生物化学试题库题库答案

生物化学试题库与其答案一糖类化学

一、填空题

1.纤维素是由组成，它们之间通过糖昔

键相连。

2.常用定量测定还原糖的试剂为试剂和

试剂。

3.人血液中含量最丰富的糖是，肝脏中含量最丰富的糖是

，肌肉中含量最丰富的糖是O

4.乳糖是由一分子和一分子组成,它们

之间通过糖昔键相连。

5.鉴别糖的普通方法为试验。

6.蛋白聚糖是由和共价结合形成的复合

物。

7.糖甘是指糖的和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛（或缩

酮）等形式的化合物。

8.判断一个糖的D-型和L-型是以碳原子上羟基的位置作依

据。

9.多糖的构象大致可分为、、

和四种类型，决定其构象的主要因素是

二、是非题

1.[]果糖是左旋的，因此它属于L-构型。

2.[]从热力学上讲，葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。

3.[]糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端，所以它们都有还原性。

4.[]同一种单糖的a-型和B-型是对映体。

5.[]糖的变旋现象是指糖溶液放置后，旋光方向从右旋变成左旋或从左

旋变成右旋。

6.[]D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖，后者存在于自然界。

7.[]D-葡萄糖,D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖豚。

8.[]糖链的合成无模板，糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。

9.[]醛式葡萄糖变成环状后无还原性。

10.[]肽聚糖分子中不仅有L-型氨基酸，而且还有D-型氨基酸。

三、选择题

1.[]下列哪种糖无还原性

A.麦芽糖B.蔗糖C.阿

拉伯糖D.木糖E.果糖

2.[]环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为

A.4B.3C.18

D.32E.64

3.[]下列物质中哪种不是糖胺聚糖

A.果胶B.硫酸软骨

素C.透明质酸D.肝

素E.硫酸粘液素

4.[]下图的结构式代表哪种糖？

A.a-D-葡萄糖B.B-D-葡萄

硅C.a-D-半乳糖D.B-D-半乳

糖E.a-D-果糖

5.[]下列有关葡萄糖的叙述，哪个是错的

A.显示还原性B.在强酸中脱水形成5-羟甲基糠醛C.莫利希

(Molisch)试验阴性

D.与苯朋反应生成豚E.新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而

改变

6.[]糖胺聚糖中不含硫的是

A.透明质酸B.硫酸软骨素C.硫酸皮肤素D.硫酸角质素

E.肝素

7.[]下列哪种糖不能生成糖豚

A.葡萄糖B.果糖C.蔗糖D.乳糖E.麦芽糖

8.[]下列四种情况中，哪些尿能和班乃德(Benedict)试剂呈阳性反应

(1).血中过高浓度的半乳糖溢入尿中(半乳糖血症)

(2).正常膳食的人由于饮过量的含戊醛糖的混合酒造成尿中出现戊糖(戊

糖尿)

(3).尿中有过量的果糖(果糖尿)

(4).实验室的技术员错把蔗糖加到尿的样液中

A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,4

9.[]a-淀粉酶水解史链淀粉的结果是

(1).完全水解成荀萄糖和麦芽糖

(2).主要产物为糊精

(3).使a-1,6糖昔键水解

(4).在淀粉T,6-葡萄糖普酶存在时，完全水解成葡萄糖和麦芽糖

A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,4

10.[]有关糖原结构的下列叙述哪些是正确的

⑴.有a-1,4糖昔键

(2).有Q-1,6糖昔键

(3).糖原由a-D-葡萄糖组成

(4).糖原是没有分支的分子

A.1,2,3B,1,3C.2,4D.4E.1,2,3,4

四、问答与计算

1.大肠杆菌糖原的样品25mg,用2nlilmol/L112so4水解。水解液中和后，再稀释

到10ml。最终溶液的葡萄糖含量为2.35mg/ml。分离出的糖原纯度是多少

2.上述化合物中(：)哪个是半缩酮形式的酮糖？(2)哪个是叱喃戊糖？(3)

哪个是糖昔？(4)哪个是a-D-醛糖？

3.五只试剂瓶中分别装的是核糖，葡萄糖.果糖,蔗糖和淀粉溶液，但不知哪只

瓶中装的是哪种糖液，可用什么最简便的化学方法鉴别

答案:

