【东吴开元名都酒店绿色管理现状、问题及完善建议12000字（论文）】

东吴开元名都酒店绿色管理现状、问题及完善建议TOC\o"1-3"\h\u引言 19452一、相关概念综述 212078（一）绿色酒店的概念 224553（二）绿色管理的概念 210343（三）绿色酒店的标准 39041二、调查概述 418451（一）调查方法 48507（二）调查对象 426542（三）调查目的 526115（四）调查过程 524489三、湖州东吴开元名都酒店管理现状分析 66074（一）湖州东吴开元名都酒店简介 614252（二）湖州东吴开元名都酒店绿色管理分析 66618（三）湖州东吴开元名都酒店简介员工对制度的了解情况 157666（四）顾客的绿色意识 1532691四、湖州东吴开元名都酒店管理问题分析 171671（一）节能降耗的环保设施未及时更新 1719250（二）绿色管理可以进一步完善 176511（三）酒店安全管理可以继续加强 178942（四）新员工入职绿色培训的后续力不足 183836（五）酒店绿色意识落实不完善 1816806五、酒店绿色管理的建议 1921468（一）改造绿色管理设施与节能技术 1912942（二）提供健康环保的绿色管理产品 1923214（三）提高安全管理的执行力度 2018715（四）落实各部门绿色培训后续工作 2028442（五）加强绿色管理服务和宣传 2030776结语 2216061参考文献 23引言酒店一直以来都是作为人们用来休闲娱乐的地点,为人们从事旅游活动的外岀服务提供了便利。同时酒店也是一种特别重要的城市文化名片,酒店经营管理状况提高会有助于提升自己所在城市的环境质量与整体形象。绿色酒店应该在对待安全、健康、环保等方面十分小心。在日常的经营中,绿色酒店必须非常重视消防、食物及社区治安的健康与安全,极力地强调酒店的客房、餐厅和饮食的绿色化,时刻关心如何提高自然资源的利用率,避免对社区环境产生伤害,让更多的人们能够对于社会环境产生满意。湖州东吴开元名都酒店位于中国浙江省湖州市,其主要投资方是我国著名的民营企业500强之一的浙江大东吴集团，负责经营和管理的是中国大型的民营连锁星级酒店、中国最具规模酒店排名第二的开元名都酒店集团，形成了一家融合服务、豪华的商务联合会议酒店。本文以东吴开元名都酒店为主要研究对象,叙述在面临全球化的环境危机，各酒店纷纷响应绿色发展情况下，湖州东吴开元名都酒店如何应对的,探讨酒店是否真正能够做到妥善处理好酒店经济发展和环保之间的关系、是否合理地利用资源,实现酒店的可持续发展。对于引领酒店进行绿色化经营管理,具有重大的实际意义。一、相关概念综述（一）绿色酒店的概念国际上将一家绿色旅馆叫“greenhotel”,也就是我们所谓的“eco-efficienthotel”,意思就是一家生态效益型旅馆。绿色酒店就是泛指那些为顾客提供的服务、产品等符合绿色资源使用标准并且符合对保护自然环境的要求以及对有益于顾客的身体健康所开设的酒店。具体而言,绿色旅游型酒店主要有以下几个因素:第一,绿色旅游型酒店不以严重破坏其环境作为代价。在酒店的生产运营过程中要更加注重环境保护,减少了废料和大气污染物的产生和排泄,促进了酒店所有产品的生产运行过程、消费流程与环境的相容,降低了整个企业对于环境造成危害的风险;第二,注重资源的节约。在现代工业生产的发展过程中我们采取了以下措施包括节能、减低能源消耗,通过实施节能、省电、节水,实现了自然资源的合理节约利用;第三,倡导安全观。