劳动小能手：果蔬清洁我擅长（教案）-小学一年级劳动课

劳动小能手：果蔬清洁我擅长（教案）——小学一年级劳动课

一、课题劳动小能手：果蔬清洁我擅长（教案）二、课时安排1课时（共40分钟）三、教学目标【核心素养导向】【基础】劳动观念：通过认识果蔬清洁与身体健康的密切关系，引导学生树立“劳动创造美好生活”“自己的事情自己做”的初步劳动观念，懂得珍惜劳动成果，尊重家庭成员的劳动付出。-【重要】劳动能力：掌握常见水果（苹果、葡萄、草莓）和蔬菜（青菜、黄瓜、西红柿）的清洁方法，学会“浸泡—搓洗—冲净”的规范步骤，能够独立完成家庭中简单的果蔬清洁任务。-27【基础】劳动习惯与品质：通过劳动实践，培养学生认真细致、有始有终的劳动态度，初步养成饭前便后洗手、生吃瓜果要洗净的卫生习惯。-45【重要】劳动精神：在劳动体验中感受劳动的乐趣和成就感，激发参与家务劳动的主动性，培养不怕脏、不怕累的劳动精神，增强服务家庭的责任意识。-46四、教学重点与难点【高频考点】教学重点：掌握“浸泡—搓洗—冲净”的基本清洗步骤及操作要领。-27