一填空题

1D-葡萄糖P-1,4

2FehlingBenedict

3葡萄糖糖原糖原

4D-葡萄糖D-半乳糖3-1,4

5Molisch

6糖胺聚糖蛋白质

7半缩醛(或半缩酮)羟基

8离锻基最远的一个不对称

9螺旋带状皱折无规卷曲糖链的一级结构

二是非题

1错2错3错4错5错6错7对8对9对10对

三选择题

1B2D3A4C5C6A7C8A9C10A

四问答与计算

184.6%

2(1)C(2)D(3)E(4)B

3用下列化学试剂依次鉴别

(1)碘L(2)Fehling试剂或(3)滨水(4)HC1,甲基间苯二

Benedict试剂酚

核糖—黄色或红色褪色绿色

葡萄—黄色或红色褪色—

糖

果糖—黄色或红色—

蔗糖——

淀粉蓝色或紫红色

生物化学试题库与其答案一糖代谢

一、选择题

1.果糖激酶所催化的反应产物是：

A.F-l-PB.F-6-PC.F-1,6-2PD.G-6-PE、G-1-P

2.醛缩酶所催化的反应产物是：

A.G-6-PB、F-6-PC、1,3-二磷酸甘油酸

D.3一磷酸甘油酸E、磷酸二羟丙酮

3.14C标记葡萄糖分子的第1,4碳原子上经无氧分解为乳酸，14c应标记在乳酸

的：

A.段基碳上B、羟基碳上C、甲基碳上

D.羟基和羚基碳上E、涉基和甲基碳上

4.哪步反应是通过底物水平磷酸化方式生成高能化合物的？

A.草酰琥珀酸一a一酮戊二酸Ba一酮戊二酸f琥珀酰CoA（、

C.琥珀酰CoA-琥珀酸D.琥珀酸一延胡羚酸E、苹果酸一草酰乙酸

5.糖无氧分解有一步不可逆反应是下列那个酶催化的？

A.3一磷酸甘油醛脱氢酶B、丙酮酸激酶C、醛缩酶

D.磷酸丙糖异构酶E、乳酸脱氢酶

6.丙酮酸脱氢酶系催化的反应不需要下述那种物质？

A.乙酰CoAB.硫辛酸C.TPPD.生物素E、NAD+

7.三涉酸循环的限速酶是：

A.丙酮酸脱氢酶B、顺乌头酸酶C、琥珀酸脱氢酶

D.异柠檬酸脱氢酶E、延胡竣酸酶

8.糖无氧氧化时，不可逆转的反应产物是：

A.乳酸B.甘油酸一3一PC.F-6-PD.乙醇

9.三较酸循环中催化流珀酸形成延胡竣酸的琥珀酸脱氢酶的辅助因子是：

A.NAD+B.CoA-SHC.FADD.TPPE、NADP+

10.下面哪种酶在糖酹解和糖异生作用中都起作用：

A.丙酮酸激酶B、丙酮酸段化酶C、3一磷酸甘油酸脱氢酶

D.己糖激酶E、果糖一1,6—二磷酸酯酶

11.催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是：

A.R酶B.D酶C.Q酶Da-1,6糖昔酶（、

12.支链淀粉降解分支点由下列那个酶催化？

A.a和b—淀粉酶B.Q酶C.淀粉磷酸化酶D.R一酶

13.三竣酸循环的下列反应中非氧化还原的步骤是：

A.柠檬酸-＞异柠檬酸B、异柠檬酸一a一酮戊二酸

C.a一酮戊二酸一琥珀酸D.琥珀酸一延胡较酸

14.一分子乙酰CoA经三段酸循环彻底氧化后产物是：

A.草酰乙酸B.草酰乙酸和C02C.CO2+H2OD.CO2,NADH和FADH2

15.关于磷酸戊糖途径的叙述错误的是：

A.6-磷酸葡萄糖转变为戊糖

B、6一磷酸葡萄糖转变为戊糖时每生成1分子C02,同时生成1分子NADH+

H

C.6一磷酸葡萄糖生成磷酸戊糖需要脱竣

D.此途径生成NADPH+H+和磷酸戊糖

16.由琥珀酸一草酰乙酸时的P/0是：

A.2B.2.5C.3D.3.5E、4

17.胞浆中lmol乳酸沏底氧化后，产生的ATP数是：

A.9或10B.11或12C.13或14D.15或16E、17或18

18.胞浆中形成的NADH+H+经苹果酸穿梭后，每mol产生的ATP数是：

A.lB.2C.3D.4E、5

19.下述哪个酶催化的反应不属于底物水平磷酸化反应:

A.磷酸甘油酸激酶B、磷酸果糖激酶

C.丙酮酸激酶D.琥珀酸辅助A合成酶

20.1分子丙酮酸完全氧化分解产生多少CO2和ATP?

A3CO2和15ATPB、2CO2和12ATP

C.3CO2和16ATPD.3CO2和12ATP

21.高等植物体内蔗糖水解由下列那种酶催化？

A.转化酶B.磷酸蔗糖合成酶C.ADPG焦磷酸化酶D.蔗糖磷酸化褥

a—淀粉酶的特征是：（22.

