食品安全半年度工作总结

食品安全半年度工作总结

食品安全半年度工作总结篇1

彭城村位于太湖之滨，太湖大道直通本村，交通便利。全村区域总面积3.7

平方公里，有999户，总人口2808人，辖27个承包组，10个自然村。新塘新街、

农贸市场坐落在本村。xx年村人均收入8250元，村集体经济可支配资金45000

元。全村村民的主要收入一是蔬菜种植，全村共有无公害蔬菜生产基地200多亩,

年产值达1600万元，“新塘一尺红”茄子等蔬菜远近闻名。二是劳务输出外出,

承包水稻田10000多亩。全村均用上自来水，电话率95%以上，有线电视入户。

现有农家乐13家。现将我村的食品安全工作总结如下：

一、领导重视，健全组织网络

食品安全是关系到全村人民身体健康和生命安全，关系到社会稳定和发展的

大事，村委员会以对人民高度负责的精神，切实加强领导，成立了以村主要领导

任组长、分管领导任副组长的食品安全工作领导小组，并配备联络11个自然村

的信息员。配合做好村内食品安全的‘日常监管和农村家宴等信息报送工作。镇

政府与各行政村签订了《食品安全目标责任书》，羽确各村主任为行政村食品安

全的第一责任人。

二、宣传到位，营造浓厚氛围

对各村宣传栏进一步规范，专门设立食品卫生知识版块，并定期调整更新内

容。通过有线电视、黑板报、横幅、农民信箱等宣传工具，结合“百名干部下村

送法”活动，要求党员干部进村入户，大力宣传食品安全的相关法律法规和基本

常识，提高群众的食品质量安全意识。共发放宣传资料(material)600多份，举

办食品安全培训2期,

三、重点突出，措施保障有力

为确保从田头到整桌整个产业链的食品安全，我们抓住三个重点。一是抓住

重点对象。为了做到底子清，情况明，我们专门组纨人员对村域内30家便利超

市和个体食品经营户进行走访，并建档入册，实行月督查制度。二是抓住重点时

段。针对元旦、春节、“五一”、“十一”等节假日期间食品消费旺季的特点，

乡食品安全工作小组成员主动放弃休息天，会同各职能部门，集中力量加强了本

辖区内的食品安全监管工作，确保百姓的饮食安全，三是抓住重点路段。以集镇

农贸市场、农家乐、便利超市为重点，会同工商、卫生、环保等部门，扎实开展

了食品安全专项整治活动。同时，严格把好“三关”。一是把好从业人员上岗关。

一方面，通过成立农家乐协会，制定相应规章制度，不断规范和健全现有农家乐

管理模式，与卫生院联合对13家农家乐厨师进行一次体检，合格者按规定给予

上岗。另一方面加强对中小学校食堂从业人员的业务指导，并定期组织对食堂卫

生状况进行检查。二是把好放心店入户关。村专门抽调人员会同工商所及乡消费

维权监督站人员，对全村小店、超市进行摸排，按经营规模、经营业绩、消防安

全、食品卫生、诚信意识等方面进行严格筛选，综合评定，至目前已有3家“放

心店”、2家“连锁超市”入户彭城。三是把好动物防治源头关。与各村签订

《重大动物疫病防疫责任书》，制定《彭城村重大动物疫病紧急疫情防治应急预

案》，建立疫情报告制度，落实各村专职防疫员，做好常规性防疫工作，全村生

猪屠宰率达到100%o

四、上下联动，形成监管合力

食品有它的特殊性，保障食品安全的关键在『形成合力。在县委县政府对食

品安全监管工作的统一领导和协调下，村同县质监局、药监局、卫生局、旅游局

等多个职能部门多方联动，形成了监管合力，这不仅督促企业规范营运，降低

食品安全半年度工作总结篇2

我市在全省20_年食品安全工作考核中名列第一，国家食药总局先后两次

推广了我市工作经验，李群书记批示市委宣传部组织媒体对监管工作经验进行宣

传报道，省政府推广了我市加强食品安全治理措施，6月份，国务院食安办、省

