筑梦青春共护“食”光-初中道德与法治九年级主题班会示范课教案

筑梦青春，共护“食”光——初中道德与法治九年级主题班会示范课教案

课时安排：1课时（45分钟）一、课题：筑梦青春，共护“食”光——初中道德与法治九年级主题班会示范课教案【重要说明】本教学设计严格对标《义务教育道德与法治课程标准（2022年版）（2025年日常修订版）》及《义务教育劳动课程标准（2025年修订版）》的核心素养理念，已深度融合2025年至2026年期间国家最新颁布、修订或调整的食品安全法律法规、国家标准及重大社会背景。教学设计旨在通过跨学科视角（道德与法治、生物学、劳动教育等），探索核心素养导向下的高效课堂，落实立德树人根本任务，为学生终身健康与发展奠定坚实基础。教学目标（核心素养导向）【核心素养：法治观念】通过剖析真实案例与集体讨论，使学生【非常重要】能够准确阐述《中华人民共和国食品安全法》的核心原则及其对消费者权益的保障，增强法律意识和法治信仰。【核心素养：责任意识】通过小组合作探究与角色扮演，使学生【重要】能够主动识别日常生活中的食品安全风险，养成良好的饮食卫生习惯，并初步具备运用法律武器维护自身合法权益的意识和能力。【核心素养：健全人格】通过情境体验与情感共鸣，使学生【基础】能够深刻认识到食品安全问题对生命健康的严重危害，形成珍爱生命、关注健康的积极生活态度。【核心素养：政治认同】结合国家食品安全战略及最新标准体系的发布（如2025年新国标），使学生了解国家在保障食品安全方面所做的努力和取得的成就，增强对国家治理体系和治理能力现代化的认同感和自豪感。【跨学科链接：生物学及劳动教育】（跨学科内容）通过将课堂延伸至食堂后厨，了解食品采购、储存与加工的规范，开展“净食堂、识食材”劳动实践活动，将道德与法治教育、健康知识传授与劳动技能培养有机结合，实现“五育并举”。【跨学科链接】教学重难点【重要】教学重点：全面分析初中校园内外面临的各类食品安全风险，包括“三无食品”、过期食品、流动摊贩食品等。

系统掌握辨别不安全食品的具体方法，如查看食品标签、识别变质食物等。

引导学生理解养成健康饮食习惯（如合理搭配膳食、拒绝垃圾食品）的重要性。

【重要】教学难点：引导学生将理论知识内化为日常自觉行动，克服不良饮食习惯，真正拒绝不安全食品的诱惑。

培养学生将所学的法律知识和健康理念传递给家人、朋友的社会责任感和宣传能力。

教学方法与手段教学方法：案例分析法、情境创设法、小组合作探究法、角色扮演法、启发式教学法教学手段：多媒体课件（含视频、图片）、实物投影仪、真实食品包装袋（若干）、自制“食品安全飞行棋”道具、情景剧道具、教室互动展示板教学准备教师准备：

搜集整理2025年1月至2026年4月期间发生的、具有典型教育意义的校园食品安全事件新闻报道和官方通报。

熟练掌握《中华人民共和国食品安全法》修订版的核心条款（适用于九年级学生的认知水平），了解2025年新发布的32项食品安全国家标准的核心框架。【热点】

准备食品包装袋（含合格与不合格案例）、情景剧道具等教学用具，自制“食品安全飞行棋”教学游戏道具。

提前与学校总务处及食堂沟通，协调“食堂探秘”实践活动环节的相关人员。

学生准备：

课前分组搜集日常生活中发现的食品安全隐患案例，可拍照或记录。

每人带一个自己常吃的零食预包装食品，用于课堂标签辨识环节。

预习《中华人民共和国食品安全法》中与消费者权益相关的基础常识。

教学过程（一）导入新课：情境再现，引人深思（5分钟）【思维方法：设问导入，制造认知冲突】教师活动：通过多媒体课件展示一组近期高发食源性疾病事件的媒体报道标题和关键数据：