A.耐70"C左右的高温B、不耐70C左右的高温

C.在pH7.0时失活D.在pH3.3时活性高

23.关于三段酸循环过程的叙述正确的是：

A.循环一周可产生4个NADH+H+B、循环一周可产生2个ATP

C.丙二酸可抑制延胡较酸转变为苹果酸

D.琥珀酰CoA是a一酮戊二酸转变为琥珀酸是的中间产物

24.支链淀粉中的a-l,6支点数等于：

A.非还原端总数B、非还原端总数减1

C.还原端总数D、还原端总数减1

二、填空题

1.植物体内蔗糖合成酶催化的蔗糖生物合成中葡萄糖的供体

是,葡萄糖基的受体

是;在磷酸蔗糖合成酶催化的生物合成中，葡萄

糖基的供体是,赍萄糖基的受体

是。

2.a和b淀粉酶只能水解淀粉的键,所以不能够使支链

淀粉彻底水解。

3.淀粉磷酸化酶催化淀粉降解的最初产物

是

4.糖酵解在细胞内的中进行，该途径是

将转变为，同时生

成的一系列酶促反

应。

经过（5.在EMP途径

中、和后,

才能使一个葡萄糖分子裂解

成和

两个磷酸三糖。

6.糖酵解代谢可通

过酶、酶

和酶得到调控，而其中尤

以酶为最重要的调控部位。

7.丙酮酸氧化脱峻形成，然后和结

合才能进入三竣酸循环，形成的第一个产

物。

8.丙酮酸脱氢脱段反应中5种辅助因子按反应顺序

是

_____和_____

9.三段酸循环有次脱氢反应，次受氢体

为次受氢体

为0

10.磷酸戊糖途径可分为个阶段，分别称

为和,其中两种脱氢酶

是和，它们

的辅酶是。

11.由葡萄糖合成蔗糖和淀粉时，葡萄糖要转变成活化形式，其主要活化形式

是

和O

12.是糖类在生物体内运输的主要形式。

13.在HMP途径的不可逆氧化阶段

中，被氧化脱段生

成、和

14.丙酮酸脱氢酶系

受、、

三种方式调节

15.

在、、

和4种酶的参与情

况下，糖酵解可以逆转。

16.丙酮酸还原为乳酸，反应中的NADH+H+来

自的氧化。

17.丙酮酸形成乙酰CoA是

由催化的，该酶是一个包

括、

和的复合体。

18.淀粉的磷酸解通过降解a-1,4糖普键，通

过酶降解a-l,6糖昔键。

三、是非题

1.在高等植物体内蔗糖酶即可催化蔗糖的合成，又催化蔗糖的分解。

2.剧烈运动后肌肉发酸是由于丙酮酸被还原为乳酸的结果。

3.在有氧条件下，柠檬酸能变构抑制磷酸果糖激酶。

4.糖酵解过程在有氧和无氧条件下都能进行。

5.由于大量NADH+H+存在，虽然有足够的氧，但乳酸仍可形成。

6.糖酵解过程中，因葡萄糖和果糖的活化都需要ATP,故ATP浓度高时，糖酵

解速度加快。

7.在缺氧条件下，丙酮酸还原为乳酸的意义之一是使NAD+再生。

8.在生物体内NADH+H+和NADPH+H+的生理生化作用是相同的。

9.高等植物中淀粉磷酸化酶即可催化aT,4糖音键的形成，也可催化a-1,4

糖普键的分解。

10.植物体内淀粉的合成都是在淀粉合成酶催化下进行的。

11.HMP途径的主要功能是提供能量。

12.TCA中底物水平磷酸化直接生成的是ATP。

13.三竣酸循环中的酶本质上都是氧化酶。

14.糖酵解是将葡萄糖氧化为CO2和H2O的途径。

15.三浚酸循环提供大量能量是因为经底物水平磷酸化直接生成ATPO

16.糖的有氧分解是能量的主要来源，因此糖分解代谢愈旺盛，对生物体愈有

利。

17.三残酸循环被认为是需氧途径，因为氧在循环中是一些反应的底物。

18.甘油不能作为糖异生作用的前体。

19.在丙酮酸经糖异生作用代谢中，不会产生NAD+

20.糖酵解中重要的调节酶是磷酸果糖激酶。

四、名词解释

极限糊精EMP途径HMP途径TCA循环回补反应糖异生作用有氧箪

化无氧氧化乳酸酵解

五、问答题

1.什么是新陈代谢？它有什么特点？什么是物质代谢和能量代谢？

2.糖类物质在生物体内起什么作用？

3.什么是糖异生作用？有何生物学意义？

4.什么是磷酸戊糖途径？有何生物学意义？

5.三段酸循环的意义是什么？糖酵解的生物学意义是什么？

6.ATP是磷酸果糖激酶的底物，但高浓度的ATP却抑制该酶的活性，为什么？

7.三段酸循环必须用再生的草酰乙酸起动，指出该化合物的可能来源。

8.核甘酸糖在多糖代谢中有何作用？

六、计算题

1.计算从磷酸二羟丙酮到琥珀酸生成的ATP和P/0

2.葡萄糖在体外燃烧时，释放的自由能为686kcal/mol,以此为基础，计算葡萄

糖在生物体内彻底氧化后的能量转化率。

答案：

一、选择题1.C2.E3.E4.C5.B6.D7.D8.D9.C10.C11.C12.D13.A14.D

15.B16.B17.E18.C19.B20.A21.A22.A23.D24.B

二、填空题LUDPG果糖UDPG6一磷酸果糖2.1,4一糖昔键3.1—磷酸

葡萄糖4.细胞质箍萄糖丙酮酸ATP和NADH5.磷酸化异构化再磷

酸化3一磷酸甘油醛磷酸二羟丙酮6.己糖激酶磷酸果糖激酶丙酮酸激

酶磷酸果糖激酶7.乙酰辅酶A草酰乙酸柠檬酸8.TPP硫辛

酸CoAFADNAD+9.43NAD+1FAD10.两氧化和非氧化6—磷酸

葡萄糖脱氢酶6一磷酸葡萄糖酸脱氢酶NADP+11.ADPGUDPG12.蔗

糖13.6—磷酸葡萄酸6一磷酸葡萄糖酸脱氢酶5-磷酸核酮

糖C02NADPH+H+14.共价调节反馈调节能荷调节15.丙酮酸段化

酶PEP涉激酶果糖二磷酸酶6一磷酸葡萄糖酶16.3—磷酸甘油醛17.

丙酮酸脱氢酶系丙酮酸脱氢酶二氢硫辛酸转乙酰酶二氢硫辛酸脱氢酶18.

