“慧购小当家”：《小小采购员》项目式劳动教学设计（小学六年级劳动 苏科版）

“慧购小当家”：《小小采购员》项目式劳动教学设计（小学六年级劳动苏科版）

一、指导思想与理论依据本教学设计以2025年修订版《义务教育劳动课程标准》为纲领，深入贯彻落实中共中央、国务院《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》精神，坚持立德树人根本任务，将劳动教育纳入人才培养全过程-20。2025年版课程标准旗帜鲜明地提出“劳动育人，培根铸魂”的根本宗旨，强调通过劳动实践培养学生正确的劳动价值观、必备的劳动能力和积极的劳动精神-49。本设计紧扣“烹饪与营养”任务群在第三学段的内容要求，以“做中学”“学中思”“思中创”为核心理念，引导学生通过亲身参与食材采购的完整劳动过程，掌握生活必备的劳动技能，养成良好的劳动习惯和品质-1-49。本设计以项目式学习为基本教学范式，围绕“如何为一顿三人家庭晚餐科学合理地完成采购”这一核心驱动问题展开-55。教学遵循六年级学生从直观动作思维向抽象逻辑思维过渡的认知特点，采用“课前探究—课中研讨—实践体验—反思交流”的四阶递进模式，注重信息技术与劳动教育的深度融合，强化真实情境中的问题解决能力培养。教学全程贯穿“劳动观念、劳动能力、劳动习惯和品质、劳动精神”四大核心素养的培养，实现树德、增智、强体、育美的综合育人目标-33-20。二、教学内容分析【重要】本课选自苏科版六年级上册劳动第一单元“烹饪与营养”，是第三学段“烹饪与营养”任务群的开篇项目。“小小采购员”在整个单元中具有奠基性和导引性的重要作用——它上承第二学段（3—4年级）烹饪与营养任务群中“使用简单烹饪器具对食材进行切配、制作凉拌菜和拼盘”的基础技能，下启后续“凉拌黄瓜”“香干炒芹菜”“做蛋糕”等烹饪实践项目-1-。学生只有掌握了科学的食材采购方法，才能为后续的烹饪实践提供优质的物质基础。本课教学内容涵盖三个核心板块：一是食材采购计划的制定，包括菜谱设计、食材清单编制、数量核算和预算控制；二是食材质量的辨别方法，涵盖蔬菜、水果、肉类、水产等常见食材的新鲜度判断以及预包装食品标识的识读；三是采购过程中的交往礼仪、经济意识与环保意识培养。这三个板块相互关联、层层递进，构成了“计划—实施—反思”的完整劳动链条。【跨学科链接】本课涉及多个学科领域的知识融合：数学学科中的加减法运算、单位换算和预算控制；科学学科中的食品安全知识、营养学原理和食材保鲜原理；道德与法治学科中的诚信消费、维权意识和公民责任；美术学科中的色彩搭配与摆盘审美；语文学科中的购物清单撰写和采购记录表述等。这种跨学科融合的劳动教学设计，有利于学生在真实任务情境中综合运用各学科知识解决实际问题，实现五育并举的育人目标。【核心素养】本课重点培养学生的劳动素养：在劳动观念维度，引导学生认识劳动的价值，尊重劳动者，珍惜劳动成果；在劳动能力维度，使学生掌握制定采购计划、辨别食材质量、合理规划开支等实用生活技能；在劳动习惯和品质维度，培养认真负责、勤俭节约、规范整洁的良好品质；在劳动精神维度，激发热爱生活、乐于奉献、勇于担当的积极情感。三、学情分析【基础】六年级学生年龄在11—12岁之间，正处于具体运算思维向形式运算思维过渡的关键期，具备一定的逻辑推理能力和计划组织能力。绝大多数学生有过跟随父母前往超市或菜市场购物的生活经验，对常见蔬菜、水果、肉类等食材有基本的认知。部分学生能够说出几种常见食材的名称，知道购物需要付钱等基本常识。【重要】然而，由于当代家庭生活中“家长代劳”现象的普遍存在，加上外卖配送、生鲜电商等现代服务业的快速发展，多数学生缺乏独立完成食材采购的完整实践经历-2。