虎乳灵芝菌棒林下栽培技术规程编制说明

《虎乳灵芝林下栽培技术规程》编制说明

一、工作简况（一）任务来源虎乳灵芝[Lignosusrhinocerus(Cooke)Ryvarden]，又名孤苓、核生柄孔菌，在分类上隶属于多孔菌目、多孔菌科，主要分布在马来西亚、中国、泰国、菲律宾、印度、新几内亚和澳大利亚等国家和地区，具有极高开发价值。虎乳灵芝具有喜阴等生理特性，适合在林下栽培。在大力发展林下经济助力海南中部地区乡村振兴的背景下，推广发展虎乳灵芝林下经济模式，是对“两山理念”实践，对生态产品价值实现路径探索创新。虎乳灵芝林下经济模式将成为海南中部山区生态环境保护、助力海南康养产业、振兴乡村经济的新抓手。由于高市场价值和栽培门槛低的特点，虎乳灵芝将会成为海南林下栽培的主力食药用菌品种。据统计，截至2024年9月，海南虎乳灵芝菌棒生产量已经突破600万袋，成为海南种植量首位的食药用菌品种。虎乳灵芝是新型珍稀食药用菌，为避免农户和企业因种植技术不规范导致利益受损，急需建立虎乳灵芝菌棒林下栽培技术规程。2024年3月份，由中国热带农业科学院环境与植物保护研究所向中国热带作物学会申请《虎乳灵芝菌棒林下栽培技术规程》团体标准项目建议书并申请立项。2024年4月2日，根据中国热带作物产业学会关于下达2024年度中国热带作物产业学会团体标准的立项通知（中热学会〔2024〕13号），批准由中国热带农业科学院环境与植物保护研究所牵头负责《虎乳灵芝菌棒林下栽培技术规程》团体标准的制定，白沙黎族自治县农业技术与机械服务中心，白沙立树生物科技有限公司参与本标准制定。该标准编制相关工作获得2023年中国科协“智惠行动·百会百县乡村行”项目特色林菌产业助力海南生态核心区乡村振兴（20230508ZZ06210008）”项目资助。（二）起草单位起草单位：中国热带农业科学院环境与植物保护研究所白沙黎族自治县农业技术与机械服务中心白沙立树生物科技有限公司保亭黎族苗族自治县农业服务中心海南天然橡胶产业集团股份有限公司金江分公司。主要起草人主要起草人及任务分工见表1。表1主要起草人及任务分工姓名性别职称工作单位任务分工（三）主要工作过程起草阶段（1）成立标准编制组虎乳灵芝菌棒林下栽培技术项目组成立于2021年5月。2024年1月，项目组收到中国热带作物学会关于征集2024年度团体标准制定项目申报指南的通知后，组建标准编组，在现有成熟的技术体系上，进一步进行归纳总结，开始本标准编制工作。（2）资料收集、分析、整理，形成标准征求意见稿标准的编制工作开始后，起草工作组为了充分了解虎乳灵芝菌棒林下菌棒栽培技术的生产实际情况，明确起草标准的原则、目标、标准对象，进行了广泛的调研和论证，先后前往白沙、琼中、万宁、海口、儋州、保亭、三亚等地多年多批次虎乳灵芝栽培实践等虎乳灵芝种植区进行生产调研，在充分调研和分析总结的基础上，认真听取农业技术推广中心、生产企业、种植户对团体标准制定的建议。综合实际，收集了主要种植区虎乳灵芝林下种植的历年基础种植数据，并根据需求情况进行了整理与分析，结合林下的实际情况，对拟定标准的技术内容、适用条件、行业适用情况等进行了研讨，初步明确了拟定标准的基本内容、适用范围、实用性等基础内容，形成了虎乳灵芝菌棒林下菌棒栽培技术征求意见稿。征求意见阶段征求意见过程中，遵循民主性和代表性的原则，标准编制组先后向中国热带农业科学院香料饮料研究所、中国热带农业科学院橡胶研究所、上海市农业科学院食用菌研究所、上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所、吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心、海南师范大学生命科学学院、贵州省农业科学院、贵州省农作物品种资源研究所、云南省热带作物科学研究所、农业农村部植物新品种测试(贵阳)分中心等来自科研、教学、管理、推广和生产等单位的有关专家发出标准评审函10份，征求他们对本标准文本格式、前言、术语和定义、生产流程、产地环境、栽培季节、栽培管理、采收与加工、病虫害防治等内容的建议。