2026年餐厨垃圾处置管理题库及答案

2026年餐厨垃圾处置管理题库及答案1.单项选择题（1）2025年新修订的《餐厨垃圾处置管理办法》所规制的餐厨垃圾范围是？A.食品加工、餐饮服务、集体供餐等经营性活动产生的食物残余、废弃食用油脂B.居民家庭日常生活产生的厨余垃圾C.农贸市场、果蔬批发市场产生的废弃蔬菜、水果残渣D.城市园林绿化作业产生的枯枝落叶、杂草残体答案：A解析：新修订的《餐厨垃圾处置管理办法》明确划定规制范畴为经营性餐厨垃圾，居民家庭厨余垃圾属于生活垃圾分类中的厨余类别，适用城市生活垃圾分类管理规定；农贸市场废弃果蔬、园林绿化废弃物均不属于办法规制的餐厨垃圾范畴。（2）从事经营性餐厨垃圾收运业务的单位，必须取得以下哪类资质方可开展作业？A.普通生活垃圾收运资质B.属地城市管理部门核发的餐厨垃圾专项收运资质C.普通道路货物运输资质D.危险废物收运资质答案：B解析：2026年起全国全面落实餐厨垃圾收运处置特许经营制度，只有取得属地城管部门核发的餐厨垃圾专项收运资质的单位，方可从事经营性餐厨垃圾收运业务，普通生活垃圾收运单位、普通货运单位无专项资质不得开展相关业务，餐厨垃圾不属于危险废物，无需危废收运资质。（3）餐厨垃圾产生、收运、处置三类主体的管理台账，应当至少保存多少年以备溯源核查？A.1年B.2年C.3年D.5年答案：C解析：《固体废物污染环境防治法》配套餐厨垃圾管理细则明确，三类主体的台账需完整记录餐厨垃圾产生量、流向、处置方式、资源化产物去向等核心信息，保存期限不得少于3年。（4）餐厨垃圾中分离出的废弃食用油脂，可合法应用的用途是？A.加工制作食用猪油B.加工制作禽畜饲料原料C.生产生物柴油D.加工制作火锅底料答案：C解析：根据《反食品浪费法》《餐厨垃圾处置管理办法》明确规定，严禁废弃食用油脂及其加工产品进入食品链、饲料链，仅可用于工业用途，生产生物柴油、工业硬脂酸、日化用品原料等均符合合法用途要求，其余选项均属于违法违规用途。（5）日均餐厨垃圾产生量达到多少公斤以上的餐饮单位、集体食堂，应当安装油水分离、残渣干湿分离前端预处理装置？A.50公斤B.100公斤C.200公斤D.300公斤答案：B解析：2026年全国统一执行的《餐厨垃圾前端减量规范》要求，日均产生量≥100公斤的产生单位，必须安装前端预处理装置，从源头降低餐厨垃圾含水率，减少运输过程滴漏污染，提升后续处置效率。2.多项选择题（1）我国餐厨垃圾处置管理应当遵循的核心原则包括？A.减量化、资源化、无害化B.谁产生、谁负责C.政府主导、社会参与、市场运作D.属地管理、部门协同答案：ABCD解析：2025年住建部联合生态环境部、市场监管总局、农业农村部印发的《“十四五”末餐厨垃圾处置管理提升行动方案》明确了以上四项为核心管理原则，覆盖餐厨垃圾全流程管理要求。（2）以下属于餐厨垃圾产生单位应当履行的法定义务的有？A.建立餐厨垃圾产生台账，如实记录每日产生量、交运时间、收运单位等信息B.将餐厨垃圾与其他生活垃圾分类存放，不得混入一次性餐具、塑料包装、玻璃陶瓷等杂物C.不得将餐厨垃圾交由未取得餐厨垃圾专项收运资质的单位或个人收运D.不得向市政排水管网、公共绿地、河道等区域直接倾倒餐厨垃圾及含油废水答案：ABCD解析：四项均为产生单位的法定责任，违反任意一项可由城市管理、生态环境部门处1万元以上10万元以下罚款，情节严重的可责令停业整顿，直至吊销相关经营资质。（3）餐厨垃圾处置单位出现以下哪些情形时，属地城市管理部门有权直接撤销其特许经营资质？A.连续3个月餐厨垃圾处置合格率低于90%B.擅自停业、歇业，严重影响公共环境卫生和公共利益C.将收运的餐厨垃圾非法倒卖、未按要求进行合规处置D.台账造假，隐瞒真实处置量超过当期总收运量20%答案：BCD解析：选项A的整改阈值为连续6个月处置合格率低于90%且整改不到位才会撤销特许经营资质，BCD三项均属于重大违规行为，一经核实直接撤销特许经营资质，纳入失信联合惩戒名单，5年内不得参与相关领域招投标。