具体表现在：第一，对食材价格的敏感度较低，缺乏基本的预算意识和经济头脑；第二，辨别食材新鲜度的能力薄弱，面对琳琅满目的商品不知如何取舍；第三，对食品包装上的生产日期、保质期、配料表等信息的关注度不高，食品安全意识有待加强；第四，在与人交往的过程中缺乏必要的沟通技巧和礼仪意识。针对上述学情，本课在设计上注重“扶放有度”：在计划制定阶段，为学生提供采购计划表和膳食宝塔等工具性支架；在食材辨别环节，采用“视频示范+实物观察+小组研讨”的多元学习方式；在实践体验阶段，采用小组合作模式，让学生在协作中互相学习、共同成长。四、教学目标【核心素养·重要】根据2025年修订版课程标准的要求，结合学情分析和教材内容，确定以下四维教学目标：（一）劳动观念目标。通过采购实践体验，使学生认识到合理采购是保障家庭饮食健康的重要环节，体会到父母日常采购的辛劳，树立尊重劳动、珍惜劳动成果的意识，养成勤俭节约、合理消费的良好品质。（二）劳动能力目标。能够根据三人家庭的营养需求，独立或合作完成一份包含冷盘、热菜、汤品的晚餐采购计划，合理搭配食材；掌握蔬菜、水果、肉类、水产等常见食材新鲜度的基本辨别方法；能够正确识读食品包装上的生产日期、保质期、配料表等关键信息，学会通过比较价格和质量做出合理的消费决策。（三）劳动习惯和品质目标。在采购过程中养成提前规划、精打细算的习惯；在购物过程中做到举止文明、礼貌待人；在使用购物袋时优先选择环保材质的袋子，减少塑料袋的使用，树立绿色消费理念；采购结束后能够主动协助整理食材，保持环境整洁。（四）劳动精神目标。通过完成采购任务，体验“自己动手、丰衣足食”的劳动成就感，激发热爱劳动、乐于奉献的积极情感；在小组合作中培养团结协作、互帮互助的团队精神；在面对采购中可能遇到的各种问题时，培养沉着应对、主动解决问题的能力。五、教学重难点【重要·高频考点】教学重点：学会制定科学合理的购物计划，能够根据“中国居民平衡膳食宝塔”的原则合理搭配食物；掌握常见蔬菜、水果、肉类等食材新鲜度的基本辨别方法。【难点·易错点】教学难点：能够将理论上的辨别知识灵活运用于实际的采购情境中，做出准确的判断和选择；培养统筹规划、精打细算的经济意识，能够在预算范围内完成采购任务；在面对价格差异、商品缺货等突发情况时，能够灵活调整采购方案。六、教学方法与手段本课综合运用以下教学方法：（一）项目式学习法。以“完成一顿三人家庭晚餐的采购任务”为项目载体，让学生在完成真实任务的过程中掌握知识和技能。整个教学过程围绕项目展开，体现“做中学、用中学、创中学”的课改理念。（二）情境教学法。创设真实的超市或菜市场采购情境，通过角色扮演、模拟采购等方式，使学生在贴近生活的情境中学习和运用采购知识与技能。（三）合作探究法。以四人小组为单位开展学习活动，学生在小组内共同完成采购计划的制定、食材辨别知识的探究等任务，在合作交流中互帮互学、共同提高。（四）直观演示法。运用多媒体课件展示各类食材的图片和辨别要点，播放食材挑选技巧的微视频，帮助学生建立直观的认知。同时，准备实物食材供学生近距离观察和触摸，增强感性认识。（五）信息化教学手段。利用数字化教学平台展示膳食宝塔结构图、食品标志识别图等教学资源；借助智能终端查阅食材价格信息；使用电子评价表进行学习成果的即时评价与反馈。七、教学准备（一）教师准备。提前到学校附近的大型超市或农贸市场进行实地考察，了解各类食材的时令价格、摆放区域和商品信息，预估往返时间，确保实践活动的安全可行-15。设计并打印《采购计划表》《食材辨别观察记录表》《小组采购评价表》等学习工具单。准备多媒体课件，包含各类食材图片、辨别要点的演示文稿、食材挑选技巧的微视频以及“中国居民平衡膳食宝塔（2022）”的图示。准备若干具有代表性的预包装食品包装袋，供学生识读食品标签信息使用。提前与超市或菜市场管理方沟通，做好实践活动的安全预案。（二）学生准备。课前以小组为单位，利用周末时间到附近的超市或菜市场进行初步观察，了解常见食材的种类、价格和摆放位置，并做好记录-11。