农村食品安全工作总结

农村食品安全工作总结

农村食品安全工作总结1

为进一步提升农村食品安全治理水平，巩固农村食品安全专项

行动整治成果，建立健全农村食品安全监管长效机制，按照《—市食

品药品监督管理局关于深入开展农村食品药品安全整治工作的通知》

有关要求，合江街道自一月以来，深入开展了农村食品安全整治工作,

现将工作开展情况总结如下：

一、强化责任，精心安排部署

按照《通知》要求，合江街道康即行动，及时召开专题会议，

传达上级文件精神，对全街开展农村食品安全治理工作进行了全面

细致的安排部署。

二、宣传发动，营造整治氛围

进一步加大食品安全法律法规和相关政策的宣传力度，使农村

食品安全治理工作家喻户晓、人人皆知，形成严厉打击市场假冒伪

劣食品，切实保障农村食品安全的良好氛围。一是通过在人群密集

的场所发放传单等形式，广泛宣传食品安全常识，普及科学饮食知

识，引导公众正确选购食品，增强公众的食品安全和自我防护意识。

二是下村入户进行全方位、多视角的宣传，告知食品生产经营者制

售假劣及有毒有害食品的严重后果和应承担的法律责任，提高生产

经营企业和从业人员依法生产经营的主体责任意识，努力营造人人

关注食品安全、广泛参与食品安全的良好社会氛围。

三、突出重点，全面整顿到位

（一）加强食品流通环节整治。一是扎实开展农村食品安全无

证无照经营专项整治，全面清理整治无证经营等违法行为。二是准

确掌握无证食品生产经营的基本情况，摸清底数，建立监管台账，

消除食品安全监管盲区死角。

（二）加强农村集体聚餐食品安全监管。全面实行农村集体聚

餐报告备案制度和推广食品安全责任保险，加大食品加工制作和人

员健康管理、食品原料来源以及卫生环境检查指导力度，切实防范

食物中毒事故发生C

（三）狠抓校园及周边食品安全监管。深入推进中小学幼儿园

校园及周边食品安全整治，组织辖区内一所学校、一所幼儿园全面开

展自查自纠，对校园及周边食品安全进行全面检查、集中整治，下

达责令整改书—余份。使校园及周边食品安全状况得到了根本性改

善。

（四）突出重点品种监管。加大对儿童食品、畜禽水产品、肉

及肉制品、“五毛”食品等重点食品监管力度。街道先后开展了

“三小”门店、肉及肉制品、小散乱污等多项整治工作，出动执法

人员—余人次，检查门店—家，排查食品安全隐患—处。在农贸市

场、人员密集场所张贴预防有毒野生蘑菇中毒宣传画报—张，严防

食物中毒事故的‘发生。

通过农村食品安全治理工作的深入开展，进一步消除了合江街

道食品安全隐患，有效地规范了食品市场经营秩序，提高了发生食

品安全问题反应能力，确保食品安全工作始终做到警钟长鸣，长抓

不懈。在下一步的工作中，我们将按照“标本兼治、着力治本；立

足当前、规划长远；专项整治与日常监督相结合”的原则，全面加

强食品安全监管工作，健全食品安全监管长效机制，严防食物中毒

和其它食源性疾病的发生，确保广大人民群众的饮食安全，为辖区

社会稳定、经济发展做出应有的贡献。农村食品安全工作总结2

20_年上半年，我市认真贯彻落实《湖南省食品安全委员会办

公室等五部门关于印发进一步深化农村食品安全治理工作实施方案

的通知》（湘食安办发【20_】1号）文件精神，为进一步深化我市

农村食品安全治理工作，各成员单位各负其责，紧密联合，按照

“属地管理”和“打防结合、标本兼治”原则，结合我市实际情况,

突出重点产品、重点区域和薄弱环节，深入排查问题和隐患、强化

监督抽查、严格监管执法，集中整治违法违规生产经营食品行为。

通过专项治理，使农村食品市场秩序进一步规范，食品违法行为得

到有效遏制，确保了人民群众舌尖上的安全。现将半年来的治理工

作情况汇报如下：一、农村食品专项整治工作情况根据湘食安办发

[20_]1号和娄食安办发【20_】2号文件的要求，我市从20_

年4月份开始，在全市范围内组织开展了深化农村食品安全专项整

治工作，针对社会上反映的农村食品安全的热点、难点问题，开展

了农村食品安全治理“清源”“静流”“扫雷”“利剑”四大行动。

截止目前，各部门共出动监管执法人员6322人次，集中力量检查食

品生产加工单位80家次，检查食品经营单位13—家次，检查餐饮

服务单位550家次，检查各类食品批发市场、集贸市场一个次，检

查农产品种养植基地966个次，检查农副产品批发市场4个次，检

查畜禽屠宰场5家次，检查农资制售单位208家次;立案查处食品生

产经营各类违法案件6起，查处食用农产品各类违法案件4起，查

处农村市场各类违法案件5起;取缔黑工厂、黑窝点、黑作坊5个；

监测各类农村食品41批次，其中问题食品3批次，抽检各类食用农

产品20_批次，其中不合格食用农产品3批次，监测各类食用农产

品1980批次，其中问题食用农产品1批次；受理消费者投诉举报60

件，处理消费者投诉举报60件;举办各类宣传咨询活动20次，举办

食品生产经营从业人员培训3期；创建农业标准化示范基地10个，

创建食品安全示范村、示范街道5个。在这次深化农村食品专项整

治工作中，我们主要做法是：

（一）加强领导，明确责任

4月27日市食安办牵头召集食药监、公安、工商质监、农业、

畜牧水产等部门负责人召开了联席会议，专题研究部署农村食品安

全专项整治工作，六部门联合下发了《涟源市深化农村食品安全治

理工作实施方案》，进一步明确了市、乡镇办事处及职能部门食品

安全监管工作职责，明确了专项整治工作的指导思想、工作目标、