2026年4月，安徽马鞍山第七中学九年级学生在春季研学活动中，集中午餐后出现腹痛腹泻症状，经核查为产气荚膜梭菌引起的食源性疾病，涉事酒店被责令停业整顿。（来源：马鞍山市食品药品安全委员会办公室通报，2026年4月23日）-11

2025年7月，广东阳江某幼儿园发生一起沙门氏菌食物中毒事件，累计发病130例。（来源：广东省疾病预防控制局公布）-55

2025年9月，贵州习水县发生食用糕点后出现不适症状事件，住院观察治疗136人，其中含学生89人、学龄前儿童10人，经诊断为沙门氏菌感染急性胃肠炎。-

播放一则10秒钟的短音频或展示一张表达腹痛、呕吐痛苦状态的卡通插图，提出核心问题：

“同学们，以上这些就发生在2025年至2026年的真实事件，就发生在我们的同龄人和身边更小的弟弟妹妹身上。你们有没有想过，为什么这么多学生会因为一顿饭而病倒？食品安全问题离我们到底有多远？”

学生活动：学生观看展示材料，表情凝重，陷入沉思。

个别学生自由发言，分享自己或身边人因吃坏肚子而就医的经历，初步表达对食品安全问题的看法。

设计意图：通过呈现最新、最真实的校园食品安全事件和数据，迅速抓住学生的注意力，引发学生对“安全”与“健康”的深度关切，为后续探究学习铺设情感基础与认知准备。所选案例涵盖幼儿园、中学、研学活动等多个场景，且均发生在2025年至2026年，具有很强的时效性和说服力。（二）新授环节（35分钟）活动一：【热点】【重要】时事慧眼——教师主导下的权威事件深度法律与社会剖析（10分钟）【思维方法：案例解剖，法律植入，价值引领】教师活动：复现与聚焦：教师在大屏幕上再次完整展示“马鞍山第七中学学生研学午餐后集体腹泻事件”来龙去脉：

2026年4月20日，马鞍山第七中学九年级学生前往当涂县大青山野生动物园开展春季研学活动，其间在当涂县矿坑生态酒店集中午餐。活动结束后，部分学生出现腹痛腹泻症状。

马鞍山市食品药品安全委员会办公室立即组织相关单位，第一时间安排就医，同步开展流调、采样、检测及食品安全溯源，共计33名学生确诊病例。

经过调查，该事件被认定为食源性疾病，致病原为产气荚膜梭菌。涉事酒店被责令停业整顿，食品加工违法线索被立案查处。-11-14

法律深度剖析：

“教师补充解读”：向学生渗透2025年12月1日起开始施行的最新修订版《中华人民共和国食品安全法》的核心原则——【热点】“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”。（来源：《中华人民共和国食品安全法》第三条）-67

“法律条款关联”：教师结合最新版《食品安全法》【基础】第二章“食品安全风险监测和评估”、第四章“食品生产经营”（尤其是“生产经营过程控制”和“标签、说明书和广告”）等相关核心条款，着重指出：企业在餐饮服务过程中必须落实主体责任，若因加工环节不规范导致食源性疾病，将依法承担相应法律责任。问题食品流入市场，侵犯的是消费者的生命健康权，属于违法行为。国家卫生健康委等部门已通过完善的食品安全国家标准体系（截至2025年累计发布国家标准1725项，涵盖340余种食品类别-5）为这些条款提供技术支撑，例如2025年新发布的《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2025）将“预防为主、风险管理、全程控制”的要求落到实处，对食品生产过程的风险管理进行系统性完善。-5

学生活动：学生认真聆听教师的分析和解读，在学案上记录《食品安全法》的核心原则。

思考并提问：如果自己遇到了类似的食品安全问题，应该通过哪些合法途径维护权益？教师引导回答：可拨打12315消费者投诉举报热线，向当地市场监督管理局进行举报。

设计意图：通过教师主导下的权威事件剖析，将时事热点、道德谴责与法律条文相结合，同时引入2025年最新国家标准的发布信息，使学生初步建立“食品安全有法可依、违法必究”的法治观念，深刻体会国家在保障“舌尖上的安全”方面付出的巨大努力。活动二：【核心素养】【易错点】智慧闪耀——跨学科小组协同深度探究与澄清（12分钟）【跨学科链接：小组协作，竞合相长】教师活动：【重要】在课件上呈现关于食品安全常见的【易错点】，指导学生以4人为一大组（共分8组）进行辨析：