淀粉磷酸化酶支链淀粉6—葡聚糖水解酶

三、是非题1.X2.J3.J4.J5.X6.X7.J8.X9.J10.X11.X12.

X13.X14.X15.X16.X17.X18.X19.X20.V

四、略。

五、问答题1.新陈代谢是指生物体内进行的一切化学反应。其特点为：有特定

的代谢途径；是在酶的催化下完成的；具有可调节性。

物质代谢指生物利用外源性和内源性构件分子合成自身的结构物质和生物活性

物质，以与这些结构物质和生物活性物质分解成小分子物质和代谢产物的过程。

能量代谢指伴随着物质代谢过程中的放能和需能过程。

2.糖类可作为：供能物质，合成其它物质的碳源，功能物质，结构物质。

3.糖异生作用是指非糖物质转变为糖的过程。动物中可保持血糖浓度，有利于乳

酸的利用和协助氨基酸的代谢；植物体中主要在于脂肪转化为糖。

4.是指从6-磷酸葡萄糖开始，经过氧化脱竣、糖磷酸酯间的互变，最后形成6-

磷酸果糖和3-磷酸甘油醛的过程。其生物学意义为：产生生物体重要的还原剂

-NADPH；供出三到七碳糖等中间产物，以被核酸合成、糖酵解、次生物质代谢

所利用；在一定条件下可氧化供能。

5.三覆酸循环的生物学意义为：大量供能；糖、脂肪、蛋白质代谢枢纽；物质彻

底氧化的途径；为其它代谢途径供出中间产物。

糖酵解的生物学意义为：为代谢提供能量；为其它代谢提供中间产物；为三绫酸

循环提供丙酮酸。

6.因磷酸果糖激酶是别构酶，ATP是其别构抑制剂，该酶受ATP/AMP比值的调节,

所以当ATP浓度高时，酶活性受到抑制。

7.提示：回补反应

8.核甘酸糖概念；作用：为糖的载体和供体，如在蔗糖和多种多糖中的作用

六、计算题1.14或15个ATP3.5或3.752.42%或38.31%

生物化学试题库与其答案——蛋白质化学

一、填空题

1.构成蛋白质的氨基酸有种，一般可根据氨基酸侧链

（R）的大小分为侧缝氨

基酸和侧链氨基酸两大类。其中前一

类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有4；

而后一类氨基酸侧链（或基团）共有的特征是具

有性。碱性氨基酸（pH6〜7时荷正电）有两

种，它们分别是氨基酸和氨基

酸；酸性氨基酸也有两种，分别是氨基酸

和氨基酸。

2.紫外吸收法（280皿）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白

质分子中含有氨基酸、氨基酸

或氨基酸。

3.丝氨酸侧链特征基团是；半胱氨酸的侧链基团

是；组景酸的侧链基团

是。这三种氨基酸三字母代表符号分别

是

4.氨基酸与水合印三酮反应的基团是，除脯氨酸以外反应

产物的颜色是；因为脯氨酸是a-亚氨基酸，它与水合印

三酮的反应则显示色。

5.蛋白质结构中主键称为键，次级键

有、、

;次级键中属于共价键的是键。

6.镶刀状贫血症是最早认识的一种分子病，患者的血红蛋白分子b亚基的第六

位

氨酸被氨酸所替代，前一种氨基酸为性侧链氨基酸，后

者为性侧链氨基酸，这种微小的差异导致红血蛋白分子在氧分压较低

时易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性贫血。

7.Edman反应的主要试剂是；

在寡肽或多肽序列测定中，Edman反应的主要特点

是。

8.蛋白质二级结构的基本类型

有、

和。其中维持前三种二级结构稳定键的次级键为

键。此外多肽链中决定这些结构的形成与存在的根本性因

与

有关。而当我肽链中出现脯氨酸残基的时候，多肽链的a-螺旋往往

会。

9.蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别

是

和。

10.蛋白质处于等电点时，所具有的主要特征

是、

11.在适当浓度的b-弱基乙醇和8M腺溶液中,RNase（牛）丧失原有活性。这

主要是因为RNA酶的被破坏造成的。其中b-益基

乙醇可使RNA酶分子中的键破坏。而8M脉可

使键破坏。当用透析方法去除b-流基乙醇和腺的情

况下，RNA晦又恢复原有催化功能，这种现象称为。

12.细胞色素C,血红蛋白的等电点分别为10和7.1,在pH8.5的溶液中它们分

别荷的电性

是

13.在生理pH条件下，蛋白质分子中氨酸

和氨酸残基的侧链几乎完全带负电，

而氨酸、氨酸

或氨酸残基侧链完全荷正电（假设该蛋白质含有这些氨

基酸组分）。

14.包含两个相邻肽铤的主肽链原子可表示

为，单个肽平面

与包含的原子可表示

为

15.当氨基酸溶液的pH=pI时，氨基酸（主要）

以离子形式存在；当pH>pI时，氨基酸（主要）

以离子形式存在；当pHVpI时，氨基酸（主要）

以离子形式存在。

16.侧链含一0H的氨基酸

有、和

三种。侧链含一SH的氨基酸

是氨基酸。

17.人体必需氨基酸是指人体自身不能合成的、必须靠食物提供的氨基酸。这些

氨基酸包

括、、

、、

、、、等八种。

18.蛋白质变性的主要原因是被破

坏；蛋白质变性后的主要特征

是

；变性蛋白质在去除致变因素后仍能(部分)恢复原有生物活性,

表明没被破坏。这是因为一级结构含

有的结构信息，所以蛋白质分子构象恢复后

仍能表现原有生物功能。

19.盐析作用是

指

;盐溶作用是

指

O

20.当外界因素(介质的pHApI、电场电压、介质中离子强度、温度等)确定

后，决定蛋白质在电场中泳动速度快慢的主要因素

是和。

二、选择填空题

1.侧链含有咪嗖基的氨基酸是()