向家长请教选购食材的经验和窍门，搜集1—2个辨别食材好坏的小妙招。每个小组准备适量现金（模拟三口之家一顿晚餐的预算，建议控制在50—80元之间），携带环保购物袋或竹篮。完成课前探究任务单，初步设计一份晚餐采购计划草案。（三）环境准备。教室布置成适合小组合作学习的布局，每四人一组，每组配备一套食材辨别学习材料（含若干种常见蔬菜水果的实物或高清图片、食品包装袋若干）。如需开展实地采购活动，需提前与超市或菜市场协调好时间和场地，明确安全注意事项。八、教学过程设计【第一课时课内探究：从计划到方案】（一）情境导入，激发兴趣（5分钟）教师以亲切自然的语气与学生交流：“同学们，平时家里的饭菜是谁做的？你有没有留意过，爸爸妈妈或者爷爷奶奶在做饭之前，需要做哪些准备工作？”引导学生畅所欲言，分享自己的观察和感受。随后，教师播放一段精心剪辑的微视频——视频内容展现一位采购员在菜市场精心挑选食材的过程，背景音乐温馨轻快，画面呈现琳琅满目的商品、熙熙攘攘的人群和采购员认真挑选的表情。视频结束后，教师揭示课题：“俗话说‘巧妇难为无米之炊’，采购到新鲜、安全、合适的食材是做出美味饭菜的第一步-10。今天，我们就要化身为‘小小采购员’，学习如何为家人科学合理地采购食材。课后，我们将以小组为单位，真正走进超市或菜市场，完成一顿三口之家晚餐的采购任务！你们有信心完成这个挑战吗？”通过真实任务的驱动，迅速激发学生的学习兴趣和参与热情。【核心素养·重要】此环节通过情境创设和任务驱动，引导学生关注日常生活中的劳动场景，初步建立“劳动创造美好生活”的观念，为后续的学习和实践做好情感铺垫。（二）任务驱动，初探采购（10分钟）教师出示核心驱动问题：“如果明天你要为爸爸妈妈和自己做一顿晚餐，晚餐需要包含一个凉菜、一个热菜、一个汤，你该如何制定一份科学合理的采购计划？”组织学生以四人小组为单位，围绕以下问题进行头脑风暴：（1）确定晚餐的菜单，你会选择哪些菜品？为什么选择这些菜品？（2）完成这些菜品需要购买哪些食材？（3）每种食材需要购买多少？（4）如何知道这些食材的价格？总共需要准备多少钱？每个小组在组内充分交流的基础上，初步完成一份《采购计划草案》。随后，邀请2—3个小组的代表上台展示本组的采购计划草案，其他小组认真倾听并提出补充意见。教师在倾听过程中，有意识地捕捉学生在计划制定中存在的共性问题，为后续的教学提供切入点。【思维方法·重要】此环节旨在激活学生已有的生活经验，初步培养学生的规划能力和统筹意识。通过小组讨论和班级分享，让学生意识到采购不是简单的“想买什么就买什么”，而是需要综合考虑菜品搭配、食材数量、预算控制等多方面因素的系统工程。（三）合理搭配，膳食平衡（12分钟）在学生初步制定采购计划的基础上，教师引导学生思考更深层次的问题：“我们的采购计划，不仅要考虑‘好不好吃’，更要考虑‘健不健康’。那么，怎样搭配食材才算是科学合理的呢？”教师通过多媒体呈现“中国居民平衡膳食宝塔（2022）”的结构图，引导学生观察宝塔的层级结构-15。教师以提问的方式引导学生自主发现规律：“大家仔细观察这座宝塔，它有什么特点？”（引导学生发现宝塔上小下大，底层食物量最多，顶层食物量最少）。“这告诉我们什么道理？”（谷类食物要多吃，油盐糖要少吃）。教师进一步解释：宝塔共分五层，从下到上依次为谷薯类（每日250—400克）、蔬菜水果类（蔬菜300—500克、水果200—350克）、畜禽肉水产蛋类（畜禽肉40—75克、水产40—75克、蛋类40—50克）、奶及奶制品大豆坚果类（奶300克、大豆坚果25—35克）、油盐（油25—30克、盐不超过6克）。教师强调，合理的膳食搭配应当遵循“食物多样、谷类为主、粗细搭配”的原则，做到荤素搭配、色彩丰富。教师出示几组存在问题的菜单搭配案例（如全部是肉菜没有蔬菜、全部是主食没有蛋白质来源等），请学生判断这些搭配是否合理，并说明理由。