食品安全舆情应急预案

食品安全舆情应急预案

在日常的学习、工作、生活中，没准儿会出现一些突发事故，为了提高风险防

范意识，把损失降到最低，时常需要预先制定应急预案。应急预案要怎么编制呢？

下面是小编帮大家整理的食品安全舆情应急预案，仅供参考，希望能够帮助到大

家。

食品安全舆情应急预案1

一、目的

及时有效预防、控制食物中毒和消除各类食品安全事故的危害，提高快速反应

和紧急处理的能力，最大限度地减少食品安全事故对人民群众造成的危害，保障人

民群众身体健康与生命安全。

二、报告

仟何单位和个人发现食物中毒事件应急时（2小时内）向建管处相关部门报

告。

三、处置

1、由相关人员将食品安全事故立即报告站食品安全协调领导小组，由领导小

组统一指挥、统一组织、统一安排、统一处理。

2、立即派专人到事发地保护好现场、疏散群众、维持好秩序并设立临时警示

标志。

3、根据伤亡情况上报相关职能部门，并请求他们立即出示现场共同处理。

4、采取果断措施，立即将伤员输送到附近的医疗机构进行抢救，并根据伤情

请求上级医疗机构共同救助，同时开展病人的初诊、转诊和应急医疗救治工作。

5、妥善安置好伤员和遇难同志的亲属，做好解释和安抚工作。

6、采取边调查、边处理、边抢救、边核实的方式，确保迅速有效地控制食品

卫生安全。

7、协助相关部门开展食品安全的‘调查工作。

四、要求

1、必须服从站领导小组统一指挥、统一调度、做到令行禁止。

2、事发地单位要在第一时间赶赴现场，立即启动预案，及时向上级报告相关

情况。

3、凡因工作不到位，不履职尽责，不服从安排和指挥的单位和个人根据情况

给予相应的处分和经济制裁。

五、站食品安全协调领导小组成员和站应急处理分队

1、领导小组成员：

组长：

副组长：

成员：

2、医疗救护应急小组：

组长：

队员：

3、防疫应急小组：

组长：

副组长：

成员：

4、后勤保障组：

组长：

副组长：

成员：

食品安全舆情应急预案2

一、防止食物中毒措施

（一）健全食物中毒报告制度

餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于（食物中毒调查报告办法）精

神，以便及时采取防治措施。

（二）广泛开展预防食物中毒宣传教育

广泛深入地开展预防食物中毒宣传，结合学校实际情况，充分利用广播、电

视、报刊、黑板报，宣芍画和实物标本等各种形式，宣传普及有关卫生知识，提高

食物从业人员和广大师生员工卫生管理水平，减少食物中毒发生。

（三）细菌性食物中毒预防措施

（1）防止细菌对仪器污染：食品工业和食品商业系统，以及集体食堂，应对

食品加强甲生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食晶，要防止在生产加T和

供销过程中污染。须知到专车运输，低温贮藏，工具售货，食品从业人员要重视个

人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作病患者或带病者，应及时

调换工作。

（2）控制细菌污染，控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低

温保藏卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。

（3）杀灭病原菌。杀灭病原菌措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达

80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐熟食品和剩菜饭，在销售或食用前

必须充分加热。

（四）化学性食物中毒预防

（1）有些化学物质与食用面碱、淀粉、食盐等形状相似，以常发生误用，误

食而造成中毒。因此，对备有有毒化学物质单位，要加强毒品管理，要严格执行保

管和领取制度，严禁把有毒化学物质带回家中使用。

（2）加强农药管理和使用。农药要专库保管，不能与食品同仓存放，防止污

染食品。并要严格遵守农药使用有关规定。

（3）包装或盛放有毒化学物质容器，不得用来包装或盛放食品。

（五）有毒动植物中毒预防措施

有毒动植物往往与某些可食食物相似，人们如不加以识别而误采食用，就会引

起中毒，如有毒蕈类和野果等。因此，要加强宣传，提高对有毒或无毒动植物识别

能力，防止误采误食，对不能识别有毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能

食用。

二、食品卫生中毒事件应急措施

1、在酒店内发现任何人有中毒症状，无论是误服或故意服毒，应立即报警，

并向总经理汇报；

2、由大堂副理拨打急救中心电话“120”呼救，等待医务人员求援；

3、经警方同意后查看中毒者证件等物品，由警方通知中毒者单位或亲友;

