用气暑假注意一夏 - 暑期厨房安全手册

2026/07/15用气暑假，注意一夏——暑期厨房安全手册汇报人：市燃气集团安全宣传组目录暑期厨房安全的高发诱因与核心风险类别暑期厨房全场景操作规范指引暑期厨房常见险情的应急处置流程暑期厨房安全的日常自查方案01020304暑期厨房安全的高发诱因与核心风险类别01暑期独有的风险诱发因素高温环境的自然影响压力骤升风险夏季环境温度每升高10℃，密闭液化石油气钢瓶内部压力上升约0.15MPa，超出承压阈值的概率比冬季高60%爆燃加速效应高温环境下泄漏燃气扩散速度比常温快32%，遇明火1秒内可能引发爆燃线路老化加速连续35℃以上天气，厨电线路绝缘层老化速度是春秋季的2.3倍人员行为的风险叠加高危人群留守学生放假在家，老人单独带娃，两类群体均为安全操作薄弱人群聚会场景拥挤暑期家庭聚会频率高，多人厨房拥挤操作易碰开燃气阀、碰倒易燃物品密闭环境隐患夏季关窗开空调，厨房密闭性高，燃气泄漏后浓度快速上升极端天气的叠加影响暴雨侵蚀风险暴雨天厨房进水易泡松燃气软管接口、腐蚀外墙燃气立管雷电电压波动雷电天气导致电压波动，可能烧坏厨电、中断燃气报警器供电⚠

多重风险叠加效应暑期厨房三类核心风险风险类别占比典型场景燃气泄漏爆燃风险72%胶管老化开裂、接口松动泄漏油锅、烟道起火类用火风险18%炸制食物油温过高、烟道积油起火厨电短路、触电类风险10%插板过载、线路老化短路三类风险互相叠加，易从小险情演变成大事故暑期厨房全场景操作规范指引02燃气使用操作规范绝对不能放在阳台、窗边等阳光直射区域钢瓶必须放在阴凉通风位置水平距离0.5-1米，胶管长度不超过2米不能穿墙、不能被重物挤压胶管每18个月更换，不锈钢波纹管寿命8-10年耐老化、防鼠咬性能高10倍以上不要私自倾倒残液，不要摔砸、横放钢瓶暑期不要在周边摆放杀虫剂、花露水、防晒喷雾易燃易爆物品严禁靠近钢瓶每次更换钢瓶后，用肥皂水测试接口是否漏气每次做完饭关闭灶前阀，出门超过2天关闭表前阀外出旅游提前换好燃气报警器电池，保证全程正常工作不要在燃气管道、燃气表上悬挂物品，不要私自拆改管道暑期家庭装修绝对不能把燃气立管、燃气表封在密闭橱柜里不要在燃气立管周边堆放易燃物品暑期高温场景下火灾风险显著升高日常用火操作要求做饭不离人做饭时不要离开厨房，炖、煮、蒸等长时间用火场景一定要定好闹钟哪怕出门几分钟也要关火炸制食物安全油温不要超过七成热不要往油锅里放带水的食材，避免油溅出引燃周边物品灶台上不要摆放抹布、纸巾、塑料袋等易燃物灶具火焰异常处理灶具火焰如果呈现黄色，说明燃烧不充分，要及时调整风门避免产生一氧化碳中毒及时调整·安全第一暑期厨房电器使用规范电器日常维护要求拔掉插头，不要长时间待机暑期雷电多，待机状态易被雷击烧坏甚至引发起火暑期雷电多，待机状态易被雷击烧坏甚至引发起火插板不要放在地面上，避免暴雨天厨房进水引发短路线路不要压在冰箱、橱柜下面，避免绝缘层被磨破引发漏电大功率电器使用要求烤箱、空气炸锅、电磁炉等功率在1500W以上的电器，不要同时插在同一个插板上避免插板过载短路电器摆放要求冰箱、烤箱等散热类电器，周边预留10厘米以上散热空间不要在周边摆放酒精、罐头、打火机等易燃易爆物品未