重点任务、主要措施、工作要求。市农业、畜牧水产部门出台了

《深入开展食用农产品质量安全“清源”行动方案》；市工商质监部

门出台了《深入开展农村食品安全“净流”行动方案》；市食药监部

门出台了《深入开展农村食品安全“扫雷”行动方案》；市公安局出

台了《深入开展打击食品违法犯罪“利剑”行动方案》。5个监管

职能部门均成立了深化农村食品安全治理工作领导小组。在专项整

治工作中，又多次召开职能部门碰头会，要求各职能部门从食品的

种养源头、生产加工、运输贮存、经营流通到消费各环节进行全方

位综合整治，并根据省、娄底市要求，将农村食品安全专项整治活

动做为今年食品安全工作的重中之重来抓。6月13日，市食安办又

下发了《关于进一步加强农村食品安全治理工作的实施意见》，对

农村食品安全治理工作进行再部署、再安排，提出新要求，组织各

有关职能部门加大专项整治力度。

（二）强化宣传，营造氛围

为了营造良好的宣传氛围，把食品安全知识送到千家万户，实

现家喻户晓、人人皆知的工作目标，我们在专项整治活动期间，组

织各成员单位在全市范围内开展农村食品安全宣传和培训活动，在

农村城乡结合部及农贸市场悬挂宣传标语52幅，设置宣传专栏25

个、设立咨询台20个，受理群众投诉60次，解答群众咨询20_余

人次，并发放食品安全法读本、食品药品投诉举报知识手册、常见

食品中毒及其预防知识、农产品种植知识等宣传单4000余份，营造

了浓厚的舆论氛围,5月25日，市农业局和畜牧局围绕我市粮食、

蔬菜、水果的种植，猪、牛、鸡等家禽及淡水鱼、牛蛙等水产品的

饲养，在市农业局电教室为208户农民专业合作社及种养植户免费

举办了种养植技术及农产品安全知识业务培训班。同时，市食安办

还利用双休日、节假日等工作之外的时间，组织30余名食品安全志

愿者深入到全市20个乡镇，以走村入户的'形式开展了农村食品安

全知识宣传，通过免费发放资料、面对面的交流宣传，人民群众的

食品安全意识得到了显著提高，食品安全群众满意率达98%以上，

取得了较好的宣传效果。

（三）突出重点，强化监管

一是加强食品源头治理。对全市农药、化肥及农业投入品的市

场组织开展了拉网式打假工作，集中力量，重点对三甲水果标准化

生产示范基地，桥头河桂花蔬菜基地，桥头河食用菌生产基地，特

别是日光温室、塑料大棚蔬菜、食用菌生产基地及水产品养殖基地

的农户进行重点跟踪督导和整治，坚决禁止、杜绝剧毒、高残留农

药的使用，禁用硝态氮肥，严格控制农药、化肥的使用量，按照无

公害农产品的要求，规范了无公害农产品生产、流通和销售各环节

的生产经营秩序。同时大力整治畜禽产品市场，切实抓好饲料兽药、

“瘦肉精”等违禁药品的整治、强化动物检疫和监督，严格做到栏

前检疫、栏前出证、栏前收费和动物防疫条件审核，共排查猪场

660家、牛场—家，鸡场123家，查处不合格肉品15公斤，私屠滥

宰猪肉30公斤，确保屠宰检疫率和上市宦禽产品持证率达到90%o

二是加强对食品生产和加工环节的监管。以人民群众的“菜蓝

子工程“一粮油、肉类、蔬菜、果品、奶制品、豆制品、水产品等

食品为重点品种，以广大农村、城乡结合部、建筑工地、旅游景区

为重点区域，严厉查处和打击生产假冒伪劣和食品中掺杂掺假、以

假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格的食品、过期霉变等违

法行为。

三是加强流通领域的食品安全监管。对涉及人体健康和危害人

身安全的、上级部门公布的不合格食品，严格落实省局“三项制度”

《重要商品入市备案制度》、《商品入市索证索票制度》、《不合

格商品召回制度》，组织开展商场、超市食品索证、索票监督检查，

确保达到95%以上。四是加强食品消费环司的监管。我们组织市食

药监局餐饮股及各乡镇食药监管所的工作人员组成专项治理工作组,

按区域分组划片，加大对农村食品市场中重点食品和各类食堂餐饮

业以及饮食摊点的监督检查力度，进一步保证了餐饮食品安全。

（四）互助联动，信息共享

在专项整治中，积极发挥市食品安全委员会办公室的组织协调

作用，每月汇总上报一次专项整治情况，并反馈到各有关职能部门，

抓好落实和整改。同时为了及时受理和查处农民群众关于食品安全

的投诉举报，在各有关部门设立了投诉举报电话，认真受理群众的

投诉举报。如工商部门，实行12315指挥中心、工商所两级联动，5

小时受理消费者投诉举报；市食品药品监督管理部门成立了12331举

报中心，设立了举报电话，健全完善了举报投诉各项规章制度，保

证食品质量安全的投诉举报渠道和处理回告机制畅通、高效，初步

形成了“统一领导，各司其责，互助联动，信息共享”的格局。目

前，全市共接受投诉和举报60件次，全部进行了查处。

二、存在问题及今后打算

尽管我们上半年在农村食品监管工作中取得了一定成绩，但离

上级部门的要求、老百姓的期盼还存在一定的差距，主要表现在以

下几个方面：

一是食品生产经营主体数量庞大、经营分散、环节又多，主体

责任没有很好落实,一些食品生产经营者守法意识淡薄，诚信体系和

行业约束机制没有建立起来，生产经营不规范，制假售假、规避监

管的情况时有发生，风险分布广泛，管理难度很大，个别企业为谋

取非法利益铤而走险，违法手段花样翻新，各类风险诱因复杂交织,

潜在隐患不容乐观；

二是食品安全监管网络没有切实履行职能，“市、乡镇、村”