4、保护中毒者所在现场，不要让任何人触摸有毒或可疑有毒物品（如：药

物、容器、饮品及食物、呕吐物等）；

5、将中毒者私人物品登记、保管或按警方要求交给警方，并签收；

6、将有关资料（警车、救护车车号；到达及离开时间、警方负责人姓名等资

料）登记备案；

7、发现投毒者或可疑人员时立即滞留，交警方处理；

8、属在酒店用餐客人，除做好以上工作外，这应把客人用餐菜肴和餐具及残

渣封存，交由警方化验、鉴定。

在以上突发事件范围以外特殊事件应急处理参照以上措施进行安排。

此预案演练由部门突发事件应急处置小组负责组织、实施。

食品安全舆情应急预案3

一、日常工作

1、完善制度。

在教育局及相关部门下发有关制度和工作意见的基础上，对本校卫生以及食品

安全制度要进行完善。

2、强化督查。

学校要以各项卫生以及食品安全制度落实为重点，结合其它安全工作，进行定

期和不定期的督查。

3、落实职责。

校长为学校卫生以及食品安全第一责任人，领导小组成员负责做好自己的岗位

职责内各项工作。

4、加强教育。

加强对广大师生特别是食堂从业人员的卫生以及食品安全知识的'宣传教育，

通过知识培训等形式，丰富卫生安全知识，增强卫生安全意识，提高自觉性和责任

感。

5、添置设备。

对照卫生、食堂设备设施配备标准，逐步落实卫生以及食品安全设施的配备。

二、事故应急处理

1、报告制度。

学校发生了卫生以及食品安全事故，必须迅速查清初步情况，立即向上级报

告。

2、救援措施。

一旦发生较严重的学校卫生及食品安全事故，在未接到上级指令前，由学校校

长负责救援指挥，组织好救援行动。

学校发现食物中毒或疑似食物中毒时，要立即做好两件事：

一是立即将中毒者或疑似中毒者送到当地医院进行抢救（必要时拨打120请求

急救）。

二是立即停止有关人群食用相关食物，停止相关食品的生产，切实保护好现场

（保留造成食物中毒或者导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备等），等候上

级教育、卫生、公安等部门的调查处理。

3、联系家长。

学校发生了较严重的卫生、食品安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，

如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。

4、人员调度。

在接到学校的事故农告后，要迅速赶赴现场，统一调度安排应急处理，明确分

工，落实职责，听从指挥，确保到位。

5、信息公开。

保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息

公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不

必要的误解。

食品安全舆情应急预案4

为建立健全我校应对食品安全事故的救助体系和运行机制，有效预防、及时控

制和减少学校食品安全事故的发生，保障广大师生身体健康与生命安全，维护正常

的社会秩序和学校教育教学秩序，根据上级文件精神和有关食品安全工作要求，结

合本校实际，特制定本预案。

一、食品安全：

组长：

副组长：

成员：各班班主任和各科课程教师

二、预防措施：

为了确保全校师生的食品卫生安全，学校必须加强对食品卫生安全的学习、宣

传、教育，严格执行《食品卫生法》和各项管理制度及操作要求。

1、加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课，定期对学生进行

食品卫生知识和安全知吸教育。

2、教育学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。学校食

堂从业人员必须具备健康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗。

3、教育学生坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。

4、每天坚持〃两扫一拣〃，每周进行一次大扫除，不留卫生死角。学校公共场

所、食堂等坚持定期消毒，作好记载。

5、食堂采购食品必须在取得合法经营权的、手续齐全的正规经销摊点定点采

购。采购的蔬菜要新鲜，要用清水多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的'

