疫情防控期间学生食堂大门封闭管理制度

疫情防控期间学生食堂大门封闭管理制度一、总则为全面贯彻落实国家及地方关于疫情防控工作的决策部署，坚决阻断疫情传播渠道，切实保障全校师生员工的身体健康与生命安全，依据《中华人民共和国传染病防治法》、《学校卫生工作条例》以及属地疫情防控指挥部的相关文件精神，结合学校实际情况，特制定本管理制度。本制度旨在规范疫情防控期间学生食堂大门的封闭式管理，建立严密的物理隔离与人员管控体系，确保食堂在特殊时期安全、有序、稳定运行。本制度适用于学校范围内所有学生食堂，包括教工食堂及校内各类餐饮经营网点，涵盖食堂管理人员、从业人员、就餐师生以及物资配送人员等所有相关主体。疫情防控期间，食堂大门管理遵循“只保留必要出入口、实施全封闭管控、严格人车物分流、确保无接触交接”的核心原则，任何部门和个人不得擅自降低管控标准或更改管控流程。二、大门封闭管理具体规定在疫情防控应急响应期间，学校将对所有学生食堂实施物理封闭，除经学校疫情防控领导小组办公室批准的必要通道外，其余所有侧门、后门、消防通道（非紧急状态）一律实行全封闭管理。封闭措施需符合消防安全要求，在确保紧急疏散功能完善的前提下，加装临时围挡或锁闭设施，并张贴“疫情防控期间此门禁止通行”的醒目标识。（一）保留通道的设置与管控每个食堂单体建筑原则上仅保留一个主出入口作为人员通道，另设一个独立的物资配送专用通道。人员通道与物资通道必须在物理空间上完全隔离，避免交叉感染。保留的人员通道需安装具备人脸识别及体温监测功能的智能闸机系统，并与学校校园卡系统及健康码后台数据对接，实现“刷脸+测温+验码”一体化通行。物资配送通道应设置在食堂非就餐区一侧，具备独立的卸货缓冲区，缓冲区需配备紫外线消毒灯及充足的消杀物资。（二）封闭区域的管理要求对于被封闭的大门，由后勤管理处指定专人负责每日巡查，确保封闭设施完好无损，严禁任何人员以任何理由私自翻越、破坏封闭设施。封闭大门周边不得堆放杂物，确保消防通道时刻畅通。食堂内部需根据封闭后的动线变化，重新规划内部取餐路线，设置“一米线”等候标识，实行单向流动，确保进、出人流完全隔离，避免在门口区域形成人员聚集。（三）应急开启机制所有封闭的大门在非紧急情况下严禁开启。如遇火灾、地震等重大突发安全事件，或食堂内部发生需紧急疏散的疫情突发状况（如出现确诊病例需紧急转运），现场负责人有权立即破拆或开启封闭大门，并第一时间向学校保卫处及疫情防控指挥部报告。紧急情况处置完毕后，需在24小时内恢复封闭状态，并对相关区域进行全面消杀。三、人员进出管控规范食堂大门封闭管理期间，严格限制进出人员类别。除食堂工作人员、经批准的必要检查人员及物资配送人员外，严禁任何外来人员进入食堂内部。学生及教职员工就餐一律在食堂大门外的指定区域取餐或进入设立的临时就餐方舱，原则上不得进入食堂核心操作区及内部就餐大厅（视疫情严重程度及属地政策动态调整）。（一）从业人员进出管理1.健康监测与准入：食堂所有从业人员（包括厨师、服务员、保洁员、管理人员及外包单位人员）必须纳入学校“健康监测白名单”。每日上岗前，须在食堂人员通道处通过智能闸机系统进行身份核验，体温低于37.3℃、无干咳等疑似症状、健康码为绿色方可进入。体温异常者，严禁入内，并立即按学校发热人员处置流程启动应急预案。2.闭环管理要求：高风险或封控管理期间，提倡食堂从业人员实行在校集中住宿闭环管理。确需通勤的从业人员，必须实行“点对点”闭环通勤，签订承诺书，严格佩戴口罩，每日报告个人及共同居住人健康状况。从业人员进入食堂大门后，直至工作结束离开，严禁中途私自外出。3.个人防护规范：从业人员进入大门时，必须规范佩戴N95/KN95医用防护口罩、工作帽、工作服，并接受手部消毒。