某酒店拓展管理操作手册

一、怡庭连锁酒店管理总部的运营程序

（一）怡庭连锁酒店管理总部经营管理策略

怡庭连锁酒店管理总部负责采购、培训，门店负责销售，并通过企业形象的标准化，经

营活动的专业化，管理方式的规范及管理手段的现代化，在职能分工的基础上，实现相对的

简单化，从而实现规模效益。

（-）怡庭连锁酒店管理总部项目合作的三种方式

1、与产权紧密相关的合作方式

自己建造酒店并进行经营管理

以参股、控股或者全资买断的形式进行经营管理

2、与产权部分关联的合作方式

承包经营

租赁经营

合作经营

3、与产权无关的合作方式

全权委托管理

指导性管理

连锁加盟

（三）连锁经营的类型

直营连锁

连锁店的门店均由总部全部或控股开设，在总部的直接领导下统一经营。

特许连锁（加盟连锁）

连锁店的门店同总部签订合同，同时取得使用总部的商标、商号等的特许权，经营权集

中于总部。直营连锁和特许连锁类型可在总部中相互交叉存在。

（四）连锁经营发展的原则

合理根据形势定位的原则；“怡庭”经济型酒店的定位是中档酒店的连锁，集团化经营,

达到定位的差异化和互补性。2.适应宾客、安全舒适的原则；3.规范化、标准化运作的原则：

4.规模经济、效益优先的原则。

（五）连锁经营必须具备的要素：

1、统一采购

2、统一培训

3、统一标识

各门店都以统一名称命名，各门店的外部色彩、风格、内部装潢以及服务人员服饰等都

是统一的。连锁店的规划、装修设计、广告宣传等都由总部统一制作。

4、统一营销策略

运行总部制定的统一营销策略，可产生较大影响，也可加深宾客对连锁店认识和信任。

5、统一定价

由总部统一定价，各门店价格的调整必须通过总部来决定。

6、统一核算

各门店采取报账制的办法，由总部财务直接与指定银行发生信贷业务。

（六）管理总部与门店的关系

管理总部与门店都是共同负担和享受企业经营损益的利益统一体，总部对各门店捱有完

全的所有权和经营权，实施着人、财、物等方面的统一管理。

总部的责任和义务：

1、提出整套的经营思想、战略计划，以及实施程度；

2、在门店加入连锁前，负责可行性调查；

3、人员培训和经营指导；

4、对采购、价格、财务核算、广告、调研、促销等统一管理。

总部可提供的支援：

1、为门店提供全面的经营和管理知识培训；

2、为门店提供开店的业务指导和协助；

3、为门店提供开业后的各种后续服务。

总部的内部管理内容：

1、公司目标；

2、管理结构；

3、管理人员素质；

4、员工流失率

（七）总部收取的费用及营业额、利润预计:

加盟费

这是加盟者为取得特许经营权，在签订合约向总部一次交纳的一笔费用，合约期满或中

途退出也不退还。这笔费用一般占加盟者全部投资的5%-10%o

这是总部进行经营指导而收取的费用，加盟店按期交纳一般为毛利的5%-10%.

他费用

如市场调查费、门店设计及施工费、开业指导费、专利设备费、广告宣传费、促倘公关

费、财务业务费等，有的合同还规定绞纳一笔保证金、违约金等，以后可以退还。

（八）特许经营合约的内容：

1、详列怡庭连锁泗店管理总部的基本概况。

2、详列加盟者的义务，包括：

（1）加盟者必须的资金准备。

（2）加盟者应付出的各项费用。

（3）加盟者必须是加盟店的经营者。

（4）参与总部安排的专业培训，保证百分之百的专业经营管理。

（5）接受总店的经营策略，配合发展。

（6）商业秘密的保守。

3、详列加盟者的权利，包括：

（1）加盟店可以得到总部的哪些支援？

（2）加盟者在参与计划的过程中得到什么协助？

（3）加盟者在处理财务和利润方面是否有自主权？

（4）加盟者是否有中止或继续经营的自主权？

（5）加盟者对总店提供支援及服务有不满意时的处理？

（6）加盟者是否享有最低利润的保障？

4、详列各种合作条件,例如:

（1）关于选择店址，是否需要双方协议。

（2）关于装修工程的规定。

（3）关于装设各种设备的规定。

（4）关于招募、训练人员的安排。

（5）关于物品的采购。

（6）关于推广宣传的策划及配合。

（7）关于经营、管理的权力分配。

（8）关于继续或中止合约的做法。

5、其他条件，如：

（1）当总部想在附近发展新店时，原来的加盟者是否有优先获得新店的加盟权？

（2）签约双方中的一方违约时，另一方可通过什么途径进投诉？

（九）总部实施特许经营，必须具备的基本条件：

1、拥有较高知名度的商标；

2、形成自己的经营特色；

3、拥有特殊的经营技能；

4、维持总部良好业绩；

5、建立一套高效率的信息物流系统。

（十）制定连锁经营开发计划

1、设置总部组织结构；

2、建立自己的样板店；

3、准备特许经营所需的文件：加盟合约、公开文件、操作手册、培训材料；

4、确定开店战略；

5、宣传推广，征募加盟。

（十一）定立连锁酒店管理制度

完善连锁企业内部各个环节的管理，建立健全各个岗位、各道工序、各项作业的规章制

度，并形成文字规范，实现作业系统化和管理手册化

（十二）申请加盟程序

1、递交加盟申请;