食药局将分别在青岛召开现场会，推广我市创建国家食品安全城市及市场监管经

验做法。

（一）加强组织领导，构建统一权威、保障有力的体制机制

1、建立党政主导的组织领导机制。市委、市政府始终高度重视食品安全工

作，20_年以来，李群书记两次调研食品安全工作；张市长先后6次主持召开

会议，研究部署食品安全治理。市政府把食品安全治理工作纳入政府工作专项内

容，研究制定了30条治理措施，并每月调度工作推进情况。

2、建立统一权威的食药监管体制。去年上半年，我市食品药品监管体制改

革已经完成。各级整合了原质监、工商、食药、食安办的职能，组建成立了新的

食品药品监管机构。改革后，食药部门从684人增加到1660人，监管力量增加

136%o其中，有1372人配备到基层一线，基层执法力量比改革前增加了2.7倍。

全市在镇（力、）一级是立了136个食药所，并在93个涉农镇（办）建立了农产品

监管中心，每个中心配备不少于4名农业监管人员，与当地食药所建立了联合办

公机制；在村（社）一级，6000多个行政村和城市社区都建立了协管员队伍，实

现了“三级政府、四级组织”监管网络的全覆盖。

3、建立保障有力的财政投入机制。本着“向投入要安全”的原则，各级政

府将食品安全监管专项资金纳入财政预算，保障新机构履行新职能。连续三年将

食品抽检纳入市办实事项目，每年安排6万批次以上的抽检任务，各级财政保障

资金1亿多元。积极为基层监管所配备办公用房、执法装备，保障了基层监管工

作顺利开展。

（二）坚持从严治理，强化对违法犯罪的高压态势

针对违法犯罪多发问题，各级各有关部门坚持把执法办案作为第一要务，重

典治乱、整肃不法。

一是高标准制定目标，强化考核落实。逐级明确了执法办案目标，并分解落

实到人，每季度对完成情况进行考核通报。20—年，全市共查处违法案件4987

起，罚没款3741万元，接近全省食品药品罚没款的二分之一，在15个副省级城

市中位列第一。

二是高规格动员部署，明确打击重点。20—年，部署开展了四次大的专项

行动，均以市政府名义部署，分管副市长作动员讲话。把假冒伪劣、非法添加、

无证生产经营等行为作为整治重点，全年共检查食品生产经营单位25万余家次,

责令整改1.6万余家，取缔违法违规单位443家。针对市场上“甜晒鱼”喷洒农

药比较严重的问题，全市接连抓捕了25名犯罪嫌疑人，干海产品抽检合格率由

不足70%提高至90%以上。

三是加强行刑衔接，坚持公开曝光。市和各区（市）公安机关均组建了食品

药品与环境犯罪侦查专门机构，与行政机关密切配合打击违法犯罪。20—年，

公安机关采取刑事强制措施343人。实施了抽检结果批批曝光制度，对抽检不合

格的473家单位在多家媒体给予了公开曝光，并全部进行了处罚。

（三）把握问题导向，探索具有青岛特色的监管模式

针对监管中的,新情况、新问题，分管副市长带队，先后赴港、澳、台等地

考察学习，按照“五项防控”的思路，制定实施了食品安全30条治理措施，初

步形成了具有青岛特色的监管模式。

1、主体防控。企业是食品安全的基石。为落实企业主体贲任，在加强对企

业培训教育的同时，还全面推行了企业承诺制，全市8.8万家持证业户均签订了

责任承诺书，承诺要诚信守法、确保安全，一旦出现违法问题，自愿停业候查，

并接受行业禁入处理。

2、环节防控。食品安全首先是“产”出来的，必须加强种养殖环节的源头

治理。一是加强了农业投入品管理，全市高毒农药定点经营由100家核减到38

家以内，实行高毒农药实名制购药，100%可追溯。二是加强了农业标准化建设，

全市共认证“三品一标”农产品604个，其中地理标志农产品数量46个，位居全

国副省级城市首位。三是加强了畜产品质量安全监管，特别是加强了奶牛"两病”