区分不同果蔬的清洗方法，能够根据果蔬特点选择合适的清洗方式。

养成良好的饮食卫生意识，理解生吃瓜果必须洗净的道理。

【易错点】教学难点：搓洗力度的控制。草莓等软质水果需轻揉，苹果等硬质水果可稍加力度，学生易用力过大导致果蔬破损。-27

冲洗干净程度的判断。果蒂、叶片根部等部位易藏污纳垢，学生往往难以判断是否彻底洗净，需要教师示范“水流从果蒂向果顶冲洗”的方法。-27

不同果蔬清洗方法的区分与应用。一年级学生认知能力有限，容易将所有果蔬用同一种方法清洗，需要教师通过分类讲解帮助其建立区分意识。

五、教学方法与手段情境教学法：创设“水果娃娃来洗澡”的童话情境，激发学生的学习兴趣和参与热情。

示范演示法：教师现场示范不同果蔬的清洗方法，分步骤展示操作要点，让学生直观感知。

合作探究法：以小组为单位开展清洗实践，学生在合作中互帮互学，共同解决问题。

任务驱动法：设置“争当清洁小能手”的劳动任务，驱动学生在实践中掌握技能。

信息化教学手段：运用课件展示果蔬清洗的过程图，播放微课视频辅助教学，增强教学的直观性和趣味性。-1

六、教学准备【重要】教师准备：多媒体课件（包含果蔬清洗步骤示意图、不同果蔬的清洗方法对比图、食品安全卫生教育短视频）。

新鲜果蔬样品：苹果、梨（硬皮水果各2个）；草莓、葡萄（软质水果各一小盘）；青菜、西红柿、黄瓜（蔬菜各2—3个）。

清洗工具：透明塑料盆4—5个、沥水篮4—5个、小刷子2把、儿童安全剪刀1把。

辅助材料：食盐、小苏打、面粉各一小碟，食品级果蔬清洁剂（仅作展示讲解用）。

卫生用品：儿童围裙若干条、一次性手套、小毛巾、垃圾桶。

奖励物品：“劳动小能手”贴纸或小卡片。

安全提示卡：标注“轻拿轻放”“节约用水”“用完归位”等提示语。

【基础】学生准备：预习：观察爸爸妈妈平时是如何洗水果洗菜的。

准备：穿着便于活动的衣服，保持双手清洁。

精神准备：带着好奇心和试一试的心态来上课。

七、教学过程（一）情境导入，激发兴趣（5分钟）【思维方法】教师播放课件，展示“水果娃娃来洗澡”的童谣画面，带领学生一边拍手一边跟唱：“水果娃娃来洗澡，清洗方法真不少，灰尘细菌都赶跑，美味健康乐淘淘。”-33教师手持一个沾有少许泥土的苹果走进教室，提问：“同学们，苹果宝宝的身上脏脏的，我们可以直接吃吗？为什么？”引导学生说出“有脏东西”“有细菌”“有农药残留”等答案。学生回答后，教师给予肯定和鼓励。教师继续展示课件中未清洗的果蔬图片和已清洗干净的果蔬图片，引导学生观察对比：“你们看，这些蔬菜水果有的穿着‘脏衣服’，有的已经变得干干净净了。我们要怎么帮助它们变得干净又漂亮，才能安全地吃到肚子里呢？今天，我们就来学习一项非常实用的生活技能——果蔬的清洁与梳理！”（板书课题）【跨学科链接】教师结合卫生健康知识简要说明：水果蔬菜在生长过程中会沾上灰尘、泥土，还可能残留农药，如果不洗干净就吃，容易肚子疼，甚至生病。劳动不仅能让我们学会本领，还能保护我们的身体健康。（二）新知探究，分步教学（15分钟）1.认识清洗果蔬的工具和材料（2分钟）【基础】教师展示清洗果蔬需要准备的工具和材料：清水、塑料盆、沥水篮、小刷子、食盐、小苏打、面粉等。逐一介绍每样工具的用途：清水——最主要的清洗介质