通过案例分析，强化学生对膳食平衡原则的理解和运用能力。在理解膳食平衡原则的基础上，各小组对刚才制定的采购计划草案进行修改和完善。教师巡回指导，针对每组的具体情况给予个性化建议。修改完成后，每组将完善后的采购计划填入正式版《采购计划表》，表格包含菜品名称、所需食材、预估数量、预估单价、预估总价等栏目。【重要·跨学科链接】此环节融合了营养学、食品科学等学科知识，使学生在制定采购计划的同时，建立起科学的饮食观念，体现了劳动教育与生命健康教育的有机结合。（四）精挑细选，辨别真伪（10分钟）采购计划制定好了，接下来最关键的问题来了：到了超市或菜市场，怎样挑选到新鲜、安全、优质的食材呢？教师以提问引导学生分享课前搜集到的食材辨别小妙招：“谁愿意和大家分享你从爸爸妈妈那里学到的挑选食材的诀窍？”在充分听取学生分享的基础上，教师系统归纳各类食材的辨别方法。【高频考点·易错点】蔬菜类的辨别：一看颜色，新鲜的蔬菜颜色鲜亮自然，不买颜色异常（过深、过浅或过于鲜艳）的蔬菜；二看形状，不买形状异常的蔬菜（如畸形黄瓜、疙瘩番茄等），形状异常可能是在种植过程中使用了过量激素或农药；三闻气味，新鲜的蔬菜具有自然的清香，不买有异味或化学药剂气味的蔬菜；四摸手感，新鲜的蔬菜质地饱满、有弹性，不买萎蔫发软的蔬菜；五看季节，最好选择当季蔬菜，反季节蔬菜往往价格较高且口感较差-11。【高频考点·易错点】肉类的辨别：以猪肉为例，新鲜猪肉的肌肉呈淡红色或鲜红色，有光泽，脂肪呈乳白色；肉质紧密有弹性，手指按压后凹陷能迅速恢复；外表微干或微湿润，不粘手；具有鲜猪肉特有的正常气味，无异味。需要特别警惕的问题包括：注水肉——注水肉色泽变淡呈淡灰红色，肉质肿胀，切面湿漉漉的，手摸有黏滑湿润感，弹性降低，指压后凹陷恢复较慢-11；瘦肉精猪肉——皮下脂肪过薄（不足1厘米），肥肉与瘦肉有明显分离，瘦肉颜色特别鲜红光亮，将肉切成二三指宽后较软不能立在案上-11-15。【高频考点·易错点】鱼类的辨别：新鲜的鱼眼球饱满突出、角膜透明清亮；鳃丝鲜红清晰、黏液透明、无异味；鳞片紧密有光泽、不易脱落；肌肉坚实有弹性，手指按压后凹陷能迅速恢复；腹部正常不膨胀、肛门内缩。不新鲜的鱼眼球塌陷浑浊、鳃色暗红灰白、鳞片疏松易脱落、肌肉松软无弹性、腹部膨胀甚至有破裂-11。【高频考点】预包装食品的识读：教师出示几种不同类型的食品包装袋（如饼干、牛奶、饮料等），引导学生找出包装袋上的关键信息。教师系统讲解食品标签的识读方法：一看食品名称，明确购买的是什么产品；二看配料表，配料按含量从高到低排列，可以帮助了解产品的主要成分；三看营养成分表，了解能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等核心营养素的含量；四看生产日期和保质期，确保购买的产品在保质期内；五看贮存条件，了解正确的保存方法；六看生产许可证编号和生产者信息，确保产品来源正规-10。教师通过PPT展示有机食品、绿色食品、无公害食品的认证标志，简要介绍三者的区别和含义-15。有机食品要求最高，严禁使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等；绿色食品允许限量使用部分化学合成物质；无公害食品是最基本的市场准入标准。为了让学生更直观地掌握辨别技巧，教师播放一段精心制作的微视频——《食材挑选小课堂》，视频以生动有趣的方式展示了蔬菜、水果、肉类、水产等常见食材的挑选要点，时长约3分钟。视频播放过程中，学生可以随时举手提问或记录要点。【拓展延伸·基础】此环节是本课的教学难点所在。教师通过“学生分享+教师归纳+视频辅助”的多元方式，帮助学生系统掌握食材辨别的知识与技能。考虑到六年级学生的认知特点，教师在讲解过程中注意将专业知识转化为通俗易懂的语言，并通过实物展示和案例分析强化学生的感性认识。