2、总部调查分析;

3、签订合同；

4、交纳费用；

5、门店装修;

6、教育培训；

7、开业准备；

8、正式开业。

二、展店的工作规程

怡庭连锁酒店管理总部输出管理的合作类型

（一）多种合作方式对应输出管理需求

1、全权委托管理：接受项目业主委托对合作项目进行全权管理。管理期内，怡庭连锁

酒店管理总部作为饭店唯一的经营管理者，向饭店提供人力资源、技术资源、信息资源、预

订网络资源和酒店用品供配货资源等，并按营业额和经营利润的商定比率收取基本管理费和

效益管理费。

2、开业管理：怡庭连锁酒店管理总部负责饭店的开业准备工作和开业后的阶段性管理

（:R体期限双方商定），并根据饭店的规模、星级及业主的要求提供相应资源，收取定额的

管理费。

3：顾问管理：接受项目业主委托，在业主经营管理班子的领导下，按照事先商定的工

作任务，其中包括工程建设与装潢布局咨询和开业准备策划等，提供有偿咨询服务。收费标

准视顾问咨询范围而定额收费。

4、加盟经营：怡庭连锁酒店管理总部接受项目业主的申请，在其经营管理条件达到怡

庭连锁酒店管理总部品牌经营管理标准的前提卜，授予该项目怡庭连锁酒店管理总部品牌加

盟。怡庭连锁酒店管理总部提供相应的技术指导，负责监督模式与标准的实施，并按规定收

取加盟费。

（二）多角度寻求合作与发展

除输出管理常规类型之外，怡庭连锁酒店管理总部以国内省会城市、旅游热点地区和经

济发展热点地区为重点，多角度寻求合作与发展机遇，努力扩大输出管理市场的占有率。其

形式包括：

1、建立子公司发展机制。即以成熟的管理项目为样板和基地，采取与当地有实力的合

作伙伴联手等形式，建立地区性子公司，在投入人力、技术、资金、品牌形象等资源的条件

下，以辐射效应向该地区进行输出管理扩张，谋求合作各方多赢格局。

2、资产置换。即以怡庭连锁酒店管理总部资产为依托，寻求合作对象进行资产置换，

并实施输出管理。

3、其他。如在怡庭连锁酒店管理总部总体战略布局下，运用投资、参股（包括技术参

股）、购并等集团资产运作形式，扩大怡庭连锁泗店管理总部输出管理规模。

怡庭连锁酒店管理总部全权委托管理酒店工作规程

（一）全权委托管理酒店工作概要

1、派出管理人员实施全权管理

2、派出管理人员负责酒店前台一线，实施部分管理

3、派出管理人员进行协助经营管理

4、派出资深管理人员定期进行指导性管理

5、对酒店员工的岗位培训进行监督指导

6、协助和实施对日常工作的管理和策划

7、协助酒店建立管理运行模式和标准，使其自成一体

8、为业主培养一支基本的酒店管理队伍

（二）管理费

按营业额和经营利润的商定比率收取基本管理费和效益管理费。

怡庭连锁酒店管理总部酒店开业管理工作规程

（一）酒店开业管理工作概要

1、确定酒店的组织机构及人员编制

2、制定酒店开业前的各项工作计划

3、员工的招聘和培训

4、制定酒店开业物资的采购计划和预算

5、确定酒店运行的基本模式（包括酒店的员工手册、管理制度、岗位职责、操

作程序、运行表单等）

6、酒店的开荒工作及协助申报预备星级酒店工作

7、酒店的CIS形象以及整体营销的策划指导

8、对酒店开业典礼的策划

（二）管理费

1、怡庭连锁酒店管理总部为属下的酒店提供开业管理服务，开业运作所必需的经费由

开业的酒店支出。

2、怡庭连锁酒店管理总部为其它的酒店提供开业管理服务收取一定的管理费一万元,

开业运作所必需的经费由开业的酒店另行支出。

怡庭连锁酒店管理总部顾问式管理酒店工作规程

（一）顾问式管理酒店的工作概要

业主负责酒店的管理，怡庭连锁酒店管理总部发挥专业化管理优势，根据项目运作

和业主需求，派出管理顾问团队，为业主口常经营提供建议和帮助，促进酒店经营目标的实

现，并优先享受怡庭连锁酒店管理总部的管理资源。

1、在业主的领导和授权下，对与饭店经营有关的人、财、物的组织、协调、管理工作

提出合理化建议。

2、参与酒店的年度预算，各项计划指标制定。

3、对各种规章制度、工作程序、标准和落实、执行情况提供整改建议。

4、根据经营需要，提出更改、添置设备、服务项目等意见。

（二）管理费

收费标准视顾问咨询范围而定额收费。

怡庭连锁酒店管理总部加盟店工作规程

在遵守有关怡庭连锁酒店管理总部加盟制度的基础上，加盟店取得怡庭连锁酒店管理总

部的特许经营权，并获得品牌内容、技术、人才的全方位经营支持。

连锁化经营是酒店业发展的必然趋势，由分散走向集中进行集团连锁化经营管理也

是我国酒店业发展的必然之路。让专业的酒店管理公司提供系统的酒店管理技术，利用酒店

管理公司的品牌、客源网络能很快提高经济型酒店的经营管理水平。

（-）加盟店的工作概要:

1、向加盟酒店提供或检讨酒店的功能布局和设备设施的配置意见。

2、向加盟酒店提供怡庭连锁酒店管理总部的管理规范与模式、独立知识产权的培训教

材等。

3、允许加盟店在管理公司网络内参与联销。

4、对加盟店的关键岗位人员进行指导、培训、考核使之达到经营技术规范要求等，

加盟酒店享受怡庭连锁酒店管理总部系统内的相关优惠待遇c

（二）管理费：

按规定收取加盟费.