在安全生产管理方面,我们公司即高度地更加重视了人的消防安全、治安安全、消费安全和从业人员的生产职业安全,更加高度强调了人的食品安全;第四,关注广大新老顾客的健康,提供的是一系列更加有利于有效保护广大顾客健康的专业服务;第五,形成了一种健康绿色企业文化氛围。酒店的建设和绿色发展始终都离不开管理、制度等各个方面的帮助和支撑,只有把建设以绿色的观念融合进来运用到酒店的文化与日常经营管理的行为中去,加强对于员工的建设与绿色管理培训。（二）绿色管理的概念对于我国绿色酒店经营和管理相关研究并不多,通过对这些相关文献进行深入研究,本文认为酒店经营绿色管理的最终目标不仅仅局限于节省能源和资源、不对环境构成污染和促进酒店经营发展所需要的绿色产品,还可以理应地包含到给广大民众创造一种绿色属性的服务、宣传一种绿色概念、加强对生态保护的重视和支持等各个方面。实际上,前者属于传统的、狭义层面的绿色管理,而后者属于广泛意义的、现代化的绿色管理。酒店应该将绿色管理作为长期不断稳健发展的理念当作指导,将降低以及消灭企业活动对环境的负面影响当作基础,将实现顾客的需要当作重心,借助产销、理财等行为统筹协调经济、环境、公司效益等方面开展一系列全方位、多角度、全员化的行为活动。（三）绿色酒店的标准中国绿色饭店新国标评分细则（以下简称：新细则）正式对外公布。新细则的最大亮点在于，其能耗指标与国际接轨，并将之前绿色饭店国标中的定性指标化为与操作衡量的定量指标，将之前的告诉酒店节能多少，改为让酒店知道到底应该用多少。对于绿色酒店的基本要求，主要涵盖了一下几个方面：（1）在建设和运营过程中符合法律法规以及标准的要求，包括节能环保、安全卫士、防疫、规划等等。（2）制定和实施符合绿色酒店要求的体系和方针，对绿色酒店的标准进行量化，设置指标，对绿色酒店管理活动进行有效的评估。（3）建立符合绿色酒店管理的组织机构、激励制度等。（4）每年对员工进行绿色酒节能节水、环境保护、技术管理、安全、消防教育、餐饮安全等知识的培训。（5）建立符合绿色酒店管理的预算制度和人力资源制度。（6）形成良好的绿色消费、节约资源、环境保护等氛围，加强绿色消费的宣传，为消费者提供绿色消费和环境保护的基础设施和鼓励措施。（7）近三年无环境污染以及安全事故。二、调查概述（一）调查方法1.文献研究法文献研究法指的是通过对文献的搜集、整理再研究，最后得出调查对象信息的方法。本文使用文献研究法，通过校图书馆繁多的文献资料以及cnki官网的文献资料，查找有关绿色酒店分析的相关文献、资料，使本文理论依据充足，在学习他人理论的基础上进行研究。2.访谈法访谈法指的是通过对受访者的直接交谈来了解受访者对于某件事情的了解情况或探讨问题的调查方法。本次调查以湖州东吴开元名都酒店前厅领班为受访者，站在基层管理者的角度来深入分析，获得一手资料，最后认真进行整理、归纳、分析。3.问卷调查法问卷调查法指的是调查者运用统一的问卷向被调查者了解情况或征询意见的方法，本次问卷根据老师的指导并查阅相关资料后设计，纸质版问卷印制116份，分别在各部门发放。通过对基层工作者的调查研究，得出关于员工对于绿色酒店的看法和态度。实地调查法实地调查法指的是通过现场调查的形式对与课题相关企事业单位，深自入了解研究对象的形成和发展过程，通过的深入沟通，与相关部门人员，了解研究对象内在的运行本质的方法，本文通过对湖州东吴开元名都酒店实地走访，以及六个月实习经历，为本文研究提供了理论基础。