蔬菜，不得加工凉拌菜。每天坚持试尝、留样制度，并作好详细、准确的记录。

6、严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录，生熟食品存放要分开，熟

食配餐间由专人负责。

7、从业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲，不留

长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯。

8、严禁采购和加工霉烂变质、污染，未经检疫的食物，未经化验鉴定许可的

野生动植物和病死的家禽、家畜不得食用。

9、制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板

应当分开，并有明显标'只，剩余食品应冷臧保鲜，食用前仔细检查并充分加热。

10、食品储藏柜应当保持干燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质，严禁将非食

品、有毒物质存放在一起。

11、每年化验饮用水一次，蓄水池应当加盖加锁，定期清洗、消毒，防止污染

和坏人投毒。

三、食物中毒处理预案：

学校是人群聚集的地方，涉及到社会和家庭的稳定。一旦发生食物中毒，后果

不堪设想。为了确保我校教育秩序的稳定和师生的健康与生命安全，特制定我校食

物中毒处理预案。

1、如一旦发生食物中毒，学校行政领导迅速赶赴现场，及时组织教师和相关

人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。

2、立即用电话向村卫生室、石宝镇中心校汇报，报告中毒情况、发生时间、

主要症状、中毒人数等。

3、全力保持学校的稳定，全体教职工统一认识、统一思想，作好舆论导向和

家长群众的安抚解释工作，避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引

起混乱。如怀疑是人为女毒，应立即向当地派出所报告。

4、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校安排人员配合医

务人员妥善救治病人，并派人守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处

理。

5、学校领导应派有关人员保护好现场，保管好供应给学生的食物，对可疑的

食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按上级的要求进行处理。

6、学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的

工作，对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时

间，如实说明24-48小时前的进餐情况等，做好学生的思想工作，让学生积极配合

医务人员进行治疗，遵守医咽，争取早日康复。

7、校长迅速通知班主任到现场，安抚本班学生，医生到现场指导急救办法。

并由校长报镇中心校申请该班或全校停课。

8、集中患者，以便急救车能迅速运输患者。后勤人员到现场维持秩序，关闭

校门，疏导急救通道，防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作。

9、班主任组织其余学生回到教室，并从心理学角度疏导学生的心理，避免造

成群体臆病现象，等待学校领导的通知。

10、患者送往医院后，当班行政人员留守学校外，其余行政人员、涉及班的班

主任应到医院慰问、安抚患者。

食品安全舆情应急预案5

为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发

生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能及

时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到最低程

度，特制定本预案。

一、情况简述

我园现有教学班10个，在园幼儿460人，教职工43人，食堂1个，安全重点

问题是：食物中毒等食品事故。

二、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责

1、成立由园长分管园长助理.、保健人员、食品采购员、各班主任、保育员组

成的领导小组。

2、园长助理、保健人员协助医疗人员负责救护工作。

3、食堂班长负责保存好食物留样。

三、建立及时逐级来告制度

教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒

症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后立即

汇报园长，并赶赴现场由挥、协调事件的处理。园领导则立即向上级食品卫生部

门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人

数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门积极采取

措施，组织抢救，调杳分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。

四、事故处置方法及具体措施

一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取抢救措施。并

在第一时间向有关部门表告。

应急处理程序：

1、一旦发现有食物中毒的'现象，事件发现人要立即向安全领导小组汇报。园

领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，及时通知有关人员赶赴现场，

按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救。

2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期

间，严禁无关人员进入食堂。

3、组织由园长助理保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事

宜。

4、稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。

5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。

五、后期处置

发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃

剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保

留待查，以便卫生.部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。每天留取食品样

本，24小时后，全园一切正常后处理掉八

食品安全舆情应急预案6

为了应对公司突发性重大食品安全事故，根据国务院《突发公共卫生事件应急

条例》、《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国食品安全法》、

《食物中毒事故处理办法》有关精神，制定本预案。

一、组织领导

成立食品安全事件应急工作领导小组，由李XXX为绢长，XXX、XXX仟副绢

长。组员：各部门负责人，负责应急处理突发性食品安全事件。

二、应急准备

应急领导小组建立与相应疾病控制机构建立密切联系，定期对相关人员进行应

急训练和技能培训。

三、疫情报告

1、有下列情况之一者，各食品服务实体负责人在30分钟内向应急工作领导小

组组长报告情况。

（1）发生或发现不明原因的群体性疾病的；

（2）发生或可能发生重大食物中毒事件的.；

2、应急领导小组在1小时内向行政部门报告。

3、各食品服务实体和个人对突发事件不许瞒报、谎报、缓报或授意他人隐

瞒、缓报、谎报。

4、接到报告的同时，立即启动应急预案，领导小组成员各司其职，展开对报

告事件的调查核实，并配合公司及有关部门开展应急处理工作。

四、应急处理

1、应急领导小组迅速启动应急处理工作，组织专家对突发事件进行综合评

估，初步判断突发事件的类型，提出启动突发事件应急预案的建议，并对突发事件

的技术调查、取证、处置、控制的具体措施，分头落实到位。

2、应急预案启动后，根据预案规定和职责要求，严格服从公司突发事件应急

处理的统一指挥，全部到达规定岗位并采取有关的控制措施。

3、根据突发事件应急处理需要，进行人员疏散或隔离。同时，协同食品药品

监督管理局对突发事件现场采取控制措施，宣传突发事件防治知识，及时对易感人

群和其他易受损害的人群采取应急接种、预防性投药和群体性防护。

4、全力配合食品药品监督管理局对突发事件进行调查、采样、技术分析和检

验，不得以任何理由拒绝。

五、法律责任

参照《突发卫生事件应急条例》执行。

食品安全舆情应急预案7

一、目的

为确保我园师生的身体健康和生命安全，根据《食品卫生法》的有关规定，必

须切实加强学校食品卫生安全工作，加强对食品生产、护送饭菜各环节的管理，杜

绝食物中毒和食源性疾病的发生和流行，现将有关安全应急工作预案如下：

二、成立安全应急情况工作小组

略

三、安全措施

1、为保证全园师生的生命安全和生活质量，伙食团严格执行园内制定的各项

管理制度：即《食品卫生制度》、《岗位责任制度》、《奖惩制度》等。

2、工作人员必须持身体健康合格证上岗，每天上班前要清理个人卫生，操作

和分饭时要戴口罩和手套，并且穿戴洁白色衣帽。

3、严格把好采购、保管、操作三个关口，采购的食物要新鲜，肉类要到经畜

牧局检疫的定点摊位购买；保管要符合要求，各种食品要分类存放，生熟食品要分

开冷藏，坚决不进〃三无〃产品。

4、把卫生工作列入议事日程，制定切实可行卫生管理责任目标，把食品卫

生、环境卫生、个人卫生管理工作明确职责，责任到人，把食品安全工作作为安全

工作的头等大事长期抓好、抓落实。

5、每餐的食物烹调后要保留样品，48小时后才能取消，以备检查，每餐的'