怡庭连锁酒店管理总部加盟制度

第一章总则

第一条目的

为明确总部与各加盟店的权利与义务，推进总部和各加盟店的事业发展，特制定本管理

制度。

第二条约束

总部及加盟店不受本制度及依本制度制定的其他规定以外的规章约束。

第三条严守

总部及加盟店必须严格遵守本制度及依本制度制定的其他规定。公司须为各加盟店严格

保守商业秘密。

第二章名称

第四条名称

在总部的许可下，各加盟店对外名称为“怡庭连锁酒店店”。

第三章合作期间及终止

第五条合作有效期

本合作的有效期自业务开始起，满一年时间。

第六条续约与解除

合作续延须在合同有效期结束前6个月向总部提出申请，得到同意后，合作续延一个新

的合作期。但是，如总部在合同有效期结束前1个月尚无答复，则合作自动中止。此外，总

部有义务提前6个月通知各加盟店解除合同事项。但各加盟店如有本制度第十一章所列行

为，可在合作期内解除本合作关系。

第七条合作终止后史理

合作终止后，各加盟店中止合作进行的营业活动，在30F1返还属连锁总部的物品，撤

除合作期所作的广告、标志等。

第四章指导与援助

第八条开业前准备

1、各加盟店加盟总部后，总部给予加盟店以业务拓展的指导和各种支援。各加盟店需

依据总部的指导进行开业前准备。

2、总部对加盟店的指导和支援由另行的开业前准备指导确定。

3、总部有义务对加盟店进行下列指导：

（1）人员培训；

（2）提供各类促销广告宣传；

（3）指导建立总部通行的营业账簿。

第五章共同义务

第九条共同义务

为保证各方共享连锁店的利益，总部与各加盟店必须遵守下列共同义务：

1、为体现连锁店企业形象的统一性，各加盟店须对酒店内外重新装修。

2、.实施统一-的广告宣传。

3、实施内部统一的布局设计。

4、使用统一的酒店易耗品。

5、人员统一穿着总剖各岗位的制服。

6、实行统一的经营管理模式。

7、酒店外采用风格统一的装饰。

第十条费用负担

第九条所列的费用由各加盟店负担。

第六章经营权

第十一条禁止转让经营权。

各加盟店的经营权禁止转让。

第七章营业活动

第十二条营业报告

各加盟店有每月月末向总部汇报当月营业情况的义务，有妥善保管各种营业记录的义

务，并有义务接受总部对此的检查和审查。

第十三条员工

各加盟店有录用员工时需慎重。应将员工名录及时上报总部。

第八章加盟费

第十四条加盟费

各加盟店需向总部支付一万元的加盟费。

第十五条赔偿金

各加盟店因故意或过失对宾客造成的损害，均由各加盟店赔偿。

第九章债务处理

第十六条违约处理

如加盟店拒绝支付或部分支付加盟费，或不履行总部规定的其他义务，总部可对其下达

限期支付命令，或单方面中止合作关系。

第十章制约竞争协定

第十七条销售区域犯占

在加盟店销售区域内，各加盟店依合同行使经营权，总部不得在此设立其他加盟店。

第十八条违约赔偿

如总部不能遵守上条规定，须给予加盟店以赔偿。赔偿数量由双方协商确定。

第十九条设立分店

在合作期间，加盟店如设置分店，总部有权立即中止合作，并要求加盟店予以偿还。

第H■"一章禁止事项

第二十条在合作期内，各加盟店不能有如下行为：

1、违反店名、标志和商标规定。

2、违反统一的广告宣传规定。

3、擅自调整价格。

4、不经总部同意，进行连锁店内部的竞争。

5、不履行支付义务和加盟费义务。

6、进行违法或有损连锁店声誉的活动。

第十二章呈报事项

第二十一条各加盟店如有以下变动，须在—日内向总部做出汇报：

I、经营管理机构人员变动。

2、员工人数增减。

3、加盟店资金发生变化。

4、经营状况发生重大变化。

怡庭连锁酒店管理总部购并目标企业的分析规范

最佳购并对象是符合购并方企业最佳战略的企业，而不仅是待售企业。

（一）收购作业图

利润目标？-------

收购投资回收率目标？_______>

是否口\

符合□/增长率目标？_______>

计划协作目标？>

经营质量？►

一般适合\,

性/适应性？>

市场业务地位？_______>

企业的

市场业市场占有率？_______

务成就

产品及其独有销售特_______>

是否可

以接受?价格政策？_______>

分配渠道一质量及信_______>

业务市销售力量一效率及信_______>

审定

信息交流有效性_______>

在收购分析中，市场业务审定与财务状况分析相当关键。

（二）饭店状况分析可以分为七个工作板：

1、饭店企业购并宏观环境评估工作板

市场营销环境有三人层次，一是内部环境；二是行业环境；三是宏观环境，它是既不

能被影响，也不能被控制。

2、位置和社区分析工作板

位置和社区分析是一个两步的过程。第一步先出来一个总体形象，它包括社区的资源;