检测，实行奶畜养殖场和奶站凭“奶牛布病、结核病监测合格证”交奶、收奶制

度，从源头上保障生鲜乳质量安全。此外，在海洋与渔业、林业、进出口等各关

口也都建立了监管机制。

流通环节是食品安全的“牛鼻子”。抓好流通环节监管，既可以倒逼生产企

业和种养殖业户加强源头管控，又可以控制下游餐饮企业的安全风险。重点采取

了四项措施：一是实施驻场监管。针对抚顺路、华中路和城阳三大批发市场农产

品销售量占城区80%的特点，分别设置了三个市场监管所，实施专人驻场式监管。

其中，城阳市场所配备了10名人员，解决办公用房面积300平方米，成为全市示

范所。二是实施市场质量保证金制度。对各大中型农产品批发市场，按规模收取

30—50万元保证金；对其他市场，分别收取5—30万元不等。市场内出现违法违

规问题，除对业户依法处理外，还要扣除市场主办者的保证金，追究其管理责任，

强化市场主办者对场内业户的管理。目前，全市共收取质量保证金1157万元。

三是实施全国最严格的退市政策。规定凡在商场超市抽检一次不合格的，三年内

不得入市；两次不合格的，终生禁入；凡在批发市场抽检一次不合格的，一年内

不得入市；两次不合格的，三年不得入市；三次不合格的，终生禁入，让市场监

管有了“撒手铜”。我至目前，全市已对50余家市场经营业户实施了退市。四

是实施严格的检验检测和不合格农产品销毁制度。要求对入市农产品每车必查、

每品种必检，对季节性、高危品种菜品同一车次同一品种多批次检测。一年来，

共检出不合格农产品100余吨，全部进行了销毁。经过一年的治理，全市食品流

通环节抽检合格率从不足92%上升至95%o

3、过程防控。一是试行农产品产地证明制度，规定食用农产品必须具备产

地证明，方可入市交易，确保来源可溯。二是在生产、流通、餐饮各环节推行了

“一票通”为载体的索证索票制度，确保流向可查，三是对餐饮单位实施了“明

厨亮灶”工程。消费者既可以通过玻璃幕墙、大堂显示屏等方式观看后厨加工过

程，也可以通过网站、手机微信等实时监控。截至目前，全市共有4752家餐饮

单位实施了“明厨亮灶”工程，今年准备再搞1500家，基本实现学校食堂和中

型以上餐饮单位的全覆盖。一年来，这些亮化单位未发生一起集体食物中毒事故,

抽检合格率接近百分之百。

4、业态防控。坚持规范与引导相结合，对小作坊、小餐饮等风险高发业态

进行综合治理。制定了小作坊监管办法，对小作坊实施备案管理；规划建设食品

小作坊集中加工园区10处，总面积约5万平米，逐步实现小作坊的集约化生产、

规范化管理和标准化入市。针对多数小餐饮无证的词题，制定了小餐饮监管办法,

从实际出发，降低了国家规定的发证门槛，把小餐饮纳入监管范围。20_年，

共为无证小睿饮发放许可证2194张，限期整改1200余家，取缔无证小餐饮264

家，消费者投诉举报率同比下降2L2%。

5、品种防控。对高风险品种加强重点管控，实施了“一个禁止、两个必

须”：禁止销售散装食用油、酱油和醋等重点品种；婴幼儿配方乳粉、临界保质

期食品、转基因食品等必须实施专柜销售；所有餐饮单位必须对使用转基因食品

实行公示，确保了市民饮食安全。

（四）强化宣传教育，发动全民共建食品安全

按照“扩大覆盖面、提高感受度、增强安全感”的原则，坚持宣传教育与监

管工作同部署、同推进，努力构建食品安全社会共治格局。

1、巧借媒体引导舆论。把媒体作为政府与公众沟通的重要渠道，营造和谐

的舆论环境。一是与市委宣传部联合制定下发了加强食品安全宣传工作的意见，

进一步规范了媒体的报道行为，避免因不实报道、负面炒作引发社会恐慌。二是

与有关媒体签订了新闻联动协议，约定媒体发现违法线索要立即通报监管部门，

同往查处，不得先行报道，扭转了因报道泄密影响案件查处和监管部门总在媒体

之后发现和查处问题的被动局面。三是坚持主动发声，积极组织报道，用传播信

息的方式控制信息。一年来共发稿6000余篇次，基本掌控了舆情走向。特别是

先后两次发布食安白皮书，向市民全面报告了稳定向好的食品安全状况，对重点