（二）调查对象本文的调查对象为湖州东吴开元名都酒店以及员工，主要调查员工对于湖州东吴开元名都酒店绿色酒店的执行情况和酒店在设计、设施、制度体系、宣传、安全等方面的现状。（三）调查目的本文调查的主要目的在于对湖州东吴开元名都酒店在经验过程中所进行绿色酒店管理现状进行研究，分析和发现湖州东吴开元名都酒店绿色管理活动中的不足之处，从湖州东吴开元名都酒店绿色酒店管理的不足之处入手提出相应的建议和对策，为湖州东吴开元名都酒店绿色管理的实践过程中提供一定的参考。（四）调查过程针对本文的调查内容，我们采用了文献搜集、问卷调查、实地调查、访谈调查的形式来展开研究。在问卷调查中，我们向湖州东吴开元名都酒店的116名员工发放了调查问卷，总共收回有效问卷103份，有效问卷率达到了91.38%。在问卷的设计过程中，我们从管理现状、员工对制度的认识程度、酒店的基本设施以及旅客的绿色意识等4个方面进行了设计，具体调查结果如下一节的分析。本调查问卷计算方法通过计算百分比的方法，直观显示出员工态度。同时也对酒店的设施、资质证书、设计等方面进行了实地考察，并且对员工进行访谈了解，收集湖州东吴开元名都酒店在绿色管理上的现状。三、湖州东吴开元名都酒店管理现状分析（一）湖州东吴开元名都酒店简介湖州东吴开元名都酒店位于中国浙江省湖州市,其主要投资方是我国著名的民营企业、中国酒店行业500强之一的浙江大东吴集团，负责经营和管理的是中国大型的民营连锁星级酒店、中国最具规模酒店排名第二的开源名都酒店集团，形成了一家融合服务、奢侈商务联合会议酒店。湖州东吴开元名都酒店作为一家豪华型的高档酒店，为顾客提供优质的服务、优美的环境、先进的酒店设施以及尊贵的品质。湖州东吴开元名都酒店总建筑面积约90,000平方米，楼层高度288米，共51层，作为浙江北部的第一高楼，其位于湖州市的中心商务区地带，被誉为太湖名城新地标。在调查中发现，目前浙江省对于“绿色旅游饭店”的评定已经开展了2期，其中包括“金树叶级绿色旅游饭店”以及“银树叶级绿色旅游饭店”两类，但是湖州东吴开元名都酒店并未被评为“绿色旅游饭店”，也说明了湖州东吴开元名都酒店在绿色酒店管理方面还存在着不足之处。（二）湖州东吴开元名都酒店绿色管理分析通过对东吴开元名都酒店进行实地走访，并且查阅了相关的资质证书，同时针对酒店员工问卷调查，本文结合我国在2018年提出的绿色饭店评定标准，粗略对湖州东吴开元名都酒店的绿色管理方面进行了分析和调查。

1.绿色设计图3.1湖州东吴开元名都酒店地理位置情况表3.1东吴国际广场建设简况项目单位数值总用地面积平方米20814.8总建筑面积平方米165667地上建筑面积平方米124851地下建筑面积平方米40816层高米288总停车位辆1080容积率5.998通过对酒店地理位置资料的搜集，我们可以了解到湖州东吴开元名都酒店位于劳动路555号，属于《湖州市吴兴区生态环境功能区规划》中“优化准入区”中的“湖州中心城区城镇发展生态环境功能区(I1-10502D01)”