食堂内部应设立更衣缓冲区，从业人员在此处更换衣物，不得将私人物品带入操作间。（二）物资配送人员进出管理1.无接触交接原则：食材、餐盒等物资配送车辆到达食堂物资专用通道大门外时，驾驶员及配送人员不得下车，不得进入食堂大门内侧区域。2.车辆与人员查验：由食堂专职验收人员在大门外侧对配送车辆进行消杀，对驾驶员健康码、行程码及24小时（或48小时，根据属地政策调整）核酸阴性证明进行核验，并测量体温。信息登记无误后，车辆方可停靠在卸货区。3.封闭转运流程：物资通过专用通道大门进入时须实行“缓冲区二次消杀”。物资在大门内侧缓冲区卸货后，配送车辆立即驶离。验收人员对物资外包装进行全覆盖喷洒消毒或紫外线照射消毒（消毒时间不少于30分钟），消毒完成后方可由食堂内部人员转运至仓库或粗加工区。（三）特殊人员进出管理学校疫情防控督查组、市场监管部门执法人员等因公需进入食堂检查的人员，须经学校防控办审批同意，并由学校相关部门人员陪同。进入时需登记身份信息、测温、扫码、佩戴N95口罩，并在规定区域、规定时间内活动，不得随意走动，不得接触直接入口食品。检查结束后，需对其经过的路径进行消杀。四、学生就餐与大门取餐管理为防止食堂大门处出现人员聚集和交叉感染，需根据疫情风险等级，实施分类别的取餐管理措施。食堂大门作为物理隔离点，是阻断疫情传播的关键防线，必须建立高效的取餐秩序。（一）外卖与校外食品禁入疫情防控期间，严禁外卖骑手进入校园，严禁外卖食品进入食堂大门。食堂大门值班人员需严防死守，坚决拒收任何校外来源的食品包裹。同时，加强对学生的宣传教育，引导学生在校内食堂就餐，减少校外食品摄入风险。（二）错峰就餐与单向流动1.实行分学院、分年级、分时段错峰就餐制度。各批次就餐时间间隔不低于20分钟。食堂大门处应张贴清晰的取餐时段表，并由值班辅导员及志愿者现场引导。2.设立取餐快速通道。在食堂大门外搭建防雨防晒长廊，划分等候区、取餐区、离开区。地面张贴“一米线”标识，设置蛇形隔离栏，强制学生保持安全距离。3.鼓励推行“线上订餐、线下无接触取餐”模式。学生通过校园APP提前预订，食堂按订单打包。取餐时，学生凭订单码在食堂大门外的指定窗口快速领取，即拿即走，减少在大门处的停留时间。（三）堂食管理（如政策允许）如属地疫情防控政策允许适度堂食，食堂大门内部需设置隔离板（十字隔断或梅花隔断），实行单人单桌单向就座。学生通过食堂大门进入时，需进行手部消毒，并严格控制堂食人数，不得超过最大接待量的50%。堂食结束后，立即对桌椅及环境进行消杀，并开窗通风。如疫情形势严峻，食堂大门内部一律停止堂食，仅作为配餐和打包中心。五、环境消杀与通风管理食堂大门封闭管理期间，大门内外区域、缓冲区、通道把手等高频接触表面是消杀工作的重中之重。必须建立严格的消杀台账，确保消杀工作频次、范围、浓度达标。（一）大门区域消杀频次与标准食堂人员通道闸机、门把手、开关面板等高频接触物体表面，每2小时消杀一次。物资配送通道地面、大门内侧缓冲区地面，每批次物资转运后立即进行消杀，并每日早中晚进行三次全面清洁消毒。消杀剂建议使用含氯消毒剂（有效氯浓度500mg/L）或75%酒精，酒精使用时注意远离火源。（二）垃圾清运封闭管理食堂产生的各类垃圾（含厨余垃圾、生活垃圾、废弃口罩等）实行“分类收集、定点存放、密闭清运”。食堂大门内侧应设置专用的垃圾暂存点，暂存点需加盖密闭，每日至少进行2次消杀。垃圾清运车辆需通过专用通道大门运出，严禁与人员通道混用。清运出大门后，直接进入校内垃圾中转站，严禁在食堂大门周边滞留。废弃口罩应投入专用的废弃口罩收集桶，由专业公司按医疗废物处理流程进行处置。（三）通风换气措施食堂大门在非人员通行间隙，应保持敞开状态或通过排风扇进行强制通风，确保内部空气流通。