环节、品种、业态的合格率全部公示，并引用专家权威观点，对常见认识误区进

行了解读，给市民吃上了“定心丸”。

2、打造宣传平台。一方面，按照“互联网+食安”原则，开通了食品监管官

方微信，同时具备了直播“明厨亮灶”、查询食安数据和受理投诉举报等功能，

打造了针对中青年群体的新媒体平台。另一方面，巩固了传统阵地，达到了三个

100%：村（社）宣传覆盖率100%；重点监管场所宣传覆盖率100%；全媒体报道覆

盖率100%,发动全体市民参与到食品安全监督的行列中来。

3、建设科普工程。组织开展了食安进校园、进社区、进机关、进企业、进

家庭活动。启动了“校车食安课堂”工程，在校车上向12万中小学生发放科普

手册、播放科普动画、讲解科普知识；同时，将食品安全知识纳入全市中小学健

康教育课程，每学期不少于14课时，中小学生食品安全基本知识知晓率不低于

85%,通过一个孩子带动一个家庭，通过一个家庭带动全民参与。

4、探索快检服务。为方便市民在家门口就能知道买到的食品安不安全，在

“快检进市场、进社区”活动的基础上建设了21个常设快速检测点，为消费者

提供面对面的食品快检服务。年底前，便民快检群将基本覆盖全市主要商场超市

和大中型农贸市场。

（五）存在的主要问题

尽管近年来我市没有发生重大食品安全事件，但食品安全形势依然不容乐观,

挑战依然十分严峻。存在问题主要表现在：

一是行业基础比较薄弱。业户多、小、散、低问题比较突出，从业人员法律

意识不足，主体责任落实不到位。特别是我市60%为农产品来源于外地，输入型

风险压力较大。

二是监管力量有待加强。尽管改革后我市食品药品监管力量增加136%,但

监管对象从4万户增加到11、7万户，增加200%。与面临的任务相比，人员、装

备和监管力量需要进一步增强。比如，在基层食药所建设方面，个别所人员配备

没有完全到位，办公用房面积小、条件差，快检设备、车辆等执法装备配备不足,

经费投入距离标准要求还有一定差距；在食品检验机构建设方面，个别区（市）

综合性检验检测中心尚未组建完毕等。

三是群众满意度有待提高。从世界各地情况看，食品安全的群众满意度普遍

与经济社会发达程度成反比。经济社会越发达，人民群众对食品安全的需求越高,

健康观念和维权意识越强，群众满意度相对较低。我市群众满意度已达历史最好

水平，但仍有较大提勺空间。需要改进监管工作，加强宣传敦育，营造社会共治

良好格局。

（六）、下一步工作措施

针对当前中存在的突出问题，我们将认真落实市委、市政府部署要求，围绕

“创建全国食品药品最安全城市，建设一支高素质的监管队伍，努力提升人民群

众满意度”的中心目标，坚持“四个最严”标准，深入开展食品安全专项治理行

动，创新思路、锐意进取，不断提升我市食品安全水平，确保人民群众“舌尖上

的安全”。

（一）创建国家食品安全城市。我市和济南、潍坊、烟台、威海4个城市，

是我省首批参加创建试点城市。这项工作，是20_年全市食品安全工作的总纲

领和总抓手。根据创城指标，要确保全市考核评价综合得分不低于90分，食品

评价性抽检合格率达到95%以上，群众满意率力争达到72%以上，圆满完成创建

任务，提升全市食品安全水平。

（二）严打违法犯罪。要在去年工作基础上，继续保持对违法犯罪的高压震

慑态势。开展“守护舌尖安全”专项整治行动，依时令、按环节、突出问题导向,

重点打击食品药品假冒伪劣、违禁超限、无证生产经营、非法渠道购进等违法行

为。加强行刑衔接，将执法办案由个案查处拓展到全范围布控、全链条追责，提

高大案要案的查处率。

（三）创新监管模式。重点探索：做好“一个衔接”，就是要建立农产品产

地准出和市场准入衔接机制，规范设置市场“门槛”，逐步改变千家万户闯市场

的问题；建设“两个平台”，就是建设监管执法平台和产品追溯平台，把整个生

产经营打造成一个完整的责任链条，形成可倒查、可追责的体系；加强“三小监

管”，就是加强小作坊、小摊贩、小餐饮监管，突破多年来的监管难题。

（四）加强宣传教育。健全报纸、电视、电台、网络等全方位立体式宣传格