三级联动效能不够，村级（社区）食品安全协管员网络还流于形式；

三是部门间的协调与配合还需要加强，部门间相互交流沟通机

制仍需健全完善；四是由于工作经费等问题，像农村集体聚餐食品安

全监管等部分工作难以全面开展等等。今后，我们将进一步加大工

作力度，重点做好以下几项工作：

一是加强食品监管法律法规的宣传力度。提高广大人民群众和

食品生产经营企业的法律意识，督促引导食品企业严格自律，规范

生产经营行为；

二是完善日常监督检查机制。组织多种形式的专项检查、联合

检查，加大对农村小食品摊点、小餐饮企业和农村学校的检查力度,

严厉打击制售假劣食品违法犯罪行为；

三是进一步建立食品市场诚信体制，通过建立监督检查档案、

群众评议评比等形式，把好市场准入关，防范和制止假劣食品的上

市流通，扶持质量好、信誉高的食品进入市场；

四是通过采取设立举报电话、完善执法部门接待制度、加强部

门之间的联系沟通等方式，实现全市监管无盲区，严厉打击违规违

纪行为，确保广大人民群众的饮食安全。农村食品安全工作总结3

根据太市监食药（20_）136号精神，为巩固“扫雷”专项整

治行动成果，完善食品生产经营全链条监管举措，20_年我局继续

开展了农村食品安全治理工作，现将上半年工作总结如下：

一、明确目标思路，持续推进工作

我局根据上级要求，结合我县实际情况，确立以下工作思路：

一是坚持问题导向c认真查找和梳理农村食品问题多发、易发等重

点区域的食品生产经营突出违法违规问题和陋习顽疾，做到主动发

现问题、研究问题、解决问题。二是坚持风险管理。按照省局风险

监管要求，以风险管理为核心，强化日常监管和重点区域、重点业

态、重点时段的专项治理。三是坚持全程监管。统筹兼顾食品以及

食用农产品生产、销售、餐饮服务各个环节和领域，实施全方位、

全环节、全链条的监管。四是坚持信息公开。主动公开农村食品安

全监管和整治措施、成果、案例等方面的信息，接受社会监督。

二、突出重点问题，强化隐患排查

以农村集贸市场、城乡结合部、校园及其周边、自然村等农村

食品问题多发、易发的区域为重点区域，以食品加工小作坊、小食

杂店、小餐饮店、集贸市场、现场制售店、学校食堂、农家乐、农

家宴等为重点业态；以与农村地区群众日常生活消费关系密切、监

督检查中发现问题较多、消费者投诉举报较为集中、社会反映突出

的食品为重点品种，有针对性地组织开展食品安全监督抽检和风险

监测工作，加大对农村地区或面向农村地区生产的食品的监督抽检

和风险监测力度，及时发现农村食品安全问题，研究制定问题和解

决措施清单，采取有针对性的措施，实施清单式监管，及时消除隐

患。

三、明确工作重点，强化工作举措

在食品生产环节，严格落实《安徽省食品生产小作坊监管工作

的指导意见》及《安徽省食品生产加工小作坊现场监督检查指南》，

按小作坊风险分级监管要求，将已建档小作坊按照风险等级开展动

态监管，基本实现对小作坊开展有序监管和有效治理。将食品生产

小作坊卫生条件、食品原料的进货查验、食品添加物质的使用情况

以及有无非法添加等情况作为重点，开展监督检查。

在食品销售环节，坚持检查食品销售主体资格，及时发现、查

处无证无照、超范围经营食品行为。督促食品销售者严格履行进货

查验记录义务，严格落实进货查验和查验记录制度，确保所购进销

售的食品来源合法c监督食用农产品集中交易市场开办者认真落实

食品安全主体责任，全面履行法定义务，建立落实食用农产品市场

准入、日常检查、信息公示、检验检测等食品安全管理制度，促进

食用农产品市场销售规范有序。加强对农村超市内的现场制售的‘监

管。重点检查超市经营的制售项目是否与食品经营许可证核准的项

目相符，食品标签是否规范标注，人员健康检查制度、原料的进货

查验记录制度、制作销售销毁数量记录制度等是否落实到位。严厉

打击销售无生产厂家、无生产日期、无保质期、无食品生产许可或

小作坊登记证明、无食品标签的“五无”食品，以及销售假冒伪劣、

过期变质食品等违法行为。

在餐饮服务环节，对农村集体聚餐食品安全监管严格落实备案

和分类指导制度，50人以上集体聚餐的，由举办者和承办者将菜单、

举办场地、参加人数等内容提前向村委会报告，并做好登记，签订

食品安全承诺书，自觉接受食品安全监管人员指导。加强农村小餐

饮、“农家乐”等食品安全监管，严格许可审核，确保农村小餐饮、

“农家乐”满足餐饮服务食品安全基本条件和要求。

上半年我局共出动执法车辆562台次，出动执法人员893人次，

检查各类经营户1644户次，抽检食品202批次，立案查处违法经营

行为15件，罚款186200元，责令整改20户。我局将继续认真开展

农村食品治理工作，净化农村食品市场，保障农村食品安全。农村

食品安全工作总结4

为切实解决农村食品安全突出问题，提高全办食品安全保障水

平，维护广大农民群众饮食安全，按照上级文件精神，我办从20_

年3月份开始，深入开展了农村食品安全专项整治行动，现将有关

工作开展情况总结如下：

一、强化责任，精心安排部署

在收到上级部门关于开展农村食品安全专项整治的通知后，按

照我办领导的重要批示，办事处食品药品监督管理所积极行动，及

时召开专题会议，传达上级文件精神，制定《渭城街道办事处农村

食品安全专项整治行动方案》，对全办开展农村食品安全专项整顿

治理行动进行了全面细致的安排部署。

二、宣传发动，营造整治氛围

进一步加大食品安全法律法规和相关政策的宣传力度，使农村

食品安全专项整治行动家喻户晓、人人皆知，形成严厉打击农村市

场假冒伪劣食品，切实保障农村食品安全的良好氛围。

一是通过在人群密集的农贸市场设立展板、发放传单等形式，

广泛宣传食品安全常识，普及科学饮食知识，引导公众正确选购食

品，增强公众的食品安全和自我防护意识。

二是进村入户进行全方位、多视角的宣传，告知食品生产经营

者制售假劣及有毒有害食品的严重后果和应承担的法律责任，提高

生产经营企业和从业人员依法生产经营的责任意识。

三是充分发挥新闻媒体舆论监督作用，及时曝光食品违法犯罪

案件，大力宣传优质食品、优良品牌，努力营造人人关注食品安全、

广泛参与食品安全的良好社会氛围。

三、突出重点，全面整顿规范

（一）加强食品流通环节整治。办事处食品药品监督管理所联合

辖区工商所加大对农村食品市场的检查力度，严厉打击销售假冒假

劣食品的违法行为c

一是严把农村食品市场经营主体准入。全面清理农村食品批发、

零售者的经营主体资格，严厉依法查处无照经营食品的违法行为。

二是严格落实食品经营主体责任。监督食品批发商、零售商严

把进货关，督促其切实做到不进、不存、不销假冒、仿冒和劣质食

品。

三是突出监管重点。以农村集贸市场、学校周边小卖部、主要

