食品安全监管工作总结范本(二篇)

食品安全监管工作总结范本

@@局年度食品生产监管工作,在市局的指导帮助下，认真—

«进一步加强食品安全工作的决定》和市政府的有关规定；全局

上下齐心协力，积极组织开展区内食品生产质量安全监管工作，在摸清

底数理顺关系的基础上，进一步完善了监管工作制度和办事程序，同时

为建立了长效监管机制、探索切实加强本区食品生产企业监管工作的

新模式进行了积极探讨。

根据区食品安全联席会议办公室一年总结的八项要求（一、加强

食品生产质量安全管理；

二、严厉打击无证照食品生产经营行为；

三、坚决取缔无证照食品生产加工窝点；

四、加强超市（大卖场）食品安全管理；

五、推行食品安全举报奖励制度；

六、制定食品安全类案件移送的办法；

七、建立食品安全信息网络；

八、强化食品安全宣传教育工作），总结如下。

一、关于加强食品生产质量安全管理工作

主要抓两个方面，一抓各类专项整治，二抓加强基础管理和日常巡

查、监督抽查U

1.年初元旦春节期间专项检查。年月上旬起全面启动开

展食品生产安全百日监督大检查行动。出动执法人员@@人次,对区域

@@家食品生产企业、@@@@产品进行了检查。重点检查了米、面、

油、肉制品、乳制品、豆制品、儿童食品、桶装饮用水；并对桶装饮

用水、肉制品、特别是禽类制品进行了抽查检测。桶装饮用水及禽类

制品各项指标全部合格。

2.桶装饮用水整治，与市局食监所配合就解决饮用水生产过程中微

生物超标、违规添加除垢剂、滥用添加剂等顽疾进行了调查，并加大整

治力度，责令其中一家生产企业停产整顿。同时结合本区实际，就一

月一日下午区人大代表视察检查提出的看法，对饮用水生产企业规模

小、技术含量不高、市场竞争无序等问题做进一步深入的调查和专项

整治。按六部门联合发文要求,对全区一家净水现制现售点进行了是

否具备生产桶装饮用水“qs”条件的摸底调查。

3.月饼和夏令食品卫生安全专项整治。我局将把食品安全监管工

作重点转向月饼生产、夏令防暑降温食品，如茶叶、包装绿豆汤等产品

方面,进行重点抽查监控；并同食品安全法律法规宣传结合起来向社区

延伸，把食品安全落到实处。

4、加强对食品添加剂使用备案管理,严厉打击非法滥用食品添加

剂和使用非食品原料生产食品等非法行为。重点整治膨化食品和糕点

食品铝超标问题,加大对gb2760《食品添加剂使用卫生规范》的力

度；促进食品添加剂使用备案工作。规范委托加工的生产行为，控制产

品抽检合格率低、标签标识不规范的问题。在食品生产铝残留量超标

专项整治中，对列入整治工作范围企业进行有关标准宣贯和现场检查,

并对其中一家严重不合格的企业处以停产整顿。

5.配合市生产卫生监督所进行了食品用包装材料生产企业调查整

治,共@@家包材生产企业涉及食品用包装材料生产，纳入生产许可证管

理范围。

日常巡查、监督抽查等基础管理工作主要是：

1、按计划对食品生产企业分类分级开展巡查工作,重点检查各类

企业的原料进货把关、质量卫生关键控制点、食品出厂检验、不合格

食品处置、食品标签标注等环节,督促企业严格执行国家强制性标准。

同时按计划完成预定的食品生产企业的监督抽查任务。并完成国家监

督抽查、市局监督抽查后下达的后处理工作。共立案查处食品案件

@@起，确保全区食品生产企业质量卫生安全总体情况良好。

2、两证发放、管理工作。今年,着重加快推进糖果、茶叶等食品

生产企业的“qs”获证工作。

二、关于严厉打击无证照食品生产经营和坚决取缔无证照食品生

产加工窝点。主要开展下列工作。

1.组织开展查处无证生产、无证销售食品、生产经营性使用无证

食品的专项整治行动，坚决遏止违反《食品生产加工企业质量安全监督

管理实施细则（试行）》的违法行为。并根据举报对于部分零售店及酒楼

饭店无证销售、使用植物食用油的问题,进行跟踪调查处理。

根据全国严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视

电话会议精神和《—办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加

强食品添加剂监管一»以及省局《打击食品非法添加和滥用食品添

加剂专项整治工作方案》、县食安办《发乐东黎族自治县一年严厉

打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作实施方案》的要求，结合

乐东县的实际情况，现将我局今年以来开展食品安全监管的情况总结汇

报如下:

一、制定方案，落实责任

我局根据省局和县食安办关于打击在食品中违法添加非食用物质

和滥用添加剂专项整治的一系列部署，制订了《乐东质量技术监督局严

厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作实施方案》O为保证

打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作顺利进行，《方案》

成立局打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作领导小组，由

局一把手任组长，分管食品安全工作的副局长任副组长，其它相关工作

人员任组员。《方案》将对食品添加剂的整治列为一项重要内容，芳确

定了添加剂备案和现场巡查制度。半年多来，在一把手的亲自带领下，

我局的食品安全工作取得了实效,至今没有发生1

食品安全事故。

二、大力宣传，加强引导

大力宣传党和国家关于食品安全工作的方针政策，组织丰富多彩的

宣教活动。主动进社区、进厂房、进校园和进乡村，大力宣贯《食品安

全法》、《产品质量法》等法律知识，着力提高广大企业和社会的质量

和食品安全法制意识。充分发挥舆论引导和监督作用，利用电视宣传、

悬挂条幅等手段,加强宣传力度，扩大群众的参与规模，积极调动社会各

方面的力量来参与产品质量管理和食品安全工作。

三、全面清查，进一步摸清食品生产企业使用添加剂情况为做好食

品添加剂的专项整治工作，我局严格按照上级部门的要求，对全县包括

小作坊在内的食品生产加工企业的建档情况进行填平补齐，在确保完成

食品和生产加工企业一％建档的任务的基础上，一是共出动执法人员

一余人次，在全县食品生产加工企业的生产场所张贴—食安办等九

部门《严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营

使用的公告》，并公布我局的举报电话。二是再一次对辖区内食品生产

加工企业进行了全面清查,掌握了食品企业使用食品添加剂的基本情

况。清查过程中，对食品生产企业使用的添加剂品种、添加剂生产许可

证证号、是否备案等情况进行了登记造册；对添加剂使用量的控制情

况作了详细调查；三是对使用食品添加剂的管理要求向企业作了现场

讲解。经检查，全县共有一家食品生产企业使用食品添加剂。

四、认真开展食品安全大检查

我县食品企业虽然不多、但分布广，监管难度大。为抓好食品安全

工作，局一把手多次深入食品企业检查指导工作，并提出要求，促进了各

项工作的落实。局分管食品安全工作的副局长多次带领负责食品工作

的人员到食品企业进行检查。特别是今年—月以来，出动—余人次,

车辆一台（次），对全县饮料、糕点、纯净水、花生油、腰果等一家

生产企业进行了专项检查。在检查中，督促企业严格食品添加剂采购验

收制度。看企业是否建立落实了原料验收制度，是否向供货方索取了许

可证明和合格证明文件。督促企业规范食品添加剂标签、说明书。要

求企业使用食品添加剂的包装上必须具有标签，标签上必须载明“食品

添加剂”字样,标签、说明书必须清楚、明显，容易辨识,标签、说明书

所载的内容必须真实，并符合《食品标识管理规定》的要求。同时，重

点检查了食品企业是否存放有回收食品和非食品原料及不得添加的添

加剂；是否存在使用回收食品和非食用物质生产食品及滥用食品添加

剂的行为；食品生产加工企业原辅羽料进厂、使用、产品检验、出厂

等记录，查看是否帐物相符，索证索票及台账是否落实。

经检查，发现食品生产企业主要存在的问题，一是个别企业未建立

落实原料验收制度，也没有向供货方索取了许可证明和合格证明文件；

二是食品标签不符合《食品标识管理规定》的要求。在检查中，未发现

有食品生产存在非法添加和滥用食品添加剂的违法行为。

对全县食品生产加工企业生产的食品产品进行了抽样检查。共抽

查糕点、饮料、纯净水、花生油、蜂蜜、散装白酒等6类产品一个

样品。经有关检验机构检验全部符合食品有关标准的要求，不存在违法

使及添加剂和超范围超限量使用添加剂的行为。

五、下步工作打算

我局将进一步加大宣传力度，发动群众参与。一是充分利用新闻媒

体，向社会广泛宣传食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的危

害。对群众举报投诉的问题及时追踪调查,并将查处的违法案件向社会

公布,达到惩处违法行为、教育广大群众的目的。二是利用多种方式，

向企业大力宣传《食品安全法》等法律法规，让企业了解和掌握安全使

用食品添加剂的法律法规和标准，不断强化企业是食品安全第一责任人

的意识。三是继续加大对食品生产加工企业使用食品添加剂的监管力

度，坚持监督与服务用并举,进一步规范我县食品企业合理使用食品添

加剂行为，切实保护人民群众的身体健康,确保辖区内的食品安全。

年月日

第四篇:食品安全监管工作总结

一年，全县食品安全监管工作在省、市局及县委县政府的正确领

导下，深入—,以一统领全局，狠抓食品安全专项整治，全面提高食

品安全监管保障水平；狠抓基层食品日常监管，不断规范食品市场秩序,

切实保障了人民群众饮食安全，全年无一起食品安全事故，为全县经济

社会又好又快发展作出了积极贡献，现将工作总结如下：

一、基本情况

二、工作情况

(一)统领食品安全工作全局，完善食品安全责任体系

(二)扎实开展食品专项整治，确保人民群众饮食安全

⑴(2)(3)

