家禽的品种介绍 课件 《畜禽生产技术》同步教学（高教版）

《畜禽生产技术》课程家禽的品种选择与繁育家禽的外貌和生理特征家禽的分类家禽的品种介绍人工授精1234目录Part03家禽的品种介绍家禽学目录一.标准品种二.地方品种三.现代品种标

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种1.来航鸡：蛋用鸡唯一的高产品种，分为16个品变种，以单冠白来航分布最广，生产性能最高，原产意大利，现分布于世界各地。外貌特点：体小清秀，羽毛紧密、洁白，单冠，冠大鲜红，雄性直立，雌雄侧倒，喙、胫、肤黄色，耳叶白色。标

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种1.来航鸡：生产性能：性成熟早、产蛋量高而饲料消耗少，140日龄开产，72周龄产蛋量>220个，高可达300个，蛋重56g，壳白，成年雄性2.5公斤，成年雌雄1.75公斤。活泼好动，易惊吓，无就巢性，适应力强。标

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品

种2.洛岛红鸡：原产美国洛岛洲，属兼用型品种，有单冠和玫瑰冠两个品变种，我国引入单冠洛岛红。外貌特点：羽色深红，尾羽黑色，体躯近长方形，喙、胫、肤黄色，冠、耳叶、肉垂、脸部鲜红色，背宽平。标

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种2.洛岛红鸡：生产性能：产蛋和产肉性能均好，近年来加强了产蛋性能的选择。性成熟180d，年产蛋量160-170，高可达200个以上，蛋重60-65g，褐壳。标

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品

种3.新汉夏：原产美国新汉夏州，为提高产蛋量，早熟性和蛋重等由洛岛红改良而成，经20多年选育成功。此鸡羽毛颜色比洛岛红淡，羽面带有黑点。1946年引入我国，适应性好，改良过我国的扬州鸡和和固始鸡，到1983年分别育成兼用型的新扬州鸡和郑州红鸡。标

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种4.白洛克鸡：原产美国，按羽色分为七个品变种，以芦花和白羽最普遍。外貌：单冠，耳垂红色，喙、胫、肤黄色，体大丰满。性能：早期生长快，胸腿肌肉发达，羽色洁白，屠体美观，并保留一定的产蛋水平。成♂4-4.5公斤，成♀3-3.5公斤，年产蛋量150-160个，高可达200以上，蛋重60g，浅褐壳。标

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品

种5.白科尼什鸡：原产美国，豆冠，羽毛短而紧密，白色，肩胸很宽，早期生长快，胸腿肌肉发达，胫粗壮。体大，成♂4.6公斤，成♀3.6公斤。肉用性能良好，但产蛋量少，年均120个，蛋重56g，浅褐壳。以后引入白来航的显性白羽基因，也不完全为豆冠。地

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品

种鸡的地方品种：蛋用品种：仙居鸡（浙江）、白耳黄鸡（江西）；兼用品种：狼山鸡、大骨鸡、北京油鸡、浦东鸡、寿光鸡（山东）、彭县黄鸡、峨眉黑鸡、固始鸡（河南）等；肉用品种：武定鸡（云南）、桃源鸡（湖南）、清远麻鸡、杏花鸡等；药用品种：丝羽乌骨鸡；其它品种：茶花鸡、藏鸡；地

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种仙居鸡地

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种藏鸡地

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种丝羽乌骨鸡清远麻鸡地

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品

种鸭的地方品种：蛋用品种：绍兴鸭（浙江）、金定鸭（福建）、莆田黑鸭（福建）、攸县麻鸭（湖南）；兼用品种：建昌鸭、高邮鸭（江苏）、大余鸭（江西）；肉用品种：北京鸭、瘤头鸭（福建）。地

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种建昌鸭地

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种莆田黑鸭（福建）攸县麻鸭（湖南）地

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种鹅的地方品种：四川白鹅、钢鹅等。四川白鹅钢鹅现

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品

种A、白壳蛋鸡：全部来源于单冠来航品变种，通过培育不同的纯系来生产两系、三系或四系杂交的商品蛋鸡。体小性成熟早，产蛋多，饲料效率高，死亡低。标准饲养条件下，20周龄产蛋率5%，22-23周龄达50%，26-27周龄进入产蛋高峰，72周龄产蛋量280-290枚，蛋重，成体重1.5—1.8公斤,料蛋比2.4—2.5。产生性能随选育还在提高。如京白904、星杂288、罗曼白，海兰W-36，迪卡白等。现

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种A、白壳蛋鸡：罗曼白海兰W-36京白904现

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种B、褐壳蛋鸡:多为洛岛红、洛岛白、苏塞克斯等兼用型鸡或合成系之间的配套杂交鸡。最主要的配套模式是以洛岛红（含隐性金色基因s）为父系，洛岛白或白洛克（含S）等为母系。利用横斑基因作自别雌雄时，则以洛岛红、澳洲黑等非横斑羽品种（含b）作父系，以横斑洛克（含B）为母系。体形稍大，耗料稍多，蛋重62g以上，耗料2.5-2.6，成年♀2-2.2公斤。壳褐色，如伊莎褐、海塞克斯褐、罗曼褐、海兰褐等。现

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种B、褐壳蛋鸡:伊莎褐罗曼褐海兰褐家禽学现

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种B、褐壳蛋鸡:近几年来，由于人们偏爱褐壳蛋，因此褐壳蛋鸡的比例迅速增加，相应的遗传改良工作进展较大：如白、褐两种蛋鸡的体重差异减少；褐壳蛋鸡开产日龄提前，两者无显著差异；褐壳蛋鸡以前较差的蛋白质量得到提高；饲料转化率也逐渐提高。家禽学现

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种C、粉壳蛋鸡：利用轻型白来航鸡与中型褐壳蛋鸡杂交产生的鸡种，壳色深浅斑驳不整齐。如星杂444，天府粉壳蛋鸡、伊利莎粉壳蛋鸡、尼克粉壳蛋鸡等。实际用作培育粉壳蛋鸡的标准品种有：白来航、洛岛红、洛岛白、白洛克、澳洲黑等。尼克粉壳蛋鸡家禽学现

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种D、白羽肉鸡：父系大多采用生长快，胸腿肌肉发育良好的白科尼什，也结合少量其它品种血缘，母系最主要用产蛋量高且肉用性能也好的白洛克，在早期还结合了横斑洛克和新汉夏等品种的血缘。此外，还有新培育的节粮型肉种鸡：如D型矮洛克（中华矮脚鸡），如爱拨益加、艾维茵、哈巴德、狄高、彼德逊等。一般商品代7周龄体重2公斤以上，料肉比2.0以下。家禽学现

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种D、白羽肉鸡：艾