第12节 营养午餐研究（一）-编辑与格式化数据表 教学设计 - 2023-2024学年信息技术湘电子版（2019）七年级下册

第12节营养午餐研究（一）——编辑与格式化数据表教学设计-2023-2024学年信息技术湘电子版（2019）七年级下册主备人备课成员教材分析第12节营养午餐研究（一）——编辑与格式化数据表教学设计-2023-2024学年信息技术湘电子版（2019）七年级下册。本节内容紧接前章节，旨在让学生通过实际操作，学习如何编辑和格式化数据表，提高信息处理能力。课程设计结合生活实际，引导学生利用所学知识解决营养午餐搭配问题，培养学生的创新思维和实践能力。核心素养目标分析二、核心素养目标分析。培养学生信息意识，提升数据处理能力，学会运用信息技术解决实际问题。增强创新思维，通过设计营养午餐数据表，锻炼学生的逻辑思维和问题解决能力。同时，强化信息社会责任，让学生认识到数据在生活中的重要性，培养良好的数据管理习惯。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：

学生在此前已经学习了信息技术的基础知识，包括计算机操作、文档编辑等。在数据表方面，学生可能已经接触过简单的数据录入和查看，但对数据表的编辑和格式化操作可能较为陌生。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

七年级学生对新鲜事物充满好奇，对信息技术课程通常有较高的学习兴趣。他们具备一定的动手操作能力，但可能缺乏系统性的数据处理经验。学习风格上，部分学生可能更倾向于动手实践，而另一部分学生可能更习惯于理论学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生在学习编辑和格式化数据表时，可能会遇到以下困难：理解数据表的结构和功能，掌握各种编辑工具的使用方法，以及如何有效地整理和分析数据。此外，学生在实际操作中可能会遇到数据录入错误、格式设置不当等问题，需要教师及时指导。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源准备1.教材：确保每位学生都有《信息技术湘电子版（2019）》七年级下册教材，以便查阅相关知识点。

2.辅助材料：准备营养午餐搭配的相关图片、图表，以及数据表编辑和格式化的教学视频，帮助学生直观理解。

3.实验器材：准备电脑设备，确保每个小组都能进行数据表的编辑和格式化操作。

4.教室布置：布置教室，划分小组讨论区，设置实验操作台，以便学生分组合作学习。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台发布《营养午餐研究》预习PPT，要求学生了解数据表的基本概念和功能。

设计预习问题：围绕“如何设计一个营养午餐的数据表”设计问题，如“数据表应包含哪些信息？”、“如何确保数据的准确性？”等。

监控预习进度：通过班级微信群收集学生的预习反馈，了解预习情况。

学生活动：

自主阅读预习资料：学生阅读PPT，了解数据表的基础知识。

思考预习问题：学生根据预习问题，思考并记录自己的想法。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：学生通过自主阅读和思考，为课堂学习打下基础。

信息技术手段：利用在线平台和微信群，实现预习资源的共享和监控。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过展示学生自制的营养午餐图片，引出数据表的应用。

讲解知识点：讲解数据表的创建、编辑和格式化技巧，以实际案例为例。

组织课堂活动：分组让学生设计自己的营养午餐数据表，并进行展示和互评。

学生活动：

听讲并思考：学生认真听讲，思考如何将理论知识应用于实际操作。

参与课堂活动：学生积极参与数据表的设计和展示，体验数据处理的乐趣。

教学方法/手段/资源：

讲授法：教师详细讲解数据表的相关知识点。

实践活动法：通过小组合作，让学生在实践中学习。

合作学习法：通过小组讨论和互评，培养学生的团队合作和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：要求学生设计一个包含多种营养素的午餐数据表，并分析其营养均衡性。

提供拓展资源：推荐相关营养学书籍和网站，供学生课后进一步学习。

学生活动：

完成作业：学生根据作业要求，设计并分析午餐数据表。

拓展学习：学生利用推荐的资源，进行营养学知识的拓展学习。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：学生自主完成作业，巩固所学知识。

反思总结法：学生通过作业和拓展学习，反思自己的学习过程。

作用与目的：

本节课重点在于让学生掌握数据表的编辑和格式化技能，难点在于将理论知识应用于实际情境。通过课前预习、课中实践和课后拓展，学生能够有效地提升信息处理能力和营养学知识水平。学生学习效果学生学习效果

1.信息处理能力提升：

学生学会了如何使用电子表格软件创建、编辑和格式化数据表，提高了信息处理能力。他们能够将实际问题转化为数据表，对数据进行整理和分析，从而更好地理解问题，找到解决方案。