食物要先试尝后没有什么异样方能提供给学生，而且每餐的留样要有记载。

6、操作间做到每日清扫，每周大清扫，保证墙壁、地面清洁无污垢；餐具每

日做到一洗、二清、三消毒（煮沸15分钟以上，再放入消毒柜），存放柜要保持

清洁。

7、随时提高警觉，注意每个环节把好关，非工作人员不得擅自出入工作地，

定时地对工作人员进行政治学习和素质培养。

四、具体处理办法

1、一旦发现有什么异常情况，一边向卫生监督部门和园领导反应，同时马上

与医院和有关部门联系或打120急救中心。

2、充分作好调查、登记事情的经过原因，尽快配合有关部门找出隐患的根

源，尽快地核实情况，要查个水清落实。

3、即时与父母、家属联系，主动配合父母及有关单位，争取早日查出事故原

因，要把危害控制在最小范围。

食品安全舆情应急预案8

1、总则

L1编制目的

建立健全应对全县突发食品安全事故的救助体系和运行机制，规范和指导应急

处理工作，有效预防、积极应对，及时控制食品安全事故，高效组织应急救援工

作，最大限度地减少食品安仝事故的危害，保障公众身体健康与生命安仝，维护正

常的社会秩序。

1.2制订依据

依据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安全法》、

《中华人民共和国产品质量法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《张家口市食

品安全事故应急预案》和《尚义县突发公共事件总体应急预案》，制定本预案。

1.3事故分级

按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品安全事故分为特别重大

食品安全事故（i级）重大食品安全事故（ii级）较大食品安全事故（笳级）和一

般食品安全事故（iv级）四级。

特别重大食品安全事故（i级）：对包括我县在内的2个以上县区造成严重威

胁，并有进一步扩散趋势的食品安全事故。

重大食品安全事故（ii级）：

（1）对包括我县在内2个以上县区造成危害的食品安全事故。

（2）造成伤害人数超过100人并出现死亡病例：出现10例以上死亡病例。

较大食品安全事故（山级）：出现死亡病例；出现100人以上、300人以下健

康损害症状的事故。

一般食品安全事故（iv级）：出现50人以上、100人以下健康损害症状，但

无人员死亡的事故。

1.4适用范围

本预案主要用于指导全县的食品安全事故应对工作。适用于我县行政区域内发

生的涉及跨乡镇区域的，或超出事发地乡镇处置能力的，或者需要由县政府负责处

置的i级、ii级、iii级、iv级突发食品安全事故应对T作。

1.5工作原则

以人为本，减少危害；居安思危，预防为主；统一领导，分级负责；依法规

范，加强管理；快速反应，协同应对；依靠科技，提高素质。

2、组织体系

2.1领导机构

县政府是全县食品安全事故应急工作的最高行政领导机构，县突发公共事件应

急委员会领导、组织和协调全县食品安全事故应急工作，决定启动和组织实施食品

安全事故应急预案。

成立尚义县食品安全事故应急指挥部，负责全县食品安全事故应急工作，县政

府主管副县长任总指挥，县政府办公室主任、县卫生局局长任副总指挥，县卫生

局、县教育局、县公安局、县民政局、县交通运输局、县农牧局、县工信局、县工

商局、县质量技术监督局、县发改局、县财政局、县文广局、县食品药品监管局、

县宗教局等有关部门的负责人为成员。

2.2办事机构

县食品安全事故应急指挥部办公室是全县食品安全事故应急管理的办事机构，

办公室设在县卫生局，县卫生局局长兼任办公室主任，主耍负责县食品安全应急指

挥部的日常工作，组织协调应急救援工作，组建和管理县食品安全事故应急处理专

家库，组织开展应急救谖宣传、教育和培训工作，组织修订县食品安全事故应急预

案及有关配套措施，组织食品安全事故应急救援工作的信息收集、报送。

2.3成员单位职责

县食安办承担县食品安全事故应急指挥部办公室的日常工作，指导和协助乡镇

做好突发食品安全事故的预防、应急准备、应急处置等工作；负责食品安全事故应

急救援的医疗救治，依法对食物中毒事件组织调查处理；做好相关信息发布。

县教育局负责配合有关部门开展学校食品安全事故的调查和处理°

县公安局负责组织全县食品安全事故涉嫌刑事犯罪的侦查、鉴定工作，维护好

社会治安；负责指导、协调、组织重大食品安全事故发生地公安派出机构相关工

作。

县民族宗教事务局负责事故伤亡人员的安抚和善后处理工作。

县交通运输局负责组织应急运输力量，保证救援人员、物资的运输和受伤人员

的疏散。

县农牧局负责农产品质量安全事件的调查处理和相关产品的技术鉴定等工作。

县工信局负责组织对私屠滥宰、加工注水肉、病害肉、产销假冒伪劣酒类等食

品安全事故的调查处理。

县工商局负责依法开展流通领域食品安全事故违法行为的调查处理等工作。

县质量技术监督局负责依法开展对食品添加剂和食品生产、加工各环节重大食

品安全事故的技术检验和事件原因的调查处理等监管工作。

县发改局负责粮食收购、储存、运输过程中粮油食品安全事故的.调查处理和

相关产品的技术鉴定工作。

县财政局负责提供处理食品安全事故所必需的经费支持。

县文广局负责食品安全事故的新闻宣传报道工作。

县食品药品监管局负责餐饮消费环节相关技术鉴定、查处、规范等工作。

县宗教局负责清真食品安全事故的处理和应对工作。

2.4乡镇机构

各乡镇政府负责本行政区域食品安全事故应急工作的组织领导，成立由政府主

管领导负责，相关单位组成的应急指挥体系。

2.5专家组

