创办休闲馆的商业计划

休闲馆创业计划书

如下为大家带来休闲馆的创业计划书，仅供大家参照。

一、休闲馆具有良好的市场商机。

面对社会经济的高速发展，生活水平的不停提高，人们

的消费能力也越来越来高。不过诸多时候，人们有机会停下

手中的事情，却发现不懂得该去哪里来享有自己日勺休闲时间。

而我们日勺休闲娱乐俱乐部服务企业就是以这些想要享

有自己休闲时光的学生、工作人员等人为服务对象娱乐场所,

我们针对现阶段人们的特点，提供一系列以休闲娱乐为目的

设的服务和活动，包括休闲娱乐服务企业、餐饮天地和休闲

娱乐吧。

休闲娱乐服务企业负责整个集团的运作和企业口勺发展

方向。餐饮天地重要提供美味可口的餐饮和优质高效的服务,

为就餐者提供良好的就餐环境，营造一种快乐、温馨的家的

感觉。而休闲娱乐吧则提供多种娱乐设备和休闲区，让顾客

体验休闲娱乐II勺轻松。

二、优势分析：

本休闲馆经营处理了：

1、学生课余生活单调。

由于我们口勺大学是封闭式管理，课业相对来说还是比较

轻松，课余生活有较多的活动，不过只适合少数同学参与,

大部分同学在课余沉迷于络，通过电脑游戏消磨时光，以至

于沉迷其中，不能自拔。

2、伴随竞争的加剧，在校学生的压力也在加大，他们

需要放松和交流。

目前的学生交流渠道和交流方式是比较狭窄的，关键是

没有一种很好日勺平台。我们恰好可以提供这样一种平台、一

种场所，我们可以通过主题PARTY,主题活动等方式来增进

他们口勺交流。

3、大家平时有生日、聚会、朋友来访，除了吃吃饭、

喝品茗，急需一种休闲场所。

喝完茶后来大家一起聊聊天，唱唱歌，消费不高，尚有

档次。或者大家一起组织一种生日晚会，大学生玩的就是浪

漫和感觉。

三、劣势分析：

由于刚起步，红豆休闲馆的I规模较小，如：红豆休闲馆

客户的人力、服务项目等都比较有限。我们学校在校学生教

师以及工作人员有限，而校园内外日勺竞争也是比较剧烈日勺,

因此，还存在着不小的劣势。

另首先，由于学校假期是固定的，暑假期间的客源会骤

降，而寒假之间又要停业，这将会是一种比较难以处理的问

题。

四、机会分析：

据我们H勺市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在

的，并具有一定的j竞争力。而本人正是学生一一这个最大客

户群中日勺一员，因此更能理解顾客需要什么样的产品和服务,

从这些方面来看，是应当是很有机会挤入该休闲馆市场的。

五、威胁分析：

休闲馆的服务与产品质量日勺高下与经营成本又有直接

和必然的联络，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽

然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能