（五）精打细算，学会理财（5分钟）制定好了计划，学会了挑选，还有一个重要的问题：如何用有限的预算完成采购任务？教师引导学生思考：“假如你的采购预算是80元，你如何确保不超支？万一某个菜品的价格比预想的高，怎么办？”教师归纳采购过程中的理财策略：第一，提前查询或预估各类食材的大致价格，做到心中有数；第二，按照“主食—蔬菜—肉类—其他”的顺序确定优先购买品类，确保核心食材优先保障；第三，学会比较不同品牌、不同规格、不同销售渠道的价格，做出性价比最优的选择；第四，关注促销信息，但不盲目购买不需要的商品；第五，准备10%左右的备用金，以应对价格波动或临时需要。教师以具体案例演示预算计算方法：假设晚餐菜单为凉拌黄瓜（黄瓜2根，预估2元）、番茄炒蛋（番茄3个，预估3元，鸡蛋3个，预估2.5元）、紫菜蛋花汤（紫菜一小包，预估2元，鸡蛋1个，预估0.8元），加上米饭所需大米（预估2元），总预算约为12.3元。教师引导学生思考：这个预算是否合理？如果预算只有10元，可以做哪些调整？（如减少鸡蛋用量、选择价格更低的时令蔬菜等）【思维方法·重要】此环节旨在培养学生的经济意识和理财能力，使学生认识到采购不仅是简单的购买行为，更是一项需要统筹规划的经济活动。同时，通过预算控制的练习，渗透“勤俭节约、合理消费”的价值观教育。（六）文明采购，绿色消费（3分钟）在采购过程中，除了会挑、会算，还需要注意哪些事项？教师引导学生从礼仪、环保、安全等角度进行讨论。教师归纳采购注意事项：一是购物过程中要做到举止文明、礼貌待人，对工作人员和其他顾客保持尊重，不随意翻动商品，不大声喧哗；二是尽量携带纸袋、布袋、竹篮等环保购物袋，减少塑料袋的使用，从自身做起践行环保理念-15；三是注意个人财物安全，保管好钱包和随身物品；四是在选购食材时，用提供的夹子或手套取用，保持食材卫生；五是如果需要帮助，礼貌地向工作人员求助；六是结账时有序排队，当面核对商品和找零。【核心素养·基础】此环节将劳动教育与社会公德教育、环保教育有机融合，体现了劳动教育“树德”的育人功能，引导学生做文明有礼、富有社会责任感的现代小公民。（七）小结与作业布置（5分钟）教师对本课内容进行简要总结：“今天这节课，我们学习了如何制定采购计划、如何合理搭配膳食、如何辨别食材质量、如何精打细算控制预算以及如何文明采购。这些都是成为一名合格‘小小采购员’需要掌握的基本功。”布置课后任务：（1）以小组为单位，进一步完善采购计划表，确定最终的采购方案；（2）小组内分工明确：谁负责询价，谁负责挑选蔬菜，谁负责挑选肉类，谁负责记录和结账；（3）准备好采购所需的环保购物袋和预算资金；（4）下节课我们将真正走进超市或菜市场，完成采购任务！【重要】教师发放《采购实践活动安全须知》，明确活动时间、集合地点、安全注意事项和应急预案，并要求学生回家后告知家长本次实践活动安排，获得家长的支持和配合。【第二课时实践体验：从方案到行动】（一）活动准备与安全提醒（5分钟）第二课时安排在课后或专门的劳动实践课时间进行，地点为学校附近的大型超市或农贸市场。活动开始前，教师进行简短的安全动员和任务说明：（1）清点小组人数，确认每个小组的采购计划和预算；（2）重申安全注意事项——不得单独行动，不得离开小组范围，保管好个人财物，遇到问题及时向老师求助；（3）明确采购时间限制（建议40—50分钟）；（4）发放《采购实践活动记录表》，要求小组在采购过程中随时记录重要信息（如实际价格、实际购买数量、遇到的困难及解决方法等）；（5）鼓励学生在采购过程中拍摄照片或短视频（需征得超市工作人员同意），作为成果展示的素材。教师将学生分成若干小组（每组4人，设组长一名），每组由一位家长志愿者或随班教师陪同，确保安全监管全覆盖。（二）真实采购，亲身体验（40—50分钟）学生按照小组进入超市或菜市场开展采购实践活动。