县食品安全事故应急指挥部根据实际需要，组织有关专家组成专家组，为应急

管理提供决策建议，必要时直接参与食品安全事故的应急处置工作。

2.6应急处理小组

重大食品安全事故发生后成立现场指挥部，负责指挥、协调现场应急处置工

作。现场指挥部下设事故调查组、事故处理组、医疗救治组、案件查办组和综合

组.C

事故调查组：根据事故的性质和程度，按照职能界定，由相应部门牵头开展工

作。其职责：深入调查事故发生原因，做出调查结论；组织协调相关职能部门实施

救援工作，监督救援措施的落实；评估事故影响，提出事故防范意见。

事故处理组：由事故发生环节的具体监管职能部门负责，依法实施行政监督、

行政处罚，监督召回违法食品，严格控制流通渠道，及时移送相关案件，依法追究

责任人责任。

医疗救治组：由县卫生局负责组织。其职责；组织协调医疗救治工作，尽快查

明致病原因，提出救治措施。

案件查办组：由县食安委办公室牵头组成。其职责：迅速查办案件，追踪溯

源，查处违法当事人。

综合组：由县食安委办负责。其职责：汇总信息，报告、通报有关情况。

3、运行机制

各乡镇、社区、村委会和有关部门要建立应对食品安仝事故的预测预警、信息

报告、应急处置及调查评估等机制，提高应急处置能力和指挥水平。

3.1预测与预警

建立预测预警系统，按照食品安全事故发生、发展的规律和特点，分析可能造

成的危害程度、紧急程度和发展事态，及时向社会和公众作出预警，做到早发现、

早报告、早处置。

3.1.1预测预警系统

依托全县突发公共事件预警信息的综合发布系统，建立健全食品安全事故预警

系统。

3.1.2预警级别

预警级别与县突发公共事件分级标准相一致，一般分为四级：i级、ii级、iii

级和iv级，依次用红色、橙色、黄色和蓝色表示。

3.1.3预警发布

当食品安全事故已经发生，但尚未达到iv级标准时，所在乡镇要发布2级预警

信息；当食品安全事故超过iv级标准，但尚未达到适级标准时，县政府要发布适级

预警信息；当食品安全事故超过m级标准，但尚未达到ii级标准时，县政府要发布

ii级预警信息；当食品安全事故超过ii级标准，县政府要发布i级预警信息。

各乡镇、有关部门单位要及时、准确地向县政府报告iv级以上食品安全事故的

有关情况，并根据食品安全事故的危害性和紧急程度，发布、调整和解除预警信

息。预警信息包括食品安全事故的类别、预警级别、起始时间、可能影响范围、警

示事项、应采取的措施和发布机关等。

预警信息的发布、调整和解除可通过广播、电视、报刊、通信、信息网络、警

报器、宣传车或组织人员逐户通知等方式进行，对老、幼、病、残、孕等特殊人群

以及学校、企业等特殊场所和警报盲区应当采取针对性强的公告方式。

3.2应急处置

3.2.1信息报告

iv级及以上食品安全事故发生后，各乡镇、有关部门单位要立即向县政府报

告，最迟不得超过2小时，同时将情况及时通报相关部门和可能受事件影响的乡

镇。iii级、ii级突发食品安全事故发生后或遇特殊情况，乡镇在向县政府报告的同

时，可直接向市政府及其相关部门报告。i级突发食品安全事故发生后或遇特殊情

况，乡镇在向县政府报告的同时.，可直接向省政府、市政府及其相关部门报告。

对于个别情况特殊，确实难以在发生后2小时内全面、准确报告县政府的突发

食品安全事故，应在发生后1小时内先行预报，并说明具体原因。应急信息报告内

容主要包括时间、地点、信息来源、事件性质、影响范围、事件发展趋势和已经采

取的措施等。应急处置过程中，要及时汇报有关情况。

县食品安全事故应急指挥部办公室要及时汇总核实上报的应急信息，重要信息

和情况要及时上报，同时将县委、县政府领导关于食品安全事故应急工作的批示、

要求及时传达到有关乡镇和部门，并跟踪反馈落实情况。

食品安全事故如涉及或影响到我县行政区域以外的地区，应及时通报有关情

况，并协助做好处置工作；如涉及港澳台侨、外籍人员或影响到境外，需向市政府

有关部门通报的，按照相关规定办理。

3.2.2先期处置

食品安全事故发生后，事发地乡镇和有关部门要立即采取措施，先期组织开展

应急救援工作，控制事态发展，并及时向县政府报告。

3.2.3应急响应

按照分级处置的原则，在食品安全事故发生后，乡镇和社区、村委会要根据食

品安全事故的不同等级言动相应应急预案，作出应急响应。当食品安全事故尚未达

到iv级标准时，所在地乡镇立即启动本级相关应急预案，并向县政府报告；当突发

食品安全事故达到iv级、iii级、ii级和i级标准时，县食品安全事故应急指挥部报

请县突发公共事件应急委员会同意后，立即启动相应县级应急预案和开展相关应急

响应，并向市政府和市政府有关部门报告。

3.2.4指挥与协调

需要县政府处置的突发食品安全事故，由县突发公共事件应急委员会统一指挥

和指导，开展应急处置工作。县食品安全事故应急指挥部主要负责组织协调有关乡

镇和部门、专家和应急队伍参与应急救援；制定并组织实施救援方案；协调有关乡

镇和部门提供应急保障；部署做好维护现场治安秩序和当地社会稳定工作；及时向

县政府报告应急处置工作进展情况；研究处理其他重大事项。

事发地乡镇负责成立现场应急指挥部，在县食品安全事故应急指挥部统一指挥

和指导下，负责现场的应急处置工作。

3.2.5扩大应急

发生或者即将发生较大、重大及特别重大食品安全事故，依竟一般应急处置队

伍和社会力量无法控制和消除其严重危害时，实施扩大应急行动。

实施扩大应急时，除向县政府报告情况请求协调处置外，乡镇和有关部门、单

位要及时增加应急处置力量，加大技术、装备、物资、资金保障力度，加强指挥协

调，努力控制事态发展。