范围内。在酒店酒店建设之初起，就利用劳动路等城市道路两侧的绿地生态长廊等景观优势，将景观生态设计引入住宅区建筑的整体之中,分别建设有中央绿地和中心花园及各层次绿化组团，符合环境设计基本要求项，在建筑设计上，使用了大量的绿色材料进行建设，其中客房的墙体材料采用了无放射性的加气混凝土板，能够起到防潮、吸音的效果；在装饰材料上面，采用了符合环保要求的产品；在隔热、采光材料上，运用了大面积的落地窗和无棚设计，但通过实地考察发现，由于酒店是回字形客房排序方式，除南向客房，其他客房均存在一定程度上的光源不足现状，对于阳光的利用不充足，在白天都需要开灯照明。在建筑空间设计上，通过酒店容积率定义可以了解，酒店容积率越高，可容纳的客人也就越多，建筑空间就越没有过多的浪费。在流程设计上，基本符合要求，但落实情况循环使用上并无量化标准，酒店要求使用二手纸张背面打印表格，但无人监管，造成一定资源浪费。按照新细则绿色酒店标准，可做出如下理解。表3.2湖州东吴开元名都酒店绿色设计标准执行情况类别细分类别符合标准要求项不符合标准要求项绿色设计环境设计（1）选址远离高辐射、高污染地区；（2）符合生态环境保护、人文和谐要求；（3）不对当地的自然环境形成破坏。建筑设计使用环保材料进行设计和运用；建筑空间的合理规划；（3）采用环保、安全、健康建筑材料和装修（1）自然采光的设计运用；流程设计（1）有在服务、产品形成过程中清洁生产的设计。（1）有积极利用可再生能源；（2）能源、资源循环利用；2.安全管理图3.2酒店员工对安全管理规范的方面的认识程度由于新细则在安全管理方面的标准，可以直观的理解到是否符合要求，故通过对于员工的问卷调查分析，可以知道酒店确实设立安全部，通过实地调查了解每日早晨七点，会有专人巡查设施设备的可靠程度，同时调查问卷显示75%的员工都同意酒店设备有定期进行维修，77%的员工同意各部门均具有相关的安全应急预案。酒店要求各部门内部，组织演练的次数不得低于每半年一次，但由于酒店营业，部门落实演练时存在形式主义问题，同时，按照新细则标准和员工调查，可以明显看出，酒店应急广播未具备双语应急广播。表3.3湖州东吴开元名都酒店安全管理标准执行情况类别符合标准要求项不符合标准要求项安全管理有安全应急管理制度，并定期组织例会的召开在危险区域、设备等进行巡检，设置警示牌对公共、消防、食品等安全问题设置应急预案缺少定期演练制度在酒店所有区域设置中英文应急提示，并进行双语应急广播3.节能管理表3.4湖州东吴开元名都酒店建设简况湖州东吴开元名都酒店2021年1月能耗表水表/立方天然气/立方电量/KWH蒸汽/吨抄报人2021年1月16300103115041951791.7陈龙2020年1月16608104295113011748.8公司设置了设备部，并且制定了能源管理的目标，负责对每月的能耗情况进行考核与评估，在能耗使用符合标准范围之内的情况下，酒店也设置了激励制度，给予责任人一定的奖励。从湖州东吴开元名都酒店的能耗考核表记录中可以看出，记录了包括月消耗多项数据，并且进行了分析。具体能耗以2021年1月为例，发现酒店能耗相较于去年有的下降，但总体量下降并不明显。通过实地走访调查发现，建立时酒店在酒店所有的卫生间区域设置了科勒节水马桶，水箱有6升的水位容积，并有近5万次的使用寿命，但就目前现状来看，显然有更好的节水设备而未及时更换，如感应式水龙头，感应式冲水马桶；酒店也使用了节能设备和技术，其中在酒店客房区域采用了3W的LED照明灯，具有自动控制系统，在酒店内部公共区域和客房区域使用了具有变频技术的空调，在酒店客房使用了空气只能热水器系统，由于使用年限较久，酒店空调制冷或制热效果在房间内并不明显，造成了明显的浪费。表3.5湖州东吴开元名都酒店节能标准执行情况类别符合标准要求项不符合标准要求项节能管理建立能耗管理部门并实施考核没有采用符合标准GB15316的计量仪表对每月的能耗情况进行检测、记录和分析，并进行报告定期对能耗设备进行检查、维护、更换使用节能设备、技术以及管理办法节水设备老旧，没及时更新使用可再生能源，减少传统能源的使用空调温度符合季节要求4.