A.甲硫氨酸B.半胱氨酸C.精氨酸D.组氨酸

2.PH为8时，荷正电的氨基酸为()

A.GIuB.LysC.SerD.Asn

3.精氨酸的Pkl=2.17、Pk2=9.04(a-NH3)Pk3=12.48(胭基)PI=()

A.l/2(2.17+9.04)B、1/2(2.17+12.48)

C.l/2(9.04+12,48)D.l/3(2.17+9。04+12。48)

4.谷氨酸的Pkl=2.19(a-C00H)、pk2=9.67(a-NH3)、pk3=4.25(g-C00H)pl=

()

A.1/2(2.19+9o67)B、1/2(9.67+4.25)

C.l/2(2.19+4.25)D.l/3(2.17+9.04+9.67)

5.氨基酸不具有的化学反应是()

A.腓反应B.异硫氤酸苯酯反应C.苛三酮反应D.双缩月尿反应

6.当层析系统为正丁醇：冰醋酸：水=4：1：5时，用纸层析法分离苯丙氨酸

(F)、丙氨酸(A)和苏氨酸(T)时则它们的Rf值之间关系应为：()

A.F>A>TB.F>T>AC.A>F>TD.T>A>F

7.氨基酸与亚硝酸反应所释放的N2气中，氨基酸的贡献是()