街道餐饮经营门店等为重点区域，以法定节假日、农村大集为重点

时段，以特殊人群食品、节日性食品等为重点品种，突出重点管控

范围，加强监管，提高监管执法效能。在比次农村食品安全专项整

治行动中，共出动执法人员20人次，执法车辆8台次，检查各类食

品经营户75户，校园周边小商店4家，下达责令改正通知书18份,

有效规范了经营秩序，净化了农村食品市场。

（二）加强食品生产加工环节整治。联合质检部门加大对各村食

品生产加工小作坊的监督管理力度，从严惩处生产加工假冒伪劣食

品的违法行为。

一是严格生产许可条件。对不具备与生产品种、数量相适应的

设施设备等生产许可条件的，坚决不予许可;对不能持续保持获得生

产许可条件的，要责令限期整改，情节严重的，要责令停产整顿。

二是加大监督抽查。发现不符合食品安全标准的'依法查处;对

安全隐患问题严重的食品及其生产企业，要公开曝光。

三是严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为。对超范围、

超限量使用食品添加剂的，依法从严查处;对使用非食品原料生产加

工食品的，要坚决吊销相关生产许可证。整治期间，共出动执法人

员20人次，检（巡）查农村小作坊4家，确保了食品生产环节的安全。

（三）加强餐饮服务环节整治。联合辖区卫生所强化农村餐饮食

品安全监管，督促餐饮服务单位控制好食物制作的基本卫生条件，

严禁使用非食用物质加工制作食品，规范使用食品添加剂。指导农

村家宴及其他群体性聚餐承办者规范食物制作，严防群体性食物中

毒。

通过农村食品安全专项整顿工作的深入开展，进一步消除了我

办食品安全隐患，有效地规范了食品市场经营秩序，提高了发生食

品安全问题的反应能力，确保食品安全工作始终做到警钟长鸣，长

抓不懈。在下一步的工作中，我们将严格按照“标本兼治、着力治

本，专项整治与日常监督相结合”的原则，全面加强食品安全监管

工作，健全食品安全监管长效机制，确保广大群众的饮食安全。农

村食品安全工作总结5

20_年以来，我乡食品安全工作在县级相关职能部门指导下，

党委、政府领导高度重视，狠抓落实，切实抓好了我乡辖区内的食

品安全监管，认真开展各项工作，保证了20—年里我乡未发生1例

食品安全事故。现将我乡今年的食品安全工作总结如下：

一、领导重视，健全机构

乡政府成立以党委副书记、乡长邹成军为组长，乡政府副乡长

葛利群为副组长，各职能部门负责人为成员的马村乡食品安全工作

领导小组。领导小组下设乡食品安全委员会办公室，办公室设在社

会事务办。

乡食品安全委员会办公室设置食品安全专职监管员1名，食品

安全协管员12名，食品安全信息员12名。

二、广泛宣传，提高群众食品安全意识我乡通过培训会、标语、

分发宣传资料等方法广泛宣传食品安全知识，提高人民群众自我保

护能力。截至目前，利用会议宣传70多次，举办培训12期达1000

多人次，办板报13处，张贴标语13幅，发放宣传资料500余份，

接受群众咨询200余人次。

三、扎实开展食品安全检查工作

切实加强食品安全隐患排查监管工作，定期不定期组织对食品

安全重点领域、重点行业、重点部位进行检查，及时发现隐患，整

改消除隐患，把食品安全工作抓到实处、落到实处。一是组织对场

镇15家餐饮店、3家药店、多家超市和摊贩进行了食品安全专项检

查，共排查出隐患32起，整改32起，发现违法行为4例，及时报

告协调相关部门进行了查处；二是组织对辖区内学校、幼儿园、企

业等30多家企事业单位进行了食品安全专项检查，共排查出隐患

22起，整改22起；三是要求各村（社区）各自组织每月对辖区内

的食品安全进行专项检查，共排查出隐患42起，整改42起；四是

特别重视并抓好群体性聚餐的申报监管工作，做到了应申报尽申报

无漏报、应监管尽监管无漏洞，哪里有申报、哪里就有监管。截止

11月全乡共申报监管群体性聚餐184次，无一例食品安全事故发生。

四、存在问题

1、存在证照不齐全现象，从业人员大多数未办健康证，部分加

工企业和销售点未力、理营业执照，存在超范围经营现象。

2、目前，我乡食品加工小作坊数额仍有上升趋势，普遍都存在

卫生环境脏、乱、差的现象，生产设备、卫生消毒设施不达标，生

产垃圾处理不当，存在乱排乱放现象。

3、乡一级的.处罚权有限，只能对违规企业下发整改通知书，

处罚力度不够。

五、下步工作措施

1、加强组织领导，保障人员，落实专项工作经费，加强目标管

理，逗硬奖惩。

2、加大宣传力度，充分发挥社会舆论监督力度，全面提高广大

人民群众的食品安全意识。

3、加大食品安全的查处力度。一是全面覆盖食品安全监管领域,

对食品生产企业、食品流通企业、餐饮服务业、种养殖企业、市场、

学校等场所进行定期检查，对发现的问题当场责令整改，并不定期

的进行巡查。二是认真落实相关制度，组织排查，做到数量清、地

点清、不留死角。同时，请上级相关职能部门给予更多政策和技术

上的支持。

20—年，我乡将继续按照上级相关部门工作要求，落实精神，

增加措施，突出亮点，抓好各项工作的落实。农村食品安全工作总

结6

我乡食品安全工作严格贯彻落实《食品安全法》，切实加强组

织领导，强化部门联动，创新监管机制，整合监管资源，不断创新

监管模式，大力开展食品安全专项整治，确保了食品安全形势的稳

定。现就20_年全乡食品安全工作总结如下：

一、强化领导，落实责任

乡党委、政府高度重视食品安全工作，充分认识食品安全监管

工作的重要性和紧迫性，切实履行职责，采取有效措施，加强食品

安全工作的领导。乡政府建立食品安全监管领导小组，乡分管领导

担任组长，从组织上保证了全乡食品安全工作的有效有序开展。乡

党委会、乡长办公会多次专题部署食品安全工作，并下发《富和乡

食品安全20_年度工作要点》，联合职能部门开展对食品企业的质

量安全监管等。

一是落实食品安全责任制。年初乡政府与各村、各食品生产企

业签订食品安全监管责任书，落实食品企业安全主体责任。

二是完善食品安全监管网络。乡明确食安办具体负责本乡日常

食品安全工作，各村配备食品安全信息员，具体管理本村的食品安

全信息上报工作，乡村两级食品安全监管网络得到完善。

三是制订《食品安全事故应急预案》。指导和规范全乡食品安

全事故的应急处置工作。

二、广泛宣传，提高认知

食品安全监管工作列入乡镇监管，目前群众意识不强，要加大

宣传力度，提高广大人民群众的认识，是食品安全工作有效运行，

创建食品安全成功与否的关键，也是人民群众对加深食品安全的理

解，有效提高自我保护能力的必要。为此，我乡加大了宣传力度，

结合今年食品安全宣传月活动，通过会议、广播、板报、发放传单

等多种形式，针对性地宣传食品安全知识，认真组织“食品安全月”