降耗管理图3.3湖州东吴开元名都酒店员工日常工作中是否参与降耗管理由于浙江省旅游局规定，现已经不将客房六小件放置房间内，而是由客人自行在前台领取，在调查问卷表了解到，50%以上员工都认为此举减少浪费现象且包装较为简易。60%员工在对于更换客房棉织品时会询问客人意见由此减少了换洗次数，80%以上的员工同意酒店响应了废纸，废电池进行二次利用，但是并未完全实现无纸化办公，但对于且故在降耗方面存在以下执行情况表3.6湖州东吴开元名都酒店降耗标准执行情况类别符合标准要求项不符合标准要求项降耗管理不存在大量的一次性用品使用情况按照顾客要求对客房用品进行换洗客房用品包装简洁不符合无纸化办公的要求有鼓励废旧物品再利用的措施5.环境保护表3.7湖州东吴开元名都酒店“三废”情况调查表序号污染源排放污染源数值1生活污水（t/d）废水排放量CODcrNH3438.68*0.022*0.00222生活垃圾（t/d）7.8713地下车库汽车尾气（kg/h）COHCNO27.0140.6540.885酒店运营期间，产生“三废”污染较轻，对环境影响较轻，产生的生活污水中的厕所粪便水、餐饮废水分别经化粪池、隔油池预处理后，通过市政污水管网进入市北污水处理厂处理后达标排放。营运期产生的固体废弃物主要为废油和生活垃圾。生活垃圾集中收集后委托湖州市环卫部门负责清运处置，不外排。废油由湖州环泉废弃油脂处理有限公司回收利用。酒店大厅，餐饮包厢等处都张贴环境保护标志并且提供了相应的绿色服务，对消费者进行了绿色消费的宣传。在进行卫生处理的情况下，减少化学物品如清洁剂、消毒液等的使用。表3.8湖州东吴开元名都酒店绿色宣传标准执行情况类别符合标准要求项不符合标准要求项环境保护酒店排放污染物符合国家标准，并且按要求节能减排，达到零排放的目标采用先进环保技术和设备张贴环境保护标志减少固体废弃物的排放，对排放物进行回收处理减少化学药剂的使用采用植物绿化环境6.健康管理在绿色客房方面，六个月实习生涯让我认识到关于东吴名都酒店绿色客房方面做出的努力，通过对酒店前台主管的访谈，了解到，酒店内部设置了无烟区域，张贴了禁止吸烟的标示。绿色酒店要求设立无烟客房和楼层，湖州东吴开元名都酒店房间均禁止吸烟，同时酒店通风与空调系统，均符合环保标准，疫情的来临给酒店人敲响警钟，每日消毒工作完成良好，但也存在禁烟行动难以实行的问题，依然有很多顾客在公共区域和客房内部抽烟，酒店的工作人员也没有及时制止，同时酒店提供的饮用水为农夫山泉矿泉水，并未了解存在其他洁净饮用水以及是否符合GB/T5747规定。在绿色餐饮方面，酒店分为2楼中餐厅，和56、57层景观餐厅，共18+12各包厢，拥有独立后厨，具有完备的冷菜间和热菜间，餐饮员工分工明确，包括主厨，厨师助理，服务员，检测员，拥有自己的供应商，菜品符合基本要求。根据浙江省野生动物保护条例要求，酒店从根源上杜绝对野生动物的伤害，根据浙江省垃圾分类要求，厨余垃圾处理得当，但也存在一部分问题，缺乏对食品质量控制与保障体系，采购、检查、验收记录。也没有实行分餐制，不利于疫情的防控，也不符合绿色酒店的健康管理要求。表3.9湖州东吴开元名都酒店健康管理标准执行情况健康管理绿色客房（1）装修环保；（2）酒店温度符合环保的要求；（3）具有良好的通风系统和技术；（4）设有无烟客房或楼层；（5）门、窗、墙壁隔音良好；（1）提供洁净饮用水，符合GB/T5749规定；（2）每日进行消毒；