第二步是对社区的趋向和他们所带来的影响进行评估。

3、主要竞争对手分析工作板

对社区中分享目标市场的竞争对手进行分析，以求本企业在该目标市场中占据较大的

市场份额。关键是要了解竞争对手的优缺点，本企业与之相比的缺点是什么。

4、老客户分析工作板

5、潜在客户分析工作板

这是对饭店目标市场的研究。

6、服务分析工作板

以巩固己有的受欢迎并有利可图的服务项目，二是可以增加新的项目以吸引更多的客

户。

7、市场营销计划工作板

以提高市场营销计划的有效性

三、展店评估体系

（一）展店商务条件

I、基本资料：

企业概要及销售情况备注

企业性质开业时间

企业详细地理环

境

占地面积（皿?）使用面积（而）

管定员总额平均月薪（元）是否参加社会保险

员

理

工

者

情

员定员总额平均月薪（元）是否参加社会保险

况

工

年营业费用

企业年营业收入年营业成本外广告宣传能源费修缮费培训费其他费用

企费

业

销客房收入（万元/年）田租率先平均房价

售

情餐饮收入（万元/年）人均消费上座率％毛利率为

况

其它收入（万元/年）占总营业收入％人均费用

客长包％散客%会议与团队外加入行业业务网络（订房中心或旅行社）

源

具体合作单位有：

构

成

2、接待条件:

企业朋务设施及收费标准备注

种类套房标准间单人间会议室

客数量

房面积

部门市价

分团队

优惠价

会议

餐中餐厅西餐厅咖啡厅大堂吧

厅

数量

部

分座位

面积(m2)

商

匕

功fi匕

务位置使用面枳

前复印打字传真代售机票代售火车票

中

厅

心

部

商

分位置使用面积工艺品代售药品代售书报办邮寄电脑收银

品

部

附：建筑结构(照片若干)

3、其他事项:

企业硬件设施保证系统备注

采能源设备

暖

燃烧方式

系锅炉（台）厂家型号投入使用日期

统燃油燃气燃煤

运电梯保养

载电梯（台）厂家型号负荷投入使用时间更新时间

大修中修小修

设

备

中央空调风机盘管

数量（台）型号投入使用时更新日期厂家型号投入使用日期更新日期

间

生.

冷库设备

使用面积厂家投入使用日期更新日期

活

洗衣设备

干洗水洗投入使用口期更新期

甩干机轧平机1

服机机干洗水洗甩干轧干洗水洗甩干轧平

（台）（台）

（台）（台）平

务有无计算机管理系统餐厨供燃方式

工作站（台/数）硬件系统软件系统软件更新情况管道煤气燃油煤气罐

设通讯设备系统防火安全系统

电脑操人工操作国际国内长途中继线数自动报烟感自动喷淋电视监控

作量警

备

电视音乐系统

背景音乐有线电视闭路电视卫星接收

（二）展店地理位置及商圈分析图（三公里范围内酒店商圈分析）

（三）基本图片展示（外观、内部设备、总台等）

（四）展店条件评估表

1、租期（租赁期限以15为标准，不得低于10年，租期越长得分越高）权重比15%

租期10年12年15年18年20年

得分3691215

2、租金（租金调幅以每年3—2%作为标准，不超过3%,租金调幅越少得分越高）权重比

30%

租金调幅4（含）-3%3（含）-2%2（含）-1%1（含）-0%0%

得分612182430

3、押金期数（以2个月为标准，最高不超过5个月，押金期数越小得分越高）权重比10%

押金期数5个月4个月3个月2个月1个月

得分246810

4、员工人数（以150人为标准，最高不超过200人，员工人数越少得分越高）权重比10%

员工人数20018015013010（）

得分246810

5、免租约期限（免租约期限以3个月为标准，最低不得低于1个月，免租约期越多得分越

高）权重比35%

免租期1个月2个月3个月4个月5个月或以上

得分714212835

标准得分56

本案例得分

（五）竞争对手调查表

名称：

地址：

电话号码：

业主：

经理:

临近项目到达最小时接近性可见性优点

间

商业区

主要雇主

高速公路

飞机场

城郊缺点

购物中心

其他购物区

饭店区

吸引物

大学/学院比较

医院/医疗机

构

其他

所服务的目标市场评论优点

客

餐会

房

饮议

目标市缺点

场1

目标市比较

场2

市场营销活动评论优缺点

广告

销售促进

人员推销

公共关系

旅游贸易

（六）立地条件调查表

位置和社区分析趋势影响

人口特征人口规模

年龄结构

收入结构

信仰结构

性别结构

职业结构

居住规模结构

多人家庭

交通运输系统和设施飞机场

高速公路

公共汽车站

其他

吸引游客的景点和娱

乐设施

可进入性

健康设施医院

医药/牙医中心

家庭看护中心

教育设施大学

高中

初中

商贸学校

各类培训中心

新闻媒体报社

广播电台

电视台

新闻人物

（七）营业额预估表

指标体系客房数月入住率房价预估月营业额

数值

(A)投资评估表

营业费用金额

人员工资

租金

水电费

广告费

修缮费

管理费

指标体系预付总成本平均房价客房出租率总营业收入投资利润率

金额

(九)评价总报告

四、展店合同范本

酒店委托管理合同

本合同双方为：

1、（以下简称“甲方”），是根据中华人民共和国法律成立的法定

企业，法定地址为中华人民共和国市路号。

2、管理公司（以下简称“乙方”），是根据—法律注册及存在的

公司，法定地址：。

双方同意订立合同如下：

第1条定义

经双方接受后，下列之各措辞，用于本合同以及所有有关之附加或更改文件时，有以下

之定义。

1.1酒店一一应解释为建筑物之所在地，而其建筑物包括家私、装潢设置及营业设备,

其细则详列在后，酒店乂应解释为依据本合同而产生之苕业运作。

1.2工程地址一一应解释为大约有__平方米之工地，位于市路

号及一部分房屋，如附表（一）之地图所示，在其上将会建成“酒店以及所有主动或

被动之附属建筑物

1.3建筑物一一应解释为所有在性质上或指定上视为地产物业的楼房及设施，以及包

括所有为该等楼房及设施所设之设备，例如：热力系统、空调系统，所有水管类装置和电器

设备，户外及户内之标志，升降机等等。

1.4家私，装置和设备或简称F.F.E一—应解释为所有家私、装置.、办公室设备、装备

（无论固定或可移动、包括地毯和墙身装修），厨房、酒吧、洗烫设备、电话设备、浴室水

设备、物料运送设备，货物车和所有其它酒店业设备和物资（指使用年限一年以上，单位价

值超过人民币八百元的企业固定资产）。

1.5营业设备或简称O.E一—应解释为一般用于酒店营业运作之小件，例如：金属物

品、被单、台布等物、陶器皿，小型厨房用具和制服，包括使用年限在一年以内，单件价值

人民币八百元以下的低值易耗品购置，具体划分标准按旅游、饮食服务企业会计制度。

1.6统一制度一一应解释为乙方所采用之旅游、饮食服务企业会计制度

1.7会计年度一一应解释为由一月一日开始至十二月三十一日止之十二个月期间，第

一会计年度应由开业第一天开始至同年之十二月三十一日止。

1.8独立公共会计师一一应解释为按中华人民共和国法律规定在中国注册的中国注册

会计师。

1.9总收入一一应解释为任何直接或间接发生于酒店经营之全部收入，包括所有房间总

销售、食物或饮料销售、服务费等其他酒店操作及其设备使用费等等。

1.10营业毛利或简释G.O.P——营业毛利应解释为每一会计年度（或其一部分）之总收

入额与酒店营业支出之差额。

1.11营业支出一一应依据统一制度，包括下列项目：

（1）薪俸，费用和工资，以及其他常规的或时有的，为酒店营业员工派发之其它款项，

包括总经理，以及任何员工福利和粮款费用，起居住所、交通、员工膳食、其它杂项福利,

因上述薪俸之有关法令或法规而产生之应付款项或税项。

（2）为酒店而消耗的食品和饮料成本，和一般情况下为收益而发生之成本。

（3）依据当地经验，经董事会批准的实际发生的呆账。

（4）因酒店营业有关雇用之独匕公共会计师以及用酒店之需要而聘请的法律顾问费用。

（5）第8.2条所指定付于乙方之基本管理费。

（6）笫7.1条所指定付于乙方之基本管理费。

（7）所有因正常酒店管理所需之营业设备，购入和更换之开支，包括1.5所列开支条。

（8）所有广告、业务推广和公共关系开支。

（9）第5.3.3条所指定由乙方集团提供之广告和业务推广支出内之酒店应承担的份额。

（10）因酒店消耗而发生的热力、水、电、煤气、电话和任何其它公用设施费用支出。

（11）付于推销代理及信用卡公司之佣金、费用及开支和预定费用。

（12）为维持酒店之良好操作状况而产生之修葺、保养及更换费用，除第6.1条和第6.2

条属业主责任范围的费用外，均列入营业支出。

（13）一般情况下由酒店或由乙方在酒店所产生之营业费用。

（14）为酒店营业任何直接税项、牌照费的缴付，但不包括第1.12条注明的费用。

1.12独立费用一一下列项目应解释为“独立费用”，不应包括在“营业支出”之内。

（1）酒店装饰、固定附属装置和设备的折旧。

（2）本酒店的资本和房地产税项。

（3）本酒店土地使用费。

（4）开业前支出的摊销。

（5）第6.1条重置储备金的开支。

（6）由业主委任的审计师、律师和其他专业顾问费和任何特别费用。

（7）奖励性管理费。

（8）甲方所得税，固定资产税。

1.13开房率一应解释为酒店实际出租了的客房数除以酒店可供出租的客房数的百分比。

1.14不可抗力一下述情况均构成不可抗力之事件。

（1）战争、侵略、反叛、革命、暴动及内战。

（2）政府以统治者身份所做出的措施、政府条例和命令。

（3）地震或任何因自然力量发生而被影响及不可合理预测或抗拒的事故。

（4）劳工纠纷。

（5）其他非乙方可合理控制的而严重地影响乙方经营酒店的能力的事故。

第2条酒店计划、建筑及设备

2.1工程地址财产所有权

将建酒店之工地图列于本合同的附录（一）。

2.2酒店规模

酒店将拥有下列：

套房间及有关配套设备，

__________________咖啡厅

2.3建筑进行程序

为进行酒店的建筑、布置、配备及装饰，甲方将对自行聘请及保留所有有关及需要的建

筑师、承包商、室内设计师及其它专家和顾问的费用负责。甲方应于六十天内给与乙方一份

酒店设计、建筑及配备总时间计划，由乙方提组意见。

2.4酒店验收

乙方将协助甲方在酒店建筑设备安装及完成时之接收程序，酒店业主答应在一段合理时间

内执行所有必要措施弥补乙方向其提出之合理建议。

第3条酒店开业前事项

3.1酒店开业前乙方所提供的服务

在“酒店”开业之前，乙方受业主之委托，从事下列活动:

-设立开业前之预算案，呈交甲方批准后执行。

——确立酒店之总体组织和计划开业前之各项活动。

——为酒店设立管理控制和会计制度。

-按照中华人民共和国适用法规，挑选和招募来自各阶层之酒店员工，需要时，履行培

训计划。

一一协助组织和成立酒店内之各不同部门。

——承担分析各项应保项目，和协商保险计划，在中国保险公司投保。

——采购开业所需的物品。

——制订并执行酒店之市场营销策略。

-承担广告和公共关系计划（确定宣传媒介，拟定宣传材料，传送文件予旅行社，以及

纳入乙方管理公司集团的广告和公开宣传等）。

一一承担业务推广和订房运作。

——组织开业典礼。

甲方应以本身费用开支使乙方有适合之办公地方充分完成其在此段之责任。

乙方应联同甲方采取必要措施，获得因酒店供应、管理和经营而需要之牌照和准许证。

3.2酒店开业前之预算

（1）开业前预算表应如以下第3.5条之规定由乙方于不迟于开业前六个月呈交甲方批

准。

（2）预算应包含所有尸业前活动之成本和支出。

（3）包含：

-开业前店K、店K助埋、值班经理和按人员编制在开业前委派给酒店的所需人员的工

资。

一一招募和培训酒店委任员工成本包括有需要时在本集团内其它酒店之培训费用。

——开业前广告和业务推广之成本。

----开幕典礼之成本。

——一切关于所有需要之经营和行政成本，包括领取所有需要之执照和准许证成木、律师和

顾问费用。

一一酒店部分开业时，部分经营所需之资金。

甲方应依据下列时间表存放包含本预表之资金于8.1条所述的银行账户，使乙方得以运

用。

百分之伍拾（50%）,开业前九个月。

百分之伍拾（50%）,开业前六个月。

非乙方可控制而发生：（a）开业延误甲方应将根据因延迟而修订之预算表所需增加之

资金，存入上述提及之账户，使乙方得以运用。由开业口起壹百贰拾（120）天内，乙方

应送与甲方一份说明所有发生于开业前之开支和交回过渡之款项于甲方，该份记录将以会计

记录为基础，甲方或其代表人将有权在酒店办事处视察及稽核全部账薄。

如本合同于开业日前因甲方原因终止，甲方应赔偿乙方于开业前服务所招致的合理损

失，（b）甲方应负责向乙方赔偿。

3.3流动资金及开业所需的物品

甲方应在本合同的有效期内提供足够之作业流动资金，使酒店保证得以无间断和有效的

运作。特别提组的是，甲方同意在开业前六个月提供予乙方足够资金，以采购足够应付初步

所需物品（食品、食料和其他消费品），酒店开业后不超过六十天，乙方应呈交一份确实支

出表予甲方。

3.4部分开业时间

由双方同意，酒店将有一段部分开业期，由酒店确实完成可提供入住并获得营业执照后

以供第•个付款客人入住享用酒店设施，至酒店正式开业日前立即终止，正式开业日明确列

在第3.5条。部分开业期诃于经营期内的营业支出，应列入开业前预算内。

3.5酒店开业日

开业日应经双方同意后决定，并应在：

（1）家私、装置和设备已实质上装配完毕以后。

（2）已取得酒店经营所需之执照和许可证以后。

（3）双方认为该酒店已能在完整的营业基础上提供标准服务予客人以后。酒店之开业将

不会解除甲方遵守本合同条款的责任，特别是参照第2.4条有关更正酒店建筑及设备之任何

缺点或不足。

酒店开业日，预计为—年—月_____日。

第4条技术顾问服务

4.1专业技术及经验

乙方应以其专门经验以及专业技术提供现代化的酒店设计及部署工作，并适当地指

导甲方及其代理人。

4.2技术顾问概要

4.2.1酒店设备

（1）乙方将协助甲方选择及订立酒店里应有的各种设备，诸如客房的种类与数量，

酒店后勤等区域。

（2）乙方将预备一份设备计划，推荐及详细说明各设备的主要特征。

（3）甲方将需提供包括以下几点的最终设计图及详细规格给“管理公司”。

（A）最终施工图及详细规格，必须具备可用以呈报有关政府机构所需的资料，（适

用于呈报及申请有关建筑许可证、消防安全证等等）招标、施工用途之有关文件。

（B）规范客房的详图。

（C）灯光与园艺布置详图。

（D）最终设备的布置图与详细规格。

（E）适用于市场推销和广告宣传有关客房及公共场所的图片或模型照片。

乙方将会检讨最终设计图及详细规格，并给予必要的建议，以便设计达到要求。

4.2.2室内设计与装修

（1）乙方将会给予甲方就室内设计和针对客房、走廊、公共场所的布局提供意见，以

及技术上的建议。

（2）甲方将会提供包括以下几点的最终设计给乙方。

（A）客房、家私和附属装置性质的客房布局图,

（B）侧面马天花板示意图。

（C）灯光图。

（D）将要采用所有材料的样本和详细规格，包括地毯的样本，墙与天花板的处理以

及家私和附属装置的材料，

（E）特别设计家私、灯光配件及零件的详细图则。

（F）选定物件的相片。

（G）模范客房的图纸与详细规格。

（H）制服的美术没计、美术稿。