局，加强正面宣传。依托微博、微信、手机短信等打造“微服务”平台，定期向

群众推送科普知识。开展“我执法、你参与”、“健康讲堂”等活动，为群众提

供“体验式”科普服务。建立风险信息交流机制，引导公众理性认识，科学防范。

落实有奖举报，调动全民广泛参与到食品安全监督的行列中来。

（五）提升监管能力。加强对各级政府的督导力度，要按照监管方案编制要

求，配齐基层监管人员，配强基层执法设施和装备，足额保障食品药品专项资金。

加大教育培训和比武练兵力度，重点提高依法行政、监管执法、应急保障、廉洁

自律等能力，打造一支强有力的监管队伍。

各位领导、各位委员，“民以食为天，食以安为先”，食品安全工作责任重

大、任务艰巨，我们将进一步认清形势、坚定信心，明确目标、抓住重点，扎扎

实实做好食品安全监管的各项工作，为保障全市人民身体健康和生命安全，为建

设宜居幸福的现代化国际城市，做出积极的努力和应有的贡献。

食品安全半年度工作总结篇3

20xx年，我镇的食品安全工作以《xx县20xx年食品安全重点工作实施方案》

为指导思想，切实加强组织领导，强化部门联动，创新监管机制，整合监管资源,

不断创新监管模式，大力开展食品安全专项整治，确保了食品安全形势的稳定。

现就20xx年全镇食品安全工作总结如下：

一、强化领导，落实责任

镇党委、政府高度重视食品安全工作，充分认识食品安全监管工作的重要性

和紧迫性，切实履行职责，采取有效措施，加强食品安全工作的领导。镇政府成

立食品安全委员会，党镇一把手担任组长，委员会下设办公室，分管副镇长任组

长，各村成立食安站，从组织上保证了全镇食品安全工作的有效有序开展。多次

专题部署食品安全工作，制定了年度工作计划，明确了工作目标。

一是落实食品安全责任制。年初镇政府与各村、各食品生产企业签订食品安

全监管贲任书，落实食品企业安全主体贲任。

二是完善食品安全监管网络。明确食安办具体负责本镇日常食品安全工作，

各村配备食品安全监管员，具体管理本村的食品安全信息上报、监管工作，年初

讨论制定《定文镇食品安全监管员考核办法》，严格按照规定对各村监管员年终

绩效进行考核发放。镇村两级食品安全监管网络得到完善。

三是制订《食品安全事故应急预案》。指导和规范全镇食品安全事故的应急

处置工作。

二、广泛宣传，提高认知

食品安全监管工作列入乡镇监管，目前群众意识不强，要加大宣传力度，提

高广大人民群众的认识，是食品安全工作有效运行，创建食品安全成功与否的关

键，也是人民群众对加深食品安全的理解，有效提高自我保护能力的‘必要。为

此，我镇加大了宣传力度，结合今年食品安全宣传月活动，通过会议、广播、

led显示屏、发放传单等多种形式，针对性地宣传食品安全知识，认真组织“食

品安全月”和“百日安全生产活动”的宣传工作。大力宣传《食品安全法》、《产

品质量法》等，发放宣传资料1000余份。大力推进产品质量和食品安全法律法规

知识，让群众了解在食品中非法添加和滥用食品添加剂的危害，提高了消费者自

我防范、自我保护意识，形成了自觉抵制食品非法添加行为的良好氛围。经过广

泛的宣传，大大的提高了人民群众对食品安全的认知度。

三、突出重点、全面监管

（一）加大日常食品监管力度。坚持把食品安全作为一项经常性、长期性的

任务，持续加大日常监督管理的力度，突出食品生产加工、流通、消费等重点环

节，扎实工作，确保了食品安全工作的有效落实。对学校食堂和街遒餐饮店进行

全面检查，通过行业主体调查：对6家超市、14家餐饮店餐馆，6所学校食堂进

行了抽查，主要检查相关资质证件包括卫生许可证、营业执照、从业证、健康证

和卫生设施均齐全，情况良好，从源头保障节日期间我镇人民群众的食品卫生安

全。

（二）加强群体性宴席规范管理。加强农村自办群体性宴席食品卫生安全宣传,

年中在县食品药品监督局的大力支持下，举办了一次定文片区乡厨培训会。全年

各村申报群体性聚餐535次，均按规定进行监管。查处洪流村xx非法办厨46桌,

积极配合食品药品监督管理所处罚现金3000元，井责令xx补办乡厨手续，目前