和“百日安全生产活动”的宣传工作。大力宣传《严厉打击食品非

法添加和滥用食品添加剂专项整治工作》、《食品安全法》、《产

品质量法》。大力推进产品质量和食品安全法律法规知识，让群众

了解在食品中非法添加和滥用食品添加剂的危害，提高了消费者自

我防范、自我保护意识，形成了自觉抵制食品非法添加行为的良好

氛围。经过广泛的宣传，大大的提高了人民群众对食品安全的认知

度。

三、突出重点、全面监管

（一）加大日常食品监管力度。坚持把食品安全作为一项经常性、

长期性的任务，持续加大日常监督管理的力度，突出食品生产加工、

流通、消费等重点环节，扎实工作，确保了食品安全工作的有效落

实。对单位学校食堂和街道餐饮店进行全面检查，通过行业主体调

查：14户食品店，其中：11户取得食品流通许可证，14户取得工

商营业执照，“四小”未取证经营：其中7户小餐饮店、1户榨菜

油、1户小食品店、2个卤制品：1个未取得健康证。鲜肉摊7个：

7个有证，彻底摸清了我乡内食品行业主体的'基本情况，精准掌握

监管对象，为依法履行食品安全监管职责提供准确的依据。

（二）突出节点食品安全监管。特别是元旦、春节期间，为了保

障我乡节日期间食品安全，切实保障人民群众的身体健康和生命安

全，让人民群众过上愉快、安全、放心的元旦春节。我乡党委政府

高度重视，布置在20_年元旦、春节期间，组织食品安全人员，以

城乡结合部、对校园及其周边、自然村等重点区域，集市、农村中

小食品生产企业和小作坊、食杂店、小餐饮为重点场所，大力宣传

食品安全知识，以群众日常大群消费食品、儿童食品，以及民俗特

色食品等为重点品种。坚决查处农村食品市场假冒和仿冒知名品牌、

制售无生产厂家、无生产日期、无保质期、无食品生产许可、无食

品标签的食品违法行为。

（三）实施食品安全保险试点。经过前期的工作努力，不断宣传

和引导食品安全保险试点工作精神，按照沐川县食品安全委员会办

公室沐食安力、[20_]8号文件精神，（一）是目标明确，乡所在辖区

内餐饮店、副食品店、学校伙食团作对象宣传食品安全保险试点工

作的主要精神。（二）是宣传到位，乡食品安全管理员把县上传下来

保险试点的保额事项，发到了辖区内餐饮店、副食品店，宣传了食

品安全参加食品安全保险的好处、优点和责任。

（四）着力食品安全联动协作。积极发挥乡食安委的综合协调作

用，定期召开食安全会议，通报工作情况，研究部署食品安全工作,

及时研究和解决食品安全监管中存在的问题，增强监管合力，不断

推进食品安全工作全面有效开展。是狠抓食品专项整治行动。开展

打击生产、销售假冒伪劣食品违法行为专项整治执法行动，开展排

查打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂及过期食品专项整治

四、存在的问题和工作打算

存在的问题：20_年食品安全工作虽然取得了较好的成绩，但

还存在着一些薄弱环节和问题：一是队伍建设与新形势下食品安全

的要求还有一定的差距。二是科学监管的方法还不多，执法的效能

还不高，尤其是长效监管机制方面还有待于进一步探索。

明年工作打算：20__年全乡食品安全工作将严格按照中央省市

县食品安全工作政策、会议精神，进一步强化领导，落实责任，牢

牢把握监管这个重点，认真组织开展全乡食品安全相关工作。

一是加强宣传，营造氛围。通过向社会宣传食品科学知识，提

高人民群众食品安全的意识和自我保护能力；

二是加强协作，齐抓共管。食品安全监管工作涉及面广，监管

环节多，需要投入大量的人力、物力、精力，也要求各部门按照各

自职责，强化措施，加强协作，形成合力，确保食品安全。

三是搞好结合，全面监管。抓好工作检查落实，强化经常性检

查与突击性检查、节点检查相结合的办法开展专项整治检查。农村

食品安全工作总结7

我乡领导高度重视食品安全工作，不断扩大广大群众对食品安

全的知情权和自律意识，确保饮食安全，司时做好宣传工作做了部

署。要求我乡食安办和相关部门，在食品安全中认真开展好专项整

治工作，特别是加大对源头治理和监管，强化对食品生产、流通和

消费各坏节的监管力度，确实保证好群众的饮食安全，同时要求我

乡食品安全成员和相关单位集中开展好食品安全宣传活动，以对群

众食品安全高度负责的态度，努力扩大群众对食品安全知识的知晓

度，提高群众对食品安全的意识。

1、完善了食品每月月报表档案并上报报表

2、完善了食品各项总结、方案、预案、措施、台帐、档案并上

报。

3、富和乡食品行业调查工作

通过行业主体调查：14户食品店，其中：n户取得食品流通许

可证，14户取得工商营业执照。10户“四小”未取证经营：其中7

户小餐饮店、1户榨菜油、1户小食品店、1个卤制品。鲜肉摊7个:

7个有证，彻底摸清了我乡内食品行业主体的基本情况，精准掌握

监管对象，为依法履行食品安全监管职责提供准确的依据。

4、富和乡农村食品市场专项整治工作

(1)严厉打击无证无照行为，规范食品生产经营者的主体资格.

我乡重点对行政区域内的农村食品生产、流通经营、餐饮服务

主体进行专项检查;严厉查处行政区域内的无证、无照食品生产经营

行为，违法“黑工厂”、“黑窝点”。不符合卫生规范、生产制售

假冒伪劣食品的“黑作坊”。

(2)严厉打击销售、使用无合法来源食品和原料违法行为，规范

食品生产经营者的采购活动。

对食品小作坊、小超市、农家乐、小餐饮、小摊贩，农村地区

食品流动摊贩或向农村食品生产经营者供货的游商进行整治。严厉

打击非法批发、采购、零售和使用无合法来源的'食品或原料行为。

对从合法渠道采购但不按规定落实进货查险和查验记录制度、未索

证索票或票证不全的，责令限期整改。

(3)严厉打击生产经营侵权仿冒和“五无”食品违法行为，规范

食品包装标签标识管理。

以城乡结合部、对校园及其周边、自然村等重点区域，集市、

农村中小食品生产企业和小作坊、食杂店、小餐饮为重点场所，以

群众日常大宗消费食品、儿童食品，以及民俗特色食品等为重点品

种。坚决查处农村食品市场假冒和仿冒知名品牌、制售无生产厂家、

无生产日期、无保质期、无食品生产许可、无食品标签的“五无”

食品违法行为。

(4)严厉打击生产经营“两超一非”等劣质食品行为，规范食品

生产经营过程。

对小作坊、农村集贸市场、农家乐、集体用餐、学校食堂、农

村食品配送车等重点业态、场所和对象。严厉打击超范围、超限量

使用食品添加剂和非法添加非食用物质违法行为；严厉查处销售超过

保质期、腐败变质食品，或以超过保质期、腐败变质原料生产加工

食品等违法行为。

未发现销售超过保质期、腐败变质食品，或以超过保质期、腐

败变质原料生产加工食品等违法行为。未发现假冒和仿冒知名品牌、

制售无生产厂家、无生产日期、无保质期、无食品生产许可、无食

品标签的“五无”食品违法行为。

5、20_年1月至20—年6月以来：对学校食堂检查12次、场

镇餐饮店及个体工商食品店检查6余次。

6、迎接新的来年之际：我乡以安全工作为重中之重，食品安全

工作是我们群众的生命大事，在安全工作中要进一步作好宣传、防

范、督查、提高我们的安全意识。农村食品安全工作总结8

为切实做好“两节”期间粮食质量保障工作，维护粮食经营者、

消费者的合法机益，根据—市粮食局（关于做好国庆、中秋节日期间

粮食质量安全保障工作的通知昭市粮发电（_）17号）、—区食品安

全委员会办公室（关于印发—区学校及周边食品安全专项整治工作方

案的通知昭区食安委办（_）20号）、—区食品安全委员会办公室（关

于做好国庆、中秋节期间食品安全保障工作的通知昭区食安委办

021号）文件精神，按照（粮食流通管理条例）等粮食法规赋予粮

食局的职能职责。结合实际，—区粮食局于9月10日至300,由

购销流通科组织，检查组一行四人，对—区辖区内的—区中南米厂、

粮油储备购销公司精米加工厂、军粮代供站、福禄仓粮食批发市尝

储备购销公司粮油三门市、—区源达粮食商尝部分个体粮油经营大

户、洒渔中学食堂、粮食市尝乐居中学食堂、粮食市尝苏家院中学、

粮食市场进行检查，现就检查情况总结如下:

一、检查情况

（一）城区商品粮的监督检查

检查组通过对粮油储备购销公司福禄仓粮食批发市尝储备购销

公司粮油三门市、—区源达粮食商尝食用油批发门市、部分个体粮

油经营大户油进行检查，一看qs标识、二看生产合格证、三看出厂

时间、四看保质期、五看进货检验单、六看是否建立粮食经营台账,

通过“六看”所经营的粮食都有qs标识、生产合格证、出厂时间，

没有超过保质期，未发现陈化粮。

（二）加工大米的监督检查

目前，—区区域内只有两家大米加工企业，即—中南米厂、区

粮油储备购销公司精米加工厂。检查组通过对—区中南米厂、粮油

储备购销公司精米加工厂车间的原粮、成品粮进行检查，原粮粮稻

附有—市粮油产品质量监督检验站的检验报告，该批粮食符合国家

质量标准，并属非陈化粮（宜存）。加工出来的大米品质好附有—市

综合技术检测中心检验报告，属合格产品。

（三）农村粮食市场的检查

检查组通过对洒渔粮食市尝乐居粮食市尝苏家院粮食市场上市

的‘大米、玉米及小杂粮进行检查，没有发现陈化变质的粮食。

（四）学校食堂的检查

检查组通过对洒渔中学食堂、乐居中学食堂、苏家院中学食堂

用的大米、面粉、油脂进行检查，没有发现变质的粮食和油脂，所

检查的粮油都在保质期内，有进货台账记录，进货有售方提供的质

量检验报告。

二、检查结果

通过对上述大米加工企业、商品粮批发市尝粮油经营大户的检

查，共计检查粮油1186吨，建立有完善的粮食经营台账，所检查稻

谷、大米、面粉、油脂符合粮食质量及原粮卫生标准，没有发现陈

化变质、霉烂腐败、有毒有害等不合格粮食，确保“两节”期间人

民群众吃上放心粮油。农村食品安全工作总结9

20_年上半年，我乡食品安全工作在县委、县政府的正确领导

及县食品药品监督管理局的指导下，乡食安委会精心组织，周密安

排，强化措施，狠抓落实，认真履行工作职责。加强食品安全综合

监管职能，维护市场秩序，严厉打击违法生产、违规经营等行为，

大力开展食品安全专项整治，人民群众的身体和饮食安全得到了有

效的保障。现将主要工作总结如下：

一、加强领导，落实职责

乡党委、党政府高度重视食品安全工作，充分认识食品安全监

管工作的重要性和紧迫性，切实履行职责，采取有效措施，加强食

品安全工作的.领导。为进一步完善食品安全监管体系，构建安全责

任网络，确保全乡人民的食品用药安全，乡政府建立食品安全监管

领导小组，从组织上保证了全乡食品安全工作的有效有序开展。落

实食品安全责任制，我乡食安委与县食安办签订食品药品安全工作

责任书，与各村签订食品安全监管责任书3份，明确了监管工作职

责、措施和任务。

二、加强检查，整改隐患

在20—年春节期间，针对食品消费的特点，我乡在农贸市场以

及小型超市对消费量较大的肉及肉制品、食用油、豆制品、冷冻产

品、生鲜食物进行了专项检查。针对食品安全问题隐患比较集中的

场所进行突击检查，严查销售过期产品等行为，坚决杜绝不合格食

品流入市场，并对春节期间营业的餐馆实施严格监控。

三、大力宣传，营造氛围

以宣传新《食品安全法》为主题，普及食品安全常识，提高全

民意识，努力推进社会共治。充分认识学习宣传活动的重大意义，

坚持食品安全普法教育和普及科学知识相结合，深入宣传贯彻新修

订的《食品安全法》，深入普及食品安全法律知识和科普知识，积

极营造人人维护食品安全、人人遵守食品安全法规的良好社会氛围。

四、下一步打算

严格执行24小时值班和领导带班制度，合理安排值守人员，保

持联络通畅，做好食品安全突发事件的应对准备工作。密切关注舆

情动态，加强信息分析研判，及时发现倾向性、苗头性的事件和问

题，确保食品药品安全突发事件一旦发生响应迅速、处置有力、上

报及时，最大限度地降低危害。农村食品安全工作总结10

尽管我们上半年在农村食品监管工作中取得了一定成绩，但离

上级部门的要求、老百姓的期盼还存在一定的差距，主要表现在以

下几个方面：一是食品生产经营主体数量庞大、经营分散、环节又

多，主体责任没有很好落实，一些食品生产经营者守法意识淡薄，诚

信体系和行业约束机制没有建立起来，生产经营不规范，制假售假、

规避监管的情况时有发生，风险分布广泛，管理难度很大，个别企

业为谋取非法利益铤而走险，违法手段花样翻新，各类风险诱因复

杂交织，潜在隐患不容乐观；二是食品安全监管网络没有切实履行职

能，“市、乡镇、村”三级联动效能不够，村级（社区）食品安全协

管员网络还流于形式；三是部门间的协调与配合还需要加强，部门间

相互交流沟通机制仍需健全完善；四是由于工作经费等问题，像农村

集体聚餐食品安全监管等部分工作难以全面开展等等。

今后，我们将进一步加大工作力度，重点做好以下几项工作：

一是加强食品监管法律法规的宣传力度。提高广大人民群众和

食品生产经营企业的法律意识，督促引导食品企业严格自律，规范

生产经营行为；

二是完善日常监督检查机制。组织多种形式的专项检查、联合

检查，加大对农村小食品摊点、小餐饮企业和农村学校的检查力度,

严厉打击制售假劣食品违法犯罪行为；

三是进一步建立食品市场诚信体制，通过建立监督检查档案、

群众评议评比等形式，把好市场准入关，防范和制止假劣食品的上

市流通，扶持质量好、信誉高的食品进入市场；

四是通过采取设立举报电话、完善执法部门接待制度、加强部

门之间的联系沟通等方式，实现全市监管无盲区，严厉打击违规违

纪行为，确保广大人民群众的饮食安全。

农村食品安全治理工作已经列入国家食品安全“十三五”规划

和20_年国务院食品安全重点工作安排。为保障我市农村食品安全

治理工作深入开展并切实取得成效，近日，市食安办印发《关于进

一步加强农村食品安全治理工作的通知》，要求各县市区高度重视,

以更加扎实的工作作风和举措，加大工作力度，采取点、线、面各

有侧重并相互结合的方式，不断深化农村食品安全治理工作，努力

从根本上改善农村食品安全状况。

一、探寻规律，强化科学施策。要坚持问题导向，在前阶段治

理工作的基础上，继续认真查找和梳理问题的深层次原因和规律性

问题，结合农村食品安全状况和食品经营特点，针对农村食品安全

治理中重点区域的面，重点业态、重点品种的点，以及重点问题的

线强化治理，加大农村食品安全风险隐患排查力度，认真研究问题,

及时制定解决措施清单，有效解决农村食品安全突出问题，消除突

出风险隐患。要围绕群众日常大宗消费食品、儿童食品、进口食品

以及民俗食品、地方特色食品等重点品种，针对销售标签标识不规