乙方将会检讨最终设计，并给予必要的建议，以便设计达到要求。

4.2.3酒店后勤的供给、营业设备、营业所需的供应，乙方将会：

（1）预备一份完整的货单，包括营业设备以及后勤的供给（这份货单应包含物品、数

量、详细规格等等），若甲方另有要求，也必须提供一家或多家供应商的地址。

（2）筹备初步财政预算，以便采购初期所有的营业设备，后勤和营业所需的供应。

（3）为以上（1）项所列的物品，做好最终财政预算。

（4）因通货膨胀因素，财政预算应经常地加以检i寸与调查。

4.3报酬

（1）上述技术顾问及酒店开业后的服务（参见第3.1条、4.1条及4.2条）所引起的经

费，包括其人员的薪俸、旅差费、食宿、办公费等，由甲方支付。

（2）津贴、报销费用：在甲方的要求下，乙方将委派专家，针对项目的某一阶段来提供

专门的意见，指导或其他方面的服务，甲方应承担这些专家的津贴及所引起的费用，包括来

回机票、住宿酒店费、交通费等等。

4.4付款方式

（1）甲方对4.3（1）项费用的支出，应与提供服务者另行协商。

（2）津贴、报销费用，每个月乙方会提出清单给甲方，甲方须于30日之内付清。

第5条乙方的责任。

5.1乙方的服务

在本合同有效期内，乙方应遵守中华人民共和国法律，代表甲方执行所有在酒店管理

及市场推广范围内之一切任务，乙方只许用酒店作为以乙方集团酒店时下高效能管理为标

准的酒店经营，乙方除与国际经营行业正常有关或因标准改变而产生的辅助及附加活动外

将不能在酒店内从事其它活动。

5.2商号、商标、服务称号及服务标志

酒店根据国家法律程序注册使用名为“怡庭”。在合同有效期内，乙方许可甲方在酒

店公共宣传以及有关酒店经营有关之使用“怡庭”商号、服务称号、服务标志及商标。所有

“酒店”经营的一般用具应注明“怡庭”之服务标志以便确认酒店为乙方成员之一。合同期

满或解约后，酒店将继续受用“怡庭”商号，至于服务称号，服务标志及商标则在解约时另

行协商。

5.3广告

5.3.1集团广告，推广及公共关系

乙方将会由合同批准之日起准备酒店之所有公开宣传、广告、公共关系及努力促销

本酒店业务节目和运动。

5.3.2酒店间之相互广告及宣传

乙方将会向它们之顾客推荐甲方之酒店，同样酒店亦应向其顾客推荐甲方集优之其

他酒店。

5.3.3集团广告和业务推进之分摊

酒店应共同负担乙方属下酒店之共同利益而推行如本段叙述之广告及业务推进活

动，其应承担款项相等于酒店每月总收入百分之一。乙方将按月收取该款项，该款项将

于计算营业毛利时当作营业支出处理（由乙方自行完税）乙方应提供给与甲方所有已进

行广告及业务推进活劭的证明资料。

5.4酒店层面的协助

乙方将会辅助酒店之业务推广工作，以令酒店达到履行集团之业务推广政策，酒店层面

的营业推广，应在酒店所在地的市场和其它乙方认为适当市场进行。

乙方将定出每年之营业推广计划，并将其呈与甲方审查，此外，乙方还将提供一切必要

的辅助及指引，特别有关以下：

——确定酒店营业政策。

一一决定每年及长运之有关住客率、收入、顾客对象等等之目标。

一定出及发布所有酒店价目（客房、咖啡厅等等）。

——确定特别的营业条件。

——定出赊销信用方针。

——设立对各方不同顾客之营业方式及程序。

一一分析经营业绩和常设控制系统。

乙方将在酒店层面进行适当广告及业务推广事务，包括：

一一确定酒店广告及业务推广政策。

——按乙方之标准样本，准备广告文件及小册。

——派发这些文件给集团酒店，乙方各营业代理办事处。

当酒店进行专门地区业务推广活动时，乙方将会为其安排负责该专门地区之营业办事处

加以协助。酒店将会被纳入于乙方所参加之商业陈列及展览会，所有参加直接费用由酒店自

行承担，乙方须事前做出预算，经甲方同意时方执行该项计划。

5.5管理

5.5.1日常业务管理

乙方要接受董事会的常设机构一一监审委的监督,监督原则只是对涉及酒店的依法经

营，和最大的经济开支（指人民币十万元以上，含十万元）；酒店的店长的招聘和解聘等,

要事先征得监审委的同意。

乙方将会代表甲方执行所有适当及必要之管理服务，包括：

（1）一般酒店组织，

（2）人事管理，依照国家有关法律，乙方将有挑选、雇请、训练、指派、调动或解雇

所有雇员的决定权。按通常经营方式，乙方长期培训员工。店长将由乙方委派，全权负

责酒店的经营及管理，每月向董事会报告酒店经营管理情况。乙方在酒店进行辅助之专家

亦有同样待遇。

（3）制定薪酬和酒店雇员所有其它福利，乙方将有权代表甲方派发服务费予雇员和支

出经常性的额外津贴。

（4）制定所有价目，收费及价格，及与此有关的监督和控制酒店经营中的任何性质收

入，或各类服务的收费，及收据事项等，除上述（2）项指定或由乙方依照酒店行业成法

提供新闻界或其它公共消息或旅行社和其它人士免费酒店膳宿除外，其他人如未得乙方许