（3）放置绿色植物绿色餐饮（1）食品加工经营场所按原料的进入、储存、处理、半成品加工、成品供应单向流程布局，功能操作间齐备；（2）有专职食品安全与卫生管理人员；（3）采用有机、绿色、无公害食品原料，提供营养平衡食谱；

（4）餐器具清洁和消毒程序完善并严格执行；（5）餐厅内通风良好，无异味；（6）有引导绿色消费、节约消费提示及服务措施；（7）不以野生保护动植物为食品原料；（8）餐厨垃圾低温密封保存，并倡导进行无害化处理。（1）食品质量控制与保障体系，采购、检查、验收记录齐全；（2）餐厅设有无烟区和无烟包间；（3）倡导分餐制，菜单中明示提供大、中、小例服务；7.绿色宣传图3.4湖州东吴名都酒店绿色宣传倡议书图3.5湖州东吴开元名都酒店绿色宣传调查通过对酒店人力资源部访谈后了解，在关于绿色宣传方面，湖州东吴开元名都酒店运用了微信公众号，微博等媒体手段进行宣传，也通过参与地球一小时，每一颗“粮”心，绿色骑行等方式，让员工参与绿色消费社会活动，让员工了解相关绿色酒店的知识，有相关的标语对于旅客有一定的宣传，但从员工方面的问卷调查结果显示，酒店方宣传效果不佳，绝大部分客人不了解绿色活动，酒店方未能就倡议落实给客人。表3.10湖州东吴开元名都酒店绿色宣传标准执行情况类别符合标准要求项不符合标准要求项绿色宣传开展符合绿色消费的社会活动对消费者进行绿色消费的宣传和鼓励参与绿色酒店的评选活动和宣传对顾客进行调查，满意度达到80%投资节能环保设施和技术，实行绿色管理（三）湖州东吴开元名都酒店简介员工对制度的了解情况图3.6开元名都酒店熟悉国家标准绿色酒店管理制度的程度从图2.4可以看出，目前酒店人员对于绿色管理的制度了解多数处于一种一知半解的状态，其中非常熟悉的人仅仅只有11%，不确定的人数达到了41%，快达到了调查人数的几乎一半，说明了大多数人对于绿色管理的制度并不太了解，并且有15%的员工对于制度不了解或者非常不了解。（四）顾客的绿色意识表3.7开元名都酒店酒店的旅客的绿色意识通过酒店员工对顾客的绿色意识情况反馈来看，70%以上的员工认为在酒店顾客绿色意识上，普遍是非常差的，其中有绝大部分名员工认为顾客的绿色意识很差或者非常差；而同时，酒店对于绿色消费的宣传效果也不够，最多就是用标语的形式在提醒消费者，但是没有进行引导和监督。四、湖州东吴开元名都酒店管理问题分析（一）节能降耗的环保设施未及时更新从节能管理来看，对节能设备等方面的投入不足，结合现状分析中节能管理可以看出，主要表现为以下几点：（1）节能设备、技术的缺乏；（2）节能器具和管理方法不得当；（3）缺乏定期的巡检。结合前文的分析可以知道，湖州东吴开元名都酒店的节能设备室不足的，尤其是对资源的节能角度来看，同时所采用的水龙头等方面的设备不符合节能的高标准，多数仍然是常规的设备。在定期巡检方面，湖州东吴开元名都酒店每月进行一次检查，实际上作为酒店服务行业，对于设备的损耗是非常大的，所以需要做到每周甚至每日进行检查。从降耗管理来看，湖州东吴开元名都酒店大多数的消费品，例如牙具、梳子、等等都还是一次性的器具，不符合降耗标准和要求，虽然按照旅游局规定，客房内不放置六小件，但在前台提仍供，且对客人无限制领取，并未取得实际性进步。在无纸化办公方面，前台对于纸张的使用度较大，但是也没有做到节约用纸，很多纸张都是单面打印，造成了资源的浪费，并且在进行打印前没有对文件进行检查，如果出现了错漏的现象，就需要进行修改后重新打印，无意造成了巨大的浪费。