成年人厨房操作安全指引安全操作要求12岁以下未成年人不能单独使用燃气、大功率厨电家长可给燃气旋钮加装安全锁，避免孩子误触学习做饭陪同要求孩子学习做饭时，家长必须全程陪同先教关火操作再教开火操作提前给孩子讲解燃气泄漏的味道、险情的识别方法其他安全事项不要让孩子单独拿取刀具、高温餐具避免烫伤、割伤暑期厨房常见险情的应急处置流程03燃气泄漏的处置流程轻度泄漏处置注意闻到轻微臭鸡蛋味，第一时间不要开关任何电器、不要开抽油烟机、不要打电话、不要按门铃首先关闭灶前阀或钢瓶角阀，然后打开门窗通风等味道散完之后，用肥皂水排查漏点自己能处理的就紧固接口，处理不了的联系燃气公司上门维修重度泄漏处置紧急闻到很浓的臭味，甚至出现头晕、恶心症状，马上用湿毛巾捂住口鼻弯腰低姿撤离到室外，撤离时不要穿带铁钉的鞋子到安全区域后再拨打燃气公司抢修电话或119报警不要返回室内拿取财物钢瓶角阀泄漏无法关闭用湿毛巾捂住漏点，把钢瓶搬到室外通风的空旷位置远离明火和人群，联系燃气公司专业人员处置厨用火险的处置流程油锅起火第一时间关闭燃气阀盖上锅盖或放入切好的蔬菜，也可用灭火毯覆盖灭火绝对不能用水浇，水进入热油锅会让油飞溅，扩大火势烟道起火危险马上关闭燃气阀和抽油烟机用干粉灭火器对着烟道入口喷射拨打119报警，不要自行爬进烟道查看电器起火第一时间拔掉电源或关闭户内总电闸用干粉灭火器或二氧化碳灭火器灭火不要用水浇，避免引发触电火势蔓延到厨房其他区域，马上撤离到室外报警轻微伤害应急处置轻微烫伤处理马上用流动冷水冲15-20分钟不要涂抹牙膏、酱油、香油等物品，避免引发感染严重烫伤在冲淋后用干净纱布覆盖伤口，马上送医轻微割伤处理用碘伏消毒后包扎伤口较深、出血量大的话，用干净布料按压止血后马上送医暑期厨房安全的日常自查方案04燃气设施每周自查泄漏检测关键步骤用肥皂水或洗洁精水，涂抹在燃气接口、胶管、阀门、钢瓶角阀位置如果出现连续冒泡，说明存在泄漏，及时联系专业人员维修绝对不能用明火查漏胶管检查检查胶管是否有老化、开裂、被鼠咬的痕迹检查接口是否松动使用超过18个月的胶管要及时更换燃气报警器检查按测试按钮，确认报警器可以正常报警天然气用户：报警器安装在距离天花板30厘米位置液化石油气用户：报警器安装在距离地面30厘米位置不要被油烟遮挡，避免失灵用火设施每周自查灶具检查检查灶具火焰是否为正常蓝色如果是黄色火焰要及时调整风门，清理灶头的积碳烟道检查重点检查烟道的排烟情况如果排烟不畅要及时清理积油暑期油烟产生量大，最好每1个月清理一次烟道，避免积油起火灭火设备检查检查灭火毯、干粉灭火器是否在有效期内放在厨房门口容易拿到的位置，不要放在橱柜深处电器线路每月自查插板检查检查插板是否有发黑、发烫、接触不良的情况老化的插板要及时更换线路检查检查线路是否有裸露、开裂的情况破损的线路要及时更换插头检查检查大功率电器的插头是否有氧化、变形的情况用完之后及时拔掉插头核心要点总结从业11年经验：厨房安全没有高深技术，只要多上一点心，多提醒家里的老人孩子注意，就完全可以平平安安度过夏天核心原则：人离火灭、人走阀关——不要为省几分钟时间埋下安全隐患三重风险叠加暑期高温、人员结构变动、极端天气三重因素叠加，厨房安全风险是其