（三）强化重点环节食品监管，规范食品安全市场秩序

2、强化食品生产加工环节监管。县质监局一是加强了食品质量安

全市场准入工作，结合《食品安全法》，开展了食品及食品相关产品生

产加工企业许可证的受理、审核和换发证工作,督促、指导企业做好工

业产品生产许可证年审、换证，按照《湖北省工业产品生产许可证证后

监管办法》加强证后监管工作；二是完善日常监管网络,提高食品生产

企业的责任意识。组织一个整治专班，按照“六个明确”的要求，对

市场进行了巡查，严格把好食品加工小作坊生产质量关,强化了质量安

全承诺制和限制销售区域制。对取证企业和高风险食品小作坊加大了

巡查频次。全年共检查小企业、小作坊一家；三是认真做好《—

年秫归县产品质量监督检查计划》的产品抽样送检和不合格产品的后

处理工作,对风险较高的白酒、糕点、茶叶等产品的专项质量监督检验,

共检验96批次，合格91批次,合格率一%;四是加强宣传、教育、培

训工作。充分利用新闻媒体、3・15、质量月等进行宣传，进一步做好

监管员、信息员和从业人员的教育培训。

[1][21[3]

（四）充分发挥组织协调职能，强化食品安全督办检查

月中下旬，由县食安办牵头，相关部门参加,分两组对全县—

个乡镇的食品专项整治工作进行了督导检查,从检查情况看，各乡镇党

委及政府领导对食品专项整治工作都高度重视，制定了工作方案，成立

了工作专班，扎实开展了检查。特别是在五峰假白酒事件后,各乡镇行

动迅速，组织相关部门开展了散装白酒的专项整治；结合手足口病的预

防，开展了学校食品安全的检查；按要求认真开展了“五小”食品的专

项整治。各乡镇都加强了组织领导、成立了整治专班、制定了工作方

案、开展了专项检查、取得了一定成效。

（五）狠抓食品示范乡镇创建,全面提升安全监管水平

一是由县药监局局长带领归州镇政府领导及相关人员到宜都对食

品安全示范乡镇创建工作进行了考察，借鉴了他们的创建工作经验；二

是组织县工商、质监、卫生、农业、经济商务等部门到归州镇进行了

现场办公，了解创建情况，协调相关部门，完善相关资料,解决创建工作

中的困难和问题；三是县食安办领导及工作人员多次到归州镇对创建

工作进行指导、督办。经过县乡两级的共同努力,食品安全示范乡镇创

建工作进展顺利，现已通过市食安办验收。

（六）加强食品宣传教育培训，提高安全自我防范意识

三、下一步的工作打算

我县食品安全监管工作通过各部门的齐抓共管，共同努力，虽然取

得了显著成绩，但也还存在一些薄弱环节：一是食品安全宣传工作力度

还需要进一步加大；二是农村边远地区的食品安全监管工作还要进一

步加强；三是食品安全监管的长效机制还需要进一步完善。

年的工作重点：一是以《食品安全法》的宣传为重点，认

真做好食品安全宣传工作；二是以食品安全体制改革为契机，认真做好

食品安全相关衔接工作；三是以“五小”食品专项整治工作为切入点，

严厉打击无证无照经营行为；四是以建立食品安全长效机制为突破口，

经常性地开展食品安全联合执法行动，不断巩固食品安全整治成果。切

实将食品安全各项工作抓紧、抓实、抓出成效，保障全县人民群众的饮

食安全，确保全县不发生重大食品安全事故。

第五篇:一年食品安全监管工作总结

—年食品安全监管工作总结

今年以来，我局在上级的正确领导下，以—为指导，以提高监管质

量、人民生命健康安全、促进地方经济发展为目标，认真—《中华人

民共和国食品安全法》和《—进一步加强食品安全工作的决定》等

法律法规,按照规范化、制度化、科学化的要求，强化职能，加强监管，

做了大量切实有效的工作，取得一定成效,现总结如下：

一、食品安全监管工作基本情况

（一）食品生产加工企业质量安全监管的基本情况

1.建章立制，制定方案,保障食品安全监管工作顺利开展。通过制定

和落实一系列食品安全监管制度，提高了我区食品生产监管工作效能，

让监管工作逐步规范化、制度化。

2、加强巡查，挖掘隐患，杜绝食品生产安全事故。今年，我局食品

办对全县一家食品及食品相关产品企业巡查一人次,通过巡查,发

现安全事故隐患9处，下达整改通知书一份,移交稽查查处一件,将

食品生产安全事故消灭在萌芽状态，保障我区食品安全。

3.坚持回访,督促整改,确保企业安全事故隐患整改到位。我办对巡