各小组根据事先制定的采购计划，依次完成以下任务：第一步，找到目标商品所在的货架或摊位；第二步，运用课堂上学到的辨别方法，认真挑选新鲜优质的食材；第三步，对比价格和规格，做出最合理的购买决策；第四步，按照预算控制购买数量，必要时灵活调整采购方案；第五步，完成购买后，核对商品和找零，索要购物小票。在活动过程中，教师和家长志愿者在各小组之间巡视，观察学生的表现，在遇到困难时给予适当的引导和帮助，但不过度干预，鼓励学生独立思考和解决问题。【核心素养·重要】真实情境中的劳动体验是本课的核心环节。学生在亲自动手实践的过程中，将课堂上学到的知识转化为实际能力，在真实的交往和决策中锻炼问题解决能力和沟通协作能力。采购过程中的每一次选择、每一次判断，都是对学生劳动素养的综合检验。（三）成果展示与经验分享（15分钟）采购活动结束后，全体师生返回教室。各小组依次展示本次采购的成果——将采购到的食材摆放在课桌上，向全班同学介绍：（1）本组按照什么原则制定了采购计划；（2）在采购过程中是如何挑选食材的；（3）实际花费是否在预算范围内，超支或结余的原因是什么；（4）在采购过程中遇到了哪些困难和挑战，是如何解决的；（5）本次采购的最大收获是什么。其他小组认真倾听，可以从计划合理性、食材搭配科学性、预算控制精准度、辨别方法正确性等角度进行评价和提问。教师对各组的展示进行点评，肯定优点，指出不足，并给予针对性的改进建议。【思维方法·重要】此环节通过成果展示和经验分享，帮助学生梳理和反思整个采购过程中的学习收获，实现从“做”到“思”的升华。同时，小组间的互评互学也有助于拓展学生的视野，汲取他人的经验和智慧。【第三课时总结反思：从实践到素养】（一）回顾采购，复盘得失（10分钟）在实践活动结束后，安排专门的总结反思课。教师引导学生回顾整个采购项目的全过程，从计划制定到实地采购再到成果展示，梳理成功经验和存在问题。教师提出引导性问题：“回顾我们的采购之旅，你们觉得最成功的部分是什么？如果再来一次，你会在哪些方面做得更好？”鼓励学生畅所欲言，分享自己的真实感受和反思。学生可能谈到：事先制定计划很重要，有了计划就不会手忙脚乱；学会辨别食材真的太实用了，可以避免买到不新鲜的东西；预算控制需要提前做好功课，现场临时决定容易超支；小组合作效率更高，大家分工明确、互相配合。教师对各小组的采购情况进行数据统计和对比分析，如预算执行率、食材多样性指数、采购时长等，用数据说话，引导学生进行客观理性的自我评价。（二）拓展延伸，学以致用（8分钟）教师引导学生思考采购技能在日常生活中的更多应用场景：“除了为家庭晚餐采购食材，‘小小采购员’的技能还可以用在哪些地方？”学生可能回答：为自己采购学习用品、为班级活动采购物资、为长辈采购生日礼物等。教师顺势拓展：采购技能不仅是生活自理的基本能力，更是参与社会生活、服务他人的重要本领。【拓展延伸】教师布置拓展任务：（1）周末和家人一起去超市或菜市场采购一次，这次由你来做主“采购员”，运用所学技能，为家庭采购做贡献，并请家长对你的表现进行评价；（2）关注所在社区或学校附近的菜市场，了解菜农的经营情况和蔬菜的来源，完成一份简单的调查报告；（3）利用网络资源或图书馆资料，深入了解食品安全相关的知识，如农药残留、食品添加剂等，拓宽知识视野。【跨学科链接·拓展延伸】此环节将劳动教育与学生生活实际紧密联系，体现了劳动教育“服务生活、服务家庭、服务社会”的价值取向。通过拓展任务的布置，引导学生在更广阔的场域中运用和深化所学的劳动技能，实现劳动素养的持续发展。（三）评价总结，素养提升（12分钟）教师组织学生完成多元评价。评价主体包括学生自评、小组互评、教师评价和家长评价；评价内容涵盖劳动观念、劳动能力、劳动习惯和品质、劳动精神四个维度。学生填写《“小小采购员”劳动素养评价表》，从以下几个方面进行自我评价：采购计划的合理性和完整性、食材辨别方法的掌握程度、预算控制的精准度、小组合作中的参与度和贡献度、文明礼仪和环保意识的表现等。