2.数据分析能力增强：

学生在设计营养午餐数据表的过程中，学会了如何收集、整理和展示数据。他们能够通过数据分析，了解不同食物的营养成分，评估营养均衡性，为日常饮食提供科学依据。

3.创新思维培养：

学生在课堂活动和课后拓展中，充分发挥了创新思维。他们设计了多种数据表格式，提出了独特的营养搭配方案，展示了良好的创新意识和解决问题的能力。

4.团队合作意识增强：

在小组合作活动中，学生学会了与他人沟通、协作，共同完成任务。他们学会了倾听他人意见，尊重他人观点，培养了团队合作意识。

5.自主学习能力提高：

学生在课前预习、课中听讲和课后拓展等环节，表现出了较强的自主学习能力。他们能够主动查找资料，思考问题，总结经验，为今后的学习奠定了基础。

6.营养健康意识增强：

7.计算机操作技能提升：

学生在学习过程中，熟练掌握了电子表格软件的基本操作，如单元格编辑、公式应用、图表制作等。这些技能在今后的学习和生活中都具有很高的实用性。

8.知识迁移能力增强：

学生在本节课的学习中，将所学的数据表编辑和格式化技能应用于营养午餐搭配，实现了知识迁移。这有助于他们在其他领域的学习和工作中，更好地运用所学知识。

9.问题解决能力提高：

学生在遇到问题时，能够运用所学知识和技能，分析问题原因，提出解决方案。这种能力在日常生活中具有重要意义，有助于学生更好地应对各种挑战。

10.信息技术素养提升：

总之，本节课的学习使学生在多个方面取得了显著效果，为他们今后的学习和生活打下了坚实基础。课后作业1.实践作业：

设计一个包含以下信息的营养午餐数据表：

-食物名称

-蛋白质含量（克）

-脂肪含量（克）

-碳水化合物含量（克）

-能量（千卡）

-维生素含量（例如：维生素C、维生素A）

要求：

-为至少5种不同的食物填写数据。

-使用表格的合并和冻结功能，确保表头始终可见。

-使用公式计算每样食物的能量总量。

答案示例：

|食物名称|蛋白质|脂肪|碳水化合物|能量（千卡）|维生素C|维生素A|

|-----------|--------|------|------------|--------------|----------|----------|

|鸡胸肉|31|2.8|0|165|0|0|

|红薯|1.1|0.2|26|86|18|0|

|豆腐|8.1|4.2|3.4|112|0|0|

|鸡蛋|6.3|5.1|0|155|0|0|

|苹果|0.5|0.2|14|52|4.6|0|

2.分析作业：

根据你设计的营养午餐数据表，分析以下两种午餐的组合是否营养均衡：

-午餐A：鸡胸肉、红薯、豆腐

-午餐B：鸡蛋、苹果、红薯

要求：

-计算每种午餐的总能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素含量。

-对比两种午餐的营养成分，分析哪一种更均衡。

答案示例：

|午餐A|午餐B|

|-------|-------|

|能量：335千卡|能量：213千卡|

|蛋白质：39.5克|蛋白质：12.4克|

|脂肪：7克|脂肪：5.5克|

|碳水化合物：30.8克|碳水化合物：18克|

|维生素C：18.6毫克|维生素C：4.6毫克|

|维生素A：0毫克|维生素A：0毫克|

午餐A比午餐B在能量和蛋白质含量上更丰富，但在维生素含量上略低。总体来说，两者营养均衡，但午餐A在能量和蛋白质的摄入上更为充足。

3.应用作业：

假设你是一名营养师，需要为一名中学生设计一天的午餐菜单。请根据以下要求设计菜单，并使用电子表格进行数据记录：

-需要包含早餐、午餐和晚餐。

-菜单中的食物应多样化，满足营养需求。

-记录每种食物的营养成分。

答案示例：

|时间|食物名称|蛋白质（克）|脂肪（克）|碳水化合物（克）|能量（千卡）|

|------|-----------|--------------|------------|------------------|--------------|

|早餐|鸡蛋|6.3|5.1|0|155|

||全麦面包|2.4|1.3|40|160|

||鲜奶|3.3|1.2|5|60|

|午餐|红薯|1.1|0.2|26|86|

||鸡胸肉|31|2.8|0|165|

|晚餐|鱼肉|25|5|0|180|

||糙米饭|2.6|0.4|45|200|

4.拓展作业：

设计一个包含以下信息的电子食谱：

-食物名称

-配料

-步骤

-营养成分（蛋白质、脂肪、碳水化合物、能量）

选择一种你喜欢的菜肴，如炒青菜，完成电子食谱的设计。

答案示例（炒青菜）：

|食物名称|配料|步骤|营养成分|

|-----------|------|------|----------|

|炒青菜|青菜、食用油、盐、蒜末|1.油锅烧热，放入蒜末炒香。2.放入青菜翻炒至断生。3.加盐调味即可。|蛋白质：2克、脂肪：5克、碳水化合物：6克、能量：50千卡|

5.创新作业：

假设你是一位厨师，需要为一家餐厅设计一款新的营养套餐。请设计以下内容：

-套餐名称

-包含的菜品

-每道菜的营养成分

-套餐的推荐理由

答案示例（健康活力套餐）：

|套餐名称|包含菜品|营养成分|推荐理由|

|-----------|-----------|-----------|----------|

|健康活力套餐|番茄炒蛋、糙米饭、苹果|番茄炒蛋：蛋白质5克、脂肪3克、碳水化合物8克；糙米饭：蛋白质2.6克、脂肪0.4克、碳水化合物45克；苹果：蛋白质0.5克、脂肪0.2克、碳水化合物14克|此套餐搭配合理，既满足了蛋白质和碳水化合物的需求，又有丰富的维生素和矿物质，适合追求健康生活的消费者。|作业布置与反馈作业布置：

1.实践作业：请学生根据本节课所学的数据表编辑和格式化技能，设计一个包含至少5种食物的营养午餐数据表。要求使用表格的合并和冻结功能，确保表头始终可见，并使用公式计算每样食物的能量总量。

2.分析作业：选择两种不同的营养午餐组合，分析它们的营养成分，比较它们的营养均衡性，并撰写一份简短的报告。

3.应用作业：假设你是一名营养师，为一名中学生设计一天的午餐菜单。设计菜单时，考虑食物的多样性，并记录每种食物的营养成分。

4.拓展作业：设计一个包含以下信息的电子食谱：食物名称、配料、步骤、营养成分（蛋白质、脂肪、碳水化合物、能量）。选择一种你喜欢的菜肴，如炒