细胞的生物化学课件

细胞的生物化学细胞是组成生物体的基本机构单元，是生物体进行代谢、能量转换、遗传以及其它生理活动的基本场所。细胞原核细胞真核细胞1．原核细胞原核细胞是一类进化程度低，结构最简单的一类细胞。属于原核细胞的有细菌和蓝藻等。鞭毛2．真核细胞真核细胞是高等植物和动物的基本组织单位。真核细胞的外层为细胞膜（植物细胞还有一层细胞壁），内部为细胞质。真核细胞的结构主要包括细胞膜、细胞质和细胞器细胞质的结构非常复杂，含有许多细胞器，主要有：细胞核、线粒体、核糖核蛋白体、高尔基体和溶酶体等。植物细胞中还含有质体、叶绿体和液泡等。第二节细胞的化学组成活细胞的主要组成是水活细胞除去水分后的干物质主要为蛋白质、核酸、糖类和脂类细胞的元素组成组成生命体的物质是极其复杂的。但在地球上存在的92种天然元素中，只有28种元素在生物体内被发现第一类元素：包括C、H、O和N四种元素第二类元素：包括S、P、Cl、Ca、K、Na和Mg。第三类元素：包括Fe、Cu、Co、Mn和Zn。第四类元素：包括Al、As、B、Br、Cr、F、Ga、I、Mo、Se、Si等。细胞中的生物分子生物分子是生物体和生命现象的结构基础和功能基础，是生物化学研究的基本对象。生物分子的主要类型包括糖类、脂类、核酸和蛋白质四类物质，也是生物分子中最重要的物质，其分子量一般都很大，所以又称为生物大分子。维生素、辅酶、激素、核苷酸和氨基酸等。生物大分子的结构单元分子构成蛋白质的结构单元分子——20种基本氨基酸构成核酸的结构单元分子——

核苷酸构成脂的结构单元分子——甘油、脂肪酸和胆碱构成糖的结构单元分子——单糖第三节细胞壁（P128）原核生物的细胞壁：植物细胞壁：动物细胞壁：无细胞壁，但有细胞外壳革兰氏阳性细菌的细胞壁：胞壁质、磷壁质革兰氏阴性细菌：胞壁质、脂多糖中胶层：果胶初生层：纤维素、半纤维素、果胶、木质素次生层：纤维素、少量半纤维素和木质素第四节生物膜（P129）所有的细胞都以一层薄膜将它的内含物与外界环境分开。另外，大多数细胞中还含有许多内膜系统，组成具有各种特定功能的亚细胞结构和细胞器。例如，线粒体、细胞核、内质网、溶酶体和叶绿体等。细胞膜以及各种细胞器的外膜通称为生物膜。一、生物膜的组成和结构（P129）（1）生物膜的组成主要由脂质（主要是磷脂和胆固醇）、蛋白质（包括酶）和多糖类组成，水和金属离子等。生物膜的组成，因膜的种类不同而有很大的差别。（2）．生物膜的结构生物膜是以磷脂和糖脂为主构成的双层脂膜膜的流体镶嵌模型（P130）膜结构的流动性膜的功能是由蛋白与蛋白、蛋白与脂类、脂类和脂类之间相互复杂的作用来实现的(1)镶嵌性：膜的基本结构是脂双分子层镶嵌蛋白质构成的。双层脂分子以疏水性尾部相对，极性头部朝向水相。(2)流动性：膜结构中的蛋白质和脂类分子具有相对侧向流动性，也可横向倒翻、旋转或移位。(3)不对称性：膜两侧的分子性质和结构不相同。(4)蛋白质极性：多肽链的极性区突向膜表面，非极性部分埋在双脂层内部，因此蛋白质分子既和水溶性分子也和脂溶性分子具有亲和性。生物膜分子结构特点生物膜的功能（P131）保护功能转运功能信息传递能量转换免疫功能运动功能转运功能1.不耗能转运简单扩散复杂扩散：需要蛋白质载体帮助扩散2.耗能转运第五节细胞液细胞液的化学组成：小分子类：水、无机离子、溶解的气体中分子类：脂类、低聚糖或单糖、氨基酸、核苷酸及其衍生物大分子：蛋白质、脂蛋白、RNA、少量糖类细胞液是细胞内各种细胞器之间相互联系的介质细胞液的功能（P133）进行生化活动维持细胞器的实体完整性，提供所需要的离子环境供给细胞器行使功能所需的一切底物物质的运输第六节细胞核原核细胞的原始核无核膜和核仁，没有固定的形状，只有一个含有DNA遗传信息的区域。真核细胞含有固定形状的细胞核，它有核膜、核仁和组蛋白等，主要成分是DNA、RNA和有关的合成酶。细胞质是非常复杂的生物胶体。所含的有形物质为各种细胞器，细胞器之间为胞液。细胞胞液主要由酶、激素、脂类、糖类以及多种无机盐和水组成。第七节细胞器细胞质内含有一些具有独立形态的结构，称为细胞器。细胞器通过膜（细胞内膜）与周围环境分开，具有特定的生理功能。细胞器内质网核糖体线粒体质体液泡系高尔基体微管与微丝（1）内质网

是由细胞膜引伸形成的小管和小胞构成的网状结构。原核细胞无内质网；真核细胞都有内质网。内质网表面粗糙，称为粗面内质网。表面光滑，称为滑面内质网。内质网上含有多种重要酶系，参与有关蛋白质、甘油酯和磷脂的合成及解毒等。内质网是蛋白质、糖类与脂类的重要合成基地．（2）核糖体核糖核蛋白体又称为核糖体，由核糖核酸与多种结合蛋白构成。核糖体是蛋白质生物合成的主要场所（3）线粒体原核细胞不含线粒体，大多数动植物真核细胞都含有线粒体。线粒体为棒状小粒，由内外膜和基质组成。外膜包围着内膜，内膜部分曲折伸入基质使内外膜之间形成孔穴。内膜通透性很小。外膜通透性较大，分子量小于一万的分子都可以通过。线粒体功能线粒体含有多种酶系。主要是呼吸链电子传递酶系、糖类分解氧化酶系、脂酸的