A.25%B.50%C.80%D.100%

8.寡肽或多肽测序时下列试剂中最好的是（）

A.2,4-二硝基氟苯B.腓C.异硫氟酸苯酸D.丹酰氯

9.下列叙述中不属于蛋白质一般结构内容的是（）

A.多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列次序

B.多肽链中氨基酸残基的键链方式

C.多肽链中主肽链的空间走向，如a-螺旋

D.胰岛分子中A链与B链间含有两条二硫键，分别是A7-S-S-B7,A20-S-S-B19

10.下列叙述中哪项有误（）

A.蛋白质多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列次序在决定它的二级结构、

三级结构乃至四级结构中起重要作用

B.主肽链的折叠单位〜肽平面之间相关一个Ca碳原子

C、蛋白质变性过程中空间结构和一级结构被破坏，因而丧失了原有生物活性

D.维持蛋白质三维结构的次级键有氢键、盐键、二硫键、疏水力和范德华力

11.蛋白质变性过程中与下列哪项无关（）

A.理化因素致使氢键破坏B.疏水作用破坏

C.蛋白质空间结构破坏D、蛋白质一级结构破坏，分子量变小

12.加入下列试剂不会导致蛋白质变性的是（）

A.尿素（腑）B.盐酸胭C.十二烷基磺酸SDSD.硫酸镀

13.血红蛋白的氧合动力学曲线呈S形，这是由于（）

A.氧可氧化Fe（II）,使之变为Fe（III）

B.第一个亚基氧合后构象变化，引起其余亚基氧合能力增强

C.这是变构效应的显著特点，它有利于血红蛋白质执行输氧功能的发挥

D.亚基空间构象靠次级键维持，而亚基之间靠次级键缔合，构象易变

14.下列因素中主要影响蛋白质a-螺旋形成的是（）

A.碱性氨基酸的相近排列B、酸性氨基酸的相近排列

C.脯氨酸的存在D.甘氨酸的存在

15.蛋白质中多肽链形成a-螺旋时，主要靠哪种次级键维持（）

A.疏水键B.肽键C.氢键D.二硫键

16.关于蛋白质结构的叙述，哪项不恰当（）

A.胰岛素分子是由两条肽链构成，所以它是多亚基蛋白，具有四级结构

B.蛋白质基本结构（一级结构）中本身包含有高级结构的信息，所以在生物

体系中，它具有特定的三维结构

C、非级性氨基酸侧链的疏水性基团，避开水相，相互聚集的倾向，对多肽链

在二级结构基础上按一定方式进一步折叠起着重要作用

D.亚基间的空间排布是四级结构的内容，亚基间是非共价缔合的

17.有关亚基的描述，哪一项不恰当（）

A.每种亚基都有各自的三维结构

B.亚基内除肽键外还可能会有其它共价键存在

C.1个亚基（单位）只含有一条多肽链

D.亚基单位独立存在时具备原有生物活性

18.关于可溶性蛋白质三级结构的叙述，哪一项不恰当（）

A.疏水性氨基酸残基尽可能包裹在分子内部

B.亲水性氨基酸残基尽可能位于分子内部

C.竣基、氨基、胭基等可解离基团多位于分子表面

D.苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等残基尽可能位于分子内部

19.蛋白质三级结构形成的驱动力是（）

A.范德华力B.疏水作用力C.氢键D.离子键

20.引起蛋白质变性原因主要是（）

A.三维结构破坏B、肽键破坏

C.胶体稳定性因素被破坏D.亚基的解聚

21.以下蛋白质中属寡聚蛋白的是（）

A.胰岛素B.RnaseC.血红蛋白D.肌红蛋白

22.下列测定蛋白质分子量的方法中，哪一种不常用（）

A.SDS法B.渗透压法C.超离心法D.凝胶过滤（分子筛）法

23.分子结构式为1后一。12—。1一0）0一的氨基酸为（）

A.丝氨酸B.苏氨酸C.半胱氨酸D.赖氨酸

24.下列氨基酸中为酩氨酸的是（）

25.变构效应是多亚基功能蛋白、寡聚酶与多酶复合体的作用特征，下列动力学曲线中哪

种一般是别构酣（蛋白质）所表现的：（）

18.为什么鸡蛋清可用作铅中毒或汞中毒的解毒剂？

六、计算题

1.测得一种蛋白质分子中丁肥残基占分子量的0.29乳计算该蛋白质的最低分

子量（注：TYp的分子量为204Da）0

2.一种蛋白质按其重量含有1.65%亮氨酸和2.48%异亮氨酸，计算该蛋白质最

低分子量。（注：两种氨基酸的分子量都是131Da）。

3.某种氨基酸a-C00HpK=2.4,a-N+H3pK=9.6,w-N+H3pK=10.6,计算

该种氨基酸的等电点（pT）o

4.某种四肽a-C00HpK=2.4,a-N+H3pK=9.8,侧链一N+H3pK=10.6侧链一

COOHpK=4.2,试计算此种多肽的等电点（pl）是多少？

5.有一种多肽，其侧隹上段基30个（pK=4.3）,喀哇基有10个（pK=7）,e

-N+H3（pK=10）,没C末端a一竣基pK=3.5,N一末端氨基pK=9.5,计算

此多肽的pl。

6.已知氨基酸平均分子量为120Da。有一种多肽的分子量是15120Da,如果此多

肽完全以a—螺旋形式存在，试计算此a一螺旋的长度和圈数。

答案：

一、填空1.20非极性极性疏水亲水赖精天冬2.

色苯丙

酪3.-OH-SH-C00HNNH4.氨基紫红亮

黄5.肽氢键二硫键疏水作用（键）范德华力二硫键6.

谷期极非极7.异硫氨酸苯酯从N-端依次对氨基酸进行分析鉴

定8.a-螺旋b-折叠b转角无规卷曲氢氨基酸种类数目排列

次序中断9.分子表面的水化膜同性电荷斥力10.溶解度最低电

场中无电泳行为11.空间结构二硫氢复性12.正电实

电13.谷天冬赖精细

15.bac

二、选择填空1.D2.B3.C4.C5.D6.A7.B8.C9.C10.C11.D

12.D13.B14.C15.C16.A17.C18.B19.B20.A22.B23.C24.B25.B26.D

三、判断题1.X2.J3.J4.X5.J6.X7.X8.X9.X10.J11.X12.