3.2.6应急结束

食品安全事故应急处置工作结束，或者相关危险因素消除后，现场指挥部在充

分听取专家组意见后提出终止应急工作请示，报县食品安全事故应急指挥部或县应

急委员会批准，由现场韦挥部宣布终止应急状态，现场应急指挥机构自行撤销。

3.3善后工作

3.3.1善后处置

对突发食品安全事故中的伤亡人员、应急处置工作人员以及紧急调集、征用有

关单位及个人的物资，要按照规定给予抚恤、补助或补偿，并提供心理及司法援

助。有关部门要及时调装救助资金和物资，做好疫病防治和环境污染消除工作。保

险机构要快速介入，及时做好有关单位和个人损失的理赔工作。

3.3.2调查与评估

i级、ii级、iii级、iv级食品安全事故处置结束后，县食品安全事故应急指挥

部要会同事发地乡镇，对食品安全事故的起因、性质、影响、责任、经验教训等问

题进行调查评估，并向县政府提交书面报告。县政府有关部门每年第一季度对上年

度发生的食品安全事故进行全面评估，并报县政府备案。

3.4信息发布

食品安全事故的信息发布应当及时、准确、客观、全面。由县政府办公室在县

食品安全事故应急指挥部的领导下在第一时间内向社会发布事件发生的简要信息，

随后发布初步核实情况、政府应对措施和公众防范措施等，并根据事件处置情况做

好后续发布工作。

信息发布形式主要包括举行新闻发布会、新闻通报会、散发新闻稿、组织报

道、接受记者采访等，通过新闻媒体、重点新闻网站发布信息。

4、应急保障

各乡镇和有关部门、单位要按照职责分工，切实做好应对突发食品安全事故的

人力、物力、财力、交通运输、医疗卫生、广播电视及通信等保障工作，保证应急

救援工作和群众基本生活的需要。

4.1人力资源

医疗卫生救援队伍是食品安全应急救援的专业队伍和骨干力量。各乡镇和有关

部门、单位要加强应急救援队伍的建设、业务培训和应急演练，建立联动办调机

制，提高装备水平。要动员和组织社会团体、企事业单位以及志愿者等各种社会力

量参与应急救援工作。前强以乡镇、社区和村委会为单位的公众应急能力建设，发

挥其在突发食品安全事故应急中的重要作用。

4.2财力保障

各乡镇要按照现行事权、财权划分原则，做好食品安全事故应急处置工作的资

金保障，逐步建立与经济社会发展水平相适应的应急经费投入机制。

财政和审计部门要对.食品安全事故财政应急保障资金的使用和效果进行监管和

评估。

鼓励公众、法人或者其他组织按照有关法律、法规的规定进行捐赠和援助。

4.3物资保障

县政府应急办负责县级应急物资储备的综合管理工作，主要是会同县政府有关

部门建立健全重要应急物资监测网络、预警体系和应急物资生产、储备、调拨及紧

急配送体系，完善应急工作程序，确保县级应急所需物资和生活用品的及时供应，

并加强对物资储备的监督管理，及时予以补充和更新。县工信局及有关部门按照职

责分工，负责县级应急基本生活用品的供应及重要生活必需品的储备管理工作。

各乡镇应根据有关法律、法规和应急预案的规定，做好应急物资储备工作。

4.4医疗卫生保障

卫生部门负责组建医疗卫生应急专业技术队伍，根据需要赶赴现场开展医疗救

治、疾病预防控制等卫生应急工作，同时开展食源性中毒事件原因的调查，农牧、

质监、工商、工信等部门密切配合。必要时，组织动员红十会等社会卫生力量参与

医疗卫生救助工作。

4.5交通运输保障

交通运输部门要保证紧急情况下应急交通工具的优先安排、优先调度、优先放

行，确保运输安全畅通。要依法建立紧急情况社会交通运输工具的征用程序，确保

救助物资和人员能够及时、安全送达。根据应急处置需要，对现场及相关通道实行

交通管制，开设应急救谖“绿色通道”，保证应急救援工作的顺利开展。

4.6治安维护

公安部门和武警中队要按照有关规定，参与应急处置和治安维护工作。加强对

重点地区、重点场所、重点人群、重要物资和设备的安全保护，依法严厉打击违法

犯罪活动。必要时，依法采取有效管制措施，控制事态，维护社会秩序。

4.7市场秩序维护

工信、工商、发改、质监、公安等部门要密切配合，做好食品安全事故所在地

市场秩序维护工作。依法打击、查处借机囤积居奇、哄抬物价、倒卖救助物资及调

拨物资流入市场销售的行为。

5、监督管理

5.1预案演练

县政府办公室、县应急指挥中心要协同县食品安全事故应急指挥部办公室和有

关部门制订应急演练计划，并定期组织演练。

各乡镇要结合实际，有计划、有重点地组织开展预案演练。

5.2宣传和培训

县政府办公室和县应急指挥中心要协调指导全县食品安全事故应急管理的宣传

和培训工作。宣传、教育、文体影视、科协等有关部门要广泛宣传应急法律法规和

预防、避险、自救、互救、减灾等常识，增强公众的忧患意识、社会责任意识和自

救、互救能力，提高全社会的防范和应急处置能力。

5.3责任与奖惩

食品安全事故应急处置T作实行行政领导负责制和责任追究制.对食品安全事

故应急管理工作中做出突出贡献的先进集体和个人给予表彰和奖励；对迟报、谎

报、瞒报和漏报食品安全事故重要情况或应急管理工作中有其他失职、渎职行为

的，依法对有关责任人给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

5.4预案实施

本预案自发布之日起施行。

食品安全舆情应急预案9

为维护广大餐饮消费者的生命安全，保障餐饮服务环节食品安全。根据《沧县

餐饮服务环节重大食品安全事故应急预案》的意见，结合我单位具体情况，特制定

如下饮食安全应急预案：

一、防止食物中毒的措施

（-）健全食物中毒报告制度

要认真贯彻执行《沧县餐饮服务环节重大食品安全事故应急预案》的精神，以