（4）2026年全国统一推行的餐厨垃圾全链条溯源管理系统，需要录入的核心信息包括？A.产生单位统一社会信用代码、每日餐厨垃圾产生量B.收运车辆运行轨迹、收运时间、收运重量C.处置单位进场重量、处置工艺、资源化产物去向D.产生单位餐饮服务许可证有效期、从业人员健康证信息答案：ABC解析：溯源系统核心功能是实现餐厨垃圾从产生到处置及产物利用的全流程可追溯，选项D属于市场监管部门的资质管理信息，不属于溯源系统必须录入的核心内容。3.判断题（1）居民家庭产生的厨余垃圾属于餐厨垃圾范畴，适用《餐厨垃圾处置管理办法》相关规定。答案：错误解析：《餐厨垃圾处置管理办法》明确规制的是经营性活动产生的餐厨垃圾，居民家庭厨余垃圾属于生活垃圾分类中的厨余垃圾类别，适用城市生活垃圾分类管理相关规定。（2）餐厨垃圾产生单位交运餐厨垃圾时无需缴纳任何费用，相关处置成本全部由地方财政统一承担。答案：错误解析：按照“谁产生谁付费”的原则，餐厨垃圾产生单位应当按照属地核定的收费标准缴纳餐厨垃圾处置费，地方财政仅承担公共区域、无明确产生主体的餐厨垃圾处置费用。（3）采用厌氧发酵工艺处置餐厨垃圾产生的沼气，经过提纯符合相关标准后可以并入城镇燃气管网，也可以用于发电上网并享受可再生能源发电补贴。答案：正确解析：根据《餐厨垃圾资源化利用鼓励目录》，厌氧发酵产生的沼气提纯后符合燃气管网入网标准的允许并网，发电符合并网要求的享受国家可再生能源发电相关补贴政策。（4）节假日餐厨垃圾产生量大幅上涨时，收运单位可以临时将超出运力的餐厨垃圾就近堆放在闲置空地，待运力恢复后再转运至处置场所。答案：错误解析：餐厨垃圾易腐烂发臭、滋生蚊虫，严禁随意堆放，收运单位应当提前预判高峰时段产生量，预备应急运力，确有运力缺口的应当提前向属地城市管理部门申请跨区域调配运力，随意堆放餐厨垃圾最高可处10万元罚款。4.案例分析题（1）案例：2026年3月，某市城市管理综合行政执法人员巡查时发现，中心城区某商圈网红餐饮店A，将每日产生的约80公斤餐厨垃圾，交由未取得餐厨垃圾专项收运资质的个体人员李某处理，李某将收来的餐厨垃圾简单过滤后，把分离出的废弃油脂卖给私自炼制地沟油的黑作坊，剩余残渣随意倾倒在城郊排水沟，造成排水沟堵塞、水体发臭。问题1：餐饮店A的行为违反了哪些规定？应当给予什么处罚？答案：餐饮店A违反了两项法定责任：一是违反了餐厨垃圾必须交由具备专项收运资质的单位收运的规定；二是未落实餐厨垃圾流向管理责任，导致废弃油脂流入黑作坊、残渣污染环境。处罚：由城市管理部门责令立即改正，处5万元以上10万元以下罚款，其违法行为纳入食品安全信用档案，连续12个月提高其食品安全监督抽检频次；情节严重的由市场监管部门吊销其餐饮服务许可证，对其法定代表人实施5年餐饮行业从业限制。问题2：李某的行为应当承担什么法律责任？答案：李某的行为同时违反多项法律法规：一是未取得专项资质擅自从事餐厨垃圾收运业务，由城市管理部门处2万元以上5万元以下罚款；二是将废弃油脂倒卖至地沟油黑作坊，涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，移送公安机关追究刑事责任，情节严重的处5年以上有期徒刑，并处罚金；三是随意倾倒餐厨垃圾造成环境污染，由生态环境部门处10万元以上100万元以下罚款，并承担排水沟清淤、水体修复的全部费用。（2）案例：2026年5月，某餐厨垃圾处置单位B取得当地餐厨垃圾处置特许经营资质，当月城市管理部门台账核查时发现，该单位当月实际收运餐厨垃圾1200吨，但台账仅记录700吨，其余500吨被其转卖给周边生猪养殖户作为饲料原料。问题：处置单位B的行为应当如何处置？答案：一是该单位存在台账造假、擅自倒卖餐厨垃圾进入饲料链两项重大违规行为，属地城市管理部门直接撤销其餐厨垃圾处置特许经营资质，纳入失信联合惩戒名单，5年内