经过汇总，共征集到53条修改意见，处理结果如下：采纳意见48条，占比90.6%，未采纳意见4条，占比7.6%，部分采纳意见1条，占比1.8%。二、标准编制原则和确定标准主要内容的依据（一）编制原则主要阐述标准制定或修订过程遵循的基本原则。1、主要原则1.1基本原则本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》起草。1.2适应性原则《虎乳灵芝菌棒林下栽培技术规程》的制定，符合热区发展食药用菌等特色农业产业的方针和政策。适应了农业可持续发展战略和农业产业化高效建设需要，达到以规程促发展、增效益的目的。1.3通用性原则本标准引用了同产业（行业）相关标准，具有一定的相同生态气候条件的区域通用性。1.4科学性原则该规程中的有关技术是在进行了多方面、深层次的试验研究的基础上总结和不断完善的科研成果，遵循科学规律，结合热区橡胶林实际情况，制定的合理技术规程。并且对相关技术进行推广应用，试验手段严谨、科学。1.5先进性原则该规程的制定，既立足现实生产需要，又融入当前先进技术，理论与实际结合，做到技术上的先进性。1.6可操作性原则该规程在海南虎乳灵芝经过长时间、多点的实际试验，严谨确定了规程的适用范畴。制定过程中充分考量了实际操作的可行性，确保规程内容贴近生产实际，便于农民理解和掌握。1.7安全可靠性原则该规程对海南虎乳灵芝生产区域内全方位各生产环节做了详尽的说明和规定，该规程的实施安全可靠。2.起草本标准的依据虎乳灵芝属于新型珍稀食药用菌品种，全国标准信息公共服务平台尚无相关相关标准。为制定满足前述原则，起草组借鉴了GB4285-1989农药安全使用标准、GB/T8321农药合理使用准则、GB15618-1995土壤环境质量标准、GB/T12728-2006食用菌术语、GB3095-2012环境空气质量标准、GB15618-2018 土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）、GB5084-2021农田灌溉水质标准、GB5749-2022生活饮用水卫生标准、GB4806.7-2023食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品、NY/T1098-2006食用菌品种描述技术规范、NY/T2375-2013食用菌生产技术规范、NY/T393-2020绿色食品农药使用准则等系列标准，并结合位于海南海口、儋州、白沙、琼中、保亭、三亚等地多年多批次虎乳灵芝适应性栽培实践，制订了本规程。（二）主要内容以及确定依据1、“术语和定义”本章节遵守食用菌术语1中规定的原则制定。确定了“虎乳灵芝、菌棒、菌核和子实体”等四个术语及定义。其中“虎乳灵芝”、“子实体”描述基于《中国真菌志.第五十八卷》2和“一种药用菌——虎乳灵芝学名的鉴定”3中相关内容确定。产地环境根据热区橡胶树种植面积及橡胶树林下经济发展的迫切需求，虎乳灵芝种植选择在橡胶林。因此在产地环境确定依据过程中选择优先遵循橡胶树栽培技术规程4中的规定，符合无公害农产品种植业产地环境条件5的规定，用水应符合农田灌溉水质标准6。结合规程实施可行性考虑，形成“林地选择郁闭度 0.5～0.8 的缓坡（小于 25 度）或平地，若郁闭度低于 0.5 的地块应增加遮阳网，排灌条件完备，表面熟土层(或松土层)厚度不低于10cm，pH值在 5.0 ～ 7.0 之间，土质疏松、保水透气性好”等技术指标。