每日早、中、晚用餐结束后，需开启新风系统或排风扇运行至少30分钟。定期对空调通风系统进行清洗消毒，使用保证新风的集中空调系统，全空气系统应关闭回风。六、物资储备与保障机制为确保食堂大门封闭管理工作的可持续性，必须做好充足的物资储备，保障一线工作人员的防护需求，以及大门封闭设施的维护需求。（一）防护物资储备标准后勤部门需根据食堂从业人员数量及大门管控点位，储备至少满足30天使用量的防护物资。包括：N95/KN95口罩（每人每日2个）、一次性医用橡胶手套、防护服、护目镜、面屏、含氯消毒液、免洗手消毒剂、洗手液、额温枪、红外热成像仪等。物资需存放在干燥、通风的库房内，由专人管理，建立领用登记台账，严禁挪作他用。（二）大门封闭设施维护定期对食堂大门的电子闸机、监控设备、隔离围挡、紫外线消毒灯等设施进行检查维护。确保闸机识别准确、监控录像存储时间不少于30天、围挡稳固无破损。如发现设施故障，需在4小时内完成维修或更换，确保封闭管理不出现漏洞。（三）生活保障与心理疏导实行封闭管理的食堂从业人员，学校应提供必要的生活保障，包括改善临时住宿条件、提供洗漱用品、保障热水供应等。关注从业人员的心理健康，定期开展心理疏导服务，缓解因长期封闭工作带来的焦虑情绪，确保员工队伍稳定。七、监督考核与责任追究学校疫情防控指挥部督查组及后勤管理处将不定期对食堂大门封闭管理制度的落实情况进行突击检查。检查结果纳入食堂承包方及负责人的绩效考核。（一）监督检查内容1.封闭设施是否完好，是否存在私自开启侧门现象。2.人员进出是否严格执行扫码、测温、戴口罩规定。3.物资配送是否执行无接触交接，消杀记录是否真实完整。4.垃圾清运是否密闭，是否存在积存现象。5.从业人员健康监测台账是否清晰。（二）违规处理办法对于在检查中发现的问题，责令立即整改，并下发整改通知书。对于同一问题反复出现或整改不到位的单位，将全校通报批评，并扣除相应履约保证金。对于因管理松懈、失职渎职导致疫情输入或扩散的，将依法依规严肃追究相关责任人的行政责任及法律责任；构成犯罪的，移交司法机关处理。（三）有奖举报机制设立并公布违规行为举报电话及邮箱。鼓励全校师生对食堂大门封闭管理中的违规行为（如私放人员进入、消杀不到位等）进行监督举报。经查证属实的，给予举报人适当的物质奖励，并对举报人信息严格保密。八、附则本制度自发布之日起施行。原有相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。本制度未尽事宜，参照国家及地方最新疫情防控政策执行。随着疫情防控形势的变化及属地政策的调整，学校有权对本制度进行动态修订，并及时向全校公布。本制度的最终解释权归学校疫情防控领导小组办公室及后勤管理处所有。九、食堂大门封闭管理执行细则表为确保上述制度内容落地执行，特制定以下执行细则表，各相关单位需严格参照执行。管理项目具体执行标准责任主体检查频次记录方式违规后果物理封闭除主出入口及物资通道外，其余门洞加装围挡并上锁，张贴警示标识。保卫处、后勤修缮科每日2次巡查记录表责令即时整改，扣罚责任人当月绩效5%人员通道实行“刷脸+测温+验码”，体温≥37.3℃严禁入内，启动应急预案。食堂经理、保安人员24小时实时智能系统后台数据隐瞒体温者开除，把关不严经理撤职从业人员防护全程佩戴N95口罩、帽子、工作服，每4小时更换一次口罩。食堂班组长每餐次巡查现场纠正、视频抽查一次警告，两次停岗培训物资配送司机不下车，门外消杀，门外查验核酸。物资进缓冲区二次消杀30分钟。验收员、库管员每批次物资消杀台账无消杀记录拒收物资，追究验收员责任环境消杀门把手、闸机每2小时酒精擦拭。地面每餐次后含氯消毒液拖拭。保洁员每2小时消毒记录表、监控回放漏消一次扣罚保洁员50元垃圾清运垃圾袋装化，扎口密闭，通过专用通道运出，严禁混装。