（二）绿色管理可以进一步完善从健康管理来看，酒店虽然有无烟标语，禁止吸烟，但是根本不可能杜绝这样的情况，就在我们实际的调查中，在酒店的公共区域和餐饮区域就存在着吸烟的现象，虽然基于隐私保护的理由没有去客房进行调查，但从客房退房后阿姨清扫的垃圾中可以确定吸烟现象也是普遍存在的。同时酒店的隔音并不良好，虽然采用了隔音的装修材料，但是实际上并不符合要求，在走廊上可以清洗的听见顾客的讲话声音，也没有大量的摆放绿色植物，仅仅只有电梯门口和拐角处设有绿色植物。同时开元名都酒店的食品安全制度落实程度和绿色食品的占比上，就存在不足，主要表现在员工对于了解程度不够，说明了开元名都酒店没有落实到位。（三）酒店安全管理可以继续加强从安全管理来看，湖州东吴开元名都酒店虽然有公告安全、消防安全、食品安全的应急预案，但是定期的组织演练时间间隔过长，通过实地调查和访谈调查，发现湖州东吴开元名都酒店仅仅是每半年进行一次演练，实际上对于消费行业和服务行业，应该加大演练的力度，应该做到每季度都进行一次演练。（四）新员工入职绿色培训的后续力不足通过本人的六个月实习生活，了解到，酒店的绿色发展培训后续力不足的问题。在入职之初的培训阶段，接受了关于节约,节能，降耗，粮食浪费等与绿色酒店发展相关的教学，证明酒店方对于绿色酒店发展的重视，但培训期过后，由于步入各岗位，在工作过程中，需要面对大量顾客，绝大部分员工可能无法做到培训中的要求，并且，由于工作岗位的不同，酒店各部门，在工作期间，部门工作岗位，吃饭时间，上下班时间不同，酒店方未进行统一的量化管理。员工的绿色管理工作方向不清，没有构建绿色管理战略，也未设立绿色管理组织机构，无专人对绿色管理工作的开展进行指导和监督，员工绿色管理培训机会较少，在日常的服务工作中，无法将绿色管理运用到实际当中，在湖州东吴开元名都酒店绩效考核制度中，没有绿色绩效部分，致使湖州东吴开元名都酒店各层级工作人员对绿色管理的执行缺乏主动性。（五）酒店绿色意识落实不完善从绿色服务上看，湖州东吴开元名都酒店作为高星级酒店，为避免给客人造成不良好的印象不主动建议客人避免换洗客房棉织物，这为湖州东吴开元名都酒店的洗衣房工作量造成了巨大的提升，也使得酒店产生了用水压力，并且因为洗衣的废水有较多污染物，也会对环境造成污染。在餐饮方面，未主动提醒客人按需点餐，造成了铺张浪费现象，在进行食品制作的过程中，酒店仅仅是以会议名单中的人员来设置总量，但是忽视了消费者的实际到达量偏差，造成了一定的铺张浪费，也会产生环境污染。从绿色宣传上看，酒店的绿色宣传活动多数采用标语的方式，并没有进行语言上的提示和宣导，也没有对绿色酒店的标准进行张贴和指引，在顾客离店的时候，也没有对酒店的员工进行反馈调查，湖州东吴开元名都酒店应考虑对于顾客自觉的环保行为以及对酒店绿色管理的积极配合型应给予一定得物质鼓励，提升消费者的绿色理念，强化其绿色行为。五、酒店绿色管理的建议（一）改造绿色管理设施与节能技术从长远考虑，可以对酒店配备绿色设置，以此降低酒店能源消耗，让能源使用更加系统化。绿色管理时整个酒店从上到下都需要执行的工作，也是酒店发展的必行目标和工作任务。为了能够让酒店实施绿色环保管理，可以从工程改造入手，这样在硬件设施设备中提高酒店绿色管理工作效率。节能降耗不仅能够节约酒店经营费用，也能促进酒店绿色管理长远发展。