已办理完善。

（二）突出节点食品安全监管。特别是中秋、国庆期间，为了保障我镇节日

期间食品安全，切实保障人民群众的身体健康和生命安全，让人民群众过上愉快、

安全、放心的节日。我镇党委政府高度重视，布置在20xx年中秋、国庆期间，

组织食品安全人员，对校园及其周边、自然村等重点区域，集市、农村中小食品

生产企业和小作坊、食杂店、小餐饮为重点场所，大力宣传食品安全知识，以群

众日常大群消费食品、儿童食品，以及民俗特色食品等为重点品种。坚决查处农

村食品市场假冒和仿冒知名品牌、制售无生产厂家、无生产日期、无保质期、无

食品生产许可、无食品标签的食品违法行为。

（三）着力食品安全联动协作。积极发挥镇食安委的综合协调作用，定期召

开食安全会议，通报工作情况，研究部署食品安全工作，及时研究和解决食品安

全监管中存在的问题，增强监管合力，不断推进食品安全工作全面有效开展；狠

抓食品专项整治行动，开展学校及周边食品安全专项整治、打击生产、销售假冒

伪劣食品违法行为专项整治等执法行动。

四、存在的问题和工作打算

存在的问题：20xx年食品安全工作虽然取得了较好的成绩，但还存在着一

些薄弱环节和问题：一是队伍建设与新形势下食品安全的要求还有一定的差距。

二是科学监管的方法还不多，执法的效能还不高，尤其是长效监管机制方面还有

待于进一步探索。

明年工作打算：20xx年全镇食品安全工作将严格按照中央省市县食品安全

工作政策、会议精神，进一步强化领导，落实责任，牢牢把握监管这个重点，认

真组织开展全乡食品安全相关工作。

一是加强宣传，营造氛围。通过向社会宣传食品科学知识，提高人民群众食

品安全的意识和自我保护能力；

二是加强协作，齐抓共管。食品安全监管工作涉及面广，监管环节多，需要

投入大量的人力、物力、精力，也要求各部门按照各自职责，强化措施，加强协

作，形成合力，确保食品安全。

三是搞好结合，全面监管。抓好工作检查落实，强化经常性检查与突击性检

查、节点检查相结合的办法开展专项整治检查。

食品安全半年度工作总结篇4

今年以来，在区、市局的的大力支持xx县委、县政府的正确领导下，我县

认真贯彻落实有关进一步加强食品安全工作的决策部署，扎实开展食品安全监管

工作，成效显著，全年无食品安全事故发生，有力地保障了全县广大人民群众的

身体健康和生命安全。现汇报如下：

一、加强领导，明确责任，全面落实工作任务。

1.高度重视，精心谋划安排。为加强食品安全工作，我县多次召开食安委全

体成员会议，研究部署全县食品安全工作，研究解决影响人民群众食品安全的.

突出问题，制定下发了《xx县20xx年食品安全工作要点》、《xx县食品安全监

管能力提升工作实施方案》，做好机构改革过渡期间的食品安全工作安排。

2.明确责任，确保工作落实。制定了《xx县食品安全工作联席会议制度》，

明确食安委各成员单位职责，落实食品安全责任制，确保各项工作落到实处。

3.密切配合，维护舌尖安全。一年来，县食安委各成员单位加强综合协调，

密切配合，切实承担监管职责，平稳、有序开展监管工作，完善应急预案，加强

应急值守，确保在机构改革期间食品安全监管工作“接得了、放得稳、管得住”，

维护了广大人民群众“舌尖上的安全”。

二、深化体制改革，健全监管网络

1.加强食品安全综合协调体系建设。加强县食品安全办建设，配备了1名专

职副主任，增加2名人员编制，充分发挥县食品安全办综合协调职能，完善联合

执法机制，组织协调各监管部门开展各项工作。

2.完善食品药品监管网络。今年4月份，xx县食品药品监督管理局承接了县

质监局、工商局食品生产、流通环节监管职能，监管执法人员已划转到位。完成

了全县13个镇食品药品监管所组建工作，落实了人员、场所和办公经费。8月份,

xx县食品药品稽查大队（xx县食品药品投诉举报受理中心）挂牌成立。目前各项

监管工作正常有序开展。

3.建立健全基层食品安全监管网络。全县13个镇均已完成了镇食品安全办

和村（社区）食品安全监管点的建设，组建了村（社区）食品安全“一专三员”