力就成为一大考验了。

并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是

能否在竞争中生存下去的一大决定原因。再者，各地风俗与

饮食习惯日勺不一样，又产生了另一种问题，即与否大多数顾

客都能对产品承认或满意呢，这也是需要接受考验时。

六、休闲馆目的顾客分析

我们日勺休闲馆重要针对在校大学生、教师，学校附近的

住户以及流感人群等目的群体。他们大均有固定的经济来源,

对休闲馆的功能与服务态度持有好感，对休闲馆的定义较理

解。

1、休闲馆店址选择分析：

本项目小组通过周密调查，根据店铺立地原则，选定的

休闲馆位于XXo休闲馆背依漂亮的万向学院，面向人流密

集的小和山，周围有西溪湿地。

2、商圈的道路、交通状况分析：

西溪路是一条两车道欧I双行商业街，走向为由东向西,

人流量与车流量流动速度较大，径流量大。沿街分布大量的

商店，饭店，个性小铺和小摊。经营较多的是饭店，文化用

品店，发廊，吧。是一条人流密集日勺繁华商业街。

店铺所在的地段有许多人群汇集场。东至八字桥路，南

至绕城高速，西至留下，北至西溪湿地，一种联华超市，一

种菜场，海外海大酒店。店铺地址所在地的交通十分便利,

拥有许多条交通线路。在学校附近有B支2,853,346等公交

路线。

据上述分析资料可以推论，在西溪路894开设休闲馆是

最佳的选择。新店的地段位置十分有利，交通发达，人流密

集，尤其是大学生，中学生较多，商业繁华，足以吸引学生

和一定数量的白领。这为休闲馆的营销提供了有利的前提条

件。把店址选在这里不仅能吸引周围三个学校的同学前来光

顾，更能带动周围住宅区中的孩子和某些爱慕休闲的成年人

在工作之余放松心情。

3、商圈H勺消费潜量分析：

能否拥有一定规模的目的顾客，使店址选择应考虑的重

要原因之一。一种选址优良的店铺必然有一批稳定的目的顾

客，这就规定在其辐射范围内拥有足够的户数和人口数。许

多店铺设在有较前购置力、人口密度大的地区，其中一种重

要原因，就是为了保证周围有持续旺盛的购置力。

因此休闲馆开发必须理解其周围消费者的数量和收入

程度，职业分布、消费特点与偏好。通过理解，可以对顾客

的消费购置数量有较为精确的认识。

4、商圈竞争者状况分析：行业竞争者：学校附近的奶

茶店，台湾饭团，小饭店。

(1)、奶茶店的I营销方略:

珍珠奶茶的制作非常简朴，就像做鸡尾酒同样，珍珠茶

除了珍珠奶茶，尚有樱桃红茶、薄荷绿茶、百香红茶及草莓

奶茶等20多种茶。喜欢喝冰冻珍珠奶茶日勺人，大概更喜欢

的是用那根尤其粗的吸管吸珍珠日勺感觉吧！

再加上红茶的含蓄，牛奶的单纯，珍珠欧J韧劲十足，巧

妙地结合在了一起，难怪吸引那么数年轻人像着了魔同样前

来品茶。常喝珍珠奶茶对高血压、心脏病、睡眠局限性、精

神不佳者均有好处。(竞争优势)