酒店进行环境保护在节约用水方面，可以对项目实施新工艺和技术，比如：釆用新技术降低中央空调冷却噪音，对烟雾安装净化设施，酒店蒸汽设备配备完善，如：冷凝水、中水、冷却水回收等，对各种管道定期检修，对可能出现的事故及时发现并修补完善，尽量使用小容量马桶，使用水位低的水箱，从细节方面节约用水，马桶冲洗阀可以使用市面上节约用水款型，用新型节约用水龙头，从细小方面做到节约用水。绿色产品主要是针对酒店客房和餐饮部的各种日常用品和菜品等而言的。在绿色管理工作中,合理使用，把握减量化、再利用、循环利用、替代的原则，特别是为客人提供一些低值易耗品。临时免费中国过去,酒店客人提供“六小物品”(“我们”是指中国饭店服务员和服务员临时为其他中国游客提供一次性日常生活的必需品,包括各种各样的牙刷、牙膏、梳子、香皂、洗发水和沐浴露,一些酒店也增加了拖鞋,鞋、刷子等日用品。)并为每一位永久客人做“一日改变”。据相关统计，中国目前有星级酒店2万多家，平均入住率约65%。如果给客人换“6件”，每天就会消耗掉130多万件。掩埋在瓦砾中的大部分物品可能是完全不可吸收和生物降解的天然塑料。一旦废弃和完全掩埋，至少需要200年的时间才能被当地的自然土壤环境完全吸收和降解。大量推广应用，将可能会为整个城市的生态环境治理造成巨大的治理压力,成为新型大气污染源。（二）提供健康环保的绿色管理产品东吴开元名都酒店可以将绿色产品和安全食品落实到餐饮部门，根据自己的基础产品加以升级，这样有利于引导消费者进行绿色消费。酒店将新出的绿色产品设置专门的专柜让顾客了解。餐厅多放置绿色植物，同时在餐厅各个区域合理设立无烟区，酒店提供可以打包的盒子和食品袋，并提供存放区域，餐厅引导客户节约用餐，避免浪费食物；对于食物边角料，酒店也需要将其合理利用，这样能够节约资源；酒店定期举行绿色标兵评选活动，比如：“绿色厨师”。通过上述具体方案可以让酒店绿色管理实施更具成效。（三）提高安全管理的执行力度如前文所述，湖州东吴开元名都酒店在安全管理中的执行力度存在加强的空间，尤其是在进行安全应急演练方面都是每半年进行一次，但是酒店行业作为一个服务行业，并且人员众多，一旦出现消防和健康安全问题时会造成巨大的人身安全、财产等方面的损失。所以湖州东吴开元名都酒店需要提高安全管理的执行力度，首先是需要加强健康安全的演练的频次，其次就是需要对安全设备进行定期的检修，再次加强食品安全的检查，避免出现因为食品变质、采购渠道不达标等问题造成的安全问题，最后在疫情期间需要加强对疫情防控的执行力度，作为酒店行业，一旦出现疫情，那么所有的经营活动都会暂停，给酒店带来巨大的影响，所以需要提高疫情防控力度。（四）落实各部门绿色培训后续工作要首先保证，在培训过程中的绿色培训有意义，可以通过日常监督，联系奖惩制度等方式，让员工在培训的时候就深深将酒店的绿色发展文化理解。在分岗后，各员工到达自己工作岗位后，酒店绿色发展的要求不应该弃用，在联系实际的情况下，各部门分别制定本部门的绿色培训，融入到岗位实习中，这样一来可以保证培训的基础不会丢失，而来可以潜移默化的影响到周围的员工和顾客。转变员工的陈旧挂念，改变引导方式，是东吴开元名都酒店在营造酒店绿色文化时应注意的问题。此外部门可以出台相关的奖惩制度，定期安排人员进行抽验，同时在闲暇时间，也可以举办相关活动，组织人员参加，将绿色的培训贯彻，而不是学后就忘，或者应付考试。（五）加强绿色管理服务和宣传所谓绿色服务,其实就是整个客户服务流程中,都是使用绿色管理理念,包括:酒店硬件软件设施设备。酒店就餐餐具、酒店服务等等。在满足消费者绿色消费服务的同时,能够节约资源,保护环境,从人们健康