小组内进行互评，推荐本组的“采购之星”，并说明推荐理由。教师综合学生在活动过程中的表现，给予质性评价和等级评价，重点肯定学生的进步和亮点，同时提出进一步努力的方向。教师对本项目进行总结：“通过‘小小采购员’这个项目，我们不仅学会了如何科学合理地采购食材，更在实践中锻炼了规划能力、判断能力、沟通能力和团队协作能力。劳动教育不是纸上谈兵，而是要真正动手去做，在‘做’中体验劳动的艰辛与快乐，在‘做’中培养对家庭、对社会的责任感-2。希望同学们把在劳动课上学到的本领运用到日常生活中，做家庭的小主人、社会的小公民！”【核心素养·重要】多元评价是劳动教育不可或缺的重要环节。通过多主体、多维度、多形式的评价，帮助学生全面认识自己的学习成效，明确努力方向，同时也为教师改进教学提供依据。（四）成果整理，形成档案（5分钟）教师指导学生将本次项目的学习成果整理归档，形成个人的《劳动实践成长档案》。档案内容包括：采购计划表（含初稿和修改稿）、食材辨别观察记录表、采购实践活动记录表、采购小票、活动照片（如有）、小组采购评价表、自我评价表和家长评价表等。教师鼓励学生将档案带回家与家人分享，邀请家长在档案上写下寄语或建议。【基础】建立劳动成长档案，有助于学生系统记录自己的劳动成长轨迹，增强劳动成就感，同时也为劳动素养的持续发展提供可视化依据。九、板书设计板书一（第一课时）：慧购小当家——小小采购员一、采购计划→膳食平衡（宝塔结构）菜单确定→食材清单→数量核算→预算控制二、精挑细选蔬菜：色、形、气、感、季肉类：色、弹、粘、味（警惕注水、瘦肉精）水产：眼、鳃、鳞、肌、腹包装食品：名、配、养、期、存、证三、精打细算提前询价→优先保障→比较择优→关注促销→预留备用四、文明采购礼貌待人|环保袋装|安全有序|核对无误板书二（实践活动后总结）：采购复盘成功经验：______________存在问题：______________改进方向：______________十、教学评价设计本课采用过程性评价与终结性评价相结合、质性评价与量化评价相结合的方式，构建“四维一体”的评价体系。（一）评价维度与标准。依据劳动课程四大核心素养，设置四个评价维度：劳动观念（权重20%）。评价要点：是否认识到采购劳动的价值和意义；是否尊重劳动者、珍惜劳动成果；是否表现出勤俭节约、合理消费的态度。评价方式：观察记录+学生自述+家长反馈。

劳动能力（权重40%）。评价要点：采购计划的合理性和完整性（10%）；食材辨别方法的掌握程度和实际运用能力（15%）；预算控制的精准度（10%）；采购过程中的问题解决能力（5%）。评价方式：作品分析（采购计划表）+实践观察+小组评价。

劳动习惯和品质（权重25%）。评价要点：是否养成了提前规划、精打细算的习惯；采购过程中是否表现出认真负责、规范整洁的品质；是否做到文明礼貌、遵守秩序；是否主动使用环保购物袋。评价方式：实践观察+同伴互评+教师评价。

劳动精神（权重15%）。评价要点：是否表现出积极投入、乐于实践的态度；小组合作中的参与度和协作精神；面对困难时的应对态度和方式；是否体验到劳动成就感。评价方式：观察记录+学生自评+小组推荐。

（二）评价主体与方式。学生自评：填写《自我评价表》，反思自己的表现和收获。小组互评：组内成员相互评价，推荐“采购之星”。教师评价：综合学生在全过程的表现，给出质性评语和等级评定。家长评价：通过《家庭劳动任务反馈表》，邀请家长对学生的家庭采购实践进行评价。（三）评价结果的运用。评价结果作为学生劳动素养发展状况的重要参考，纳入学生综合素质评价体系。同时，评价结果也为教师改进教学提供依据，帮助教师了解学生的学习难点和教学中的薄弱环节。十一、教学反思本教学设计以项目式学习为基本范式，将《小小采购员》这一劳动课程内容设计成一个完整的、具有真实情境和驱动