保洁员、垃圾清运工每日3次垃圾清运交接单造成环境污染的，承担相应法律责任学生取餐佩戴口罩，保持一米距离，即拿即走，严禁在门口聚集。志愿者、辅导员取餐高峰期全程现场引导、监控不服从管理者通报所在学院应急疏散封闭门不得上死锁，保证紧急情况下可一键开启或破拆。保卫处每周1次设施检查表阻塞疏散通道的，依法依规处罚十、突发情况应急处置流程图解当食堂大门封闭管理期间出现突发状况时，应立即启动以下标准化处置流程，确保反应迅速、处置得当。1.发现体温异常者步骤一：在大门测温点发现人员体温≥37.3℃或伴有干咳、乏力等症状。步骤二：立即阻止该人员进入食堂或离开，将其引导至大门外专用的临时留观区（需配备N95口罩、消毒液、座椅、帐篷）。步骤三：关闭该人员经过的通道，进行局部临时管控。步骤四：立即穿戴防护服（二级防护）复测体温，询问流行病学史。步骤五：报告校医院（保健科）及学校疫情防控办，通知专车转运至发热门诊就医。步骤六：对留观区及该人员接触过的区域、物品进行终末消毒。2.发现健康码红/黄码人员步骤一：闸机系统或人工查验发现健康码为红码或黄码。步骤二：严禁该人员进入，要求其原地不动，保持安全距离，佩戴好口罩。步骤三：立即报告保卫处及疫情防控办，进行人员管控。步骤四：若为校外配送人员，立即拒收物资，劝返车辆，并对周边环境消杀。步骤五：若为校内人员，按属地政策进行隔离或转运排查。3.封闭设施故障步骤一：发现闸机故障、围挡破损或监控失效。步骤二：立即安排专人进行人工值守，补齐管控短板，严防死守。步骤三：通知维修人员携带设备进场抢修。步骤四：修复前，必须建立人工登记台账，确保管控不中断。步骤五：修复后，测试功能正常，恢复智能管控。十一、宣传教育与培训机制制度的生命力在于执行，而执行的基础在于全员知晓。学校需建立多层次的宣传培训体系，确保食堂大门封闭管理要求深入人心。（一）从业人员岗前培训所有食堂从业人员在上岗前，必须接受不少于4学时的疫情防控专项培训。培训内容包括：本管理制度详解、个人防护用品穿脱流程、七步洗手法、消毒液配比方法、应急处置流程等。培训后需进行闭卷考试，考试合格方可上岗。复岗人员需进行再培训，确保知识更新。（二）学生宣传教育通过校园网、微信公众号、班级群、食堂广播系统、张贴海报等多种形式，向学生广泛宣传食堂大门封闭管理的意义及具体要求。重点宣传“错峰就餐”、“无接触取餐”、“禁带外卖”等规定。引导学生理解、支持并配合学校的管控措施，不信谣、不传谣，共同维护良好的就餐秩序。（三）标识标牌规范化食堂大门周边及内部区域应设置一套完整、清晰的视觉识别系统。1.入口处：设置“疫情防控期间请佩戴口罩、配合测温”、“未佩戴口罩禁止入内”等标识。2.地面：设置“一米线”等候标识、入口流向箭头、出口流向箭头。3.功能分区：设置“测温区”、“留观区”、“消毒区”、“取餐区”、“废弃口罩回收处”等醒目标牌。4.封闭门：张贴“此门封闭”、“禁止通行”、“消防紧急出口”等反光标识。十二、物资配送车辆及人员专项管理食堂大门是物资进校的唯一关口，必须对车辆和人员实施最严格的闭环管理，斩断物传人链条。（一）车辆准入备案制度建立物资配送车辆“白名单”制度。食堂需向保卫处报备长期合作的配送车辆车牌号、驾驶员信息、配送品类及频次。未报备的车辆严禁进入校园缓冲区。临时调用的车辆，需提前24小时申请审批。（二）驾驶员健康管理配送驾驶员需每日向食堂提交健康码、行程码及核酸检测证明。驾驶员在运输途中不得前往中高风险地区，不得随意搭载无关人员。进入校园缓冲区前，需按要求进行车辆外观消杀，并填写《车辆消杀登记表》。（三）冷链食品特殊管控对于冷链食品，必须严格执行“三专、三证、四不”要求（专用通道进货、专区存放、专区售卖，检验检疫