.脂肪可在①中初步分解

B.②所示的消化腺可分泌胆汁

C.③分泌的消化液含蛋白酶

D消化和吸收的主要场所是④

8.合格的药用胶囊主要成分是淀粉，不经咀嚼可直接吞服，这主要是保护下列哪个器官免受药物的,激）

A.口腔B.小肠C.胃D.大肠

9.（2025.绵阳校级模拟）胡萝卜富含多种营养物质，包括水、维生素、无机盐、糖类等.摄食胡萝卜后,下列哪

一种情况不可能出现?)

A.维生素主要在图中的D处被吸牧

B.无机盐不需要消化就能被人体吸收

C.最早开始吸收水的结构是B

D.图中的X表示糖类

10.小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。下列结构特点与其吸收功能没有直接关系的是（）

A.小肠内表面有皱囊和小肠绒毛B.小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成

C小肠绒毛内有毛细血管D.小肠中有能分泌消化液的肠腺

11学习了合理膳食有关内容后，4位同学设U的午餐食谱如下,其中不合理的是（）

甲香菇青菜，糖醋排骨、鲫鱼豆腐汤、米饭

乙汉堡、炸薯条、牛排、可乐

丙香煎三文鱼、炒西兰花、青椒肉片、米饭

T青椒肉丝、红烧鲫鱼、炒青菜、米饭

A.甲B.乙C.丙D.丁

12.常吃海带、紫菜等食物，能够预防地方性甲状腺肿，其主要原因是这些食物中含有较多（）

A.含钙的无机盐B.含铁的无机盐

C含碘的无机盐D.含磷的无机盐

13.膳食纤维对维持身体健康非常重要。下列相关说法不正确的是（）

A.蔬菜、水果中含有丰富的膳食纤维

B.膳食纤维是人体所需的六类营养物质之一

C.多吃富含膳食纤维的食物，有利于维护心脑血管的健康

D.膳食纤维能促进大肠蠕动，预防大肠癌

14食品安全关乎民生.购买食品时，要关注包装上的（）

①保质期②包装图案③生产日期④食品生产许可证编号⑤添加剂种类

A.①②③④B.②③④⑤C.①③④⑤D.①②@@

15.《中国居民膳食指南（2022）》通过平衡膳食餐盘（如图）宣传平衡膳食的理念。下列相关叙述错误的是（

一、综合题

16.如图是人体消化系统部分器官示意图，请据图回答下列问题：①

⑴消化系统的组成包括和。

⑵消化道中呈囊状，最膨大的部分是II,它能对______进行初步消化。④一^

⑶人体最大的消化腺是n,它能分泌________促进_______的消化。

17图1是中国居民的“平衡膳食宝塔'图2是消化系统示意图，图3是小肠壁纵切示意图。请据图回答问题：

（1）图1中含蛋白质较多的是______（用字母表示）类食物，蛋白质在（填消化液名称）中消化蛋白

质的酶的作用下分解为氨基酸才能被吸收。

⑵图1中E类食物中含量最多的有机物是________在图2中（填序号）内最终分解为可吸收的小分子有

机物。

（3刈\肠内的氨基酸，经图3中②和③的进入血液，经_______运输到全身各组织。

（4诺人的食物中，长期缺少图1中D类食物，体内因_______的不足而出现坏血病。

18下面是探究“馒头在口腔中的变化”实验：

①②③

（一）实验提示

1.馒头的主要成分是淀粉，淀粉遇碘变蓝。

2.口腔里面有牙齿、舌和唾液腺导管的开口。

（二）实验过程

I.取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块，将A块和B块分别用刀细细地切碎，C块不做处理。

2.用凉开水将口漱干净，取一定量的唾液备用。

3.取3支洁净的试管，分别编为①②③号。

4.将准备好的物品分别放入试管中，然后做一定处理，具体操作见下表：

试管标号①②③

放入物品A馒头碎屑和2毫升唾液B馒头碎屑和2毫升清水C馒头块和2毫升唾液

充分搅拌充分搅拌不搅拌

处理方法

将3支试管一起放到37C的温水中；5~10分钟取出3支试管；各滴加2滴碘液,摇匀。

观察实验现象，回答下列问题：

(1)①号试管内的物质(填,•变蓝”或“不变蓝”)，原因是唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解成了。

(2)②号试管内的物质(填'•变蓝或不变蓝

(3)③号试管内物质局部变成蓝色，说明的咀嚼作用会影响消化，所以吃饭时要做到细嚼慢咽。

(4底验中,①、②号试管充分搅拌,是模拟口腔中的搅拌作用。

(5)设置①号试管和②号试管进行实验的目的是形成_______便于得出实验结果。

1.C［解析］面食和米饭中含有较多的糖类。糖类是人体重要的能源物质，人体生命活动需要的能量大部分是由

糖类提供的。

2.川解析］水、无机盐、维生素等小分子物质能被人体消化道直接吸收。蛋白质、脂肪、淀粉只有经过消化变

成小分子物质才能被人体吸收。

3.B［解析］蛋白质是建造机体的重要原料，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系,也能提供少

量的能量。

4.A［解析］胃腺分泌胃液，胃液中的胃蛋白酶能初步消化蛋白质；肝能分泌胆汁，胆汁中不含消化酶，但能将

脂肪乳化为脂肪微粒；胰腺分泌胰液，胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。

5.B［解析］人体内缺乏含铁的无机盐易患贫血。长期饮用蒸储水的人会因体内缺少某些微量元素而患上,，贫血”

等疾病，由此可推知蒸憎水中缺少的营养物质是无机盐。

6.D［解析］儿童长期缺锌会引起生长发育不良，味觉发生障碍；人体缺乏维生素B】易出现神经炎、消化不良、

食欲不振等症状，A错误；坏血病是由缺乏维生素C引起的，B错误；夜盲症是由缺乏维生素A引起的，C错误；

维生素D可以促进人体对钙的吸收，钙是构成骨骼和牙的重要成分，幼年时缺维生素D易患佝偻病，中老年人

缺维生素D易患骨质疏松症，D正确。

7.A［解析］脂肪只能在［④］小肠中消化。

8.C［解析］食物中淀粉的消化开始于口腔，口腔中唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖，最后在小肠内被彻底消化

成葡萄糖，而胃液中不含淀粉酶,不能消化淀粉，因此把药物放在由淀粉制成的胶囊里直接吞服，可以保护胃免

受药物的刺激，C正确。故选Co

9.C|解析牌类的初步消化在口腔进行，最终在小肠被彻底分解成葡萄糖,X曲线表示糖类的消化过程；蛋白

质的初步消化在胃内进行，最终在小场内被彻底分解为氨基酸，Y