可，一•切不得在“酒店”内享用折扣价格或免费住宿及服务。

（5）制定商.业用途地方及店位，以确保有关商店不会影响酒店的名誉水准及正常营

业。

（6）定出采购之政策包括以下：商品、供应品、和物资的选择，建立及维持酒店正常

经营操作需求之所有存货，选择供应商，为确保最优惠条件下谈判供应合约。

（7）定出对供应商和酒店顾客赊账之政策及与信用机构，特别发信用卡之机构协商，

做出安排。

（8）有关酒店经营中，乙方若认为需要或合适，经甲方批准后，可以甲方的名义采取

任何法律诉讼及其它法律行动。

（9）监督并控制住客、租客、特许权持有人及其雇员的活动，包括对住客及租客因其

不付费用或以其它正确理由而采取之债项追讨行动，或因同样正确原因终止特许权持有

人、特权持有者的权利，

（10）除甲方对维修责任范围外，乙方应依照管理标准为保持酒店良好状况，进行需

要之维修、保养。所有有关费用将会算入酒店之营业支出内，凡超过人民币三万元应当作

特别项目呈交甲方批准，如需对物业的重大改变及改善，需聘请专家提供上述服务时，经

双方同意后所发生之费用由甲方负责。

（11）商讨及签署有关酒店正常营业所需的合约及预备有关之法律文件。

（12）财政及会计管理，见以下条款。

5.5.2会计

乙方应为甲方之利益按照《中华人民共和国会计法》和其他规定，记存一份所有有关

酒店经营之事务之完整的会计记录。此等会计记录根据“统一制度”之规则，但在必要时,

甲方或其代表人将有权在酒店办事处视察及稽核全部账薄。然而上述行动要尽可能避免妨

碍酒店的经营，无论如何，在本合约期满时，全部记录将交还甲方。会计记录，必须按中

华人民共和国会计法的要求用中文书写。

5.5.3常年计划

（1）开业日后六十天内和最少在下一财政年度开始前三十日内，乙方将要提呈甲方

一份下一年度常年计划，该常年计划将包括开房率及损益预算表，酒店业务推广政策及提

供以下项目之预算。

----修葺及保养。

——下一年度酒店之翻新、改建、重建、更换、增添及更新的费用。

——酒店各部门所有雇员，包括全部行政雇员之薪酬、工资、酬劳及额外津贴之支

出。甲方收到常年计划后应与乙方商讨及提出意见，以达到双方一致赞同；若甲方在收

到常年计划后三十天内，没有向乙方送交一份对该计划的具体书面反对意见，该计划应被

视为已获业主批准。

(2)乙方在每财政年度执行此合约所订明之责任时，必须努力按照常年计划行事。除

遇到意外或特别情况，例如法律更改或乙方不可控制的情形外，不能过于偏离该年常年之

计划，招致任何与常年计划有关之巨大额外支出或擅自未有甲方批准时，更改酒店经营方

式，但甲方也不能无理拖延批准。乙方对常年计划不作任何担保、保证及声明，所有计划

内推算只可作为合理预则。

5.5.4会计报告

年度内，乙方将于每月后之十二天内呈交与甲方一份由店长签发之损益报表，明列上月

酒店营业之成绩，和一份酒店之资产负债表。每年三月底之前，乙方将呈交甲方酒店上个财

政年度到十二月三十一日止由中国注册会计师审计过之资产负债表及损益报表，若甲方在收

到资产负债表及损益报表后三十天内没有以书面提出反对，该等会计报告将视为已被批

准。

5.5.5集团服务及利益

“甲方”将会付还乙方所有由乙方协助酒店之经营或进行酒店管理、物业维修保养和改善

所需要之工作而发生的费用，该等费用将列入营业成本，上述工作不只包括一般正常由酒店

雇员承担的工作，还应包括经双方同意后，由乙方提供技术协助进行对结构、装置.、设备和

装饰的改变、修正、改建及改善，乙方专家及所委派专家提供上述服务而发生之费用将包括

所有实际薪酬、津贴及有关旅费和膳宿费用。

第6条甲方的责任

6.1增设及更换家私、装置及设备之储备金(简称重置储备金)。

需要增添和更换之家私、装置和设备按中华人民共和国财政部颁布的固定资产标准内属

于固定资产周围由甲方负责，不属于固定资产范围的物料用品和低值易耗品购置，列入营业

支出，不属重置储备金开支范围。乙方应每月将此笔用于增添和更换家私、装置和设备之款

项贷记入一个储备金账户，并存入明确定于第8.1条之特别银行户口。重置储备金应以每年

计算如下：

最初之五个财政年度为一个每年相等于百分之二，以酒店之总收入额计算之数目，跟随

之五个财政年度为每年百分之三，而以后，每年为百分之四。每一个财政年度乙方应提呈

甲方一份该储备金之开支预算表，作为常年计划之一部分，所有添置之家私、装置和设备应

作为甲方之财产。经甲方同意，乙方出售对酒店营业操作无用之家私、装置和设备，所有

由此卖得之款项应存入特别的银行户口，贷记算入储备金账户。

6.2建筑结构修葺一一修改及扩充

本合同期限内，甲方应实施或应已实施任何因要保持酒店的国际水准，或满足任何有效

法律或规定而需要之工作，甲方将承担该等工作所产生之费用。乙方应每年呈交甲方一份认

为需要之工作