范食品、超过保质期食品、无中文标签食品、商标侵权和仿冒食品、

“五无”食品等违法行为，加大对相关区域及重点场所的监管力度。

二、加强督导，保障工作成效。各县市区要严格按照上级规定

的'工作目标和工作任务开展治理工作，经常性地开展针对高风险区

域、重点问题的明查暗访和飞行检查，强化现场督促检查，做到一

级抓一级，层层抓落实。各监管部门要明确职责、密切协作、相互

衔接，打好组合拳，避免各自为战，甚至是相互推诿。对明查暗访

中发现的问题及时进行通报，对好的监管措施和治理经验及时总结

并加以推广。

三、着眼“三小”，消除监管盲区。要加快完善和强化食品小

作坊、小摊贩、小餐饮、农村集体聚餐管理措施。要强化宣传、规

范和引导，使食品生产加工小作坊具备保障食品安全的基本食品生

产加工条件，购进和使用具备合法并可追溯来源的原料及食品添加

剂，并能够识别和控制生产加工过程中影响食品安全的风险隐患。

要切实将农村集市和庙会等农民群众临时性集中消费场所纳入监管

范围，努力实现小作坊、小摊贩、小餐饮食品安全监管的全覆盖，

强化农贸市场、集市、庙会等农村高风险场所监管工作；集市开办者、

庙会主办者要采取备案等方式实施管理，入市从事食品经营的应当

实名登记或备案，食品经营条件存在食品安全风险隐患或经营过期、

变质等假冒伪劣食品的要予以取缔。要强化对农村食品游商的监管，

向农村食品店和摊贩供应食品的游商要具备食品生产经营资格，相

关食品应当具备合法的来源证明；食品送货车要明示身份，鼓励实施

统一管理。

四、示范引导，提升农村食品供应渠道安全水平。鼓励有条件

的地方积极推进农村食品店统一配送试点工作，引导大型连锁食品

经营企业采取设立乡村便利店等方式向农村地区发展，支持、培育

和规范农村食品供应主渠道。要通过指导推进农村食品安全示范店

建设工作，以树立典范的方式引领农村食品经营者诚信规范经营，

有效保障农村地区食品安全。

五、宣传普及，做好经常性教育和引导。采取贴近广大农民生

活的渠道和方式，以通俗易懂、形象生动的方式宣传食品安全知识，

增强农村消费者的自我防范、消费维权意识和识假辨假能力。鼓励

通过乡规民约等方式，不断打压假冒伪劣食品在农村的生存空间。

农村食品安全工作总结11

根据《关于印发〈—市20—年农村食品安全治理工作实施方案〉

的通知》（汕食安办（20_）17号）和《—市食品药品监督管理局

关于印发〈—市食品药品监督管理局20_年农村食品安全专项整治

工作方案〉的通知》（汕食药监办（20_）44号）的文件要求，我

局高度重视，迅速行动，精心谋划，周密部署，突出重点，全力推

进，扎实认真地开展了农村食品安全治理工作，有效地保障了全县

人民饮食安全和身体健康。现就有关情况总结如下：

一、加强组织领导，保障整治工作开展

按照上级工作方案要求，我局高度重视，明确职责，周密部署，

联合县公安局、县农业局、县海渔局和县工商局制定了《关于印发

〈—县20—年农村食品安全治理工作实施方案〉的通知》（南食安

办（20_）6号），同时我局也制定了《关于印发〈—县食品药品

监督管理局20一年农村食品安全专项整治工作方案〉的通知》（—

食药监（20_）11号），确定将该项专项整治与食品小作坊、单位

食堂、校园及周边“五毛”食品、食品、保健食品欺诈和虚假宣传、

等一系列专项整治工作和我县创建食品安全示范县的要求相结合，

加大对辖区内农村食品安全隐患的排查，集中力量开展专项整治行

动。

二、强化宣传重点，营造整治工作氛围

一是通过企信通、微信群等信息发布平台发布食品安全信息，

加强我县公众对食品安全知识的知晓率，每周发布信息2条以上。

二是加强科普宣传教育。为进一步提高农村地区中小学生食品安全

意识，我局于5月18日一30日联合县教育局在云澳中学、云澳中

学小学、云澳澳前小学、深澳中学和深澳正文学校等农村地区5所

中小学开展食品安全知识讲座，向中小学生介绍食品安全知识，通

过学生带动家庭、家庭联动社会，逐步营造全社会共同关注食品安

全的良好氛围。三是建立与县内主流媒体（—海岸网）常态合作机

制，设立食品安全专栏，对专项行动进行宣传，引导广大农村消费

者积极参与食品安全工作，自觉抵制假冒伪劣食品。

三、突出整治重点，全面开展专项行动

一是突出抓好农村餐饮整改。在现场监督检查中，坚持“无两

证（食品经营许可证、从业人员健康证）不放过、硬件设施不达标

不放过、进货索证等台账记录不完整不放过、操作流程不规范不放

过、环境卫生不达标不放过“，及时提出整改意见，自4月至今共

出动180人次，检查餐饮单位85家，下发整改通知书14份，促其

不断规范、不断提升。

二是着力加强单位食堂及校园周边食品经营单位的管理。今年

以来，我局对全县9所单位食堂进行了全面的食品安全隐患排查。

执法人员对各食堂持证情况、从业人员健康体检情况、食堂食品安

全管理制度、食品原料采购及索证索票、餐具消毒情况、食品留样

及食品加工制作规范情况进行现场检查和培训。全县共出动执法人

员30人次，下发监督意见书2份，有效地消除了食品安全隐患，提

升了单位食堂食品安全管理水平。

三是不断强化农村食品经营销售单位的监管。我局以各镇的食

杂店、便利店及农贸市场内小食品摊贩为重点检查对象，全面清点

农村食品零售者的经营主体资格，严厉依法查处无照经营食品的违

法行为，督促食品零售商严把进货关，督促其切实做到不进、不存、

不销假冒伪劣食品c目前，共出动180人次，共检查食品销售单位

142家，下达整改通知书12份。

四是切实加强食品安全源头治理。从4月至今，对已获得生产

许可证的2家企业和经过备案登记的2家小作坊逐一进行核查核对,

查其在生产加工过程中的守法和自律情况，核对其资质条件是否继

续符合持证条件。

五是有针对性地加强食品抽检工作。我局根据我县人民群众日

常大宗消费食品、小作坊生产的食品及节假日特色食品为重点，加

强监督抽检。4月份至今，我县共监督抽检食品131批次，不合格1

批次，不合格的'批次均进行立案，有效保障了农村食品源头安全。

四、明确检查过程发现问题，强化对整改单位的复查

从4月份下旬至今发现的问题有：1、农村生产经营单位持证率

不高，部分经营者食品安全意识薄弱，对于办证认识度不高，存在

一定食品安全隐患；2、部分农村食品经营者存在从业人员健康证过

期；3、部分农村餐饮服务单位存在有照无证的情况。针对发现问题

