幼儿园中班科学与生活教案：《香喷喷的豆花》

幼儿园中班科学与生活教案：《香喷喷的豆花》一、教案基本信息项目内容教师姓名授课年级幼儿园中班（4-5岁）学生人数25-30人授课时间30分钟教学内容中班科学与生活活动《香喷喷的豆花》——感知黄豆变豆花的过程，体验动手乐趣课时安排1课时授课类型科学探究+生活实践课二、设计理念豆花是幼儿熟悉的食物，从黄豆到豆花的转变过程充满科学趣味。本教案以“制作豆花”为核心，将科学观察、动手操作与生活体验结合，符合中班幼儿“好奇好问、乐于探索”的年龄特点。活动中通过“看、闻、做、尝”的多感官参与，让幼儿感受食物的变化，了解“黄豆变美食”的奥秘，同时培养珍惜粮食、热爱生活的情感。三、教学目标认知目标：知道豆花是由黄豆制作而成，初步感知豆浆加入卤水后“从液体变固体”的奇妙变化。能力目标：能参与过滤豆浆、搅拌豆花等简单操作，发展手部协调能力与观察能力。情感目标：体验动手制作食物的快乐，愿意分享劳动成果，萌发珍惜粮食的意识。四、教学重难点重点：观察豆浆加入卤水后的变化过程，知道豆花的制作原料与基本步骤。难点：理解“液体变固体”的简单科学现象，在操作中掌握轻柔搅拌的技巧。五、教学准备物质准备：教具：黄豆、泡发黄豆、磨好的生豆浆、煮熟的豆浆、卤水（食品级）、纱布、滤网、搅拌勺、不锈钢盆、豆花成品、“黄豆变豆花”步骤图PPT。学具：每组1碗凉透的熟豆浆、1小碟卤水、1个搅拌勺、1块纱布、1个小滤网、一次性餐盒与勺子（尝豆花用）。辅助材料：轻音乐（如《农家小院》）、一次性手套、湿纸巾、“美食小铺”主题桌布。经验准备：幼儿吃过豆花或豆腐，见过黄豆，对“食物从哪里来”有初步好奇。六、教学过程（一）导入：黄豆宝宝的旅行——激发兴趣（5分钟）（二）展开：豆花的诞生——探究与实践（18分钟）1.科学小实验：豆浆变豆花（8分钟）教师示范核心步骤，强调安全注意事项：“豆浆已经煮熟放凉了，小朋友可以放心触摸。我们先把豆浆倒进盆里，再慢慢加‘魔法水’，边加边轻轻搅拌。”幼儿分组操作，教师巡回指导：引导幼儿观察：“加了卤水后，豆浆有没有变化？是不是出现了白白的小颗粒？”提醒搅拌动作要轻：“像抚摸小婴儿一样温柔，不然豆花宝宝会‘受伤’哦。”教师小结：“豆浆是液体，加了卤水后慢慢变成了有颗粒的半固体，这就是豆花的‘半成品’啦，是不是很神奇？”2.动手滤豆花：收获成果（6分钟）教师示范过滤：“我们用纱布把豆花颗粒滤出来，让水分流走，豆花就更紧实啦。”幼儿合作操作，将滤好的豆花放进餐盒，教师引导：“每组小朋友分工合作，有的扶着纱布，有的用勺子轻轻压，看看谁的豆花更完整。”3.感官体验：认识豆花（4分钟）引导幼儿观察豆花的颜色（白白的）、触感（嫩嫩的、软软的），闻一闻气味（香香的），提问：“和我们平时吃的豆花是不是一样呀？”教师补充知识：“黄豆富含营养，做成豆花更容易消化，是我们的健康美食。农民伯伯种黄豆很辛苦，我们要珍惜每一口食物。”（三）结束：分享豆花——情感升华（7分钟）七、活动延伸区域活动：在科学区投放黄豆、泡发黄豆、豆浆、放大镜，让幼儿观察黄豆结构；在美工区用黏土制作“黄豆变豆花”的步骤图。生活活动：午餐时介绍“豆腐、豆皮都是黄豆做的”，引导幼儿不挑食，珍惜豆制品。家园共育：发放“亲子豆花DIY”小贴士，鼓励家长和幼儿一起在家制作豆花，拍照分享到班级群，增进亲子互动。八、教学反思本次活动以“黄豆变身”为线索，符合中班幼儿的探究兴趣，大部分幼儿能积极参与操作，清晰观察到豆浆变豆花的过程，感受到科学的奇妙。部分幼儿在过滤豆花时用力过大，导致豆花破碎，需在下次活动中提前示范“轻压”技巧，或提供更细密的滤网；个别幼儿对“卤水”的作用理解不深，可通过“对比实验”（一杯加卤水、一杯不加）强化认知。品尝环节极大提升了幼儿的参与感，珍惜粮食的理念渗透自然。后续可结合“二十四节气”，开展“认