查中存在问题都做了回访,督促企业按要求整改，我们坚持做到“三个

不放过”，即对企业违法违规的情况不放过，对企业存在的安全事故隐

患不放过,对企业整改不到位的问题不放过。

4.严格核查，突出重点,加强取证企业的证后监管。

我科严格按照食品生产许可证审查通贝!和细则来核查，主要查企业

的原料把关,过程把关，添加剂使用情况及出厂检验,我们查现场，查生

产记录，查检验记录。针对巡查、核查企业面广量大，我们安排巡查、

核查时，集中有限的力量，抓重点，查重点，加强取证企业的证后监管力

度。我县家食品生产企业均已签订《获证企业产品质量承诺书》，

一家食品小作坊也与我局签订《小作坊质量安全承诺书》o我局还

按照《食品安全法》的规定，认真执行产品监督检验制度，免收检验费

用，截至目前，我县完成食品定期监督检验计划一个样，合格率为

%,对抽查不合格的企业，增加企业对产品送检频次,加大产品质量

监督抽查。

5.加强培训，提升能力，进一步提升监管队伍和食品从业人员的素质

水平。在第一时间印发食品安全法全局人手一份，并由食品办组织统一

学习和知识竞赛；在食品安全法正式实施前,一月一日通过县人民

政府网站“在线交流”平台与网民进行在线交流，零距离共话“效能质

量安全”，对网友关注的食品安全法有关知识问答一一解答；一年

—月，我们完成了一次企业负责人参加市局举办的《食品安全法》培

训班,一家企业共一人参加学习。江西齐云山食品有限公司组织职

工等参与了国家质检总局举办的“食品安全法知识竞赛”活动。另外，

我办还组织一家企业一名相关人员参加市质检中心举办的检验人

员培训班,学习相关法规以及技术性检验规程，进一步提高了相关人员

素质。

6.抓好备案，严格要求，保障人民生命财产安全。食品工业中添加剂

品种越来越多，对产品质量影响越来越大，

对于使用添加剂的食品生产企业，我们提出四个“严格要求”，即

严格要求企业对添加剂备案，严格要求企业对添加剂有使用记录，严格

要求企业停止使用无生产许可证企业的食品添加剂，严格要求企业向企

业或经销商索要添加剂企业相关证照及检测报告的复印件。我办已对

全县食品企业小作坊的添加剂等11类一种进行了备案登记,我县食

品生产单位没有违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为。

7、年度自查，查纠结合,保证企业具有持续生产合格产品的能力。

一年共有一家食品生产企业一个产品填报获得食品生产许可证

年度自查申报表，对申报中反映出的问题，我科一面责令企业自我改正，

另一面上门帮扶，指导整改，通过查纠结合,确保企业满足持续生产合格

产品能力。我们还对一家企业生产条件进行实地抽查,其中一家为厂

房搬迁换证，另一家为今年新申办证。

8、规范建档，及时录入,实行动态管理c对于新增的食品生产加工

企业,我们都能按有关进行建档,我办新建监管档案一份。

9、狠抓宣传，源头抓起,从根本上解决食品质量安全问题。实现源

头管理，首先必须对食品生产加工企业的负责人抓好宣传工作，增强企

业负责人对食品安全的意识，明确企业法人是食品生产第一责任人。其

次抓好三个方面的宣传：

①媒体宣传。我们通过电视、报纸、区络等媒介及本局编印的

《崇义质监》月刊宣传食品安全相关知识，加强广大群众食品安全意

识。

②设点宣传。我们利用“3.15”活动、食品安全宣传周、一月质

量月等活动机会，设点宣传，送科

技、送知识、送法律到消费者手中，共印发宣传资料余份；

③上门宣传。我们利用每次去食品生产企业的机会，面对面的宣传

一些食品安全方面的法律法规，面对面的宣传食品安全的重要性，同时

我们给企业架高压线，告戒企业不能违反国家法律法规，否则必然受到

法律制裁。

（二）食品生产加工小作坊质量安全监管的基本情况食品生产加工的

小作坊的监管既是我们日常食品安全监管的难点，也是监管的重点，围

绕这一重点和难点，我们采取一分、二合、三专业的措施实施日常监

管。

一分即分类，针对小企业小作坊存在的不同问题进行分类，总体分

为两类，一类是无证照的，属工商或卫生类，移交相关部门监管，另一类

是有证照无生产许可证类,属质监部门，由质监部门监管，此类企业共有

家，涉及糕点一家、葛根粉丝____家、粉干家、水产品—