栽培季节根据虎乳灵芝生长适宜温度条件和生育期特点，结合热区海南、云南等省试种地区气候环境，开展了多季节试验性种植，非冬季菌核能正常出核，但冬季种植的菌棒出核时间推迟。如海口2023年12月种植虎乳灵芝菌棒，直至24年2月才观察到菌核形成。据此确定“菌包在热区全年可以下地，但冬季地温较低，虎乳灵芝生长缓慢。虎乳灵芝菌核生育期4-6月。”栽培管理虎乳灵芝栽培流程与其他菌棒地栽食用菌类似，项目组参考红托竹荪6等品种的栽培模式并结合热区虎乳灵芝种植实际，建立了栽培管理方案。根据当前虎乳灵芝菌棒已实现工厂化液体菌种生产，菌棒发菌周期为30~35天。因此，“菌种选择”内容是根据菌棒发菌用时和《食用菌菌种管理办法》内容确定。根据菌棒生长对土壤通气需求、现行菌棒尺寸“18厘米*36厘米折角袋”和覆土栽培食用菌种植土壤消杀策略，确定了土壤旋耕+种植间距+石灰消杀方案，形成了“使用旋耕机打碎土壤后开厢，开厢方向和长短根据地形确定，需满足给排水需求，建议厢面宽为 50 cm ～ 60 cm，深度 5cm ～ 7 cm为宜，厢边预留过道。摆棒前 2天 ～ 3 天，在厢面上撒生石灰，新土石灰用量为 200 g/m2，栽过其他作物的土壤石灰用量为 400 g/m2 ～ 500 g/m2。脱袋后，保持菌棒完整，在厢面上平卧，建议成双行排列，行间距 7 cm ～ 10 cm，行内菌棒间隔 7cm ～ 10 cm”等具体内容。根据菌棒菌核保湿需求，结合实例观察，兼顾节约劳动力的角度出发，形成首次多覆土，减少后期覆土的策略，确定“建议菌棒顶面的覆土厚度 5cm ～ 7 cm，厢面侧边厚度 8 cm ～ 10 cm，形成龟背形状”等内容。出核管理出核管理关键是控制菌棒所处环境的温度与湿度，根据虎乳灵芝菌丝生长实验初步明确菌核生长需求，并结合栽培监测实例，确定了土壤温度与湿度上下限，并形成了处理措施。病虫害防治遵循“预防为主，综合治理”的原则，以物理防治、生物防治为主，严格控制化学防治。按照 GB/T 8321农药合理使用准则和NY/T 393绿色食品农药使用准则、NY/T 2375食用菌生产技术规范 的要求执行。常见病虫害为多年种植过程中调查获得7、采收加工根据菌包营养耗尽为基础，确定采收时间。根据市场需求，确定初加工和分级标准。形成了“切片厚度”、“切片烘干后，先根据切面颜色分级，分为白片和黄片，切面黄色为黄片，其余为白片；再根据白片最大直径，分为大中小三级。其中，最大直径≥5.0cm为大片，最大直径≤3.0cm为小片，其余为中片”等内容。8、包装与贮运为保证食品安全，所有包装材料需符合GB4806.7食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求。同时，在贮藏和运输过程中提供低温干燥环境，防止食品变质。三、主要试验或验证的分析、综述报告，技术经济论证，预期的经济效果（一）主要试验或验证的分析、综述报告1产地环境与种植季节结合海南、云南等热区省份气候特点，旱季雨季、台风等自然灾害发生情况等，结合虎乳灵芝的生长需求，综合考虑确定适宜的产地环境林地选择郁闭度 0.5～0.8 的缓坡（小于 25 度）或平地，若郁闭度低于 0.5 的地块应增加遮阳网，排灌条件完备，表面熟土层(或松土层)厚度不低于10cm，pH值在 5.0 ～ 7.0 之间，土质疏松、保水透气性好；种植季节首要考虑地温，以海南为例，菌包全年可以下地，但地温过低，虎乳灵芝生长缓慢。通过对虎乳灵芝菌丝的温度试验，发现虎乳灵芝菌丝在22～34℃范围内均能生长，但存在显著差异(表1)。