“食品颜色越鲜艳越有营养。”（实际多为人工色素添加）

“纯天然食品一定比加工食品安全。”（野生蘑菇等天然食品也可能含毒）

“进口食品比国产食品更安全。”（进口食品同样存在安全风险）

“保质期内的食品绝对安全。”（储存条件不达标同样可能导致变质）-21

分发多件真实且具有迷惑性的食品包装（如仿冒名牌的“六仁核桃”“粤利粤”等），引导学生分小组合作完成如下任务：

（小组分工协作）：

角色A（“营养标签解读员”）：负责带领组员查看配料表，识别高糖、高盐、高脂成分。

角色B（“法律小顾问”）：对照老师提供的《食品安全法》简易条款提示，分析此类产品可能触犯了哪些法律规定（如未标明生产许可证编号、虚假标注生产日期等）。

角色C（“产品鉴定员”）：重点检查包装上是否清晰标注了生产日期、保质期、生产许可证编号（SC编码）、生产厂家信息等。教师提示：正规预包装食品的标签应当符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2025）的最新要求，该标准于2025年新发布，细化了标签标识要求，进一步保障消费者知情权与选择权。--1

角色D（“记录总结员”）：汇总小组发现，准备在全班分享。

学生活动：各小组展开热烈讨论，运用多学科知识辨析网传食品安全谣言。

仔细观察手中的食品包装实物，履行各自职责，填写《食品包装“体检表”》。

小组代表在全班汇报探究成果，指出发现的不合格包装问题。

设计意图：通过小组合作探究和真实物品的实物操作，变教师单方面讲授为学生主动深度学习，让学生在动手动脑中从生物学、消费心理学及基本法律视角等多个维度，真正掌握识别问题食品的硬核技能，同时澄清了生活中的诸多认知误区。该环节落实了新课标“聚焦真实问题解决”的教学要求。-29活动三：【核心素养】【高频考点】智慧闪光——沉浸式任务驱动下的“校园食品安全侦察兵”行动（8分钟）【跨学科链接：劳动教育+社会实践；学科融合：化学+信息技术】教师活动：情境导入：播放一段提前自制的食堂后厨卫生检查微视频（录自本校食堂的后厨环境卫生、食材采购票据核查及库房储存状况），展示干净卫生的一面，但同时设置悬念：“但是否所有的‘吃’都绝对安全呢？”

【重要】发布对抗性且互动性极强的【思维方法】实战任务——“校园食品安全侦察兵”：将学生分为三大“突击侦察组”，各组分别聚焦“零食诱惑组”（针对校园围墙外流动摊贩和周边辣条、膨化食品的日常消费场景）、“家庭隐患组”（针对冰箱里可能存在储存不当的剩饭剩菜、发霉水果）、“网络谣言粉碎组”（针对刷屏家长群的一些伪科学食品安全段子）。

创新运用信息技术手段：引导学生利用AI辅助问答工具进行“精准发问”训练。例如【高频考点】：“请向AI提问：如何向父母解释冰箱不是‘保险箱’？食物在冰箱中的安全储存时间是多长？”通过此类训练，使学生学会向AI传达准确、有效的指令，培养学生的信息素养。-49

教师引出潜在的食品安全隐患：近期媒体曝光的广西某小学营养午餐被“带回家”的舆情事件，尽管当地教育局通报调查结果是食堂工作人员收集剩余饭菜喂家禽，但仍引发了公众对校园食品安全监管的广泛关注。借此契机教育学生：日常权益维护既应大胆，也须严谨。-10