塑料盆——用于浸泡果蔬

沥水篮——用于沥干水分

小刷子——用于刷洗表皮较硬的果蔬（如土豆、胡萝卜）

食盐——辅助搓洗果蜡，颗粒摩擦可增加清洁效果

小苏打——辅助浸泡，帮助去除农药残留

面粉——辅助吸附葡萄等水果表面的灰尘

教师强调安全注意事项：不使用普通洗洁精清洗果蔬，不使用脏污的水，操作过程中不玩水、不弄湿衣服。2.学习清洗水果的方法（8分钟）【重要】（1）苹果、梨等硬皮水果的清洗教师取一个苹果进行示范讲解，分三步展示：第一步“冲湿”：用流动的清水将苹果表面全部冲湿。第二步“撒盐轻搓”：在苹果表面撒少许食盐，用手掌或指腹轻轻揉搓苹果全身，特别是果蒂和果梗的凹陷处要重点搓洗。教师解释原理：“盐的颗粒像小刷子一样，可以把苹果表面的果蜡和脏东西搓洗干净。”梨、桃子等水果也可以用同样的方法清洗。-33第三步“冲净”：用流动的清水将苹果表面的盐和脏东西冲洗干净，冲洗至水流清澈无泡沫为止。教师示范“水流从果蒂向果顶冲洗”的方法，强调果蒂处要多冲几次。-27教师请两名学生上台尝试，其余学生仔细观察，教师及时纠正操作中的问题，如力度过大、遗漏部位等。【重要】（2）草莓等软质水果的清洗教师展示草莓并说明：“草莓的皮非常娇嫩，不能用搓的方法来洗，否则会把草莓洗破。”示范三步清洗法：第一步“留蒂冲一冲”：清洗草莓时要保留果蒂（绿色的叶子部分），用流动的清水将草莓表面轻轻冲湿。-33第二步“浸泡”：在清水中加入适量小苏打和少量食盐，将草莓放入水中浸泡约5分钟。教师解释：“小苏打和盐可以帮助去除草莓表面的农药残留和细菌，但浸泡时间不能太长，否则会影响草莓的口感和营养。”-33第三步“冲洗干净”：将草莓从浸泡水中取出，用流动的清水轻轻冲洗一遍即可。特别提醒：清洗草莓时尽量避免用手搓洗，也不要使用清洁剂。-33教师示范后，邀请两名学生上台尝试，重点指导“留蒂浸泡”的操作要领。【重要】（3）葡萄的清洗教师展示一串葡萄，说明葡萄的清洗与其他水果有所不同。示范清洗步骤：第一步“剪一剪”：用儿童安全剪刀将葡萄一颗一颗从果梗上剪下来，注意保留一小段果梗，不要直接用手拽，以免果皮破损导致清洗时污染果肉。-33第二步“冲一冲”：将剪好的葡萄放入沥水篮中，用流动的清水冲洗表面浮尘。第三步“加面粉浸泡”：在清水中加入少量面粉，将葡萄放入水中轻轻搅动，浸泡约10分钟。教师解释：“面粉有很好的吸附作用，可以把葡萄表面细小的灰尘和杂质吸附下来。”-33第四步“冲洗干净”：将葡萄从面粉水中捞出，用流动的清水反复冲洗，直到水流清澈为止。3.学习清洗蔬菜的方法（5分钟）【基础】（1）青菜、菠菜等小叶类蔬菜的清洗教师取一棵青菜进行示范：第一步“择菜”：将青菜的黄叶、烂叶摘除，切掉根部。一年级学生可只要求摘除明显的黄叶和烂叶，不必要求根部切除操作。-31第二步“掰开叶片”：将青菜叶片一叶一叶掰开，检查叶片背面是否有泥土或虫卵。第三步“流水冲洗”：将掰开的叶片放在流动的清水下，用手轻轻搓洗每片叶子的正反两面，特别是叶片根部的褶皱处要多冲洗几次。第四步“浸泡”：将洗过的青菜放入清水中浸泡5分钟，进一步去除可能残留的杂质。第五步“再次冲洗”：将浸泡后的青菜捞出，再次用流水冲洗一遍，然后放入沥水篮中沥干水分。教师强调：“洗菜要比洗水果更仔细，因为蔬菜的叶片之间容易藏泥土和虫子，一定要一叶一叶地洗。”【基础】（2）西红柿、黄瓜等表皮光滑蔬菜的清洗教师取一个西红柿和一根黄瓜进行示范：西红柿和黄瓜的表面比较光滑，清洗方法与苹果类似。先用流水冲洗表面，然后用指腹轻轻搓洗全身，特别是西红柿的果蒂凹陷处和黄瓜两端的凹陷处要重点搓洗。搓洗后用流水冲洗干净即可。【基础】（3）根茎类蔬菜（土豆、胡萝卜）的清洗教师简单介绍土豆、胡萝卜的清洗方法：先用小刷子在流水下刷洗表皮，将泥土刷洗干净，然后用清水冲洗。这类蔬菜通常需要削皮后食用，但清洗仍然是必要的，可以防止削皮时刀片上的泥土污染可食用部分。【跨学科链接】教师适时渗透科学知识：为什么有些蔬菜需要浸泡？农药残留主要附着在果蔬表面，用清水浸泡可以帮助溶解一部分农药，加入少量小苏打可以增强去除效果。但最重要的是，要用流动的清水反复冲洗，才能最大限度地去除表面污染物。（三）实践体验，分组操作（12分钟）【重要】1.分组安排将全班学生分成4—5人一组，每组分配不同的清洗任务：第一组：清洗苹果（硬皮水果组）

第二组：清洗葡萄（软质水果组）

第三组：清洗青菜（叶类蔬菜组）

第四组：清洗西红柿（光滑表皮蔬菜组）

【重要】2.实践要求教师向学生强调操作规范：（1）清洗前用肥皂洗手，保持双手清洁。（2）节约用水，洗菜水可以用来浇花。（3）轻拿轻放，避免弄破果蔬或打翻水盆。（4）清洗完成后将工具归位，保持桌面整洁。（5）小组内互相帮助，遇到问题先尝试自己解决，解决不了再请教师帮忙。【思维方法】3.实践指导教师巡视各小组的清洗过程，重点关注以下方面：苹果组：指导力度控制，强调果蒂和果梗凹陷处要重点搓洗；提醒撒盐要适量，冲洗要充分。-27

葡萄组：指导学生用剪刀剪葡萄的方法，提醒不能用手硬拽；面粉浸泡时要轻轻搅动，不要用力揉搓。

青菜组：指导学生一叶一叶掰开清洗，注意叶片根部的褶皱处；提醒黄叶烂叶要摘除干净。

西红柿组：指导搓洗力度和果蒂凹陷处的清洗方法。

教师在巡视中发现问题及时纠正，并给予积极鼓励。对操作规范的学生给予口头表扬，对遇到困难的学生给予手把手指导。4.成果展示与互评清洗完成后，各小组将清洗好的果蔬摆放在展示盘上，进行组间展示。各小组派代表介绍本组的清洗过程和心得。教师引导学生从以下几个方面进行互评：果蔬洗得干净吗？表面有无明显污渍？