家、炒货家、米烧酒家、茶油家。

二合即协调工商、卫生等部门，由县食品安委会牵头，联合开展食

品安全监管，主要有元旦春节、国庆中秋等节令期间的联合行动。

三专业即，充分发挥质监专业优势实施监管，监管中严格把好“检

验”关口，即未经查验合格的原材料不得用于食品加工，未经检验合格

的产品不得出厂销售，对于证照齐全企业，做到常查常访，严禁无证生产,

查办小作坊违法案件一件。

二、工作中存在的问题

事实证明，我们为保障广大人民群众的饮食安全所做的

努力，深受广大消费者欢迎，适应构建和谐社会的需求，促进了社会

主义市场经济建设的快速发展。与此同时也给我们一些新的启示，一要

高度重视食品安全监管工作，保障食品监管和定期监督检验抽送样工作

经费。在省、市局投入专项经费不足的情况下，县政府按照分级负责的

原则，把食品安全专项经费纳入财政经费预算，安排解决部分专项经

费。二要群策群力。放心食品和安全食品是人们普遍关心的焦点问题，

关系到每个人的生命安全，涉及面广，工作量大，任务重,持久性强，需要

全社会的共同努力；三要既治标，又治本。虽然没有食品安全事故的发

生，但是否就说明已从根本上解决了问题,彻底消除了事故隐患,有待于

作进一步深刻探讨。四是《中华人民共和国食品安全法》—月—

日实施，国家和省市用关配套法规政策还没有出台，给我们工作和企业

发展带来许多难题。围绕以上不足，我们将跳续努力，不断探索监管工

作的新经验、新办法、新途径，加强监管的有效性，服务于人民群众，服

务于地方经济建设，服务于和谐社会的构建，再作新的努力。

三、年工作打算

（一）继续以获证企业监管为重点，抓督查。在严格监管的基础上，着

力为企业解决实际困难，定期举办化验员培训班,解决化验难的问题；

定期举办企业负责人培训班,弥补企业在管理上存在的不足及漏洞；定

期举办法律法规培训班,提高企业法制管理意识,增强企业守法经营和

自我依法保护意识等。

（二）以推进名牌战略为突破口，抓质量。质量是企业

的第一生命力，有了质量才有名牌产品的基础，名牌产品越多才有

市场占有率及竞争力，力争在食品生产企业多创名牌产品。

（三）以市场整治为契机，抓企业。目前全国已有一类食品实行生

产许可证管理,但有不少私营企业,不具备生产条件,达不到生产许可证

审查细则要求,既不积极设法改善条件，申报生产许可证,仍然在违法生

产，给一些具备申报条件的企业带来了负面影响,对这些企业我们要与

相关部门大力配合，加大力度，勇出重拳，予以从根本上进行整治，净化

环境,促进崇义经济的健康发展。

在小结一年来食品监管工作所取成绩的同时，我们也清楚的看到，

工作中还有不少难题和问题，有待于我们去解决，法律赋责任于我们，政

府要求于我们，我们有信心有决心在食品生产监管的工作中，积极探索,

扎实工作，不断提升我县的食品生产监管工作水平，为地方经济发展作

出我们应有的贡献。

食品安全监管工作总结范本（二）

@@局年度食品生产监管工作,在市局的指导帮助下，认真—

«进一步加强食品安全工作的决定》和市政府的有关规定；全局

上下齐心协力，积极组织开展区内食品生产质量安全监管工作，在摸清

底数理顺关系的基础上，进一步完善了监管工作制度和办事程序，同时

为建立了长效监管机制、探索切实加强本区食品生产企业监管工作的

新模式进行了积极探讨。

根据区食品安全联席会议办公室一年总结的八项要求（一、加强

食品生产质量安全管理；

二、严厉打击无证照食品生产经营行为；

三、坚决取缔无证照食品生产加工窝点；

四、加强超市（大卖场）食品安全管理；

五、推行食品安全举报奖励制度；

六、制定食品安全类案件移送的办法；

七、建立食品安全信息网络；

八、强化食品安全宣传教育工作），总结如下。

一、关于加强食品生产质量安全管理工作

主要抓两个方面，一抓各类专项整治，二抓加强基础管理和日常巡

查、监督抽查。

1.年初元旦春节期间专项检查。年月上旬起全面启动开

展食品生产安全百日监督大检查行动。出动执法人员@@人次,对区域

@@家食品生产企业、@@@@产品进行了检查。重点检查了米、面、

油、肉制品、乳制品、豆制品、儿童食品、桶装饮用水；并对桶装饮

用水、肉制品、特别是禽类制品进行了抽查检测。桶装饮用水及禽类

制品各项指标全部合格。