J13.X14.V15.V16.X17.V18.J19.V20.X21.X22.J

六、计算题

1.解：Trp残基MW/蛋白质MW=0.29%,蛋白质W=64138Dao

2.解：异亮氨酸/亮氨酸=2.48%/1.65%=1.5/1=3/2

所以，在此蛋白质中的亮氨酸至少有2个，异亮氨酸至少有3个。由此推理出：

1.65%=2X（131—18）/蛋白质MW

答案：蛋白质MN=13697Da。

3.答案：pI=10.14.答案：pI=7.0

5.解：要计算多肽的等电点，首先应该找到静电荷为零的分子状态。在此多肽中

最多可以带有（30+1）个单位负电荷，而正电荷最多只有（15+10+1）个，相

差了5个电荷。要想让正负电荷数相等，只能让30个短基（侧链一C00HpK=4.3）

少带5个负电荷（a-COOHpK=3.5,它比侧链一COOH易于解离，难于接受质子）,

即在30个侧链一COOH中有25个处于解离状态（-COO-）,5个不解离（-CODH）。

因此：

pH=pKa+lg（［碱］/［酸］）=4.3+lg（25/5）=5.0。

6.解：答案：肽链长度=43.92（nm）；该蛋白质（或多肽）分子量=14640Da

26.关于二级结构叙述哪一项不正确（）

A.右手a-螺旋比左手a-螺旋稳定，因为左手a-螺旋中L-构型氨基酸残基侧链

空间位阻大，不稳定；

B、一条多肽链或某多肽片断能否形成a-螺旋，以与形成的螺旋是否稳定与它

的氨基酸组成和排列顺序有极大关系：

C.多聚的异亮氨基酸R基空间位阻大，因而不能形成a-螺旋；

D.b-折叠在蛋白质中反平行式较平行式稳定，所以蛋白质中只有反平行式。

27.根据下表选出正确答案：

样品液中蛋白质的组

蛋白质的pl蛋白质分子量邮（KD）

分

A6.240

B4.530

C7.860

D8.380

①pH8.6条件下电泳一定时间，最靠近阳极的组分一般是（）；

②SephadexGlOO柱层析时，最先洗脱出来的组分应该是（）。

28.前胰岛素原信号肽的主要特征是富含下列哪类氨基酸残基（）

A.碱性氨基酸残基B、酸性氨基酸残基

C.羟基氨基酸残基D.亲水性氨基酸残基

29.蛋白质三维结构的构象特征主要取决于（）

A.氨基酸的组成、顺序和数目B、氢键、盐键、范德华力和疏水力

C.温度、pH和离子强度等环境条件D.肽链间或肽链内的二硫键

30.双缩服法测定禾谷类作物样品中的蛋白质含量时，加入少量的四氯化碳

（CC14）其主要作用是（）

A.促进双缩月尿反应B、消除色素类对比色的干扰

C.促进难溶性物质沉淀D.保持反应物颜色的稳定

31.醋酸纤维薄膜电泳时，下列说法不正确的一项是（）

A.点样前醋酸纤维薄膜必须用纯水浸泡一定的时间，使处于湿润状态

B、以血清为样品，pH8.6条件下，点样的一端应置于电泳槽的阴极一端

C.电泳过程中保持恒定的电压（90〜110V）可使蛋白质组分有效分离

D.点样量太多时，蛋白质组分相互粘联，指印谱带会严重拖尾，结果不易分析

三、是非判断（用“沟”、“错”表示，并填入括号中）

1.胰岛素分子中含有两条多肽链，所以每个胰岛素分子是由两个亚基构成

()

2.蛋白质多肽链中氨基酸的种类数目、排列次序决定它的二级、三级结构，即

一级结构含有高级结构的结构信息。（）

3.肽键中相关的六个原子无论在二级或三级结构中，一般都处在一个刚性平面

内。（）

4.构成天然蛋白质的氨基酸，其D—构型和L—型普遍存在。（）

5.变构效应是蛋白质与生物大分子普遍的性质，它有利于这些生物大分子功能

的调节。（）

6.功能蛋白质分子中，只要个别氨基酸残基发生改变都会引起生物功能的丧

失。（）

7.具有四级结构的蛋白质，当它的每个亚基单独存在时仍能保持蛋白质有的生

物活性。（）

8.胰岛素分子中含有A7-S-S-B7,A20-S-S-B19和A6-S-S-A11三个二硫键，这

些属于二级结构的内容。（）

9.b-折叠是主肽链相当伸展的结构，因此它仅存在于某些纤维状蛋白质中。

（）

1。在RNase（核糖核酸酶）分子中存在Hisl2.Hisll9侧锥的咪哇基与Lys41-NH3

由于多肽链是按特定方式折叠成一定空间结构，这三个在一级结构上相距甚远

的氨基酸残基才彼此靠近构成RNase的催化中心。（）

11.变性后的蛋白质电泳行为不会改变（）

12.沉降系数S是蛋白质以与核酸分子量大小常用的表示单位。（）

13.调节溶液的pH值对盐析分离蛋白质影响不大。（）

14.Folin-酚试剂法测定蛋白质的灵敏度较高，，旦由于不同蛋白质含有酪氨酸

的量不尽相同，会使测定结果往往带来较大偏差。（）

15.重金属盐对人畜的毒性，主要是重金属离子会在人体内与功能蛋白质结合引

起蛋白质变性所致。（）

16.利用蛋白质系数计算粗蛋白含量时对不同的生物样品都一样（即为6.25）o

（）

17.胰蛋白酶作用时沟肽键N-端氨基酸残基的要求是赖氨酸或精氨酸，这种专

一性可称为基团专一性。（）

18.同源蛋白质中，保守性较强的氨基酸残基在决定蛋白质三维结构与功能方面

起重要作用，因此致死性突变常常与它们的密码子突变有关。（）

0

19.肽平面或酰胺平面是因为一C-NH-结构中C=0的p电子离域或说是

sp2杂化N的孤对电子与C=0P-p共朝后引起的。（）

20.有两种蛋白质A和B的等电点分别是6.5和7.2,在pH为8.5的条件二同

一静电场中A一定比B向异极泳动速度快。（）

21.多肽链出现180°回折的地方会形成转角，其中甘氨酸和脯氨酸常出现在b-

转角处，因为其侧链较短，对4fl氢键形成空间位阻小。（）

22.苯丙氨酸疏水性比缴氨酸强（）

23.由于静电作用，在等电点时氨基酸的溶解度最小（）

24.渗透压法、超离心法、凝胶过滤法与PAGE（聚丙稀酰胺凝胶电泳）法都是

利用蛋白质的物理化学性质来测定蛋白质的分子量的（）

25.当某种蛋白质分子的酸性氨基酸残基数目等于碱性氨基酸残基数目时，此蛋

白质的等电点为7.0（）

26.蛋白质的亚基（或称为亚单位）和肽是同义词（）

四、解释下列名词

1.二面角2.蛋白质一级结构3.蛋白质二级结构

4.蛋白质三级结构5.蛋白质四级结构6.超二级结构

7.别构效应8.同源蛋白质9.简单蛋白质

10.结合蛋白质11.蛋白质变性作用12.蛋白质

盐析作用

13.蛋白质分段盐析14.结构域15.寡

聚蛋白

16.构象17.构

型18.肽单位

19.肽平面20.a一螺

旋21.b—折叠或b—折叠片

22.超二级结构23.b一转角24.