学生活动：各侦察组派出“首席发言人”上台，列出本组通过实地走访、信息检索、网络求证所找到的各类潜在食品安全隐患，并提出有针对性的改进建议。

现场使用AI辅助问答工具检验发言效果，将AI的回答结果与教师的标准答案进行比照和评价。

设计意图：将传统课堂的“说教”蜕变为一场融入真实社会场景的沉浸式探索活动。在此过程中，不仅锻炼了学生信息时代的批判性思维与解决实际问题的能力，更通过角色代入增强了青少年作为“校园小主人”的公民责任感。本活动融入了信息技术（AI使用）和劳动教育，充分体现了跨学科融合的教学理念。活动四：深化延伸·责任铭刻——“未来·食光”倡议及职业安全预备（5分钟）【拓展延伸：岗位情怀融入职业启蒙】教师活动：以情感升华的方式，展示一组2025年国家新发布的《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2025）封面截图、市场监管部门执法检查的现场照片，以及2025年和2026年部分食品安全行政处罚案件信息。

启发式设问：同学们未来可能从事食品研发、餐饮管理、食品质检、法律监督等不同职业。到时候，你们将如何用自己的专业知识捍卫14亿人的餐桌安全？做好食品安全工作，靠法律法规的“严管高压”，靠无数基层食品安全监管人员的辛勤付出，也靠我们每个公民高尚的职业操守与良心。

发布课后“微公益”作业：

【基础】【拓展延伸】倡议一（劳动实践类）：每位同学利用周末时间，与父母共同进行一次“家庭冰箱安全大扫除”。按照“生熟分开、标示日期、及时清理”的原则，彻底排查冰箱内的食品安全隐患，并拍摄清理前后对比照片，在班级群“云分享”。

【基础】【拓展延伸】倡议二（智慧家庭服务类）：回家后当一次“食品安全宣讲员”，用今天所学的知识，与父母长辈共同分析家中储存的食品，尤其是劝诫家人正确处理可能已变质的隔夜菜；或者用自己预包装食品实物的解读成果，教会家人正确解读食品标签。

【拓展延伸】倡议三（职业瞭望类·选做）：关注学校食堂从业人员的操作是否规范，如留意外卖配送箱的卫生状况；查阅当地市场监管部门近期通报的食品安全行政处罚案件，了解食品生产经营者因违反应承担的法律后果。

学生活动：观看图文并茂的国家食品安全监管成果展示，感受社会共治格局的形成。

积极分享个人职业理想：未来我想当食品安全检测员；我将来想学食品营养学专业；我以后想做一名食品安全执法者……

记录倡议内容，承诺完成课后实践作业。

设计意图：通过展示国家层面2025年标准和法律条例出台的动态背景，使学生从“自我防卫”升华至“中国食品安全的社会共治”格局，将个人健康与国家战略紧密结合。同时，融入职业启蒙教育，播种未来的责任担当，形成“食品安全大社会观”。（三）巩固与总结（3分钟）【思维方法】教师通过快问快答及板书归纳，升华本课主题：结论一：食品安全是民生工程，更是民心工程。没有健康，何来未来？结论二：法律是我们抵制不安全食品最强有力的武器。学法、懂法、用法，从我做起。结论三：食品安全需要全社会的共同努力——政府从严监管、企业坚守底线、学校压实责任、媒体客观监督，以及我们每一个公民的理性参与。（四）作业布置（2分钟）【基础】【必做】：完善学案中的“家庭厨房安全自查表”，下节课交流自查结果。

【拓展延伸】课后拓展阅读（选做）：同学们自主阅读国家食品安全风险评估中心官网发布的“标准解读材料”，深入了解《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2025）等新标准，并在班级群分享至少一条新知识点。

六、板书设计与教学反思（一）板书设计（主板书全貌）板书设计说明：板书左侧纵向设“法律保障→案例警示→识别技巧→公民责任”四大支柱，右侧逐条列出各支柱下的核心知识点关键词。箭头表示层层递进的关系。“2026马鞍山事件”与“2025阳江事件”作为最新鲜的案例置入，增强