2.桶装饮用水整治，与市局食监所配合就解决饮用水生产过程中微

生物超标、违规添加除垢剂、滥用添加剂等顽疾进行了调查，并加大整

治力度，责令其中一家生产企业停产整顿。同时结合本区实际，就一

月一日下午区人大代表视察检查提出的看法，对饮用水生产企业规模

小、技术含量不高、市场竞争无序等问题做进一步深入的调查和专项

整治。按六部门联合发文要求,对全区—家净水现制现售点进行了是

否具备生产桶装饮用水“qs”条件的摸底调查。

3.月饼和夏令食品卫生安全专项整治。我局将把食品安全监管工

作重点转向月饼生产、夏令防暑降温食品，如茶叶、包装绿豆汤等产品

方面,进行重点抽查监控；并同食品安全法律法规宣传结合起来向社区

延伸，把食品安全落到实处。

4、加强对食品添加剂使用备案管理,严厉打击非法滥用食品添加

剂和使用非食品原料生产食品等非法行为。重点整治膨化食品和糕点

食品铝超标问题,加大对gb2760《食品添加剂使用卫生规范》的力

度；促进食品添加剂使用备案工作。规范委托加工的生产行为，控制产

品抽检合格率低、标签标识不规范的问题。在食品生产铝残留量超标

专项整治中,对列入整治工作范围企业进行有关标准宣贯和现场检查,

并对其中一家严重不合格的企业处以停产整顿。

5.配合市生产卫生监督所进行了食品用包装材料生产企业调查整

治,共@@家包材生产企业涉及食品用包装材料生产,纳入生产许可证管

理范围。

日常巡查、监督抽查等基础管理工作主要是：

1、按计划对食品生产企业分类分级开展巡查工作,重点检查各类

企业的原料进货把关、质量卫生关键控制点、食品出厂检验、不合格

食品处置、食品标签标注等环节,督促企业严格执行国家强制性标准。

同时按计划完成预定的食品生产企业的监督抽查任务。并完成国家监

督抽查、市局监督抽查后下达的后处理工作。共立案查处食品案件

@@起，确保全区食品生产企业质量卫生安全总体情况良好。

2、两证发放、管理工作。今年,着重加快推进糖果、茶叶等食品

生产企业的“qs”获证工作。

二、关于严厉打击无证照食品生产经营和坚决取缔无证照食品生

产加工窝点。主要开展下列工作。

1.组织开展查处无证生产、无证销售食品、生产经营性使用无证

食品的专项整治行动，坚决遏止违反《食品生产加工企业质量安全监督

管理实施细则（试行）》的违法行为。并根据举报对于部分零售店及酒楼

饭店无证销售、使用植物食用油的问题,进行跟踪调查处理。

2.充分利用建立的食品安全信息网络和案件移送交办制度,受理、

处理各类投诉举报。

三、关于建立食品安全信息网络和开展食品重特大安全事故紧急

演练，

1.由市局牵头开展了食品重特大安全事故紧急演练，大大提高了监

管队伍的应急应变和处置能力。进一步细化了方案，经受了实战考验，

真正做到有备无患。

2、在建立各生产企业和业余食品安全信息监督员网络的基础上，

今年逐步发展冬主要大卖场、超市的售后客服管理人员加入网络,

今年争取进一步扩大网络覆盖面。

四、关于强化食品安全宣传教育工作

一年我局结合3-15活动和质量月活动开展形式多样的食品安全

宣传教育。开办有关食品安全知识和食品卫生质量识别讲座一个，约

有余市民参加,发放资料余份。

推动建立食品分协会建立并展开工作，全年开办一期企业法人、

质量卫生控制人员培训班,上半年采取上课与自学相结合的方法，重点

学习了一号令和食品安全法等相关法律法规；并将生产过程违法违

规的实拍场景制成光盘进行点评讲解,取得了较好的效果。

第三篇:一年以来食品安全监管工作总结

乐东质量技术监督局

一年以来食品安全监管工作总结

根据全国严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视

电话会议精神和《—办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加

强食品添加剂监管一»以及省局《打击食品非法添加和滥用食品添

加剂专项整治工作方案》、县食安办《发乐东黎族自治县一年严厉

打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作实施方案》的要求，结合

乐东县的实际情况，现将我局今年以来开展食品安全监管的情况总结汇

报如下:

一、制定方案，落实责任

我局根据省局和县食安办关于打击在食品中违法添加非食用物质

和滥用添加剂专项整治的一系列部署，制订了《乐东质量技术监督局严

厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作实施方案》O为保证

打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作顺利进行，《方案》

成立局打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作领导小组，由

局一把手任组长，分管食品安全工作的副局长任副组长，其它相关工作

人员任组员。《方案》将对食品添加剂的整治列为一项重要内容，芳确

定了添加剂备案和现场巡查制度。半年多来，在一把手的亲自带领下，

我局的食品安全工作取得了实效,至今没有发生1

食品安全事故。

二、大力宣传，加强引导

大力宣传党和国家关于食品安全工作的方针政策，组织丰富多彩的

宣教活动。主动进社区、进厂房、进校园和进乡村，大力宣贯《食品安

全法》、《产品质量法》等法律知识，着力提高广大企业和社会的质量

和食品安全法制意识。充分发挥舆论引导和监督作用，利用电视宣传、

悬挂条幅等手段,加强宣传力度，扩大群众的参与规模，积极调动社会各

方面的力量来参与产品质量管理和食品安全工作。

三、全面清查，进一步摸清食品生产企业使用添加剂情况为做好食

品添加剂的专项整治工作，我局严格按照上级部门的要求，对全县包括

小作坊在内的食品生产加工企业的建档情况进行填平补齐，在确保完成

食品和生产加工企业一％建档的任务的基础上，一是共出动执法人员

一余人次，在全县食品生产加工企业的生产场所张贴—食安办等九

部门《严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营

使用的公告》，并公布我局的举报电话。二是再一次对辖区内食品生产

加工企业进行了全面清查,掌握了食品企业使用食品添加剂的基本情

况。清查过程中，对食品生产企业使用的添加剂品种、添加剂生产许可

证证号、是否备案等情况进行了登记造册；对添加剂使用量的控制情

况作了详细调查；三是对使用食品添加剂的管理要求向企业作了现场

讲解。经检查，全县共有一家食品生产企业使用食品添加剂。

四、认真开展食品安全大检查

我县食品企业虽然不多、但分布广，监管难度大。为抓好食品安全

工作，局一把手多次深入食品企业检查指导工作，并提出要求，促进了各

项工作的落实。局分管食品安全工作的副局长多次带领负责食品工作

的人员到食品企业进行检查。特别是今年—月以来，出动—余人次,

车辆一台（次,对全县饮料、糕点、纯净水、花生油、腰果等一家生

产企业进行了专项检查。在检查中，督促企业严格食品添加剂采购验收

制度。看企业是否建立落实了原料验收制度，是否向供货方索取了许可

证明和合格证明文件。督促企业规范食品添加剂标签、说明书。要求

企业使用食品添加剂的包装上必须具有标签，标签上必须载明“食品添

加剂”字样,标签、说明书必须清楚、明显，容易辨识,标签、说明书所

载的内容必须真实，并符合《食品标识管理规定》的要求。同时，重点

检查了食品企业是否存放有回收食品和非食品原料及不得添加的添加

剂；是否存在使用回收食品和非食用物质生产食品及滥用食品添加剂

的行为；食品生产加工企业原辅羽料进厂、使用、产品检验、出厂等

记录，查看是否帐物用符，索证索票及台账是否落实。

经检查，发现食品生产企业主要存在的问题，一是个别企业未建立

落实原料验收制度，也没有向供货方索取了许可证明和合格证明文件；

二是食品标签不符合《食品标识管理规定》的要求。在检查中，未发现

有食品生产存在非法添加和滥用食品添加剂的违法行为。

对全县食品生产加工企业生产的食品产品进行了抽样检查。共抽

查糕点、饮料、纯净水、花生油、蜂蜜、散装白酒等6类产品一个

样品。经有关检验机构检验全部符合食品有关标准的要求，不存在违法

使及添加剂和超范围超限量使用添加剂的行为。

五、下步工作打算

我局将进一步加大宣传力度，发动群众参与。一是充分利用新闻媒

体，向社会广泛宣传食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的危

害。对群众举报投诉的问题及时追踪调查,并将查处的违法案件向社会

公布,达到惩处违法行为、教育广大群众的目的。二是利用多种方式，

向企业大力宣传《食品安全法》等法律法规，让企业了解和掌握安全使

用食品添加剂的法律法规和标准，不断强化企业是食品安全第一责任人

的意识。三是继续加大对食品生产加工企业使用食品添加剂的监管力

度，坚持监督与服务用并举,进一步规范我县食品企业合理使用食品添

加剂行为，切实保护人民群众的身体健康,确保辖区内的食品安全。

年月日

第四篇:食品安全监管工作总结

一年，全县食品安全监管工作在省、市局及县委县政府的正确领

导下,深入—,以一统领全局，狠抓食品安全专项整治,全面提高食

品安全监管保障水平；狠抓基层食品日常监管，不断规范食品市场秩序,

切实保障了人民群众饮食安全，全年无一起食品安全事故，为全县经济

社会又好又快发展作出了积极贡献，现将工作总结如下：

一、基本情况

二、工作情况

(一)统领食品安全工作全局，完善食品安全责任体系

(二)扎实开展食品专项整治，确保人民群众饮食安全

⑴(2)(3)

（三）强化重点环节食品监管，规范食品安全市场秩序

2、强化食品生产加工环节监管。县质监局一是加强了食品质量安

全市场准入工作，结合《食品安全法》，开展了食品及食品相关产品生

产加工企业许可证的受理、审核和换发证工作,督促、指导企业做好工

业产品生产许可证年审、换证，按照《湖北省工业产品生产许可证证后

监管办法》加强证后监管工作；二是完善日常监管网络,提高食品生产

企业的责任意识。组织一个整治专班，按照“六个明确”的要求，对

市场进行了巡查，严格把好食品加工小作坊生产质量关,强化了质量安

全承诺制和限制销售区域制。对取证企业和高风险食品小作坊加大了

巡查频次。全年共检查小企业、小作坊一家；三是认真做好《—

年秫归县产品质量监督检查计划》的产品抽样送检和不合格产品的后

处理工作,对风险较高的白酒、糕点、茶叶等产品的专项质量监督检验,

共检验96批次，合格91批次,合格率一%;四是加强宣传、教育、培

训工作。充分利用新闻媒体、3・15、质量月等进行宣传，进一步做好

监管员、信息员和从业人员的教育培训。

[1][21[3]