蛋白质的变性作用

25.蛋白质的复性作氏26.亚基

五、问答题

1.组成蛋白质的20种氨基酸依据什么分类？各类氨基酸的共同特性是什

么？这种分类在生物学上有何重要意义？

2.蛋白质的基本结构与高级结构之间存在的关系如何？

3.Edman反应所有的试剂和反应的特点如何？

4.何谓蛋白质等电点？等电点时蛋白质的存在特点是什么？

5.何谓盐析？分段盐析粗分蛋白质的原理是什么？

6.哪些因素可引起蛋白质变性？变性后蛋白质的性质有哪些改变？

7.蛋白质分离分析技术常用的有哪几种，简述凝胶过滤、电泳基本原理。

8.有哪些沉淀蛋白质的方法？其中盐析和有机溶剂沉淀法有何区别或特点？

9.澳化氟在多肽裂解中的作用部位，和裂解产物的末端氨酸残基为何物？

10.举例说明蛋白质一级结构与功能关系。

11.举例说明蛋白质变构效应与意义。

12.一样品液中蛋白质组分为A（30KD）、B（20KD）、C（60KD）,分析说明用

SephadexGlOO凝胶过滤分离此样品时，各组分被洗脱出来的先后次序。

13.多聚赖氨酸（poly-Lys）在pH7时呈无规线团，在pH10时则呈"一螺旋；

而多聚的谷氨酸酸（poly-Glu）在pH7时也呈无规线团，而在pH4时则呈a-

螺旋，为什么？

14.简述胰蛋白晦原激活过程。

15.a一螺旋的特征是什么？如何以通式表示？

16.高浓度的硫酸锭（pH5时）可使麦清蛋白沉淀析出，并用于初步分离该种蛋

白的早期步，简要说明其原理。

17.用阳离子交换柱层析一氨基酸混合液（洗脱剂：pH3.25,0.2N柠檬酸铜），

其结果如下：①各洗脱峰的面积大小或高度有何含义？②Asp比Glu先洗脱出来

的原因？

生物化学试题库与其答案一一蛋白质的生物合成

一、选择题

1.下列有关mRAN的论述，正确的一项是（）

A.mRNA是基因表达的最终产物

B.mRNA遗传密码的阅读方向是3'f5'

C.mRNA遗传密码的阅读方向是3'-5'

D、mRNA密码子与tRNA反密码子通过A-T,G-C配对结合

E、每分子mRNA有3个终止密码子

2.下列反密码子中能与密码子UAC配对的是（）

A.AUGB.AUIC.ACUD.GUA

3.下列密码子中，终止密码子是（）

A.UUAB.UGAC.UGUD.UAU

4.下列密码子中，属于起始密码子的是（）

A.AUGB.AUUC.AUCD.GAG

5.下列有关密码子的叙述，错误的一项是（）

A.密码子阅读是有特定起始位点的B、密码子阅读无间断性

C.密码子都具有简并性D.密码子对生物界具有通用性

6.密码子变偶性叙述中，不恰当的一项是（）

A.密码子中的第三位碱基专一性较小，所以密码子的专一性完全由前两位决定

B.第三位碱基如果发生了突变如AG、CU,由于密码子的简并性与变

偶性特点，使之仍能翻译出正确的氨基酸来，从而使蛋白质的生物学功能不变

C、次黄喋吟经常出现在反密码子的第三位，使之具有更广泛的阅读能力，

（I-U、

l-c.I-A）从而可减少由于点突变引起的误差

D、几乎有密码子可用或表示，其意义为密码子专一性主要由头两个

碱基决定

7.关于核糖体叙述不哈当的一项是（）

A.核糖体是由多种酶缔合而成的能够协调活动共同完成翻译工作的多酶复合

体

B、核糖体中的各种酶单独存在（解聚体）时，同样具有相应的功能

C.在核糖体的大亚基上存在着肽酰基（P）位点和氨酰基（A）位点

D、在核糖体大亚基上含有肽酰转移酹与能与名种起始因子，延伸因子，释放因

子和各种酶相结合的位点

8.tRNA的叙述中，哪一项不恰当（）

A.tRNA在蛋白质合成中转运活化了的氨基酸

B.起始tRNA在真核原核生物中仅用于蛋白质合成的起始作用

C、除起始tRNA外，其余tRNA是蛋白质合成延伸中起作用，统称为延伸tRNA

D.原核与真核生物中的起始tRNA均为fMet-tRNA

9.tRNA结构与功能紧密相关，下列叙述哪一项不恰当（）

A.tRNA的二级结构均为“三叶草形”

B.tRNA3'-末端为受体臂的功能部位，均有CCA的结构末端

C、TyC环的序列比较保守，它对识别核糖体并与核糖体结合有关

D.D环也具有保守性，它在被氨酰-tRNA合成酶识别时，是与酶接触的区域之一

10.下列有关氨酰-tRNA合成酶叙述中，哪一项有误（）

A、氨酰-tRNA合成酶促反应中由ATP提供能量，推动合成正向进行

B.每种氨基酸活化均需要专一的氨基酰・tRNA合成酶催化

C.氨酰-tRNA合成酶活性中心对氨基酸与tRNA都具有绝对专一性

0

D.该类酶促反应终产物中氨基酸的活化形式为R-CH-C-0-ACC-tRNA

11.原核生物中肽链合的起始过程叙述中，不恰当的一项是（）

A.mRNA起始密码多数为AUG,少数情况也为GUG

B、起始密码子往往在5,-端第25个核甘酸以后，而不是从mRNA5'-端的第

一个甘酸开始的

C.在距起始密码子