以外买为主，人多时叫号供应。口味尽量多，价钱要从

低价到高价都能胜任。学生喜欢个性化，可以考虑自定义口

味的奶茶选择，按价加料。甚至可以办会员卡，会员可以来

电提前准备好货，可以防止放课时过多人排队挥霍时间等等。

（销售方式）

假如人流大，这样买奶茶的人也许会堵塞门口。假如人

流一般，这样的设计可行。不过米的内厅左右墙壁都安装吧

台，坐满了非常拥挤。假如让我设计，我会只安装一边。虽

然位置少了点，不过至少有走动的空间。（装饰优势）

（2）、台湾饭团的营销方略：

正目前,在全国诸多地方,尤其在南方，你要仔细观测会

发现一种非常有趣的新鲜事出目前我们的生活里，她就是〃

台湾饭团〃。〃台湾饭团〃这一特色食物本来自台湾，通过创始

人朱华的中西结合改造，使这个粗粮细吃、营养搭配合理、

快捷又实惠H勺〃混血儿〃成了上班族知青少年肖费的时尚餐

饮。〃台湾饭团〃这一特色餐饮可以迅速占领某些地方的早点、

休闲小吃日勺市场,成为某些都市（尤其江浙一带）的新新时尚

美食，由于她迎合消费者的心理需求。

目前，在全国诸多地方，尤其在南方，你要仔细观测会

发现一种非常有趣的新鲜事出目前我们的生活里，她就是

“台湾饭团”。“台湾饭团”这一特色食物本来自台湾.通过

创始人朱华H勺中西结合改造，使这个粗粮细吃、营养搭配合

理、快捷又实惠的I“混血儿”成了上班族和青少年消费日勺。

（台湾饭团是有品牌的小吃店，这是品牌营销战略;并且台湾

饭团还主营其他产品，这是产品多元化营销战略。）

（3）、小饭店的营销方略：

我国中小饭店面临强大的竞争对手，加之自身的实力较

弱，在产品和服务方面很难占尽优势，要想在剧烈的竞争中

求得生存发展十分困难。

因此，在营销方式上寻求创新成为中小饭店市场竞争的

重要手段，渗透营销无论是在营销理念上，还是营销方式上

都十分符合我国中小饭店的现实状况。

①对市场进行合理细分：

对市场进行合理细分其实重要是中小饭店目的市场日勺

明确。中小饭店只需要一种细分市场进行销售，选择一种轻

易销售日勺消费群体，就可以满足中小饭店日勺销售目的。因此,

中小饭店有很大的优势，他们只需要满足一种细分市场就可

以生存，也为中小饭店带来诸多生存机会。

中小饭店在选择目的市场时除了要分析细分市场有哪

些竞争者.还要明确与否存在尚未开发日勺市场可以去争取。

同步也应当注意到中小饭店就是在市场竞争加剧的背景下

应运而生H勺.对市场所理细分化的成果。假如对目前的中小

饭店做一番考察的J话.就会发现.但凡经营比较成功的中小

饭店。均有自己明确的市场战略和比较明确的市场定位,也

有比较明确H勺市场竞争的主导方向。从而也就有了自己比较

明确的市场促销方式。中小饭店若是可以挖掘市场.确立自

己独特的主题.就可以很轻易在剧烈的市场竞争中找到自己

的位置。

①打破老式的营销方式：

渗透营销日勺营销方式有别于老式日勺市场营销，它更为强

调与顾客情感日勺沟通。中小饭店的渗透营销要打破老式的营

销方式。不要局限于思索自己的产品功能和好处上。要从顾

客的角度出发，把重点放在顾客的需要上.不理解驱动顾客

的真正原因，就不也许获得渗透营销的成功。中小饭店在设

计渗透营销方式时。要注意采用某些非商业性质的营销手段,

这样即可以节省资金又可以获得意想不到日勺效果。

③建立自己忠实的顾客群：

渗透营销遵守的一种重要原则就是：满意第一，营销第

-O你所有的努力应集中于协助顾客。与顾客保持联络就是

与中小饭店自己保持联络。这可以协助中小饭店开发出大量

令人激动的新产品和新服务。中小饭店不能在减少价格上获

得竞争力，因此要给你的产品一种有利可图的价格.前提是

你的产品可以协助顾客满足

他们的需求或者你的J产品有可以刺激顾客的情感原因，

或者你H勺产品可以满足一种特定H勺需求。中小饭店若是把顾

客的情感需求摆在第一位。就可以获得大量的顾客，顾客在

情感与价格之间往往会将价格摆在次要的位置。因此，中小

饭店抢占客源市场的一种关键性原因就是能否建立自己忠

实时顾客群，强调情感的沟通。

④为顾客提供真实而完整的信息：

提供真实而完整的I有关信息是“顾客至上”方略和重要

构成部分。不过，营销人员并不需要自己懂得所有的处理方

案和答案，他们要做日勺就是协助顾客找到对时日勺答案，从而

开发出满足顾客需求的产品与服务。

因此，中小饭店在采用渗透营销的时候，关键是要把握

信息H勺重要性，这可以通过建立真实而完整的信息库，以及

营销人员定期日勺信息反馈来实现信息日勺互相沟通。当今世界

已经进入信息竞争的年代，能否为顾客提供及时有效的信息

也成为中小饭店成败的关键，中小饭店若能把握真实而完整

的信息，就可以通过概念营销等方式来影响顾客，激发他们

的潜在需要。

小饭店应用渗透营销方略.采用交流沟通的方式.能把

相称比例的潜在顾客变成现实顾客。小饭店需要有广泛的,

尽量多H勺途径去与其他中小饭店、团体及多种性质的组织共

同研究开发、互相增进，与建立尽量多H勺正式或非正式的市

场营销战略合作联盟。

5、休闲馆经营损益分析:

1、月营业额估算：

(1)、日营业额估算：

校内人数6000人X入店购置率4%X客单价10元二预估

营业额2400元。

校外人数5000人X入店购置率%义客单价12元二预估营

业额1020元。

日营业额=2400元+1020元=3420元。

(2)、月营业额合计：

日营业额3420元X30二月营业额102600元。

2、合适日勺休闲馆经营面积估计

本店位于我们学校附近，重要针对的客户群是学生、教

师.打工人员以及外来嘉宾。经营面积约为120平米左右。

重要提供早餐/午餐/晚餐/特色茶饮/休闲餐饮/休闲茶饮/

小碟/甜品等。早餐以小吃为主打特色，品种多，口味全，

营养丰，使就餐者有更多H勺选择。午餐和晚餐则有南北方不

一样口味菜式。

而非餐点又提供多种茶饮/小碟/甜品/小吃以及热冷饮,

如：果汁/薄冰/粥/豆甜汤/咖啡/水果/拼盘/小碟/甜品/小

吃等。使顾客有更轻松的就餐和休闲环境与更多H勺选择空间。

本餐饮茶艺厅装饰应用了大自然H勺风格，随意，同步负有现

代气息，墙面采用偏淡H勺温色调，厨房布置合理精致，采光

性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

6、成本、获利、风险分析：市场是不停变化的，因此

我们必须考虑到市场的风险，详细有如下几种风险也许：

(1)、在本项目开发阶段的风险。

市场上也许会同步展现类似的休闲馆日勺开业。

(2)、项目出产经营阶段的风险。

项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和

其他体现，而对于本阶段项目而言，最大口勺市场风险来历与

市场上休闲馆H勺竞争风险，假如项目投产后效益良好很也许

会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞

争压力。

(3)、内部管理风险：

休闲馆业是一种技术含量相对较低的行业，不过它需要

严格H勺管理才能赢得消费者的相信，对于大大都自办的食堂

来说大多存在着内部管理松散，服务人员本质较低，怎样建

立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系

着企业日勺生与存、成与败。

七、经营费用估算：

1、固定费用：

(1)、人员工资：5人合计7,500元7,500元。

(2)、房租：XX元2,000元。

(3)、折旧费用：190,000・40(月)=4750元4,750

yco

(4)、水电费用：3,000元3,000元。

总计：17250元。

2、变动费用考虑的比例：

(1)、包装、杂费：%o

(2)、商品损耗：%o

(3)、营业税：6%o

总计：%X102600=8721元。

3、投资收益估算：

(1)、销售毛利二营业收入X毛利率(休闲馆属休闲场所,

考虑毛利率为30%)：

30780元/月二102600X30%。

(2)、估计每月税前损益二销售毛利变动费用固定费用:

4809元/月二50。

(3)、估计每年税前损益二每月税前损益又12：

57708元/年二4809X12。

4、投资风险评估：

(1)、损益平衡点分析：

损益平衡点销售额=固定费用/(毛利率变动费用

率)=17,250/(30%%)=80,232元。

(2)、经营安全率=1损益平衡点销售额/预期销售额

=180,232/102,600=%o

根据以上口勺计算，我们的休闲馆项目的获利是相称可观

欧I。投资回报率达虬而该项目的安全率高达%,可以说是处

在优良店日勺范围。因此说该项目的投资收益绝对是高的。

5、启动资金准备：

启动资金二六个月租金+装修、设备、购书费用+流动资

金：

11XX=1XX+9OO,00+20,000

运行阶段日勺成本重要包扩：员工工资，物料采购用度,

场租子赁用度，税，水电燃料费，杂项开支等。

八、休闲馆市场定位分析：

1、市场分析定位：

我们针对杭州万向职业技术学院地区的有关竞争状况,

制定了如下H勺市场定位图，该图阐明了我们所作项目要进入

的目日勺市场。该图中横坐标代表服务态度的好坏，纵坐标代

表价格的高下，其中A代表我校园内的I奶茶博士店，其辐射

范围只有我校学生，相对比较狭窄。B代表校外的台湾饭团,

它的辐射范围比较广，西溪路附近的居民和流感人口都是他

们的目H勺顾客群体，提供丰富的产品。C代表果麦，离我们校

区相对较远，学生相对较少。H代表我们的目H勺市场，定位在

价格中等，服务态度最佳那一栏，欲以特色服务来打开市场。

假如休闲馆平均每天每平方销售额为30元，每天的销

售额为3420元，合适时休闲馆使用面积为3420+30=114（平

方米）。为此，我们把营业面积确定为120（平方米），这样休

闲馆日勺使用面积应能得到保障。店铺布局定位

得当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量首先有效运用

空间，首先显得错落有致，不显开阔平淡之感。可合适预设

某些较为私密的桌位，然长时间停留的顾客充实享有那份怡

然自得日勺情味。分区布局，让每个细分群体H勺消费者均有自

己心爱日勺角落和桌位。

灯饰和灯光：灯饰是餐吃茶品茗艺厅扮饰的重要元素,

选择多种不一样样式的灯饰可以有效增餐吃茶品茗艺厅日勺

愉悦感。灯光是烘托食堂气氛的重要部分，可以选择不一样

颜色日勺灯光，烘托出食堂宜人的气氛。同步，顾客应当俣留

在自己H勺空间按照自己的规定调整灯光H勺便当。

墙面扮饰和窗帘：按照季节及时调整，多种织物材质，

图案，颜色尽量显得友好，显示食堂的笔调，贴近消费者感

官享有。

桌位：桌位预设和摆放应当总体上友好，个体上有差异,

防止给消费者大排档那样子的感受。

工艺品摆放：工艺品的选择应当贴近餐吃茶品茗艺厅气

氛和消费者偏好，烘托出餐吃茶品茗艺厅的品位。

餐具：洁净，整洁，应当体现餐吃茶品茗艺厅特色或者

形象。

背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切

合季节变化和餐吃茶品茗艺厅笔调。

2、商品、价格与服务定位:

1）、酒类：

名称价格简介

雪津啤酒元/杯听精品雪津听装。

青岛扎啤6元/杯新鲜的选择。

百威啤酒8元/瓶美国口味。

葡萄酒（红、白）5元/杯浓郁芳香,健康饮

品。

果味爽口冰啤10元/瓶夏日凉爽之首选。

一品留香小曲10元/瓶香烈白酒。

金酒12元/杯香气友好,温和醇

雅。

JimBeam威士忌20元/杯历史悠久，著名蒸僧

酒。

2）、咖啡与奶茶（均为热饮）：

名称价格简介

香芋奶茶5元/杯淡淡的紫色魔芋香气。

椰香奶茶5元/杯轻甜的椰子香。

玫瑰奶茶6元/杯玫瑰花口勺芳香沁入奶

茶。

薰衣草奶茶6元/杯奶茶搭配上迷人的薰

衣草香。

英式热奶茶8元/杯香浓时巧克力气息。

卡布奇诺（现磨）10元/杯经典回味。

巴西咖啡（现磨）10元/杯苦味回香。

拿铁咖啡（现磨）10元/杯咖啡加牛奶，经典意

式咖啡。

意大利咖啡（现磨）10元/杯浓郁香味。苦中略带

酸。

3）、鲜榨果汁:

名称价格

雪梨汁8元/杯冰

西瓜汁8元/杯冰

苹果汁8元/杯冰

青瓜汁8元/杯冰

木瓜牛奶汁8元/杯

冰南瓜汁8元/杯热

玉米汁8元/杯热

4）、沙冰:

名称价格

草莓沙冰5元

蓝莓沙冰5元

薄荷沙冰5元

西瓜沙冰5元

柳橙沙冰5元

百香果沙冰5元

奇异果沙冰5元

青苹果沙冰5元

哈密瓜沙冰5元

5）、小碟:

名称价格

圣女果2元

山楂片2元

梅干肉2元

松子2元

瓜子2元

龙岩花生3元

酒鬼花生3元

鱼皮花生3元

麻辣豆腐干3元

小饼干4元

香脆锅巴4元

就鱼丝4元

开心果4元

猪肉脯5元

6）、甜品：

名称价格

雀巢威化1元/个,5元/6个

夹心酥1元/袋

卡布奇诺司2元/个

核桃酥元/袋

华夫饼元/袋

香酥松饼2元/个，5元/3个

爆米花4元

水果沙拉5元

凤凰卷3元/个

由于我们是面向大学生的休闲馆，故提供H勺服务以大学

生接受度较高