队伍，配备了专、兼职工作人员，县、镇、村三级食品安全监管体系进一步完善。

三、加强综合协调，深入开展专项整治

县食安办加强综合协调，通过组织各成员单位枳极开展联合执法和整治行动,

加大严惩重处力度，切实解决影响人民群众食品安全的突出问题。

1.针对食用农产品质量安全问题，做好源头治理。组织各成员单位严厉打击

使用禁用农兽药或其他违禁物质、超范围超剂量使用农兽药、人用药品用于动物、

不执行休药期规定等违法违规行为。对全县主要农产品生产基地、批发市场和重

点超市的蔬菜、水果等农产品实行每周随机抽样一次，农药或其他违禁物质检验

合格率为99.8%o

2.针对畜禽屠宰和肉制品质量问题，开展专项整治。严厉打击收购加工销售

病死畜禽、注水肉及未经检验肉制品等违法违规行为。规范和加强病死畜禽收集

与无害化处理工作。做到凭证凭标屠宰率、宰后同步检疫率、出场合格率和病害

动物、动物产品无害化处理率四个100机

食品安全半年度工作总结篇5

二Oxx年，市商务局在市食品安全协调委员会的统一领导和省商务厅的指导

下，高度重视食品安全工作，按照建设社会主义和谐社会的要求，到以人为本，

依法加强生猪定点屠宰管理和酒类流通市场的监管，强化目标管理，认真履行工

作职责，保障了食品消费安全，为广大消费者提供了安全的购物消费环境。现根

据《20xx年市级相关部门食品安全目标管理考核细则》精神，我局认真开展食品

安全工作自查。现将全年食品安全工作开展情况总结汇报如下：

一、领导重视，建立和完善各项工作制度

1、市商务局党组高度重视食品安全工作，把食品安全工作列入重要议事日

程，常抓不懈。成立了以党组书记、局长章晓红任组长，纪检组长朱保明、程生

朔副任副组长，相关科室负责人为成员的市商务局食品安全办公室，食品安全领

导小组办公室设在市场运行科。

2、明确管理职能，制定了全市流通食品安全工作制度和工作目标。为确保

完成工作目标，我局以乐商运（20xx）3号文下发了《xxx市商务局关于20xx年

食品安全工作意见》，明确了指导思想和工作目标，有计划、有安排地全面组织

开展各项工作。按照行政职能分工，我局承担全市商务系统食品安全工作的业务

指导和协调工作，重点负责生猪定点屠宰管理和酒类商品流通的行业管理。每月

专题会议，研究食品安全工作，解决工作中存在的问题。

3、、加强宣传教育，提高市民食品安全意识，为了提高广大消费者食品安

全意识和科学消费观念，我局把宣传工作作为食品安全的一项重要内容，投入资

金和人力，大力开展食品安全宣传教育活动。一是认真组织参加市食品安全协调

委员会统一组织宣传活动，完成宣传工作任务。二是结合商务系统食品安全工作

特点，大力开展“放心肉”和“放心酒”知识、法律宣传工作。20xx年在xxx日

报商务专栏、华西都市报、XXX晚报、XXX广播电视报、XXX电视台等媒体进行食

品安全宣传20余次，共印发宣传材料10000份。三是通过市各类工作会议、行业

协会，向广大业主宣传省、市有关食品安全法律、法规知识，肉食品和酒类食品

安全常识，生猪屠宰管理和酒类管理行政执法情况、流通市场检查情况等工作情

况。

二、加强依法行政，严格执法监管

20xx年度，市麦务局认真按照食品安全和行政执法工作制度的规定、要求，

严格执行举报受理、及时处理等制度，保障了七日内办理相关移交案件的规定，

对各类举报和提案及时办理，完结率为100%。20xx年，积极组织参加市食品安

全委员会组织的集中整治和宣传活动，及时报送食品安全的工作动态和工作总结，

认真完成了上级下达的各项工作任务，全力配合相关职能部门开展集中整治活动，

形成齐抓共管的良好联动机制。

（一）强化生猪定点屠宰管理，确保上市肉品质量

1、整顿规范肉品流通秩序，严厉打击私屠滥宰等违法行为。我局按照商务

部《关丁在全国开展生猪屠宰加工行业专项整治工作的通知》（商务部商运发【20xx】

