佳木斯大学《脂肪的秘密-认识肥胖与健康》2025-2026学年第一学期期末试卷(B卷)

站名：站名：年级专业：姓名：学号：凡年级专业、姓名、学号错写、漏写或字迹不清者，成绩按零分记。…………密………………封………………线…………第1页，共1页佳木斯大学《脂肪的秘密——认识肥胖与健康》2025-2026学年第一学期期末试卷(B卷)注意事项:1.请考生在下列横线上填写姓名、学号和年级专业。2.请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写答案。3.不要在试卷上乱写乱画，不要在装订线内填写无关的内容。4.考试时间120分钟专业学号姓名题号一二三四五六七八总分统分人复查人得分得分评分人一、单项选择题（每题1分，共20分）1.肥胖是一种慢性代谢性疾病，其核心特征是（）。A.肌肉量增加B.脂肪组织过度增长C.蛋白质合成减少D.水分潴留2.以下哪种食物属于高能量密度食物？（）A.蔬菜B.水果C.鸡蛋D.油炸食品3.人体内脂肪的主要功能不包括（）。A.保温B.能量储存C.维生素储存D.激素合成4.以下哪种运动方式对减肥效果较好？（）A.长时间低强度有氧运动B.短时间高强度有氧运动C.长时间高强度有氧运动D.短时间低强度有氧运动5.肥胖与以下哪种疾病关系最为密切？（）A.高血压B.糖尿病C.心脏病D.以上都是6.以下哪种食物富含膳食纤维？（）A.米饭B.面包C.蔬菜D.水果7.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？（）A.动物油B.植物油C.鱼油D.花生油8.以下哪种食物富含抗氧化物质？（）A.蔬菜B.水果C.鸡蛋D.牛奶9.以下哪种食物富含蛋白质？（）A.蔬菜B.水果C.鸡蛋D.牛奶10.以下哪种食物富含碳水化合物？（）A.蔬菜B.水果C.鸡蛋D.牛奶11.以下哪种食物富含维生素A？（）A.蔬菜B.水果C.鸡蛋D.牛奶12.以下哪种食物富含维生素D？（）A.蔬菜B.水果C.鸡蛋D.牛奶13.以下哪种食物富含维生素E？（）A.蔬菜B.水果C.鸡蛋D.牛奶14.以下哪种食物富含维生素B1？（）A.蔬菜B.水果C.鸡蛋D.牛奶15.以下哪种食物富含维生素B2？（）A.蔬菜B.水果C.鸡蛋D.牛奶16.以下哪种食物富含维生素B3？（）A.蔬菜B.水果C.鸡蛋D.牛奶17.以下哪种食物富含维生素B5？（）A.蔬菜B.水果C.鸡蛋D.牛奶18.以下哪种食物富含维生素B6？（）A.蔬菜B.水果C.鸡蛋D.牛奶19.以下哪种食物富含维生素B12？（）A.蔬菜B.水果C.鸡蛋D.牛奶20.以下哪种食物富含维生素C？（）A.蔬菜B.水果C.鸡蛋D.牛奶二、多项选择题（每题2分，共20分）1.肥胖的病因包括（）。A.遗传因素B.饮食因素C.运动因素D.精神因素2.以下哪些食物属于高能量密度食物？（）A.蔬菜B.水果C.鸡蛋D.油炸食品3.以下哪些运动方式对减肥效果较好？（）A.长时间低强度有氧运动B.短时间高强度有氧运动C.长时间高强度有氧运动D.短时间低强度有氧运动4.以下哪些疾病与肥胖关系密切？（）A.高血压B.糖尿病C.心脏病D.癌症5.以下哪些食物富含膳食纤维？（）A.米饭B.面包C.蔬菜D.水果6.以下哪些食物富含不饱和脂肪酸？（）A.动物油B.植物油C.鱼油D.花生油7.以下哪些食物富含抗氧化物质？（）A.蔬菜B.水果C.鸡蛋D.牛奶8.以下哪些食物富含蛋白质？（）A.蔬菜B.水果C.鸡蛋D.牛奶9.以下哪些食物富含碳水化合物？（）A.蔬菜B.水果C.鸡蛋D.牛奶10.以下哪些食物富含维生素A？（）A.蔬菜B.水果C.鸡蛋D.牛奶三、判断题（每题1分，共10分）1.肥胖是一种慢性代谢性疾病。（）2.肥胖会导致高血压。（）3.肥胖会导致糖尿病。（）4.肥胖会导致心脏病。（）5.肥胖会导致癌症。（）6.肥胖会导致骨质疏松。（）7.肥胖会导致抑郁症。（）8.肥胖会导致关节炎。（）9.肥胖会导致失眠。（）10.肥胖会导致记忆力减退。（）四、名词解释（每题4分，共20分）1.脂肪2.能量密度3.膳食纤维4.不饱和脂肪酸5.抗氧化物质五、简答题（每题6分，共18分）1.简述肥胖的病因。2.简述肥胖的危害。3