的单位，我局加强对该些单位的复查，严厉打击各种危害农村食品

安全的违法行为，切实保护广大人民群众的合法权益，营造安全、

健康、放心的食品环境，努力将农村食品安全专项整治工作提高到

一个新水平。农村食品安全工作总结12

接区食药监【20_】14号文件后，我镇高度重视，及时制订措

施，确保我镇关于农村食品安全整治的工作落实到位。

一、成立机构，落实责任

我镇从工商、食品、卫生、农业等相关部门抽调人员，组成农

村食品安全专项整治工作领导小组，按照四个“最严”要求，针对

我镇可能存在的生产销售“五无”食品，“两超一非”食品，过期

变质食品等现象，认真排查风险隐患，监督农村食品生产经营者落

实主体资格和责任，规范食品生产经营行为，通过追源头、查流向、

端窝点、堵渠道等方法，有效遏制相关的违法违规现象。

二、突出重点、强化监管

我镇针对本地区食品消费的特点，加大对重点品种、重点区域、

重点单位的监管、排查及整治力度，采取不定时不定点抽查和定时

定点普查两种方式相结合的监管排查整治方式。除按文件内容要求

进行相关的监管排查整治外，我镇特别重点对食品生产小作坊、校

园周边经营户、学校、幼儿园食堂所生产经营或采购的.食品及原料

进行抽检，据监管排查整治情况反映，我镇截止20_年6月份，在

食品安全方面没有发现任何违法违规行为，具体内容见《20_年农

村食品安全专项整治工作情况统计表》。

三、加强宣传，营造氛围

我镇利用有线台、宣传标语、横批等形式，多渠道宣传传播食

品安全知识，做到家喻户晓，提高农村食品生产经营者守法自律意

识和消费者自我保护意识，同时设置投诉电话，投诉部门，方便广

大人民群众对侵害群众食品药品利益的行为进行投诉，以便我镇相

关部门在第一时间掌握情况，了解问题，解决矛盾，处理违法行为。

农村食品安全工作总结13

为切实加强元旦、春节期间餐饮服务食品安全监管工作，有效

防止重大餐饮服务食品安全事故发生，依照市局《关于转发省局的

通知》（—食药监食［20_」72号）等文件精神，我局高度重视，统

一部署，精心组织，积极落实各项措施，全面开展了元旦、春节期

间餐饮服务食品安全专项整治行动，切实做好应急和宣传工作，严

防食品安全事故的发生，现将有关工作开展情况总结如下。

一、加强领导，明确食品监管责任

针对元旦、春节期间群众消费特点及重大活动期间安排，我局

高度重视餐饮服务食品安全监管工作，把保障餐饮食品安全作为当

前头等大事来抓，并根据职责分工，制定了具体工作方案及保障措

施，将食品安全监管任务落实到人。同进，通过加大专项整治工作

力度，落实餐饮服务单位企业主体责任，积极消除监管盲点，确保

各项餐饮服务食品安全工作要求落实到位，有效保证了节假日和重

大活动期间餐饮服务食品安全零事故。

二、突出重点，强化餐饮安全监管

为深入落实“两节”餐饮服务食品安全专项整治工作要求，我

局结合餐饮服务环节私屠滥宰、“注水、注胶”肉和酒类质量安全

专项整治等项活动的开展，加大了对各类学校食堂、农家乐旅游接

待点、大中型餐饮服务单位、承办集体性聚餐的餐饮服务单位和重

大活动餐饮服务接待单位为重点场所的监管力度，针对餐饮服务食

品安全薄弱环节，重点检查了餐饮服务单位的食品采购索证索票、

贮存保管、操作加工、餐饮具清洗消毒、从业人员健康检查等方面

内容，严查各单位是否按照许可范围开展经营，从业人员是否持健

康证上岗，是否落实食品原辅料进货查验和索证索票制度，食品加

工制作是否规范，餐饮具是否清洗消毒等情况。加大对以畜禽肉制

品、乳制品、水产品、食用油、蔬菜、酒类、自制饮料、自制调味

料等节日消费量大、食品安全风险高的重点品种的监管，对餐饮服

务单位进行了一次监管漏洞和食品安全隐患的全面排查，对发现的

问题，督促餐饮服务单位及时进行整改，消除隐患。针对节日期间

重大活动餐饮服务食品安全保障的工作特点，我局强化对定点接待

单位的接待资质和接待能力的前期审查，加强对重点环节和薄弱环

节的检查、巡查，有效地保证重大活动的餐饮安全。对于农村自办

酒席、群众性集体聚餐活动，我局依照有关文件要求，积极做好指

导工作，发挥社会监督网络作用，增强了群众风险防范意识，严防

了食品安全事故发生。在元旦、春节餐饮服务食品安全专项整治活

动期间，我局共出动执法人员186人次，检查各类餐饮服务单位

366户次，立案查外违法经营1户，警告并责令改正42户次。同时,

积极参加县食安办组织的联合执法检查3次，配合有关部门做好节

日食品安全整治行动的宣传工作。

三、强化宣教，营造良好安全氛围

在做好餐饮服务环节专项整治工作的司时，我局积极落实食品

安全宣传教育“五进”活动。一方面加强《食品安全法》、《食品

安全法实施条例》等法律法规的宣传教育，切实提高企业负责人和

从业人员的防范意识、安全意识和责任意识，特别是提高餐饮经营

单位负责人是食品安全第一责任人的意识，印制了《食品安全法》

及《食品安全法实施条例》的.宣传册和宣传单，共计发放宣传材料

150余份。积极联系县内新闻媒体进行宣传报道，营造良好的执法

环境。另一方面密切结合节日餐饮食品特点，加大关程序要求，提

高从业人员的操作能力，引导和督促餐饮服务单位认真组织学习、

掌握和落实好食品安全法律法规及政策，规范餐饮服务行为，确保

食品的质量安全，切实把消费者的身体健康和生命安全放在第一位。

同时，我局及时公布投诉举报电话，鼓励群众举报投诉餐饮单位的

违法行为，努力营造全社会共同关心支持食品安全的良好氛围。

四、加强值班，做好应急处置工作

为确保“两节”期间餐饮服务食品安全工作万无一失，我局在

节前组织执法人员对节日期间供应“年夜皈”的单位进行了详细登

记，要求相关单位全面做好食品原料采购和加工供餐工作，严防食

品安全事件发生。同时，我局认真落实24小时值班制度和领导带班

制度，值班人员严格遵守值班纪律，坚守各自工作岗位，保证每天

24小时通讯联络畅通，确保一旦发生食品安全事故，将严格按照食

品安全事故应急预案要求，做好餐饮服务食品安全突发事故的防范

和处置工作。

通过深入开展元旦春节餐饮服务食品安全专项整治行动，全面

提升了我县餐饮服务食品安全监管工作水平，规范了餐饮服务单位

的经营行为，进一步消除了我县餐饮服务食品安全隐患，提高发生

食品安全问题反应能力，“双节”期间我县未发生一起食物中毒事

件，为全县群众的饮食安全提供了有效保障。农村食品安全工作总

结14

为预防和控制食物中毒等食源性疾病的发生，保障