（四）充分发挥组织协调职能，强化食品安全督办检查

月中下旬，由县食安办牵头，相关部门参加,分两组对全县—

个乡镇的食品专项整治工作进行了督导检查,从检查情况看，各乡镇党

委及政府领导对食品专项整治工作都高度重视，制定了工作方案，成立

了工作专班，扎实开展了检查。特别是在五峰假白酒事件后,各乡镇行

动迅速，组织相关部门开展了散装白酒的专项整治；结合手足口病的预

防，开展了学校食品安全的检查；按要求认真开展了“五小”食品的专

项整治。各乡镇都加强了组织领导、成立了整治专班、制定了工作方

案、开展了专项检查、取得了一定成效。

（五）狠抓食品示范乡镇创建,全面提升安全监管水平

一是由县药监局局长带领归州镇政府领导及相关人员到宜都对食

品安全示范乡镇创建工作进行了考察，借鉴了他们的创建工作经验；二

是组织县工商、质监、卫生、农业、经济商务等部门到归州镇进行了

现场办公，了解创建情况，协调相关部门，完善相关资料,解决创建工作

中的困难和问题；三是县食安办领导及工作人员多次到归州镇对创建

工作进行指导、督办。经过县乡两级的共同努力,食品安全示范乡镇创

建工作进展顺利，现已通过市食安办验收。

（六）加强食品宣传教育培训，提高安全自我防范意识

三、下一步的工作打算

我县食品安全监管工作通过各部门的齐抓共管，共同努力，虽然取

得了显著成绩，但也还存在一些薄弱环节：一是食品安全宣传工作力度

还需要进一步加大；二是农村边远地区的食品安全监管工作还要进一

步加强；三是食品安全监管的长效机制还需要进一步完善。

年的工作重点：一是以《食品安全法》的宣传为重点，认

真做好食品安全宣传工作；二是以食品安全体制改革为契机，认真做好

食品安全相关衔接工作；三是以“五小”食品专项整治工作为切入点，

严厉打击无证无照经营行为；四是以建立食品安全长效机制为突破口，

经常性地开展食品安全联合执法行动，不断巩固食品安全整治成果。切

实将食品安全各项工作抓紧、抓实、抓出成效，保障全县人民群众的饮

食安全，确保全县不发生重大食品安全事故。

第五篇:一年食品安全监管工作总结

—年食品安全监管工作总结

今年以来，我局在上级的正确领导下，以—为指导，以提高监管质

量、人民生命健康安全、促进地方经济发展为目标，认真—《中华人

民共和国食品安全法》和《—进一步加强食品安全工作的决定》等

法律法规,按照规范化、制度化、科学化的要求，强化职能，加强监管，

做了大量切实有效的工作，取得一定成效,现总结如下：

一、食品安全监管工作基本情况

（一）食品生产加工企业质量安全监管的基本情况

1.建章立制，制定方案,保障食品安全监管工作顺利开展。通过制定

和落实一系列食品安全监管制度，提高了我区食品生产监管工作效能，

让监管工作逐步规范化、制度化。

2、加强巡查，挖掘隐患，杜绝食品生产安全事故。今年，我局食品

办对全县一家食品及食品相关产品企业巡查一人次,通过巡查,发

现安全事故隐患9处，下达整改通知书一份,移交稽查查处一件,将

食品生产安全事故消灭在萌芽状态，保障我区食品安全。

3.坚持回访,督促整改,确保企业安全事故隐患整改到位。我办对巡

查中存在问题都做了回访,督促企业按要求整改，我们坚持做到“三个

不放过”，即对企业违法违规的情况不放过，对企业存在的安全事故隐

患不放过,对企业整改不到位的问题不放过。

4.严格核查，突出重点,加强取证企业的证后监管。

我科严格按照食品生产许可证审查通贝!和细则来核查，主要查企业

的原料把关,过程把关，添加剂使用情况及出厂检验,我们查现场，查生

产记录，查检验记录。针对巡查、核查企业面广量大，我们安排巡查、

核查时，集中有限的力量，抓重点，查重点，加强取证企业的证后监管力

度。我县家食品生产企业均已签订《获证企业产品质量承诺书》，

一家食品小作坊也与我局签订《小作坊质量安全承诺书》o我局还

按照《食品安全法》的规定，认真执行产品监督检验制度，免收检验费

用，截至目前，我县完成食品定期监督检验计划一个样，合格率为

%,对抽查不合格的企业，增加企业对产品送检频次,加大产品质量

监督抽查。

5.加强培训，提升能力，进一步提升监管队伍和食品从业人员的素质

水平。在第一时间印发食品安全法全局人手一份，并由食品办组织统一

学习和知识竞赛；在食品安全法正式实施前,一月一日通过县人民

政府网站“在线交流”平台与网民进行在线交流，零距离共话“效能质

量安全”，对网友关注的食品安全法有关知识问答一一解答；一年

—月，我们完成了一次企业负责人参加市局举办的《食品安全法》培

训班,一家企业共一人参加学习。江西齐云山食品有限公司组织职

工等参与了国家质检总局举办的“食品安全法知识竞赛”活动。另外，

我办还组织一家企业一名相关人员参加市质检中心举办的检验人

员培训班,学习相关法规以及技术性检验规程，进一步提高了相关人员

素质。

6.抓好备案，严格要求，保障人民生命财产安全。食品工业中添加剂

品种越来越多，对产品质量影响越来越大，

对于使用添加剂的食品生产企业，我们提出四个“严格要求”，即

严格要求企业对添加剂备案，严格要求企业对添加剂有使用记录，严格

要求企业停止使用无生产许可证企业的食品添加剂，严格要求企业向企

业或经销商索要添加剂企业相关证照及检测报告的复印件。我办已对

全县食品企业小作坊的添加剂等11类一种进行了备案登记,我县食

品生产单位没有违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为。

7、年度自查，查纠结合,保证企业具有持续生产合格产品的能力。

一年共有一家食品生产企业一个产品填报获得食品生产许可证

年度自查申报表，对申报中反映出的问题，我科一面责令企业自我改正，

另一面上门帮扶，指导整改，通过查纠结合,确保企业满足持续生产合格

产品能力。我们还对一家企业生产条件进行实地抽查,其中一家为厂

房搬迁换证，另一家为今年新申办证。

8、规范建档，及时录入,实行动态管理c对于新增的食品生产加工

企业,我们都能按有关进行建档,我办新建