199号）和省商务厅有关文件精神，结合我市实际，从5月起在全市范围内开展

了生猪屠宰专项整治工作。一是严格按照上级有关规定，组织人员对进货渠道、

“两章三证”等有关资料的查验，严把了生猪入厂关和肉品出厂关。二是加大源

头整治，强化定点屠宰场监管。我们把规范定点屠宰场作为整治工作的首要环节

来抓，从源头上保证肉品质量。在进一步明确职责，夯实基础，完善定点屠宰场

设置的同时，市县两级深入各定点厂全面检查，重点检查检验检疫、环境卫生、

持证上岗、证章牌管理、制度落实等情况，发现问题，现场整改，增强了屠宰场

业主依法经营意识，规范了经营行为。三是加大执法力度，严厉打击私屠滥宰等

违法行为。通过建立屠宰厂屠宰情况日报表制度，将屠宰情况分解细化，及时掌

握其屠宰情况和经营状况。同时，认真处理群众举报的私屠滥宰案件。

20xx年，各区市县在打击私屠滥宰和加工注水肉的工作中，加大工作力度,

确保上市肉品质量。全市商务系统共组织对定点屠宰厂（场）检查90余次，共端

掉非法屠宰窝点10个，没收私宰猪肉3000余公斤，并作无害化处理，有力地打

击制售注水猪肉的不法行为。

2、把好屠宰出厂质量关，保障肉品质量安全，我局根据有关规定加强内部

制度建设，要求各定点屠宰厂必须制定检验检疫、环境卫生、持证上岗、证章牌

管理等制度，通过制度管事、制度管人，由于制度的落实，进一步增强了各定点

屠宰厂的责任意识和行业自律意识。对发现的病害肉、注水肉等不合格肉品，做

到按规定及时进行无害化处理，坚决杜绝了注水肉、病害肉的上市销售。据统计,

今年1―10月，仅华商屠宰厂在畜牧部门的指导监督下，共检出各类有问题生

猪3538头。其中：无害化销毁处理患猪瘟、猪丹毒、黄疸等严重有害病猪128

头，高温处理一般病死猪605头，公母猪271头，伤残猪254头，等级不合格猪

2280头。共销毁处理病变有害内脏5520公斤，其中：猪月TH16付、大肠797付、

猪肚390个、猪心、肾781个。有效防止了不合格猪肉产品流入市场。

3、在保证生猪肉品供应的同时，组织人员对全市定点屠宰厂进行了督促检

查，督促定点屠宰厂认真贯彻国务院《生猪屠宰管理条例》。一方面严格落实卫

生消毒制度，切实做好人员、厂房、设备、工具的清洁卫生工作；另一方面，严

把生猪入厂关、屠宰关、检疫检验关和肉品出厂关，确保出厂肉品质量。

（二）加强对酒类流通的管理

1、落实各项措施，推进《酒类流通管理办法》实施。我局分别组织各区市

县商务局和从事酒类批发、零售的单位或经营者认真贯彻学习，并作出部署安排;

加强了《酒类流通管理办法》的宣传工作，通过媒体发布公告和进行宣传，增强

企业的诚信守法经营意识和社会责任感，自觉抵制销售假冒伪劣酒类商品，引导

消费者通过正规渠道选购放心的酒类商品；积极开展摸底清查，掌握所辖区域的

酒类经营网点，摸清其经营方式、业主名称、经营地址、经营面积、注册资金、

从业人数、联系方式、经营规模等相关情况，为酒类备案工作和监管工作打好了

基础。

2、强化备案登记工作。按照《酒类流通管理办法》的规定要求，在全市范

围内开展酒类备案登记工作，实行全市统一编码，实现档案化管理，建立了档案

上报制度。截止目前，已完成酒类备案登记的企业和个人4000余户。

3、认真执行《随附单制度》。为有效遏制假冒伪劣酒类商品进入市场，维

护酒类生产、经营企业和消费者的‘合法权益。要求酒类零售经营者在购买酒类

商品时，应主动索取《酒类流通随附单》，做到一货一单，妥善保管，严禁重复

使用、转借、代开、伪造和买卖随附单。现已向备案登记的企业和个人发放10

万份《酒类流通随附单》。

4、强化执法水平，加强对酒类市场的检查。为提高酒类行政执法人员执法

水平和服务意识,

对区县商务局负责酒类行政执法人员进行了统一培训。为严格实行酒类经营

许可证制度，营造公平、有序的竞争环境，净