操作过程规范吗？有没有浪费水或损坏果蔬？

小组合作默契吗？有没有互相帮助？

教师对每个小组的劳动成果给予积极评价，特别表扬在清洗过程中认真细致、注意卫生、节约用水的学生。（四）巩固小结，内化提升（5分钟）【高频考点】1.知识梳理教师带领学生回顾本节课的学习内容，通过提问帮助学生巩固知识点：“清洗水果的三个基本步骤是什么？”（浸泡—搓洗—冲净）

“洗苹果和洗草莓的方法有什么不同？”（苹果可以用盐搓洗，草莓只能浸泡不能搓）

“洗青菜时为什么要一叶一叶掰开洗？”（叶片之间容易藏泥土）

“洗完的果蔬应该怎么处理？”（放在沥水篮里沥干，不能放在脏的地方）

【热点】2.卫生安全再强调教师结合食品安全知识，再次强调生吃瓜果必须洗净的道理。展示一幅显微镜下果蔬表面细菌和虫卵的示意图（课件展示），让学生直观理解清洗的重要性。教师总结四个要点：（1）不清洗的果蔬不能直接吃，否则容易生病。（2）不同果蔬要用不同的清洗方法。（3）洗完后要用干净的盘子或篮子盛放。（4）切好的果蔬如果暂时不吃，要用保鲜膜盖好放进冰箱。【拓展延伸】3.劳动价值观渗透教师引导学生思考：“今天我们自己动手清洗了水果和蔬菜，感觉怎么样？以后在家里，我们可以帮爸爸妈妈做些什么？”鼓励学生回家后主动参与家务劳动，从洗水果、洗蔬菜这些小事做起，做家庭劳动的小帮手。【核心素养】教师总结：“劳动不仅能让我们学会本领，还能让我们体会到爸爸妈妈平时做家务的辛苦。我们要珍惜劳动成果，尊重每一位劳动者的付出。劳动最光荣！”（五）作业布置（3分钟）【基础】1.家庭劳动实践任务请学生在家长的指导和监督下，完成以下任务（至少选择一项完成）：（1）独立清洗一家人餐前要吃的水果（如苹果、梨等）。（2）帮助妈妈清洗晚餐要用的蔬菜（如青菜、西红柿等）。（3）用视频或照片记录自己的劳动过程，与同学分享。【重要】2.劳动打卡请家长在孩子完成劳动任务后在《家庭劳动记录卡》上签字确认，记录劳动项目、劳动时间和劳动表现。班级将定期评选“劳动小能手”，对积极参与家务劳动的学生进行表彰。【拓展延伸】3.预习任务请学生在课余时间观察家中还有哪些水果和蔬菜是自己认识但不清楚如何清洗的，下次上课时带来和大家一起讨论。八、板书设计劳动小能手：果蔬清洁我擅长一、水果清洗三步法：浸泡→搓洗→冲净  苹果、梨：冲湿→撒盐轻搓→冲净  草莓：留蒂冲→盐水浸泡→冲洗  葡萄：剪粒→冲洗→面粉浸泡→冲净二、蔬菜清洗四步骤：择→掰→洗→泡  叶菜类：择黄叶→掰叶片→流水搓洗→浸泡  光滑类：流水冲→指腹轻搓→冲净三、劳动小贴士  1.洗净才能吃，健康最重要  2.分类来清洗，方法各不同  3.节约用水讲卫生，劳动成果要珍惜九、教学反思【重要】本课教学设计紧密围绕《义务教育劳动课程标准》中低年级“清洁与卫生”任务群的要求，注重学生劳动意识启蒙和基本生活技能的培养。-1教学中采用情境导入激发学生兴趣，通过教师示范与学生实践相结合的方式，使学生在“做中学”，在劳动实践中掌握果蔬清洁的基本技能。【亮点与成效】情境创设贴切一