便及时采取防治措施。

（二）广泛开展预防食物中毒宣传教育

广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合本单位的实际情况，充分利用各种

形式，宣传普及有关的卫生知识，提高从业人员的卫生管理水平，减少食物中毒发

生。

（三）细菌性食物中毒的预防措施

（1）防止细菌对食品的污染：应对食品加强卫生管理，特别是肉类，鱼类和

奶类等动物性食品，要防止在生产加工和出售过程中的污染。食品须低温贮藏，用

专用工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜

从事食品工作的病患者或带病者，应及时调换工作。

（2）控制细菌的污染，控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品

低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。

（3）杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度

达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐的熟食品和剩菜饭，在销售或食

用前必须充分加热。

（四）化学性食物中毒的‘预防

（1）有些化学物质与食用的面碱、淀粉、食赴等形状相似，因而常发生误

用，误食而造成中毒。因此，要加强对有毒物品的管理。

（2）包装或盛放有毒化学物质的.容器，不得用来包装或盛放食品。

（五）有毒动植物中毒的预防措施

有毒动植物往往与某些可食的食物相似，人们如不加以识别而误食用，就会引

起中毒，如有毒的蕈类和野果等。因此，要加强宣传，提高对有毒或无毒动植物的

识别能力，防止误食，对不能识别的有毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才

能食用O

二、发生食物中毒的处理

（-）通报

发现食物中毒事故，立即通知单位负责人做好抢救准备，同时报食品药品监督

管理局，事故严重的报医院急救电话120。

（二）紧急处理

1、开展紧急救护工作；

2、负责车辆调度，把重病号送往医院抢救；

3、保护现场，组织事故调查，处理临时紧急任务。

（三）原因调查

1、保护现场，对可疑食物或有毒食物取样封存；

2、配合防疫部门对留样的食物和现场取到样品进行技术鉴定；

3、分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原

因，吸取教训。

（四）情况汇报

根据事故的大小情况，及时报上级有关单位。

食品安全舆情应急预案10

为了及时高效、合理有序地处理学校食堂食品卫生突发事件，根据《中华人民

共和国食品卫生法》，《突发公共卫生事件工作应急处理条例》有关规定，并结合

本校实际，制定《力洪民族学校食堂食品卫生安全应急预案》。

一、指导思想

坚持“以人为本”的思想，坚持师生生命安全高于一切，务实求是，明确责

任，安全无小事，责任重于泰山。同时坚持“预防为主，积极处置”的方针，尽一

切努力把师生生命安全及国家财产的损失降到最低点。

二、成立机构

组长：

副组长：

主要成员：

突发事件的主要处置措施

食品卫生安全事件发生，立即启动学校食品卫生安全应急预案并及时向县教育

局、县食品药品监督管理局报告，以便取得上级领导的指示，便于采取下一步行

动。学校领导小组召集成员会议，商量和布置处置方法，各司其职，展开工作。

三、突发事件的'具体处置对策

集体食物中毒：

1、立即拨打电话120,对中毒人员急救，同时向县育局、县食品药品监督管

理局报告。

2、组织人员认真细致地调查中毒原因，同时保护好场呕吐物，为公安部门及

食品药品监督管理局提供第一手资料。

3、立即查封学校食堂，对当天出售的饭菜清样及其。

四、防范措施

1、他食物封存加强食品卫生安全的宣传，建立完善品卫生安制度。

2、校内食堂严禁出售变质食品、三无食品、过期食品和有害食品。

3、建立完善学生食堂饭菜留验制度。

五、责任制度

1、学校食堂完善安全工作领导小组为第一责任人，各公寓楼管理老师及各班

班主任为责任报告人。

2、事故报告制度：必须在事发5分钟内向学校报告，学校在事发10分钟内向

县教育局、县食品药品监督管理报告，在事发半小时内向向县教育局、县食品药品

监督管理报告事态发展情况。

3、事故追究制度：对事故有延报、慌报、瞒报、漏报或处置不当，要追究当

事人责任；学校食品卫生安全领导小组须组织力量做好学生及亲属的安抚工作，确

保不让事态扩大，任何个人不得自行散步事故情况信息，造成严重后果的要追究其

法律责任。

4、校长办公室负责接待新闻媒体，发布相关情况与消息、。

六、善后处理

学校应急处理办公室在有关部门的支持和协助下，努力作好食品卫生安全事故

的后期处置工作并协助上级部门作好责任事故的经济赔偿、责任追究和报告总结工

作。

食品安全舆情应急预案11

1、目的

为了有效的预防食品污染，有效的应对餐厅突发污染事件，保证应急事件的反

应能力，保障所有人员的健康、生命安全和公司财产，防止和杜绝食品污染对人员

健康的危害，为了加强餐厅检验工作的.质量控制和公司的管理，特制定本预案，

确保一旦发生餐厅食物污染事件及安全事故时，能及时、规范、科学、迅速有效地

控制。

2、适用范围

适用于餐厅及周围用餐环境。

3、组织管理机构和人员职责：

3.1领导小组：成立食品安全管理领导小组

组长:

副组长：

组员：

3.2成员职责分工

在领导的统一指挥下，负责落实，指挥餐厅突发事件现场和调查处理工作，采

取有效措施控制事件、调查原因，减少事故发生和财产损失。

3.2.1组长负责组织本小组的全体成员开展日常督促检查实验室污染预防与应

急处理的组织建立、人员培训、技术和物资等的落实，指挥实验室污染突发事件的

现场和调查处理工作。

3.2.2副组长负责防止实验污染的日常工作，完善制度、规范措施、责任到人

和检查督促，按科室统一安排办好一切防止实验室污染及安全事故的管理工作。

3.2.3组员加强预防工作，每个人都要认真负责执行实验室的各项制度，特别

是实验室安全管理制度、各种有毒有害易污染实验室和其周围环境的物品及废物的

管理制度等的执行；对安全隐患及时排除，对不能排除的应及时报告有关部门及时

排除，对可能突发的实验室污染事件而存在的安全障患应采取快速有效的控制措

施，并及时向实验室污染预防及应急处置专业小组报告；同时期采取有效的防范措

施。

3.2.4发生突发事件后，应立即按实验室污染突发事件处理的技术规范，采取

有效措施控制事件、调查原因，减少人员伤亡的国家财产损失。

4、应急处理程序

4.1放射性污染应急处置措施

4.1.1发生或者发现放射事故的工作人员，必须尽快逐级向科主任、预防科、

公安机关报告，最迟不超出2小时。

4.1.2当工作人员发生照射事故后，应立即进行医学检查，同时对危险源采取

安全处理措施。

4.1.3发生放射性同位素丢失、被盗，立即向公安机关报告，并积极配合对放

射事故的调查，做好善后工作。

4.2化学性污染应急处置措施

4.2.1一般化学性污染应急处置措施

4.2.1.1如果实验室发生有毒、有害物质泼溅在工作人员皮肤或衣物上，立即

用自来水冲洗，再根据毒物的性质采取相应的有效处理措施。

4.2.1.2如果实验室发生有毒、有害物质泼溅或泄漏在工作台面或地面，先用

抹布或拖布擦拭，然后用清水冲洗或时用中和试剂进行中和后用清水冲洗。

4.2.1.3如果实验室发生有毒气体泄漏，应立后动排气装置将有毒气体排出，

同时开门窗使新鲜空气进行实验室。如果发生吸入毒气，造成中毒应立即抢救，将

中毒者移至空气良好处使之能呼吸新鲜空气。

4.2.1.4经口中毒者，要立即刺激催吐，反复洗胃，洗胃时要注意吸附、微酸

和微碱中和、水溶性和脂溶性以及保护胃黏膜的原则。

4.3严重化学性污桀应急处置措施

食品安全舆情应急预案12

为建立健全我校应时食品安全事故的救助体系和运行机制，有效预防、及时控

制和减少学校食品安全事故的发生，保障广大师生身体健康与生命安全，维护正常

的社会秩序和学校教育教学秩序，根据有关食品安全工作要求，结合本校实际，特

制定本预案。

一、组织机构及其职责

（-）学校成立重大食品安全事故应急救援工作领导小组，组长由校长骆方国

担任，成员为付洪海、陈宏强、郭忠会、刘光明及各班主任，应急救援工作联络员

为付洪海。

学校发生重大食品安全事故时，应急救援工作领导小组应在第一时间迅速落实

救援工作，并及时报告乡教管中心、教育局；接受上级重大食品安全事故应急指挥

部（领导小组）统一指挥，配合卫生行政部门及食品药品监督部门对学校摊点及周

边摊点、学生在校用餐造成的重大食品安全事故原因进行调查及组织应急救援处理

工作。

（二）学校重大食品安全事故应急救援领导小组下设事故调查处理组、联络及

医疗救治组、信息管理及善后处理组等3个工作组。

1.事故调查处理组

组长：

成员：

主要职责：配合上级应急指挥部（局领导小组）下设的事故调查组和事故处理

组工作。积极实施救援工作，配合调查事故发生原因，评估事故影响，做好整改工

作，加强宣传教育，提高防范意识。

2.联络及医疗救治组

组长：

成员：

主要职责：负责与上级应急指挥部办公室（局领导小组）和专家咨询组的联络

工作；协助和配合上组医疗救治组工作，迅速开展救治工作。

3、信息管理及善后处理工作组

组长：

成员：

主要职责：协助上级应急指挥部（局领导小组）下设的信息管理发布组和善后

处理组工作。把握、搜集、提供本校应急救援的新闻线索，协助做好新闻报道工

作；做好事故伤亡人员善后处理及家属的安抚工作。

二、报告范围和程序

（-）轻微食品安全事故或事件报告范围和程序

符合下列情形之一的，为轻微食品安全事故或事件：

1.发现中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；

2.校园周边有其他单位或个人发生群体食品安全事故，可能对学校师生造成严

重危害的。

若学校发生普通食品安全事故或事件1—3例，现场有关人员应立即报告单位

负责人，单位负责人第一时间以电话或其他有效方式报告教管中心、乡政府。

（二）重大食品安全事故或事件报告范围和程序

按照食品安全事故分级处理的.办法，根据事故的分级，学校应作出相应内反

应，具体如下：

若学校发生一般或以上食品安全事故，事故现场有关人员一经发现应当立即报

告单位负责人。单位负责人在接到报告后，第一时间以电话或其他有效方式向教管

中心、乡政府报告。并在2小时以内以书面形式报告详细情况。

（三）报告要求：

事故报告分初次报告、阶段报告和总结报告，具体要求为:

1.初次报告。应尽可能报告事故发生时间、地点、单位、危害程度、发病人

数、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发

生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及事故控制情况等，如有可能应当报告

事故的简要经过。第一时间进行口头报告，2小时内再书面报告。

2.阶段报告。既要农告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补充和修

正，包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等。重大和特别重大食品安全事

故实行态势变化进程报告和日报制度。

3.总结报告。包括重大食品安全事故鉴定结论，对事故的处理工作进行总结，

分析事故原因和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。

三、事故的应急响应

1.要坚持以人为本的原则，迅速组织人力和必要的应急救援装备、器材和物

炎，将病患受害人员就近送往镇中心医院进行救治。

2.全体教职工要迅速进入工作状态，应急救援领导小组要及时了解事故情况，

研究确定救治工作事宜。

3.稳妥安排好其他师生员工的工作、学习和生活，做好学生家长及社会人员的

接待工作。

四、应急救援过程的人员、物资保障

（-）在事故发现后应立即组织全体教职员工进入应急救治、救援工作状态。

（二）如需要医护人员到现场医疗救治或需要专家到现场评估事故的，应及时

与相关部门取得联系，请求援助并及时调集必需的药物、医疗器械等资源，支援现

场救治和防疫工作。

（三）安排专人负责与上级部门联络和医疗救治组联系，必要时向镇应急指挥

部或相关部门请求援助，以保障应急救治的顺利进行。

本《预案》自发布之日起实施。

食品安全舆情应急预案13

为了有效应急处置学校内可能发生的食品安全事故，确保事故处理工作高效，

有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学

校社会稳定促进学校教育的健康发展，特制定本应急预案。

一、领导机构与职责

1、成立学校食品安全工作领导小组:

组长:

副组长：

组员：

下设办公室（设在总务处），具体由XXX负责

2、机构职责

领导小组负责学校食品安全工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制定工

作意见，并对办公室、预防检查小组工作提出指导性意见。

统一指挥食品安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。

统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

定期组织学校食品安全工作总结、研讨。

3、办公室职责

下发上级有关文件和本处制订的各项文件、通知，指导下属各相关部门或人员

实施应急处理预案，接到事故报告，立即向领导小组（组长）报告，随时掌握应急

处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理

工作有序进行。根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有组织的开展食品

安全的宣传预防工作，并组织有关人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检

查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。

二、日常工作开展：

1、完善制度。

对本校食品安全制度进行全面修订完善。

2、强化督查。

在领导小组的具体背导下，以各项食品制度落实为重点，结合学校其它安全工

作进行定期和不定期的督查。

3、落实职责。

校长为学校食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员和

从业人员分别在自己的岗位职责内负责•。

4、加强教育。

加强对广大师生和食堂从业人员的食品安全知识宣传教育，通过举办专题知识

培训班来丰富安全知识，增强安全意识，提高自觉性和责任感。

5、添置设备。

学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品设施的配备。

三、事故应急处理。

1、报告制度。

食品安全事故发生后必须及时上报。具体为师生发现少量（5人以下）轻度症

状（如呕吐、腹泻）及时向学校卫生领导小组成员报告；发现较严重食品安全事故

（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况）应立即向

领导小组（组长）报告。由领导小组向上级教育部门及当地政府报告，同时立即启

动学校食品安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施。

一旦发牛较严重的.学校食品安全事故，由校长负责援救指挥，校长应当机立

断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清

症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗

漏。

3、医疗援救。

学校发生较严重的食品安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出

医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。

主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

4、联系家长。

学校发生较严重的食品安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明

发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家长联

络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。

5、病源保护。

学校发生较严重的食品安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以

便及时查找致病原囚。

6、人员调度。

事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排，必要时可向卫

生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

7、信息公开。

保证广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确的做好信

息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免

不必要的误解。

四、事故责任追究。

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3、对事故处理中的玩忽职守，推诿扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行

严肃追究。

食品安全舆情应急预案14

随着城镇化的加速，乡镇的食品安全问题也H益受到重视。为了及时应对可能

出现的突发情况，保障广大人民的食品安全，本文提出一份乡镇食品安全应急预

案。

1、制定应急预案的重要性

食品安全是人民生命安全与健康的保障，是社会和谐稳定的重要基石。出现食

品安全事故会对社会造成极大的损失，甚至威胁到人民的生命安全。制定应急预案

的目的就是为了能够在突发事件发生时能够及时应对，使得伤害的程度降到最低，

同时也能够保障广大人民的食品安全，防止事故的持续扩大。

2、应急预案的基本内容

应急预案的基本内容包括应急组织、应急处置、应急调度、应急救援、应急储

备、应急演练和应急评估等七个部分。

应急组织包括应急指挥部和应急队伍的建设。应急处置包括突发事件的处置流

程和各责任部门的职员。应急调度包括信息报送、调度命令传