其中当温度为28℃和31℃时，菌丝生长速度较快、菌丝活力强，菌丝长势较好，菌落均为淡黄色，28℃达到最佳，为0.84±0.08cm/d，此时菌丝浓密(图1)；其次为25℃和34℃，生长速率为0.66±0.07cm/d和0.54±0.09cm/d，菌丝长势稍慢，菌落淡黄色；温度为22℃时，菌丝生长速度最慢，菌丝稀疏，生长速率为0.32±0.10cm/d。虎乳灵芝对5种温度的偏好为：28℃＞31℃＞25℃＞34℃＞22℃。综合菌丝生长速度和长势，28℃为适宜菌丝生长的温度(表1)。表1不同温度下虎乳灵芝菌丝生长速度和长势温度平均生长速度长势22℃0.32±0.10Dd+25℃0.66±0.07Bb++28℃0.84±0.08Aa+++31℃0.86±0.11Aa+++34℃0.54±0.09Cc++图1不同温度下虎乳灵芝菌丝长势2病虫害发生通过种植区调研，虎乳灵芝种植过程出现的病害主要有木霉、链孢霉、粘菌等；虫害主要有白蚁、蕈蚊、马陆、天牛等。图2虎乳灵芝种植过程中的病害（左起依次为木霉、链孢霉、粘菌）图3虎乳灵芝种植过程中的虫害（左上向右下依次为白蚁、蕈蚊、马陆、天牛）（二）技术经济论证、预期的经济效果《虎乳灵芝菌棒林下栽培技术规程》的宣贯、示范和推广应用，标准化生产与利用方法的建立、实施，将规范引导虎乳灵芝菌棒林下栽培生产技术应用，可提高虎乳灵芝林下生产效率，从而实现良好的经济效益。1、直接经济效益通过本标准的制定和实施，将逐步推动热区虎乳灵芝规范种植，提升虎乳灵芝种植效率、提高种植者的经济效益。虎乳灵芝是热区特色食药用菌新品种。当前据统计，海南白沙县打松、拥处、青松等三个村委会通过林下菌菇产业2023年收益突破百万元。2、间接经济效益林下经济发展在增加林农收入、促进区域经济发展、提高林地综合效益及增进民生福祉方面具有明显作用。林下经济是劳动密集型产业，可提供大量就业和创业机会。据统计，海南白沙县2023年林菌产业提供7万多人次/年的固定和临时就业岗位，务工费用约1345万元/年。四、采用国际标准和国外先进标准的程度本文件没有采用国际标准和国外先进标准。五、与现行的法律法规和强制性国家标准的关系本文件符合GB/T1.1《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》规定和要求，所参考GB/T12728-2006食用菌术语，GB3095-2012环境空气质量标准，GB/T8321-2018农药合理使用准则，GB15618-2018 土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行），GB5084-2021农田灌溉水质标准，GB5749-2022生活饮用水卫生标准，GB4806.7-2023食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品，NY/T1098-2006食用菌品种描述技术规范，NY/T2375-2013食用菌生产技术规范，NY/T5010-2016无公害农产品种植业产地环境条件，NY/T393-2020绿色食品农药使用准则，NY/T221-2016橡胶树栽培技术规程等标准均为现行有效标准，与现行法律、法规和强制性国家标准协调一致、无冲突。六、重大分歧意见的处理经过和依据无。七、标准作为强制性或推荐性标准的建议本标准为农业生产技术指导的行业类团体标准，并不涉及有关国家安全、保护人体健康和人身财产安全、环境质量要求等有关强制性地方标准或强制性条文等的八项要求之一。因此，建议作为推荐性农业行业标准发布实施。《虎乳灵芝林下栽培技术规程》依据国家对农业行业标准的相关管理规定制定，新规程的制定有效促进了林下虎乳灵芝